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Boletín informativo # 27
Comportamiento del índice de precios al productor de ganado bovino en pie
en el departamento de Córdoba, Colombia, Mayo 2012
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera clase en el
departamento de Córdoba durante el mes de Mayo se caracterizó por el aumento
generalizado en todas las categorías.
i. Índice de precio al productor del ganado vacuno macho de primera calidad
Por segundo mes consecutivo, el índice de precio al productor de ganado de levante
aumentó 3,5% con respecto al del mes de Abril. La cantidad de animales subastados
prácticamente se duplicó al pasar de 6.478 en Abril a 12.206 en Mayo; el precio medio por
kilogramo siguió la misma dirección que el de las cantidades al aumentar hasta $2.818,
superior al mes de Abril que fue $2.751.
Por su parte, el índice de precio al productor de ganado precebado volvió a aumentar en
4,5% y es el tercer mes consecutivo al alza. Precio por kilogramo y cantidad se movieron
juntos en dirección alcista: el primero llegó a $2.826; la segunda fue 3.781 cabezas.
Por cuarto mes consecutivo, el índice de precio al productor del ganado macho cebado de 3
años aumentó en 5,5% y se colocó 25,4% por encima del precio por cabeza base del 2006-
2008. El precio por kilogramo llegó a $3.255, tales registros no se presentaban desde Abril
del 2009.
ii. Índice de precio al productor de los ganados hembras de primera calidad
Por tercera vez consecutiva en lo que va corrido del año 2012, el índice al productor de
ganado hembra de levante, y hembra cebada para sacrificio, se siguieron moviendo al alza:
1,8% y 2,0% respectivamente. Incluso, la hembra cebada para sacrificio tuvo un índice
11,1% superior al del año base, lo que no se registraba desde enero del 2011.
iii. Perspectivas
Desde Abril comenzó la época estacional de precios al alza que tradicionalmente se ha
observado en el transcurso de un año, la cual tiene explicación en factores climáticos de la
región y su efecto en sistemas ganaderos alimentados con pasturas naturales, y en la
formación de expectativas favorables de los agentes del negocio ganadero durante el
segundo y tercer trimestre del año. A tal movimiento alcista ha respondido también en la
misma dirección, pero con uno y dos meses de retardo, la oferta y demanda de animales
entradas y vendidas en subastas de tipo comercial. Tales cantidades pasaron de
aproximadamente 17.681 cabezas en Abril a 30.547 en Mayo. En términos generales, a esta
situación de recuperación ha contribuido también: (i) la reactivación de las ventas externas,
especialmente hacia Venezuela, con todo y la desconfianza de los exportadores por el tema

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de los pagos, el regulamiento de precios internos en esa nación, que junto a la revaluación
de la tasa de cambio del dólar, afectan la rentabilidad de los exportadores; (ii) las ventas
hacia el lejano Oriente, aunque éstas se han frenado por el relativo encarecimiento del
precio interno del ganado en pie; y (iii) la mayor demanda interna reflejada en el
incremento de la tasa de sacrificio nacional y regional.
La sostenibilidad de esta situación favorable hacia futuro tiene algún grado de
incertidumbre: en primer lugar, por el efecto adverso que sobre el precio del ganado en pie
pueda tener la llegada de los contingentes de carne y subproductos del ganado acordados en
el TLC con Estados Unidos; y en segundo, porque si bien el precio en dólares del novillo en
pie en el país es actualmente competitivo, es necesario no descuidar los avances en
productividad ganadera que permitan en el largo plazo expandir el tamaño del hato
nacional, y evitar generar aumentos exorbitantes de precio que frustren las expectativas de
llegar a los mercados americanos.
Omar Castillo Nuñez, Econ Apoyo: Malvin Serpa Reyes, Econ.
Profesor Universidad de Córdoba, Colombia Universidad de Córdoba, Colombia
Director, OPCA, Tel 3114101893
Montería, Junio 4/2012
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de
primera calidad en el departamento de Córdoba, Mayo 2012. Base 2006-2008=100
Clase de
ganado
Abril 2012 Abril 2012 Variación
mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global últimos 5
meses hacia atrás
Macho de
levante
95,6 93,2 3,5 (=),(-),(=),(+),(+)
Macho pre-
ceba
104,9 100,4 4,5 (+),(-),(+),(+),(+)
Macho gordo 125,4 118,9 5,5 (=),(+),(+),(+),(+)
Hembra de
levante
94,5 92,8 1,8 (+),(-),(+),(+),(+)
Hembra gorda 111,1 108,9 2,0 (+), (-),(+),(+),(+)
Fuente. Cálculos del Observatorio, con base en información de CC Ganadera y Subastar, en Montería;
Subagán y Subastar, en Planeta Rica; y Subastar y Santa Clara, en Sahagún. Base 2006-2008=100. (+)
comportamiento al alza; (-) comportamiento a la baja; (=) estable (variación del índice inferior al 0,5%).

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Tabla 2. Precios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de
Córdoba, Colombia, 2012
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Machos de
pre-ceba
Macho gordo
(3 años)
Hembras de
levante
Hembras
gordas (vacas
escoteras)
Enero 2.694 2.680 2.694 2.133 2.221
Febrero 2.633 2.593 2.816 2.132 2.148
Marzo 2.660 2.663 2.975 2.117 2.258
Abril 2.751 2.736 2.983 2.212 2.418
Mayo 2.818 2.826 3.255 2.266 2.450
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.
Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Córdoba, Colombia, 2012.
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Machos
de pre-
ceba
Machos
gordos (3
años)
Hembras
de levante
Vacas
para
sacrificio
(escoteras)
Total1
Enero 11.997 5.569 593 3.743 5.657 31.410
Febrero 8.614 4.921 1.138 3.610 5.274 27.832
Marzo 6.900 3.547 2.279 3.059 4.587 23.462
Abril 6.478 2.339 779 2.432 3.551 17.681
Mayo 12.206 3.731 1.375 3.757 6.390 30.547
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comprende todas las edades de animales de primera calidad
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Anexo. La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie
.
El índice de precios al productor de ganado vacuno de levante, macho y hembra, es un
indicador agregado del precio por cabeza recibido por el productor de ganado de las edades
de 1, 1 ¼, 1 ½ y 1 ¾ años de edad. El del ganado precebado comprende el precio de las
edades de 2, 2 ¼, 2 ½ y 2 ¾. El del ganado gordo macho es construido con el precio de los
ganados de 3 años para sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras.
Este indicador es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios
del noroccidente del caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, Colombia,
con base en la información de precios semanales de las comercializadoras CC Ganadera y
Subastar, en Montería; Subagan y Subastar, en Planeta Rica; Subastar, y Santa Clara, en
Sahagún. El precio base que se toma es un promedio móvil de 12 meses comprendido entre
los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La ponderación se hace con las cantidades
comercializadas, que se consideran variables. En la literatura de los índices de precios se

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conoce como índice de Paasche. Para el caso de los ganados de levante, se calcula mediante
la expresión:
en la que: es el índice de precio al productor de ganado de levante en el mes ; es el
precio por cabeza del periodo base; los subíndices 1,2,3 y 4 que acompañan a P( precio) y a
Q (cantidades) corresponde a los precios por cabeza, y a las cantidades comercializadas de
las edades 1, 11
/4, 11
/2, y 13
/4 de años, respectivamente, subastadas mensualmente en el
departamento de Córdoba. El índice mide la variación del precio por cabeza del mes con
respecto al precio base .