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Centro de Convenciones Plaza San Miguel
10, 11, 12 y 13 de octubre de 2013

un producto de:

1
“Innovación y
Emprendedorismo”
Mercedes Inés Carazo
Directora Ejecutiva
Instituto Tecnológico
de la Producción
Feria de emprendedores
COFIDE, 13 de octubre 2013
En Africa cada mañana se despierta una gazela
sabiendo que debe correr más
que el más rápido de los leones si quiere permanecer con vida
Cada mañana también se despierta un león
sabiendo que debe correr más rápido
que la gazella si no quiere morir de hambre

La diferencia no está en si eres león o gazella
Cuando salga el sol mejor que ya estés corriendo

Antiguo Proverbio africano
EMPRENDEDORES buscan
y promueven nuevas inciativas:
empresas, servicios
Planes de formación

APRENDER A
EMPRENDER
Perú, país de
emprendedores
¿Por oportunidad de
emprender? ó
¿Por necesidad
de empleo ?
EMPRENDEDORES PERUANOS
Definición de Locura

“Hacer lo mismo una
y otra vez
… y esperar
resultados
diferentes”
Albert Einstein.
NO Innovar es
…Locura
No emprender en Perú
…también
La innovación Tecnológica
Introducción exitosa de un nuevo o significativamente
mejorado producto, proceso, servicio, método de
comercialización o método organizativo en las prácticas
internas de la empresa, institución, mercado o en la
sociedad.
Norma Técnica Peruana NTP 732.001-2009.
Conocimiento técnico y de demanda
Generación de Ideas
(Creatividad)
EMPRENDER
Éxito en el
mercado

CIRCULO VIRTUOSO DE LA
INNOVACION
La ventaja competitiva nace
fundamentalmente del mejoramiento, de la
innovación y del cambio.
Michael Porter
CADE empresarial 2010
La riqueza emerge, principalmente de
¡crear

lo que aún no existe!
existe!

Houssman
Hablamos de Innovación
Mejorar nuestra actual propuesta de valor…
¡ crear nuevas propuestas de valor !

crear lo que aún no existe!
¡ Hablamos

del desafío de los profesionales y de
las empresas de crear categorías de productos y
servicios … nuevos mercados; nuevos procesos;
nuevas Redes de Valor; nuevos modelos de
negocio !

Océano azul
TIPOS DE INNOVACIÓN
• Innovaciones de bienes
o servicios, Introducción
de productos nuevos o
significativamente mejorados
en sus características
funcionales o usos previstos.

• Innovaciones de
métodos de
comercialización
(producto / precio / plaza /
promoción), que involucren
cambios significativos en el
diseño, empaque, venta,
posicionamiento o precio de
un bien o servicio.

• Innovaciones de procesos,
Implementación de métodos
nuevos o significativamente
mejorados de producción o
distribución, llevados a cabo en
general a través de equipos,
técnicas o software.

• /, Nuevos métodos en las prácticas
de negocio o en el modo en que se
llevan las relaciones externas de la
organización.

Innovaciones en Modelos de Negocios
TLC Y ACCESO
A DIFERENTES MERCADOS
EFTA
PBI: US$ 546 mil millones
Población: 12 millones

CANADA
PBI: US$ 1.406 mil millones
Población: 33 millones
ESTADOS UNIDOS
PBI: US$ 8200 mil millones
Población: 295 millones European

SINGAPUR
PBI: US$ 96 mil millones
Población: 4 billones

Union

CAN
PBI: US$ 270 mil
milliones
Population: 400
milliones

CHINA

UNION EUROPEA
PBI: US$ 8 mil millones
Population: 400 millones

PBI: US$ 7.043 trillones
Población: 1,330 millones
MERCOSUR
Alianza del pacifico MERCOSUR PBI: US$ 1,300 mil millones
Población: 240 milliones
PBI: US$ 234 billiones
Población: 100 milliones

Australia

APEC
PBI: US$ 25,000 miles de millones
Población: 2600 millones

oportunidad y exigencia de estándares
Mas de 5 mil MILLONES DE CONSUMIDORES
14
FUNCIONES
• Extensionismo, Transferencia Tecnológica y promoción de la
innovación.
• Soporte al desarrollo industrial y la generación de valor agregado en
cadenas productivas vinculadas a la seguridad alimentaria y la
salud y a la manufacturas de diseño.
• Contribuir al upgrade tecnológico y a la mejora de la calidad, la
estandarización
y la productividad y el apoyo a nuevos
emprendimientos
• Contribuir a la inclusion social y a la seguridad alimentaria y
nutricional, dando oportunidades de acceso al conocimiento y la
tecnología a las empresas y productores y emprendedores y
promoviendo el consumo.
Conocimiento
I+D+i

