Diagnóstico setorial agronegócio

Encontro de Inovação: Diagnóstico
Setorial – Agronegócio: Embalagens
Sustentáveis

Diagnóstico Setorial – Agronegócios

Contextualização

Desafios tecnológicos e de mercado

Metodologia de Solução de Problemas

Contextualização
Setor de Agronegócios: panorama geral

Participação Mineira no PIB de Agronegócios •Participação do agronegócio nas exportações totais do Estado:
28,8% (em 2008, a participação foi de 23,3%)
•Fazendas de pecuária do Estado aprovadas pela UE: 635 (35%
do país)

•Agricultores familiares assistidos pela Emater em MG: 450 mil

•Número de fazendas de café credenciadas internacionalmente
pelo Programa Certifica Minas: 800 fazendas

•Projetos de pesquisa em execução em MG: 326 projetos,
Minas Gerais ocupa posição de destaque no cenário do
R$ 21,7 milhões
agronegócio brasileiro.

Em 2009, Minas Gerais apresentou melhor desempenho Outro fator de desenvolvimento do agronegócio em Minas
que o resto do país. Gerais é o nível de excelência das instituições de pesquisa,
públicas e privadas, voltadas para o segmento.

Distribuição por Segmento do Agronegócio em MG

Fonte:www.agricultura.mg.gov.br

Contextualização
Setor de Leite: panorama geral

Cenário Interno Cenário Externo
Minas é o maior produtor de Leite do Brasil! O Brasil está em 5º lugar no ranking dos maiores
produtores de Leite do mundo!

Principais Produtores Mundiais de Leite

1º Estados Unidos 86,1 mi T
2º Índia 44,1 mi T
3º China 36,7 mi T
4º Rússia 32,5 mi T
6º Brasil 28,8 mi T

Exportação de Laticínios – Até Out/2009 (FOB US$)

Fonte:www.ipeadata.gov.br

Contextualização
Setor de Mel: panorama geral
O Brasil ocupa a 5ª posição no ranking mundial de
exportação de mel e é o 11º maior produtor mundial.

Destino das exportações brasileiras de mel

Ano 2009

Países US$ Kg
Alemanha 1.593.543 547.715
Canada 225.641 79.149
EUA 2.776.436 1.039.692
Hong Kong 4.096 811
Japão 2.160 24
Reino Unido 188.960 64.547

Exportação brasileira de mel

Ano 2008 2009

US$ Kg US$ Kg

Total 43.571.114,00 18.271.294,00 65.791.416,00 25.987.193,00

Fonte:www.ipeadata.gov.br / www.sebrae.com.br

Contextualização
Setor de Café: panorama geral

Minas é o maior produtor de café do Brasil! O Brasil é o maior produtor e exportador, e um dos
maiores consumidor de café do mundo!

Produção Mundial de Café
2009 2008
Países
Produção Part. (%) Produção Part. (%)

*Brasil 39.470 31,90 45.992 35,88
Vietnan 18.000 14,55 18.500 14,43
Colômbia 9.500 7,68 8.664 6,76
Indonésia 9.350 7,56 9.350 7,29
Etiópia 4.850 3,92 4.350 3,39

Exportação de Café
2009 2008
Países
Exportação Part. (%) Exportação Part. (%)

*Brasil 30.481 32,09 29.728 30,51
Vietnan 15.000 15,79 16.101 16,52
Colômbia 10.200 10,74 8.696 8,92
Indonésia 4.250 4,47 4.250 4,36
Etiópia 4.300 4,53 4.300 4,41

Fonte: www.agricultura.gov.br

Contextualização
Setor de Leite: Embalagens

A embalagem longa vida é a mais recomendada para aumentar a resistência
ao calor, à luz, à ruptura, aos vapores e aos gases.

Na dimensão funcional, há diversidade de opções de abertura e fechamento
das embalagens de leite.

A lata é a embalagem mais ecológica que existe pois é 100% reciclável.

Fonte: www.revistadelaticinios.com.br

Contextualização
Setor de Café: Embalagens

As embalagens desempenham papel importante não só na
proteção do café, como na apresentação e no processo de
comunicação dos valores naturais.

Os materiais mais utilizados nas embalagens são:
vidro; alumínio poliacoplado; cartão combinado com
alumínio; multicamadas flexíveis de polímeros

As embalagens desempenham papel importante não só na proteção dos traços
do café e de seu aroma, como na apresentação e no processo de comunicação
dos valores naturais.

