Índice de Pérdidas de Alimentos en México. Causas y posibles soluciones a las pérdidas de alimentos en México, acciones para la erradicación del hambre en México. Presentación realizada por Genaro Aguilar Gutiérrez (Asesor de la Secretaría de Desarrollo Social del Gobierno Federal), en el marco de la Consulta Regional a Expertos en Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en América Latina y el Caribe, realizada los días 8, 9 y 10 de octubre de 2014 en Santiago de Chile.

1. Grupo Técnico de Pérdidas y Mermas de Alimentos en México
Dr. Genaro Aguilar Gutiérrez Profesor-Investigador del Instituto Politécnico Nacional de México Consultor de la Secretaría de Desarrollo Social

2. Contenido
1. Problemática 2. Necesidad del Índice de Perdidas de Alimentos en México 3. Metodología, fórmula y resultados de la «Línea Basal de perdida de alimentos en México» 4. Principales causas de las pérdidas de alimentos 5. Principales soluciones 6. Propuestas emergentes para reducir las pérdidas de alimentos en México 7. Agenda pendiente
2

3. 1.Problemática Objetico 4 de la Cruzada Nacional contra el Hambre: «Minimizar las pérdidas post-cosecha de alimentos durante su almacenamiento, transporte, comercialización y distribución»
Con la participación de todas las dependencias incluidas en la Intersecretarial, se creó el Grupo de Pérdidas y Mermas de alimentos de la CNCH que a la fecha ha sesionado en 17 ocasiones

4. Los volúmenes de pérdidas y mermas de alimentos a lo largo de las cadenas alimentarias son muy altos; esto tiene implicaciones para la Seguridad Alimentaria. Pero…. ¿De qué magnitud son esas pérdidas y mermas? Se trata de un desperdicio de alimentos que nuestra sociedad no puede permitirse Por ello era necesario calcular la línea basal del desperdicio de alimentos en México
2. Necesidad del Cálculo del Índice de Perdidas de Alimentos en México

5. Índice de Desperdicio de Alimentos en México Línea Basal de desperdicios Instrumento para la Evaluación de Resultados de la Cruzada Nacional contra el Hambre

6. A)Desarrollo de una fórmula (estudios internacionales, inclusive FAO)
B)Datos
…….……(1)
6
3. Metodología, fórmula y resultados de la «Línea Basal de perdida de alimentos en México»
Definamos el Consumo Nacional Aparente de cualquier producto alimenticio de la siguiente manera:

7. Sin embargo, a esa cantidad debemos restar el producto desperdiciado en la cadena productor-consumidor, para obtener el consumo real y el desperdicio:
Donde: Di,t = es el desperdicio nacional del producto i, en el período t;
CRi,t= es el consumo real del producto i, en el período t
……….………(2)
7

8. Podemos obtener una aproximación al Consumo real de cada producto:
….………(3)
…………..….………(4)
Es decir la cantidad consumida de un producto es la agregación de las cantidades consumidas persona a persona:
8

9. Este último, el consumo de cada alimento dentro de cada hogar de México, puede ser cuantificado mediante el empleo de los micro-datos de la Encuesta Nacional de Ingreso y Gasto de los Hogares (ENIGH).
Esta fórmula es el índice de desperdicio del alimento i en México.
.……..….………(5)
9

10. Adicionalmente, debemos calcular el peso que cada uno de esos alimentos tiene en la dieta de los mexicanos. La fórmula del Índice General de Desperdicio de Alimentos en México es:
Donde Ct es el consumo total de alimentos de la población mexicana
10

11. 11

12. Tortilla
Aguacate
Limón
Pan (productos de trigo)
Ajo
Mango
Arroz
Calabacita y calabaza
Manzana y perón
Carne de Res
Cebolla
Melón
Carne de Puerco
Chile
Naranja
Carne de Pollo
Jitomate
Papaya
Atún
Nopal
Piña
Pescados y sardinas
Pepino
Plátano verde y tabasco
Camarón
Tomate verde
Sandía
Leche de vaca
Zanahoria
Uva
Huevo blanco y rojo
Frijol
Papa
Guayaba
Alimentos seleccionados
12