Producción
PBI, empleo

15
R&D,
Innovación y
transferencia

PyMes

ITP OPUENTE entre el conocimiento y la
produccion . Transformar conocimiento en PBI
Centros de Innovación Tecnológica del sector producción
CITEmadera brinda servicios de transferencia tecnológica
I+D+I, a la Cadena de la Madera y el Muebles e industrias
afines para el hogar , a través de sus Unidades Técnicas de
Lima y Pucallpa. Sus servicios se orientan a complementar y
transferir tecnología y conocimientos a las empresas;
asegurar calidad y diseño así como fortalecer capacidades y
habilidades en los técnicos, profesionales y decisores del
sector.

CITEccal busca promover la innovación en la cadena del
cuero y calzado y afines de la industria indumentaria,
brindar servicios especializados de investigación en
laboratorios, realizar ensayos de control de calidad y
certificación, difundir tendencias de moda y promover el
diesño, así como capacitar
personas, formadores y
consultores para difusión de conocimientos.
CITEagroindustrial está dedicado a la transferencia
de nuevas tecnologías y conocimiento entre los
productores
del
sector
agroindustrial,
principalmente vitivinícola, para innovar y mejorar
su competitividad y condiciones de vida.
CITEagroindustrial pone a disposición del sector
vitivinícola y agroindustrial de la región Ica, y otras
regiones del país; los servicios en el área de
Normalización (laboratorio enológico y vitícola),
Enológica, Vitícola, Capacitación, Asistencia Técnica
e Investigación (I+D+I).
Por DS el CITEvid amplió sus funciones a otras
cadenas agroindustriales.
pesca

Servicios de los CITEs, ITP

20
ITP- Calidad y Normalización frente a los TLC
El ITP y los CITEs participan de los
Comités de Normas Técnicas Peruanas
( Normas voluntarias y reglamentos obligatorios ):
Madera, Muebles, Madera en construcción (CITEmadera)
Cuero y Calzado (CITEccal). Laboratorio con ensayos acreditados
ISO 17025
Pisco, Vino, Vinagres (CITEvid). En proceso en Indecopi.
Laboratorio con ensayos acreditados ISO 17025
Fibra de Alpaca (CITEtextil de camélidos IPAC)- Arequipa

Mango, Algarrobina (CITEagroindustrial – Piura)
Aceitunas y Aceite de oliva (CITEagroindustrial Tacna)
Productos naturales Subcomité Camu camu (CITE frutas tropicales
y Plantas medicinales de Loreto) fruto y pulpa de Camu-camu.
Sacha inchi.
Pallets y logística (CITELogístico GS1 Perú).Certificación de
trazabilidad internacional ( 102 países)
Pesca y acuicultura (ex ITpesquero) ISO 17025
COMITÉ de I+D+i
• REDES
INTERLABORATORIOS:
Convenios con LATU, INTI, INESCOP; AINIA,
AIDIMA, CEFAS, CATAS ; Academia China,
y otros

• Conformidad con Normas.
• Inocuidad y manejo
ambiental
• Homologación con normas
internacionales.
ITP PESCA y acuicultura
Soporte a las empresas
Investigar, desarrollar y adaptar tecnologías de
procesamiento pesquero.
Contribuir a asegurar la calidad de productos y
procesos
Propiciar la diversificación de la producción pesquera,
, la generación de mayor valor y la creación de nuevas
empresas en el subsector.
Ejecutar programas de asistencia técnica y
capacitación al sector pesca y acuicultura a nivel
nacional.
Contribuir con la seguridad alimentaria y nutricional
y al establecimiento de nuevos mercados.
Ejercer la autoridad sanitaria pesquera y acuícola a
nivel nacional ( NUEVO SANIPES Ley aprobada el
20 de junio del 2013 para crear lo como OTE)
LABORATORIO LAB -ITPesca
MICROBIOLO
GIA
AREA
MICROBIOLOGIA

FISICO
QUIMICO

NUMERO
DE
ENSAYOS
ACREDITADOS
ISO17025 ( 36)

