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Pesquisa  Nacional  Fiesp/IBOPE  sobre  o Perfil do Consumo de Alimentos no Brasil São Paulo, 18 de maio de 2010
Objetivos gerais ,[object Object],Foco da Pesquisa: alimentos industrializados. ,[object Object]
Metodologia ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],1ª etapa    Qualitativa ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],2ª etapa    Quantitativa
As tendências encontradas no Brasil ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Validação das tendências: 30 questões atitudinais
As tendências encontradas no Brasil ,[object Object],[object Object],Saudabilidade e Bem-estar  + Sustentabilidade e Ética ,[object Object]
Perfil dos Grupos de Tendência
Conveniência e Praticidade 34% Maior Grupo Atitudinal  ‘ Congelados e os semiprontos são fortes aliados. Confiam na qualidade dos industrializados. Priorizam sabor e variedade. Se declaram dispostos a aumentar o consumo desses produtos, especialmente se os preços forem mais atraentes. São consumidores que: ,[object Object]
Confiabilidade e Qualidade 23% Disposição em pagar mais por produtos nos quais detecta maior qualidade. Conferem grande destaque para as marcas que confiam. Mais presente na classe C, tem mais mulheres, principalmente donas de casa em lares com crianças menores de 12 anos. ,[object Object]
Consumidores que valorizam estes aspectos têm um estilo mais impulsivo na hora de comer, sendo guiados, sobretudo, pelo prazer sem culpa. Sensorialidade e Prazer 23% ,[object Object]
Saudabilidade e Bem-estar + Sustentabilidade e Ética 21% ,[object Object],[object Object],‘ São consumidores que priorizam: Alimentos que trazem benefícios adicionais à saúde Selos de qualidade Informações sobre a origem dos alimentos Fabricantes de alimentos que protegem o meio ambiente ou têm projetos sociais
Embora os resultados a seguir indiquem as preferências do consumidor, elas podem não se traduzir efetivamente em decisão de compra se analisadas individualmente. Comportamento do Consumidor Brasileiro
H oje F uturo T er marca que eu confio / conhecida S er gostoso / saboroso S er mais nutritivo, ou seja, enriquecidos com vitaminas S er um alimento de qualidade S er barato 59%   42% 47%   31% 32%   33% 29%   35% 28%   23% Fatores considerados mais importantes na hora da compra
Categorias onde a marca exerce maior influência 44%  36%  32%  24%  19%  14%  13%  Café Leite Iogurtes Bolachas e  Biscoitos Alimentos congelados ou semiprontos Feijão Arroz 65 ou +:  53% 65 ou  +:  43% Classe  D/E:  39% Jovens:  26% Jovens:  26%
Produtos que mais despertam o desejo do consumidor quando são lançados no mercado Iogurtes Bolachas e biscoitos Suco pronto para beber  (tipo garrafa ou caixinha)  Chocolates e bombons Queijos Alimentos congelados ou semiprontos  (lasanhas, pizzas, outros) 32% 28% 27% 25% 24% 21%
Declaram-se conhecedores dos termos: %
Intenção de pagar mais por alimentos produzidos através de práticas sustentáveis  Base: Conhece bem ou muito Sustentabilidade/Sustentável -  29% -  51% -  15% -  4%
Crença nos alimentos funcionais ‘ ‘ Alimentos funcionais podem trazer benefícios à saúde?  Acreditam que no futuro alimentos possam substituir medicamentos?  Classe D/E:  22% Classe D/E:  33% -  33% -  51% -  14% -  2% -  0% -  28% -  44% -  25% -  3% -  0%
Onde buscam informação?  % Grau de informação sobre a importância dos alimentos para a vida -  15% -  63% -  20% -  2%
Rótulo das embalagens: interesse dos consumidores + Escolarizados:  63% + Ricos:  63% Mulheres:  57% Classe D/E:  43% Base: Lê sempre, de vez em quando ou raramente % -  69% -  30% -  1%
Percepção sobre o próprio peso Se considera atualmente.... -  11% -  29% -  48% -  8% -  2% 40% -  1%
Atitudes para atingir o peso ideal  % As pessoas acima do peso pretendem ...