13. Índice de Desperdicio de alimentos en México Nota Metodológica:
1.Las fuentes de datos básicos para el cálculo del índice Nacional de Pérdidas de alimentos fueron: a) los micro-datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) de México 2010; y b) los datos de Consumo Nacional Aparente de alimentos que contiene el Atlas Agropecuario y Pesquero 2013 del Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera de la SAGARPA
2.Los cálculos para el Consumo de Alimentos en Hogares se realizaron para 240 conceptos genéricos de alimentos, a partir de la ENIGH; mismos que corresponden al consumo alimenticio reportado por los Hogares de México en 2010
3.Posteriormente, se seleccionaron 34 productos básicos de la canasta de alimentos, para los cuales era posible realizar el cálculo nacional de desperdicio sin perder rigor en el cálculo
4. En los casos necesarios se realizaron las conversiones técnicas para obtención de consumo de algunos alimentos. Se utilizaron los coeficientes y factores de conversión específicos que reporta la literatura y la industria; por ejemplo para el caso de la tortilla 1.450 kgs de maíz en grano equivalen a 1k de tortilla.
5.El consumo en restaurantes representa el 7.5% del consumo nacional de alimentos
13

14. Índice de Desperdicio de alimentos en México
Clave ENIGH
Descripción
% Desperdicio
A004
Tortilla
29.39
A007
Pan (productos de trigo)
45.31
A019
Arroz
46.87
A027
Carne de Res
34.87
A038
Carne de Puerco
40.91
A057
Carne de Pollo
39.36
A068
Atún
23.43
A070
Pescados y sardinas
54.07
A072
Camarón
37.77
A075
Leche de vaca
57.14
A093
Huevo blanco y rojo
37.66
A102
Papa
37.11
A108
Aguacate
53.97
14

15. Índice de Desperdicio de alimentos en México
15
Clave ENIGH
Descripción
% Desperdicio
A108
Aguacate
53.97
A109
Ajo
21.35
A111
Calabacita y calabaza
14.65
A112
Cebolla
32.08
A115
Chile
34.14
A124
Jitomate
28.86
A126
Nopal
53.26
A127
Pepino
45.46
A129
Tomate verde
17.78
A130
Zanahoria
19.01
A137
Frijol
24.96

16. Índice de Desperdicio de alimentos en México
16
Clave ENIGH
Descripción
% Desperdicio
A152
Guayaba
57.73
A154
Limón
33.38
A157
Mango
54.54
A158
Manzana y perón
49.07
A159
Melón
25.42
A160
Naranja
23.22
A161
Papaya
32.80
A163
Piña
32.78
A166
Plátano verde y tabasco
53.76
A168
Sandía
29.44
A169
Uva
45.53
Promedio nacional
37.26
Ponderado
37.11