AREA

MICRO

FISICO

BIOLOGIA: 19

QUIMICA
BIOTOXINAS
MARINAS

FISICO QUIMICA:
14
AREA

BIOLOGIA
MOLECULAR

SENSORIAL
SENSORIALES: 3

2 24
4
OPORTUNIDADES DE NUEVOS NEGOCIOS
ENSILADOS PARTIR DE RESIDUOS CRUDOS DE TRUCHA
PARA LA ELABORACION DE PIENSOS O
ABONOS ORGNICOS

Residuos crudos
molidos (N2)

(Fuente de
carbohidrato)Melaza

Koji de arroz
(Microorganismo)

Producto terminado
pH = 4.5
ENSILADOS A PARTIR DE RESIDUOS CRUDOS DE
TRUCHA PARA LA ELABORACION DE PIENSOS
t
.

26
OPORTUNIDADES DE NUEVOS NEGOCIOS
AUTOMATIZACIÓN Y OPTIMIZACIÓN DEL
PROCESO DE ESTERILIZACIÓN EN AUTOCLAVES

Metas:
• Lograr un ahorro de energía del orden del 30%.
• Demostrar a la industria que la automatización /
optimización del proceso – a través de sensores y
un software que controle el proceso- se lograra el
ahorro de energía.
ITP + UDEP aliados en el desarrollo de este proyecto.
27
OPORTUNIDADES DE NUEVOS NEGOCIOS
HIDROLIZADOS DE COLÁGENO /GELATINA A
PARTIR DE RESIDUOS PESQUEROS
• La industria vitivinícola tiene como como residuos las cáscaras y
semillas (orujo)
• Representa aproximadamente un 28% del peso húmedo.
• Estos residuos se puede obtener : fibra alimentaria con propiedades
antioxidantes.
• Utilizar el producto obtenido en productos a base de pulpa de
anchoveta.
• Proyecto aprobado por FINCYT
Alianza ITP / ICTAN (Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y
Nutrición-España).
28
OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS
PRODUCTOS A PARTIR DE
ANCHOVETA
CONSERVAS
ANCHOVETA ENLATADA

LOMO DESMENUZADO DE ANCHOVETA

Presentada en corte tipo tubo, sin

Filetes desmenuzados, obtenidos a partir de

cabeza ni vísceras, en envases de

Anchoveta descabezada, eviscerada y

hojalata - ¼ club, Tinapa, Oval - con

despellejada que en su apariencia es similar

diferentes líquidos de cobertura (aceite,

a un “grated”, con la ventaja de que al

ahumada, en salsas o cremas de tomate,

utilizar la pulpa integral del pescado se

cebolla, ajos, vino tinto, mostaza)

incluyen componentes altamente nutritivos.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS
PRODUCTOS A PARTIR DE
ANCHOVETA
CONSERVAS
FILETE DE ANCHOVETA EN ACEITE
VEGETAL

Filetes obtenidos a partir de
Anchoveta HG libre de piel y
espinas y envasados en latas
“easy open” como un
producto para variadas
presentaciones.

SOPAS CONCENTRADAS DE
ANCHOVETA

Preparadas con trozos de Anchoveta
y otros insumos, obteniendo un
producto concentrado, que debe ser
reconstituido antes de su consumo.
Presentaciones : aguadito, serrana,
menestrón, parihuela, shambar,
chupe, sopa de frijoles, entre otros).
OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS
PRODUCTOS A PARTIR DE
ANCHOVETA
HAMBURGUESAS DEL
MAR

Producto precocido, preparado y
congelado, fabricado a partir de
pulpa y surimi de Anchoveta, de
amplia aceptación en el mercado
local.

ANCHOAS: PRODUCTO
MADURADO

Producto elaborado mediante
un proceso de maduración
controlada, en un medio
fuertemente salino. Se define
técnicamente como una
semiconserva.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS
PRODUCTOS A PARTIR DE
ANCHOVETA

ANCHOVETA SECA
Anchoveta fresca sometida a proceso
de cocción y secado hasta alcanzar una
humedad alrededor del 20%. El
producto es empacado en envases
plásticos flexibles de alta barrera.
Vida útil del producto: Mayor a 3
meses a temperatura ambiente,
almacenado en lugares frescos y
ventilados, bajo sombra.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS
PRODUCTOS EMPANIZADOS
CONGELADOS
Nuggets
Fish
fingers
Croquetas
Milanesas
Rellenos
OPORTUNIDADES DE
NEGOCIOS
PRODUCTOS
AHUMADOS

Productos presentados como filetes o pescado
entero tipo mariposa, los cuales han sido
sometidos a un proceso de ahumado intenso y
expuestos a temperaturas entre 60 a 100°C,.

