1. LL EE BB EE NN SS LL
Personalien
Name, Vorname
Adresse
PLZ und Ort
Telefon
E-Mail-Adresse
Geburtsdatum
Heimatort
Zivilstand
Eltern
Werdegang
Febr. 2016 – April 2016
Dez. 2014 – Jan. 2016
Sept. 2014 - Dez. 2014
LL AA UU FF
Sorrel, Felix
Wehtalerstrasse 80
8157 Dielsdorf
076 705 06 07
felix.le.cuisinier@bluewin.ch
05. Juli 1982
Sumiswald
verlobt
Therese Sorrel / Moser
André Oliver Sorrel
Auslandaufenthalt Australien
Konzeptentwickler / Geschäftsführer
Fredy Wiesner Gastronomie
- Entwicklung des F & B Konzepts für das Restaurant
Butcher
- Entwicklung des Foodkonzepts für das Restaurant
Papa Ceviche
- Geschäftsführer beim Restaurant Butcher
- Operative Leitung des Betriebes
- Erstellen des Jahresbudget
- Rekrutierung und Training neuer Mitarbeiter
- Inventur
- Monatsabschluss
Temporär Angestellter für verschieden Events
Stafffinder.ch
- Leiten von Service – und Küchenteams
- Mitarbeit bei verschiedenen Events
- Teilzeitangestellter als Koch / Serviceangestellter /
Security
Konzeptentwickler / Geschäftsführer
B Konzepts für das Restaurant
Entwicklung des Foodkonzepts für das Restaurant
Geschäftsführer beim Restaurant Butcher
Rekrutierung und Training neuer Mitarbeiter
Temporär Angestellter für verschieden Events
und Küchenteams
Mitarbeit bei verschiedenen Events
/ Serviceangestellter /

2. Jan. 2014 - August. 2014
Nov. 2013 - Jan. 2014
Juni 2012 – Sept. 2013
Nov. 2011 - April 2012
Aug. 2010 – Okt. 2011
Feb. 2010 - April 2010
Jan. 2010 - Feb. 2010
März 2007 - Dez. 2009
Director of Food and Beverage
Renaissance Zürich Hotel
- Rekrutierung neuer Mitarbeiter
- Einsatzplanung für gesamte F & B Abteilung
- Führen aller F & B Outlets
- Manager on Duty
- Konzeptentwicklungen
- Unterstützung des GM
- Planung und Verantwortung für F & B Bereich bei
der Hotelschliessung
Chef de Service
Swiss Christmas, Oerlikon
- Führen des Restaurant Chässtübli mit 180
Sitzplätzen
- Koordination der Servicemitarbeiter
- Einsatzplannug
- Koordination von Anlässen
Assistent F& B Manager
Mirihi Island Resort, Maldediven
- Aufsicht über alle F & B Outlets
- Training der Mitarbeiter
- Planung, Organisation und Führen verschiedener
Spezial Events
- Konzeptentwicklung
- Aufrechterhaltung und Verbessern der Standarts
Temporär Angestellter für verschieden Events
Stafffinder.ch
- Leiten von Service – und Küchenteams
- Mitarbeit bei verschiedenen Events
- Teilzeitangestellter als Koch / Serviceangestellter /
Security
Geschäftsführer Restaurant Iroquois
Zürich
- Operative Leitung des Betriebs
- Planung des Angebots
- Reservationsmanagement
- Reklamationsmanagement
- Kontrolle und Führen der Mitarbeitersaldi
- Mitarbeiterschulung
- Mitarbeiterbeurteilung und Qualifikationen
Serviceangestellter im Restaurant Naraus
Skigebiet Laax
Auslandaufenthalt in Australien bis 15 Feb.
Brisbane - Melbourne
Assistent des Geschäftsführer
Rest. Red Ochre Grill und Outback Lodge Zürich
Uster / Zürich
Einsatzplanung für gesamte F & B Abteilung
für F & B Bereich bei
Führen des Restaurant Chässtübli mit 180
Koordination der Servicemitarbeiter
ühren verschiedener
Aufrechterhaltung und Verbessern der Standarts
Temporär Angestellter für verschieden Events
und Küchenteams
Mitarbeit bei verschiedenen Events
Teilzeitangestellter als Koch / Serviceangestellter /
Geschäftsführer Restaurant Iroquois
Kontrolle und Führen der Mitarbeitersaldi
Mitarbeiterbeurteilung und Qualifikationen
Serviceangestellter im Restaurant Naraus
Auslandaufenthalt in Australien bis 15 Feb.
Outback Lodge Zürich