17. Clave
Descripción
Consumo
Más Consumo
Consumo aparente
Consumo Nal
Desperdicio
Ponderación
Pto
Semanal
Consumo anual
Estimado en
por persona
APARENTE
(%) Por
ENIGH
Toneladas
Toneladas
Restaurantes
Kilos al año
Toneladas
ALIMENTO
A004
Tortilla
135,197.00
7,030,243.97
7,561,027.39
74.29
8,345,034
29.39
0.1393
A007
Pan (productos de trigo)
69,210.91
3,598,967.39
3,870,689.43
63.00
7,077,231
45.31
0.1181
A019
Arroz
10,244.76
532,727.74
572,948.68
9.60
1,078,435
46.87
0.0180
A027
Carne de Res
22,239.56
1,156,457.06
1,243,769.57
17.00
1,909,729
34.87
0.0219
A038
Carne de Puerco
16,616.00
864,032.06
929,266.48
14.00
1,572,718
40.91
0.0262
A057
Carne de Pollo
35,326.00
1,836,951.91
1,975,641.77
29.00
3,257,773
39.36
0.0544
A068
Atún
1,538.08
79,980.17
86,018.67
1.00
112,337
23.43
0.0019
A070
Pescados y sardinas
4,520.56
235,069.28
252,817.01
4.90
550,451
54.07
0.0092
A072
Camarón
1,250.04
65,002.13
69,909.79
1.00
112,337
37.77
0.0019
A075
Leche de vaca
83,079.44
4,320,130.81
4,646,300.68
96.50
10,840,521
57.14
0.1809
A093
Huevo blanco y rojo
27,547.21
1,432,455.14
1,540,605.50
22.00
2,471,414
37.66
0.0412
A102
Papa
17,686.62
919,704.50
989,142.18
14.00
1,572,718
37.11
0.0262
A108
Aguacate
7,397.19
384,653.91
413,695.28
8.00
898,696
53.97
0.0150
A109
Ajo
941.54
48,960.23
52,656.73
0.60
66,953
21.35
0.0011
A111
Calabacita y calabaza
5,143.28
267,450.57
287,643.08
3.00
337,011
14.65
0.0096
A112
Cebolla
15,007.71
780,400.89
839,321.16
11.00
1,235,707
32.08
0.0206
A115
Chile
17,952.39
933,524.22
1,004,005.30
16.00
1,797,392
34.14
0.0300
A124
Jitomate
31,584.13
1,642,374.99
1,766,374.30
19.38
2,176,928
28.86
0.0363
A126
Nopal
2,547.01
132,444.77
142,444.35
3.45
387,691
53.26
0.0065
A127
Pepino
2,190.99
113,931.61
122,533.44
2.00
224,674
45.46
0.0037
A129
Tomate verde
8,257.46
429,388.05
461,806.84
5.00
561,685
17.78
0.0094
A130
Zanahoria
4,880.32
253,776.50
272,936.63
3.00
337,011
19.01
0.0056
A137
Frijol
17,361.18
902,781.19
970,941.17
11.52
1,293,822
24.96
0.0216
A152
Guayaba
2,122.59
110,374.79
118,708.09
2.50
280,843
57.73
0.0047
A154
Limón
4,605.74
239,498.38
257,580.51
7.27
816,284
33.38
0.0336
A157
Mango
10,502.28
546,118.58
587,350.53
11.50
1,291,876
54.54
0.0216
A158
Manzana y perón
7,673.12
399,002.45
429,127.14
7.50
842,528
49.07
0.0141
A159
Melón
2,304.02
119,809.01
128,854.59
3.43
384,759
25.42
0.0064
A160
Naranja
52,194.33
2,714,105.29
2,919,020.24
37.00
4,156,469
23.22
0.0694
A161
Papaya
6,026.43
313,374.24
337,033.99
5.00
561,685
32.80
0.0294
A163
Piña
2,863.47
148,900.45
160,142.43
6.00
674,022
32.78
0.0112
A166
Plátano verde y tabasco
12,450.63
647,432.60
696,313.76
18.00
2,022,066
53.76
0.0337
A168
Sandía
3,924.41
204,069.46
219,476.70
4.00
449,348
29.44
0.0075
A169
Uva
2,188.21
113,786.68
122,377.58
2.00
224,674
45.53
0.0037
PROMEDIO NACIONAL DE DESPERDICIO:
37.26
1.0000
PROMEDIO NACIONAL PONDERADO DE DESPERDICIO:
37.11
Índice de Desperdicio de alimentos en México

18. FALTA DE ESTÁNDARES DE CALIDAD
SISTEMAS DE CARGA, DESCARGA Y TRASLADO INADECUADOS
TRANSPORTES NO REFRIGERADOS / EXCESO DE CARGA
EMPAQUE INADECUADO
LLENADO EXCESIVO DE RECIPIENTES
INFRAESTRUCTURA INADECUADA
SOBRECOSTOS DE TRANSPORTACIÓN
MANEJO OPERACIONAL INCORRECTO
INSUMOS Y EQUIPO INCOMPATIBLE
PERSONAL NO CAPACITADO
CARENCIA DE CERTIFICACIÓN
INCUMPLIMIENTO DE NORMAS DE CALIDAD
INEXISTENCIA DE RED DE FRÍO
NO MANEJO DE LOTES
SOBRE ESTIBA
EMPAQUE INADECUADO
DEFICIENTE CONTROL DE STOCKS Y LOTES
CORTA VIDA DE ANAQUEL POR:
 MADUREZ INADECUADA
PRODUCTOS MALTRATADOS
DEFICIENTE CONTROL DE EXISTENCIAS
MAL MANEJO DE LA MERCANCÍA
CAJAS MALTRATADAS
PERSONAL NO CAPACITADO
TRANSPORTE INADECUADO
NO RED DE FRIO
SOBRE MADUREZ
 COMPRAS EXCESIVAS
MAL MANEJO DE LA MERCANCÍA
MEZCLA DE PRODUCTOS EN BUEN ESTADO CON PRODUCTOS EN MAL ESTADO
PRODUCTO MALTRATADO
PRODUCTO EN MAL ESTADO
4. Principales causas de las pérdidas
Las mermas y perdidas a lo largo de la cadena alimentaria resultan de las operaciones realizadas en cada una de las fases de la cadena con equipo tecnológicamente obsoleto, sistemas de información tradicionales y transporte inadecuado, que hacen ineficiente la articulación de los mercados al interior de la cadena alimentaria.