A almofada ainda é a embalagem preferida do consumidor, com 53% de
aceitação, seguida pela embalagem a vácuo (38%), de plástico e de vidro. Já
os sachês e as cápsulas apresentam baixa aceitação entre os brasileiros.

Fonte: www.sebrae.com.br

Contextualização
Setor de Mel: Emabalgens

O mel e outros derivados da colméia são altamente higroscópios, portanto, as
embalagens devem ser hermeticamente fechadas.

As embalagens de mel mais utilizadas são: baldes de plástico; tambores de
aço; garrafas/potes de vidro; garrafas/potes de plástico e sachês.

Os baldes de plástico têm relação custo-benefício superior ao da lata de metal,
além de proporcionar facilidade no transporte.

Quanto às embalagens para o varejo, tanto o plástico, específico para
alimentos, quanto o vidro são recomendáveis, embora o vidro seja o material
ideal para o acondicionamento do mel.

Fonte: www.sebrae.com.br

Contextualização
Cadeia de Valor do Agronegócio

MERCADO
EXTERNO
Varejistas
Indústria de
Alimentos
INDÚSTRIA DE PRODUÇÃO PRIMEIRO INDÚSTRIA Bares e
INSUMOS RURAL PROCESSAMENTO * PROCESSADORA Restaurantes

Genética animal Produtores integrados Cooperativas
Medicamentos Pecuaristas especializados Maquinistas
Pecuaristas não MERCADO
Alimentação
Defensivos e especializados INTERNO
fertilizantes Produtores de café Varejistas
Sementes e mudas Bares e
Restaurantes
Ind. alimentos
* Somente para Café Mercado
Institucional
Fonte: www.agricultura.mg.gov.br

Contextualização
Setor de Agronegócios: Embalagens

O Setor de Embalagens Embalagens Sustentáveis
O Brasil foi o 4º país que mais lançou embalagens no mundo O design com orientação sustentável, ou ecodesign, tem o
em 2009! objetivo de diminuir o impacto ambiental de produtos e
embalagens.
No total, os lançamentos cresceram 18% em relação a 2008,
com 274.273 novas embalagens lançadas.
O ecodesign avalia o efeito que um
produto tem sobre o meio ambiente
em todos os estágios do seu ciclo de
Faturamento da Indústria de Embalagem vida, ou seja, desde a escolha da
matéria prima, produção e
distribuição até o seu uso e pós-uso.
2007 32,0 Bilhões de Reais

2008 34,7 Bilhões de Reais

2009 33,2* Bilhões de Reais
*Valor estimado

Os tipos de embalagens e materiais mais adotados nos
lançamentos, foram frascos, embalagens flexíveis e
bisnagas, seguidos pelo plástico, vidro e cartão.

Um posicionamento ético/ambiental pela primeira vez entra
no quadro dos TOP10 posicionamentos mais adotados nas
embalagens lançadas.

Fonte:www.agricultura.mg.gov.br

Contextualização
Padrão de inovação de Agronegócios

Novas tendências
do Agronegócio

A indústria do milho em Minas Gerais Criação de massa crítica e desenvolvimento de
O Setor de Agronegócios
pesquisas e produtos nas áreas da atual fronteira
do conhecimento, tais como nanotecnologia,
CARACTERÍSTICAS GERAIS DO SETOR biotecnologia, agricultura de precisão, agroenergia
e agroecologia.

Setor intensivo em mão-de-obra
Em MG: Melhoramento de mecanismos de
garantia de qualidade, segurança e rastreabilidade
Utilização de tecnologias mecânica, bioquímica e de alimentos, e estabelecimento de massa crítica
biotecnologia. para lidar com a redução dos impactos ambientais,
e mitigação e convivência com as alterações
O setor é representado principalmente por empresas de climáticas.
micro e pequeno porte.

Esforço para o desenvolvimento de fontes
Setor com grande investimento em tecnologia. alternativas de insumos agrícolas, fixação biológica
de nitrogênio, mobilização de fósforo, controle
biológico e criação de defensivos não-químicos.

Fonte: Análise SIMI

Contextualização
Linhas de Pesquisa no setor de Embalagens Sustentáveis
Embalagens
Pesquisas desenvolvidas

Ecodesign Embalagens Inteligentes

Desenvolvimento Portabilidade de Embalagens
de Biomateriais

Tecnologia de Celulose e Papel Produtos e Embalagens Étnicos

Robótica Polímeros

Fonte: SPTME/SECTES


A partir do contexto apresentado do setor de milho em Minas Gerais, quais poderiam ser as
alternativas de inovação?

