O documento apresenta várias informações sobre o tema das castanhas, incluindo adivinhas, quadras, provérbios e uma receita tradicional de pudim de castanhas da avó.

1. Quentes e
Boas
Caetana de
Medeiros
3º Ano – turma

2. Adivinhas
• Tenho camisa e casaco
sem remendo nem buraco
Estoiro como um foguete
se alguém no lume me mete.
• Se me rio, de mim sai uma donzela
mais donzela do que eu
Ela vai com quem a leva
eu fico com quem me deu.

3. Quadras
• Como é bom comer
castanhas assadas
E no magusto ver
as meninas coradas.
• Que lindo é o Outono!
Que lindo que é!
Uvas e castanhas
dá-me o Avô Zé.

4. Provérbios
• Pelo S. Martinho castanhas assadas, pão e vinho.
• No dia de S. Martinho, mata o porquinho, abre o
pipinho, põe-te mal com o teu vizinho.
• Se o Inverno não erra o caminho, tê-lo-ei pelo S.
Martinho.
• Novembro pelo S. Martinho, semeia o teu cebolinho.

5. Curiosidades
• Antes de a batata chegar à Europa e se espalhar por
todo o lado (séc. XVII), a castanha era a base da
alimentação, especialmente no campo.
• Pode cozer-se, assar-se, fazer-se em puré, fazer-se
sopa com ela, doce, etc.

6. Receita
Pudim de castanhas da Avó
• Ingredientes:
2 chávenas de chá de puré de castanhas cozidas
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite
1 colher de café de canela
5 gemas 3 ovos
125 g de açúcar para a calda

7. Receita (continuação)
• Preparação:
Com o açúcar prepare um caramelo claro e forre o
interior de uma forma.
No liquidificador bata o leite condensado com o puré
de castanhas, o leite, a canela, os ovos e as gemas, e
deite na forma.
Leve a cozer, cerca de 40 minutos em forno médio,
verifique se está cozido espetando um palito, retire e
deixe arrefecer.
Bom Apetite!