19. R= Reducción de la calidad fisiológica. M= Daño Mecánico (heridas). I= Infección de frutas y hortalizas sanas.
INSTRUCCIÓN Y SUPERVISIÓN SOBRE MANIPULACIÓN
INTRODUCCIÓN DE EQUIPO QUE FACILITE UN MANEJO SUAVE
ESTANDARIZACIÓN Y MEJORA DE LOS CAMIONES DE TRANSPORTE
LOS VEHÍCULOS CON EQUIPOS PARA ASEGURAR LA CARGA
MEJORAMIENTO DE LA INFRAESTRUCTURA
USAR MATERIAL PERMEABLE PARA CUBIERTAS Y PARA DAR SOMBRA
INSTALAR REPISAS EN LA BODEGA
USAR CONTENEDORES ESTIBABLES QUE PERMITAN LA CIRCULACIÓN POR LA PARTE SUPERIOR Y A TRAVÉS DE LOS MUROS
INSTALAR VENTILACIÓN FORZADA
HACER MEJOR USO DE LAS POSIBILIDADES DE ENFRIAMIENTO NATURAL
USAR EQUIPO PARA EL TRANSPORTE MECÁNICO Y EL MANEJO
CONTROL DE INVENTARIOS
CONTAR CON RED DE FRIO
CAPACITACIÓN A LOS EMPLEADOS, PARA LA BUENA MANIPULACIÓN DE LOS PRODUCTOS
CONSTANTE VERIFICACIÓN DE LAS CONDICIONES DEL PRODUCTO
DETERMINACIÓN Y CONTROL DE LA ALTURA MÁXIMA DE ESTIBA.
DEJAR CORREDORES DE AIRE ENTRE LAS ESTIBAS
REDUCIR LA ALTURA DE LA ESTIBA
CONCENTRAR EL TRANSPORTE DE FRUTAS Y HORTALIZAS EN VEHÍCULOS MÁS APROPIADOS
INTRODUCCIÓN DE VEHÍCULOS MÁS APROPIADOS PARA CAMINOS MALOS
USO DE EQUIPO DE ENFRIAMIENTO
PROVISIÓN DE FRÍO
PROVEER MÁS ESPACIO EXPANDIENDO LOS MERCADOS
NO COMPRAS A GRANEL
INSTRUCCIÓN Y SUPERVISIÓN DEL PERSONAL.
PROVISIÓN DE EQUIPO PARA FACILITAR LA MANIPULACIÓN CUIDADOSA
MEJOR ORGANIZACIÓN DEL MOVIMIENTO DEL PRODUCTO
MERCANCÍA DEBE DE VENIR EN CAJAS QUE EVITEN EL MALTRATO DEL PRODUCTO Y FACILITEN SU MANIPULACIÓN EN LOS CENTROS DE ALMACENAJE
EXPANSIÓN DE MERCADOS MINORISTAS.
EXHIBICIÓN BAJO PROTECCIÓN.
MANEJO DE VOLÚMENES MENORES PARA PERMITIR UN ABASTECIMIENTO MÁS FRECUENTE.
MEDIDAS PARA AUMENTAR LA VIDA DE ALMACENAMIENTO
MAYOR ROTACIÓN DE LOS PRODUCTOS
NORMAS DE COMERCIALIZACIÓN (ENVASE DEFECTUOSO)
ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN
FOMENTAR EL INTERCAMBIO DE MEJORES PRÁCTICAS
PROMOVER CAMPAÑAS DE SENSIBILIZACIÓN DE LA OPINIÓN PÚBLICA SOBRE EL VALOR DE LOS ALIMENTOS
MODOS DE REDUCIR EL DESPERDICIO DENTRO DEL HOGAR
CURSOS DE EDUCACIÓN A LOS JÓVENES SOBRE LA IMPORTANCIA Y CUIDADOS DE LOS ALIMENTOS
CAMPAÑAS INFORMATIVAS EN MATERIA DE PREVENCIÓN Y REDUCCIÓN DEL DESPERDICIO DE ALIMENTOS
R, I y M
M
M y R
R
R y I
5. Principales soluciones para reducir las pérdidas de alimentos

