Vitaminen en Mineralen;

1. www.evenwijs.nl
Vitaminen en mineralen
Epigenetisch benaderd

2. • Opgesteld in de jaren 30
• Op populatieniveau is gekeken wat minimaal nodig is om geen
ernstige gebreksziekten op te lopen (beri-beri, scheurbuik etc.)
Waar wringt ‘m de schoen:
• Het is nu 2013 -> andere stressoren (gifstoffen)
-> ander werk (minder lichamelijk)
-> ander voedselpatroon (hoeveelheid, soort)
-> andere voedselkwaliteit (kas, ballaststoffen)
-> ander bewegingspatroon (na het eten…)
• Nét geen gebreksziekte is nog lang niet ‘alle functies optimaal
kunnen laten werken’
• Nét geen gebreksziekte is iets anders dan ‘gezond zijn en je lekker
voelen’
Algemeen dagelijkse hoeveelheden

3. • Voedingsonderzoek met ADH als referentie (bij gebrek aan beter)
• 14 vitaminen en mineralen nagemeten
• 8 vit/min waren voor de gehele bevolking min of meer voldoende
• 6 vit/min waren sowieso onvoldoende (A, D, Fe, Cu, Z, Se)
TNO: de volgende groepen hebben -met ADH als referentie-
een verhoogde behoefte aan alle vitaminen en mineralen:
• vrouwen die zwanger zijn of willen worden
• baby’s
• peuters en tieners
• ouderen
• lijners
• sporters en topsporters
• rokers
• mensen met stress of een gejaagd bestaan
• zieken en herstellenden
• mensen die langdurig medicijnen gebruiken
TNO onderzoek 1979

4. Hoeveelheden onderzocht
Uit wetenschappelijk onderzoek komt o.a. het volgende naar voren:
Vitamine ADH Nodig om te kunnen functioneren
A 1 mg 25 mg dus -> 25x meer
B3 18 mg 77 mg dus -> 4x meer
B11 0,2 mg 2,9 mg dus -> 14x meer
C 60 mg 2 gram dus -> 33x meer
D 5 mcg 100 mcg dus -> 20x meer
E 10 mcg 100 mcg dus -> 10x meer
Minimaal is dus zéker niet optimaal…..

5. Hoe kun je een tekort herkennen
Vitamine A - nachtblindheid, droge huid en slijmvliezen, eelt
Vitamine B - stress, rode tong, kloven, huidklachten
Vitamine C - blauwe plekken, bloedend tandvlees, infecties
Vitamine D - depressie, gezwollen gewrichten, acne, schilferige huid
Vitamine E - vlekken in de huid
Calcium - krampen en tintelingen in lippen, vingers en voeten
Magnesium - krampen, nervositeit, gespannenheid, onrust
Zink - smaak en reukverlies, witte vlekken op nagels
Selenium - slechte afweer, haaruitval, afname spieren
Jodium - energieproblemen

6. Voeding vs supplementen
Goede voeding is altijd belangrijk
Groente en fruit bevatten veel meer dan alleen vitaminen en mineralen
Vis bevat veel meer dan alleen omega 3
Noten bevatten veel meer dan alleen vet
Peulvruchten bevatten veel meer dan alleen eiwitten
Wat er in de voeding zit neem je niet altijd op:
Mineralen uit brood neem je niet op vanwege het fytinezuur
-> zink, ijzer, magnesiumtekorten aangetoond
Melk bevat steeds meer fosfaat, dit bindt zich aan mineralen
-> calcium, magnesium, zink en seleniumtekorten aangetoond

7. Voeding vs supplementen
Wat je niet nodig hebt neem je ook op:
Insecticiden zijn er om beesten (!) dood te maken
Kwik is erg effectief als schimmeldoder op bijv. aardbeien
Zalm is niet altijd vanzelf zo mooi rood, ze bevat veelal kleurstoffen
Wat er niet in zit neem je zéker niet op
Alleen biologische gewassen bevatten salicylzuren
Alleen supplementen is niet genoeg
Supplementen kunnen geen vervanging zijn voor goede voeding
Voedingsfouten kunnen niet worden opgeheven door supplementen
Supplementen hebben een toegevoegde waarde
Ze kunnen tekorten voorkomen of opheffen
Ze kunnen therapeutisch ingezet worden