3. Nov. 2004 - Feb. 2007
Mai 2004 - Okt. 2004
Dez. 2003 - April 2004
Mai 2003 - Sept. 2003
Dez. 2002 - April 2003
Juli 2002 - Sep. 2002
Mai 2002 - Juni 2003
Mai 2004 - Okt. 2004
Dez. 2001 - Feb. 2002
Dez. 2002 - April 2003
Dez. 2003 - April 2004
Aug. 2001 - Okt. 2001
Aug. 1998 – Aug. 2001
Lebensmittelverkäufer in der Delicatessa im Globus
am Bellevue
Zürich
Koch bei C Ha.Gourmet Catering
Steinmaur
Barkeeper im Hotel Riderspalace
Laax GR
Koch im Hotel zum Storchen
Zürich
Barkeeper im Hotel Riderspalace
Laax GR
Auslandaufenthalt in San Diego
Californien
Koch bei C Ha.Gourmet Catering
Steinmaur
C Ha. Gourmet ist ein Catering Service der Anlaesse
von jeder Groesse durchfuehrt. Das Unternehmen
betreibt auch Restaurants.
Barkeeper im Hotel Riderspalace
Laax GR
Das erste Designhotel der Alpen vereint Sport, Musik,
Partys und Hightech. Mit den 70 Zimmern, der Lobby
Bar und dem Palace Club ist es auf Unterhaltung und
Begegnung ausgerichet. Das Hotel wurde mit dem
Milestone ausgezeichnet.
Commis de Cuisine im Rest. Pur Pur
Zürich
Das Restaurant PurPur bringt orientalisches Design ins
Zürcher Trendviertel Seefeld. Es ist sowohl Restaurant
(im Sommer mit lauschiger Gartenterrasse)
eine Bar, sowie Club und Lounge.
Lehre als Koch im Hotel Baur au Lac
Zürich
Das Hotel Baur au Lac ist ein historische
im Herzen von Zürich. Es gehörtrt ebenfalls zu den
„The Leading Hotels of the World”, wo es mit dem
Award “Best Hotel in Europe ausgeze
Lebensmittelverkäufer in der Delicatessa im Globus
C Ha. Gourmet ist ein Catering Service der Anlaesse
roesse durchfuehrt. Das Unternehmen
esignhotel der Alpen vereint Sport, Musik,
Partys und Hightech. Mit den 70 Zimmern, der Lobby
Bar und dem Palace Club ist es auf Unterhaltung und
Begegnung ausgerichet. Das Hotel wurde mit dem
Pur Pur
PurPur bringt orientalisches Design ins
sowohl Restaurant
(im Sommer mit lauschiger Gartenterrasse) wie auch
Lehre als Koch im Hotel Baur au Lac
aur au Lac ist ein historisches Luxus Hotel
rt ebenfalls zu den
„The Leading Hotels of the World”, wo es mit dem
“Best Hotel in Europe ausgezeichnet wurde.

4. Auszeichnungen / Zertifikate
Weitere Kenntnisse
Sprachkenntnisse
EDV-Kenntnisse
Weitere Informationen
Eintritt
Hobbies:
Rekrutenschule
zeichnungen / Zertifikate
- Englisch Zertifikat
- Tea Academy Ronnefeldt Seminar
- Silkenty Tea Training
- Quality Coach Tourismus Schweiz
Coaching von Q1 Anwaerter
- Grape Expectations Cigar Training
Zigarrenverkauf und Handling
- Wine Spectator „Award for Excellence 2013“
Auszeichnung fuer die Weinkarte von unserem
Ueberwasser Restaurant Muraka auf Mirihi
Deutsch: Muttersprache
Französisch: Gute Kenntnisse in Wort
und in Schrift
Englisch: Gute Kenntnisse in Wort
und in Schrift
Gute Anwenderkenntnisse in
MS Office, Photoshop, SAP, Mirus, Orgasoft
Resort
Nach Vereinbarung
Surfen, Snowboarden, Fischen, Reisen
Feb. 2002 – April 2002 als Truppenkoch bei der
Ter Inf. Airolo
Tea Academy Ronnefeldt Seminar
Quality Coach Tourismus Schweiz
Training
Wine Spectator „Award for Excellence 2013“
ie Weinkarte von unserem
Ueberwasser Restaurant Muraka auf Mirihi
Gute Kenntnisse in Wort
Gute Kenntnisse in Wort
, Mirus, Orgasoft, Fusion
, Reisen
als Truppenkoch bei der

5. Referenzen
Daniel Lehmann
General Manager
Renaissance Zürich Hotel / Marriott Zürich
8006 Zürich
044 360 70 70
Martin Vossen
General Manager
Mirihi Island Resort
Maldives
Chris Lang
Director of Rooms
/ Marriott Zürich Marriott, Zürich
8006 Zürich
044 360 70 70
Director of Rooms