20. 20
6. Propuestas emergentes para reducir las pérdidas de alimentos en México

21. (I) Acopio de alimento y trasporte
(II) Manejo y Conservación de Alimentos
(III) Atención a los beneficiarios, distribución de paquetes nutricionales
(IV) Medición del impacto
SAGARPA
SEDESOL
SEMARNAT
DICONSA
SE
CONEVAL
INEA
•Recursos financieros para el rescate de excedentes agropecuarios
•Regulación e incentivos para evitar la contaminación del medio ambiente
•Capacidad de transporte de alimentos rescatados al Banco de Alimentos
•Capacidad de almacenamiento
•$ para generar envasados y enlatados de alimentos donados
CAPUFE
•Detección y medición y medición de las necesidades de los beneficiarios
•Entrega de los paquetes nutricionales
•Capacitación y educación a la población beneficiada
•Determinación de indicadores
•Monitor de avances
•Retro-alimentación al modelo de trabajo
Modelo de atención para Bancos de Alimentos

22. (I) Acopio de alimento y trasporte
•Acopio
•Empaque
•Transportación
(II) Manejo y Conservación de Alimentos
•Selección
•Conservación
(III) Atención a los beneficiarios, distribución de paquetes nutricionales
•Transportación
•Estudio Socio-Económico
•Mejor aprovechamiento de los programas sociales (INEA, SUSTENTA, otros)
(IV) Medición del impacto
•Reducción de la Pobreza
•Indicadores de Bienestar (CONEVAL)
Capacidad de cobertura y gestión de nuevos donadores (Mas y Mejor Alimento)
Capacidad de Manejo del Alimento en mayor volumen (Reducción de Merma)
Capacidad de identificación de la población mas necesitada
Inversión en cada etapa obtiene resultados específicos

23. Fuente: Elaborado por el Instituto para la Planeación del Desarrollo (IPD).
EL CENTRO DE LOGISTICA ALIMENTARIA (CELA).
El Centro de Logística Alimentaria (CELA) es un centro de distribución logístico equipado con bodegas refrigeradas, dotado con tecnologías de información y comunicación para el manejo óptimo de compras y entradas, venta y salidas, manejo de inventarios del almacén y preparación de pedidos para la red de clientes minoristas, para lo cual está provisto con una flotilla de vehículos para la distribución de los pedidos a la red.
La recuperación económica de las pérdidas y mermas de frutas y hortalizas que totalizan 82,000 millones de pesos anualmente, se hará con la red nacional de Centros de Logística Alimentaria. El Centro de Logística Alimentaria (CELA) es el nuevo modelo de negocios del comercio de alimentos al mayoreo, que sustituye al conjunto de bodegas característico de una Central de Abasto típica. En la Secretaría de Economía se ha integrado un Programa del Fondo PyME, con la Modalidad de Competitividad Regional, que puede financiar complementariamente la construcción de los CELAs.

24. INTELIGENCIA ALIMENTARIA.- Con base en los análisis de mercado de los productos hortofrutícolas se determinará la mezcla de productos que serán vendidos en fresco o procesados a la red de Comercio Mayorista, para lo cual se establecerá un Sistema Inteligente de Información Alimentaria con un subsistema de inocuidad alimentaria en toda la cadena (trazabilidad).
ACOPIO.- En función de la demanda del mercado se realizan las compras de las frutas y hortalizas de la región, aplicando control de calidad y pagando los precios más altos de la región.
ACONDICIONAMIENTO Y TRANSFORMACIÓN.- Los productos de la región serán acondicionados y trasformados mediante el empleo de las mejores tecnologías y capacitando al personal de forma permanente.
CERTIFICACIÓN.- Ofrecer a los consumidores las frutas y hortalizas de alta calidad, seleccionadas, acondicionadas e industrializadas y bajo la garantía de las certificaciones más estrictas en la materia; con el fin de comercializarse en mercados regionales y de alto valor agregado. Considera certificación de FDA para exportar a E.U.A.
COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN.- La logística se establecerá en coordinación con la red de Comercio Mayorista, destacando los Centros de Logística Alimentaria (CELA’s) y otras agroindustrias regionales para consolidar el mercado regional y nacional.
El Centro de Acopio y Transformación (CAT) se basa en cinco principales funciones que ofrecen un portafolio de servicios de logística, de agregación de valor de productos y de recuperación económica de mermas y pérdidas.
FUNCIONES DEL CENTRO DE ACOPIO Y TRANSFORMACIÓN (CAT).
Fuente: Elaborado por el Instituto para la Planeación del Desarrollo (IPD).