DESAFIOS GERAIS – Embalagens

Leite: Pouca exploração que integra forma e conteúdo; pouquíssimas inovações no sentido da oferta de embalagens
para consumo single ou on-the-go. A portabilidade das embalagens é um valor ainda inexplorado.

Café: Embalagens que mantenham o sabor , o aroma e evitem exposição à umidade.

Mel: Necessidade de novo design das embalagens, novas propostas de tipo e material das embalagens.

Fontes renováveis Utilização de novos
de insumos materiais

Desenvolvimento
Melhoria de Desenvolvimento
Redução de custos de embalagens
processos de produtos
menores

Aproveitamento de Novos designs de
rejeitos embalagens

Fonte: Análise SIMI/

Diagnóstico Setorial – Agronegócios

Contextualização



Introdução

Definição do Problema

Brainstorming de Causas

Diagrama de Espinha de Peixe

Consolidação

Priorização das Causas

5 Porquês – Causa Raiz

Discussão das Soluções Possíveis

Registro das Propostas de Solução

Introdução

Participantes Objetivos

Empresários Reunir de forma presencial,
empresários, entidades de apoio ao
Pesquisadores
setor produtivo, especialistas e
Instituições de membros do governo para debater
apoio problemas tecnológicos.

Resultados Esperados

Integrar agentes envolvidos na cadeia de inovação, buscando
soluções para problemas tecnológicos encontrados nos setores
tradicionais.

Foco em setores tradicionais com menor grau tecnológico.

Definição do Problema

Análise da Conjuntura Definição do Problema

• Problema a

• Problema b

• Problema c

• Problema n

Matriz RAB

Exemplo – Matriz RAB

Rapidez

Autoridade

Benefício
R
apidez
Problema

Falta de mão de obra

A
utoridade
qualificada

Taxa elevada de juros no
mercado
x  
 x 

B
enefício Precariedade do
ambiente de trabalho   x

Brainstorming de Causas

Brainstorming das causas Regras do jogo

Causa w • Ter mente aberta
Causa y
• Sem pré-julgamentos
• Não ter medos de dar
idéias
• Sem censura.
• Evitar frases como:
– “Vamos adiar isso...”
– “Já tentamos isso...”
Causa z Causa n – “Não vai se ajustar...”
Causa x

Escrever individualmente x causas nos post-it’s.

Diagrama de Espinha de Peixe

Matéria - prima Mão de obra Medição

PROBLEMA

Meio ambiente Máquinas Método

Organizar as causas num diagrama espinha de peixe.

Consolidação

Espinha de Peixe Consolidar

• Eliminar repetições

• Ver relacionamentos
entre as causas

• Esclarecer idéias

• Condensar


Votação Critérios

• Priorizar mais importantes

• Apurar

• Escolher 2 a 4 causas
principais


Votação Critério

• X causas priorizadas

• X notas a serem dadas

5 1 3 5
por cada participante:
– 50% das notas serão
notas 1, ou seja “pouca
importância”.
notas 3, ou seja “média
importância”.
notas 5, ou seja “muita
importância”.

5 Porquês – Causa Raiz

Pergunte 5 Porquês! Exemplo
• Por que a máquina parou?
– Porque está sem óleo.
• Por que está sem óleo?
– Porque a mangueira está
furada.
• Por que a mangueira está
furada.
– Porque ela está ressecada.
• Por que a mangueira está
ressecada.
– Porque este insumo fica
estocado no sol.

Discussão das Soluções Possíveis

Brainstorming das soluções Regras do jogo
Solução Solução • Ter mente aberta
w y • Sem pré-julgamentos
• Não ter medos de dar
idéias
• Sem censura.
• Evitar frases como:
– “Vamos adiar isso...”
– “Já tentamos isso...”
Solução Solução
Solução – “Não vai se ajustar...”
z n
x

Discutir abertamente as possíveis soluções para eliminar a causa raiz.

Registro das Propostas de Solução

O QUÊ QUEM QUANDO COMO (Observações opcionais)
Mudar o local de Fulano Fim do mês Disponibilizando espaço no galpão.
estocagem das Registrando mudança dos padrões de
mangueiras para o estocagem.
galpão fechado Treinando almoxarifes.
... ... ... ...

Registrar a conclusão das discussões num formulário simples.
Após a finalização, o grupo apresentará para todos os demais.

As soluções propostas se efetivamente
implementadas terão um impacto relevante sob o
problema?

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