Ações empresariais que geram admiração e respeito na ótica dos consumidores Sul:  31% Classe A/B:  23% T er  um alto padrão de qualidade nos seus produtos 21% I nvestir em projetos sociais 19% T er um canal direto para tirar as dúvidas  e/ou receber sugestões  12% I nvestir em projetos ambientais 9% T er variedade de produtos 8%
Aprofundar a análise, realizando novos cruzamentos; Auxiliar no direcionamento das pesquisas de institutos/universidades; Contribuir com a competitividade de grande parte das 22 mil indústrias deste setor. Próximos passos
Obrigado! Antonio Carlos Costa Departamento do Agronegócio da Fiesp

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  • 1. Pesquisa Nacional Fiesp/IBOPE sobre o Perfil do Consumo de Alimentos no Brasil São Paulo, 18 de maio de 2010
  • 2.
  • 3.
  • 4.
  • 5.
  • 6. Perfil dos Grupos de Tendência
  • 7.
  • 8.
  • 9.
  • 10.
  • 11. Embora os resultados a seguir indiquem as preferências do consumidor, elas podem não se traduzir efetivamente em decisão de compra se analisadas individualmente. Comportamento do Consumidor Brasileiro
  • 12. H oje F uturo T er marca que eu confio / conhecida S er gostoso / saboroso S er mais nutritivo, ou seja, enriquecidos com vitaminas S er um alimento de qualidade S er barato 59% 42% 47% 31% 32% 33% 29% 35% 28% 23% Fatores considerados mais importantes na hora da compra
  • 13. Categorias onde a marca exerce maior influência 44% 36% 32% 24% 19% 14% 13% Café Leite Iogurtes Bolachas e Biscoitos Alimentos congelados ou semiprontos Feijão Arroz 65 ou +: 53% 65 ou +: 43% Classe D/E: 39% Jovens: 26% Jovens: 26%
  • 14. Produtos que mais despertam o desejo do consumidor quando são lançados no mercado Iogurtes Bolachas e biscoitos Suco pronto para beber (tipo garrafa ou caixinha) Chocolates e bombons Queijos Alimentos congelados ou semiprontos (lasanhas, pizzas, outros) 32% 28% 27% 25% 24% 21%
  • 16. Intenção de pagar mais por alimentos produzidos através de práticas sustentáveis Base: Conhece bem ou muito Sustentabilidade/Sustentável - 29% - 51% - 15% - 4%
  • 17. Crença nos alimentos funcionais ‘ ‘ Alimentos funcionais podem trazer benefícios à saúde? Acreditam que no futuro alimentos possam substituir medicamentos? Classe D/E: 22% Classe D/E: 33% - 33% - 51% - 14% - 2% - 0% - 28% - 44% - 25% - 3% - 0%
  • 18. Onde buscam informação? % Grau de informação sobre a importância dos alimentos para a vida - 15% - 63% - 20% - 2%
  • 19. Rótulo das embalagens: interesse dos consumidores + Escolarizados: 63% + Ricos: 63% Mulheres: 57% Classe D/E: 43% Base: Lê sempre, de vez em quando ou raramente % - 69% - 30% - 1%
  • 20. Percepção sobre o próprio peso Se considera atualmente.... - 11% - 29% - 48% - 8% - 2% 40% - 1%
  • 21. Atitudes para atingir o peso ideal % As pessoas acima do peso pretendem ...
  • 22. Ações empresariais que geram admiração e respeito na ótica dos consumidores Sul: 31% Classe A/B: 23% T er um alto padrão de qualidade nos seus produtos 21% I nvestir em projetos sociais 19% T er um canal direto para tirar as dúvidas e/ou receber sugestões 12% I nvestir em projetos ambientais 9% T er variedade de produtos 8%
  • 23. Aprofundar a análise, realizando novos cruzamentos; Auxiliar no direcionamento das pesquisas de institutos/universidades; Contribuir com a competitividade de grande parte das 22 mil indústrias deste setor. Próximos passos
  • 24. Obrigado! Antonio Carlos Costa Departamento do Agronegócio da Fiesp