25. 25
SCT presentó recientemente al seno del grupo el proyecto denominado «Cadenas productivas pesqueras en las costas de México»

26. 26
7. Agenda pendiente 1. El Grupo Técnico de Pérdidas y Mermas de alimentos de la Cruzada Nacional contra el hambre está construyendo una agenda de 3 años de «Política Pública», dirigida a disminuir el desperdicio de alimentos en México. 2. Las acciones estarán dirigidas a proponer proyectos específicos para reducir las pérdidas de alimentos en todos los eslabones de la cadena alimentaria (por tipo de producto y por región del país)

27. PROGRAMAS Y FUENTES DE FINANCIAMIENTO PARA LA CRUZADA, 2013
Fuente: Elaborado por el Instituto para la Planeación del Desarrollo, A.C. (IPD) con base en los Programas Federales que contribuyen a la Cruzada Nacional Contra el Hambre (CNCH), anexo,
Secretaria de Desarrollo Social, (SEDESOL), 2013.
Secretaria Programa Presupuesto ($) Secretaria Programa Presupuesto ($) Secretaria Programa Presupuesto ($) Secretaria Programa Presupuesto ($) Secretaria Programa Presupuesto ($) Secretaria Programa Presupuesto ($)
PROGRAMA DE
APOYO A LA
INVERSIÓN EN
EQUIPAMIENTO E
INFRAESTRUCTURA
7,805,000 SE
FONDO NACIONAL
DE APOYOS PARA
EMPRESAS EN
SOLIDARIDAD
(FONAES)
2,264,446,060
FONDO DE APOYO
PARA LA MICRO,
PEQUEÑA Y
MEDIANA
EMPRESA (FONDO
PYME)
7,291,389,454 SAGARPA
DESARROLLO DE
MERCADOS
AGROPECUARIOS
Y PESQUEROS E
INFORMACIÓN
80,000,001 SAGARPA
PROMOCIÓN DE
EXPORTACIONES Y
FERIAS
350,000,001 SEP
PROGRAMA DE
DESARROLLO
HUMANO
OPORTUNIDADES
*
23,869,233,157 33,862,873,673
PROGRAMA DE
APOYO AL INGRESO
AGROPECUARIO
(PROCAMPO)
17,750,000,000
FONDO DE APOYO
PARA PROYECTOS
PRODUCTIVOS
(FAPPA)
947,128,750
PROGRAMA
NACIONAL DE
FINANCIAMIENTO
AL
MICROEMPRESARI
O (PRONAFIM)
155,492,754 SEDESOL
PROGRAMA DE
ABASTO RURAL
DE DICONSA, S.A.
DE C.V.
1,858,860,000 SE
FONDO DE MICRO
FINANCIAMIENTO
A MUJERES
RURALES
(FOMMUR)
197,532,182 SALUD
PROGRAMA DE
DESARROLLO
HUMANO
OPORTUNIDADES
*
5,544,215,704 26,453,229,390
PROGRAMA DE
PREVENCIÓN Y
MANEJO DE
RIESGOS
15,780,998,601
JOVEN
EMPRENDEDOR
RURAL Y FONDO DE
TIERRAS
498,300,000
PROGRAMA DE
APOYO PARA LA
PRODUCTIVIDAD
374,000 SALUD-DIF
PROGRAMA DE
ASISTENCIA
ALIMENTARIA A
FAMILIAS EN
DESAMPARO
6,137,697,427 22,417,370,028
PROGRAMA DE
SUSTENTABILIDAD
DE LOS RECURSOS
NATURALES
8,230,000,000
PROGRAMA DE LA
MUJER EN EL
SECTOR AGRARIO
(PROMUSAG)
1,100,025,000
PROGRAMA DE
ATENCIÓN A
SITUACIONES DE
CONTINGENCIA
LABORAL
32,900,000
PROGRAMA DE
APOYO
ALIMENTARIO
4,224,876,503 13,587,801,503