8. Supplementen – fabeltjes
Fabel 1: vitamine A is gevaarlijk
Vitamine A is in érg hoge doseringen pas toxisch (soms bij langdurig
gebruik van meer dan 6,3 mg per dag, meestal zijn nóg hogere
doseringen nodig om de toxische grens te bereiken).
Fabel 2: vitamine D kun je zelf voldoende maken
Dat klopt als je in Spanje woont, genoeg vis en olijfolie binnenkrijgt en
het grootste deel van de dag buiten bent. En ook in Spanje: te weinig
vet = te weinig cholesterol = te weinig opname vitamine D.
Fabel 3: van vitamine C krijg je nierstenen
Dat is onmogelijk. Vitamine C is één van de minst schadelijke stoffen op
aarde. Vitamine C lost zelfs nierstenen op.

9. Supplementen – fabeltjes
Fabel 4: het is niet bewezen dat suppletie effect heeft
Degene die dat beweert weigert (of vergeet) wetenschappelijke
onderzoeken te lezen. Zélfs in de Lancet wordt dit gepubliceerd.
Pub-Med is een internet database die voor iedereen toegankelijk is.
Fabel 5: het is bewezen dat suppletie geen effect heeft
Vitamines en mineralen werken altijd samen. Eén stofje isoleren en het
effect onderzoeken zonder dat er rekening wordt gehouden met
interacties geeft bijna altijd een negatief resultaat.
Fabel 6: je kunt alles uit een potje/pilletje halen
Dat is onmogelijk. Je kunt alleen maar in een pil stoppen wat je hebt
geïdentificeerd en geïsoleerd. Er zijn nog steeds veel stoffen die niet
ontdekt zijn, getuige het feit dat er steeds weer iets nieuws gevonden
wordt. Goede, gevarieerde voeding blijft altijd belangrijk.

10. Supplementen – fabeltjes
Fabel 7: bij zwangerschap mag je geen supplementen innemen
Zwangerschap is géén ziekte en het is ook géén afwijking.
Zwangerschapsvergiftiging wordt veroorzaakt door een grofstoffelijk
tekort. Afwijkingen bij baby’s worden telkens weer in verband gebracht
met tekorten tijdens de zwangerschap. Suppletie is juist dán in het
belang van moeder en kind.
Fabel 8: kinderen hebben minder nodig dan volwassenen
Dat zou niet logisch zijn. Kinderen groeien en als je veel groeit heb je
veel grondstoffen nodig. Kinderen hebben in verhouding tot hun
lichaamsgewicht juist veel meer nodig dan volwassenen.
Maar, het komt wél aan op de kwaliteit van de grondstoffen.

11. Supplementen – fabeltjes
Fabel 9: voedsel met extra vitamines/mineralen is veel gezonder
Marketing heeft tot doel de verkoop te verhogen en werken op de
emotie is érg effectief. Gezondheid doet het op het moment erg goed.
De hoeveelheid vit/min/vetten die (aan designerfoods) worden
toegevoegd is minimaal, onevenwichtig en vaak van slechte kwaliteit.
Maar, de spullen zijn wél ineens veel duurder geworden.
Bereken zelf het verschil maar:
Een goede multi plus 3 gram vitamine C kost nog geen 75 cent
Een goede, hoog gedoseerde omega 3 capsule kost je 17 cent

12. Supplementen – waar let je op
DL-alfa-tocoferol is een synthetische vitamine E (wordt slecht
opgenomen). Nb. effectiviteitonderzoeken worden, vanwege het
prijsverschil, vaak gedaan met de DL vorm. Dit is niet representatief.
D-alfa-tocoferol is natuurlijke vitamine E (en werkt 2x zo sterk als DL)
Mineraal-oxiden (magnesiumoxide, calciumoxide etc) zijn onoplosbaar,
dus inferieur. Je neemt ze niet op. Alle andere verbindingen (chelaten,
orotaten etc.) geven geen opname problemen.
Vitamine C in ester vorm is even effectief als gewone vitamine C maar
wel veel duurder.
Vitamine C ascorbinezuur kan het tandglazuur aantasten en
maagproblemen veroorzaken. Goed in te zetten bij blaasontsteking,
minder geschikt voor dagelijkse (hoge) suppletie.
Vitamine C ascorbaat is C gebonden aan een mineraal. Dit is beter
geschikt voor dagelijkse suppletie.