PROGRAMA
ESTRATÉGICO DE
DESARROLLO DE
LAS ZONAS ÁRIDAS
(PRODEZA)
1,060,000,000
PROGRAMA DE
DESARROLLO DE
CAPACIDADES,
INNOVACIÓN Y
EXTENSIONISMO
RURAL
4,570,000,000 SEDESOL
PROGRAMA PARA
EL DESARROLLO
DE ZONAS
PRIORITARIAS
6,631,394,165
PROGRAMA DE
DESARROLLO
HUMANO
OPORTUNIDADES
36,177,676,847 48,439,071,012
SISTEMA
NACIONAL DE
INVESTIGACIÓN
AGRÍCOLA
61,334,100
PROYECTO
ESTRATÉGICO
PARA LA
SEGURIDAD
ALIMENTARIA
(PESA)
3,000,000,000
PROGRAMA DE
ABASTO SOCIAL
DE LECHE A
CARGO DE
LICONSA S.A. DE
C.V.
1,086,750,000 4,148,084,100
TECNIFICACIÓN
DEL RIEGO
1,600,000,000
3X1 PARA
MIGRANTES
525,605,949 2,125,605,949
MEJORA DE
EFICIENCIA
HÍDRICA EN ÁREAS
AGRÍCOLAS
258,832,800 FONART 150,764,691 409,597,491
PROGRAMA DE
REHABILITACIÓN,
MODERNIZACIÓN Y
EQUIPAMIENTO DE
DISTRITOS DE
RIEGO
1,872,708,752 1,872,708,752
PROGRAMA DE
TRATAMIENTO DE
AGUAS RESIDUALES
2,785,902,986 2,785,902,986
PROGRAMA DE
AGUA POTABLE,
ALCANTARILLADO
Y SANEAMIENTO EN
ZONAS URBANAS
5,391,645,386 5,391,645,386
PROGRAMA DE
MODERNIZACIÓN Y
TECNIFICACIÓN DE
UNIDADES DE
RIEGO
1,100,329,159 1,100,329,159
PROGRAMA PARA
LA CONSTRUCCIÓN
Y REHABILITACIÓN
DE SISTEMAS DE
150,000,000 150,000,000
PROGRAMA DE
COORDINACIÓN
PARA EL APOYO A
LA PRODUCCIÓN
INDÍGENA
(PROCAPI)
227,197,245 227,197,245
PROGRAMA DE
SEGURO PARA
CONTINGENCIAS
CLIMATOLÓGICAS
94,500,000 94,500,000
PROGRAMA DE
SUBSIDIO A LA
PRIMA DEL SEGURO
AGROPECUARIO
1,200,000,000 1,200,000,000
PROGRAMA
FONDOS
REGIONALES
INDÍGENAS (PFRI)
365,585,000 365,585,000
PROGRAMA
ORGANIZACIÓN
PRODUCTIVA PARA
MUJERES
INDÍGENAS (POPMI)
443,885,000 443,885,000
PROGRAMA DE
APOYO A LOS
FONDOS DE
ASEGURAMIENTO
AGROPECUARIO
150,000,000 150,000,000
SEDESOL
PROGRAMA DE
OPCIONES
PRODUCTIVAS
414,140,524 414,140,524
58,944,864,553 13,056,270,450 7,446,882,208 1,938,860,001 7,212,200,348 77,040,449,638 165,639,527,198
35.6% 7.9% 4.5% 1.2% 4.4% 46.5% 100%
Programas Federales que contribuyen a la Cruzada Nacional contra el Hambre
Producción primaria Industria alimentaria
Acopio
( CAT )
Comercio Mayorista
( CELAS )
Comercio Minorista
( Mercados Públicos )
Consumidor Presupuesto total
( $ )
SE
STPS
SAGARPA
SAGARPA
( % )
Total
( % )
SEDESOL
SHCP
SEDESOL
( % ) ( % ) ( % ) ( % )
SEMARNAT
Total
SEMARNA
T
CONAGU
A
Total Total Total Total
SEDATUD
Como se observa en el cuadro
organizado por Cadena Alimentaria,
los apoyos gubernamentales están
concentrados en las actividades
productivas, dejando sin apoyo las
críticas actividades de agregación
de valor y comercialización de
alimentos.