13. Supplementen innemen of opnemen
Mineralen neem je het beste op als het darmmilieu wat zuur is.
Neem ze dus in bij de maaltijd.
Fosfaat bindt zich in de darm aan mineralen en maakt opname
onmogelijk. Neem nooit supplementen in met melk of frisdrank.
IJzer neem je beter op als er ook vitamine C beschikbaar is.
Een gastritis verlaagt de bio-beschikbaarheid van vitamine C.
Schimmelinfecties verlagen de beschikbaarheid van mineralen.
Calcium neem je slecht op als er een vitamine D tekort bestaat en kun je
al helemaal niet je botten in krijgen zonder vitamine D.
Te veel calcium ten opzichte van magnesium geeft intracellulaire
ontstekingsprocessen. Oesterkalk is een goede Ca-Mg ‘mix’.
Proteïnepoeder (een volledig complex van aminozuren)
altijd combineren met een B-complex.

14. Supplementen – wat heb je nodig
In wezen is het volgende voldoende:
• Een goed multi-vitaminen en mineralenpreparaat
• Aangevuld met 1-2 gram vitamine C ascorbaat
Verdenk je jezelf van tekorten, heb je klachten, of ben je een
‘grootverbruiker’ dan kun je het volgende overwegen:
• Vitamine A en D in de vorm van levertraan – huid, ogen
• Omega 3 in de vorm van visolie - ontstekingsremming
• Magnesium - ontspanning
• Vitamine B-complex – anti-stress en ontgifting
• Zink – verhoging van de afweer

15. Een multi – hoe te beoordelen
Kijk voor een snelle check naar de hoeveelheid B1 (thiamine). Zit dit er
tussen de 10 en 25 mg in dan is de multi ‘sterk’ genoeg voor normaal
gebruik. Zit er minder B1 in dan is het een ‘zwakke’ multi. Zit er meer B1
in, dan past de rest er niet meer uitgebalanceerd bij.
Controleer of er van vitamine E de D-alfa tocoferol in zit (niet DL)
Controleer of de betacaroteen natuurlijk is (op de pot staat dan
‘natuurlijk’ of ‘van dunaliella salina’).
Controleer of de mineralen niet aan een oxide gebonden zijn. Alle
andere verbindingen (chelaat, orotaat, citraat etc) zijn prima.

16. Levertraan vs Visolie
Visolie - bevat met name EPA en DHA
- is uitgeknepen vis
- heet ook wel omega 3 olie
Maar let op:
Lijnzaadolie is ook een omega 3 vetzuur. De omzetting van linoleen-zuur
naar EPA en DHA gaat erg moeizaam. Lijnzaadolie is om die reden een
slechte omega 3 bron. Niet omgezet wordt het bovendien een
ontstekingsbevorderende stof.
Levertraan - bevat met name vitamine A en D
- is uitgeknepen vissenlever

17. EHBO met vitaminen en mineralen
Magnesium – krampen, spierpijn, menstruatiepijn, hoofdpijn
Vitamine C – blaasontsteking, histamine reacties, zwemmerseczeem
Levertraan – acne en andere huidproblemen
En verder:
Vitamine E werkt prima als bloedverdunner in plaats van aspirines
Vitamine B3 werkt als cholesterolverlager veel beter dan Statines
P-5-P (B6 in de omgezette vorm) werkt, samen met magnesium, erg
mooi bij PMS klachten

18. Kan het kwaad? Ja en Nee
Het gevaar zit echter eerder in een tekort dan in een teveel, al is meer
niet altijd beter. Je kunt het ook overdrijven.
Onevenwichtige suppletie is nooit helemaal zonder risico’s. Vitaminen
en mineralen vullen elkaar aan en hebben elkaar nodig.
Enkelvoudige aminozuren nooit op eigen houtje gebruiken. Het is zeker
niet ondenkbaar dat klachten juist verergeren.
Tot slot…..
De ‘Telegraaf’ en de ‘Margriet’ zijn geen wetenschappelijke bladen.
Een arts of medisch specialist heeft tijdens het gehele reguliere
opleidingstraject precies één lesblok over voeding gehad.
Raadpleeg voor een juist advies over suppletie bij gezondheidsklachten
altijd een orthomoleculair geschoold therapeut.

19. www.evenwijs.nl
Bedankt voor uw aandacht