Productos presentados como filetes y slices
ahumados en frío, procesados a partir de filetes
de trucha, libres de espinas, piel y músculo
oscuro.
OPORTUNIDADES DE
NEGOCIOS

OTRAS CONSERVAS

Filetes en cremas y salsas

“Delicatessen” – Tipos

caviar, abra ahumada

Pulpa de pescado
OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS
PRODUCTOS A PARTIR DE POTA

Productos Análogos
Daruma

Conservas de pota

Surimi
Hojuelas
Galletas y
Extruidos
OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS
UTILIZACION DE LOS RECORTES DE TRUCHA
u otros peces EN LA ELABORACION DE
PRODUCTOS REESTRUCTURADOS
HAMBURGUESAS: Trozos y tiras

BLOQUE CONGELADO

ENFRIADO

TRITURADO

CONGELADO

MEZCLADO

ENVASADO

FORMADO

EMPACADO

EMPARRILLADO
10 min

PRE-COCCION

ALMACENAMIENTO
Hamburguesa pre-cocida
2. NUGGETS: Trozos y tiras.
BLOQUE CONGELADO

ENFRIADO

TRITURADO

CONGELADO

MEZCLADO

ALMACENAMIENTO

MOLDEADO
REBOZADO
EMPANIZADO
30 seg

PRE - FRITADO
GRILL MARKER
• Logra un buen acabado para
productos como: hamburguesas,
milanesas, filetes de pescado,
medallones, etc.
• Posibilidades de un efecto de
plancha, efecto a rayas, etc.
• Los productos se asan por
ambos lados al mismo tiempo.
• La presión de los rodillos del
grill sobre el producto es
ajustable.
• La distancia entre los rodillos es
ajustable sin escalonamientos.
C Q P DE HAMBURGUESA
DE TRUCHA
%
PROTEINA

:

16.
16.8

GRASA

:

8.4

HUMEDAD

:

64.9

CARBOHIDRATOS :
CENIZAS

:

ENERGIA

:

7.7
2.2
173.6 (Kcal/100g.)
TRUCHA CON ESPINACA
OPORTUNIDADES de NEGOCIOS
ALTERNATIVAS TECNOLOGICAS PARA
RECURSOS PESQUEROS
NO EXPLOTADOS:
MUNIDA (Camaroncito rojo)
NEGOCIOS POTENCIALES PARA LA
MUNIDA

PROTEINA
- CONCENTRADOS
- HARINAS
- ENSILADOS
- ENZIMAS

LIPIDOS
- Rico en Omega 3
-Pigmentos /colorantes
(Asataxantina)

MINERALES
P, Ca, Mg, Zn,
K
MUNIDA
OTROS
-COEXTRUIDOS
-ATRACTANTES

CARBOHIDRATOS
-QUITINA
PRECIOS DE SERVICIO
DE PLANTA
(1) No incluye costos de materia prima, insumos, envases, material de empaque y limpieza, mano de obra de
operarios, ni petróleo en el caso de productos en conserva.
(2) Para producciones inferiores al indicado, se aplicará el valor total correspondiente a la cantidad mínima
(3) Precios sujetos a variación de costos.
Nota: La cantidad en mención es en base a un turno de 12 horas y la capacidad por año sería multiplicar por
20 días/mes x 12 meses y armar un segundo turno es otra opción complementaria.
Detección, crianza y venta de peces ornamentales genéticamente
modificados por medio de PCR tiempo
Iniciativa / Proyectos de I+D+i en cartera
(desarrollándose o en proceso de obtención de fondos)
Nro.
Proyecto
I. SEGURIDAD ALIMENTARIA
Desarrollo de productos: Obtención de albóndigas de
1.1
anchoveta en envases retortables/esterilizables
1.2

1.3

1.4

1.5

1.6
1.7

1.8

Objetivo

Diversificación de productos a partir de anchoveta,
determinar la formulación agradable al consumidor.
Diversificación de productos a partir de anchoveta,
Desarrollo de productos: tipo hamburguesas utilizando
determinación de formulación y estudio de aceptabilidad del
pulpa entera de anchoveta
producto
Tradicionalmente las formulaciones de salchicha de pescado
Desarrollo de productos: Obtención de salchicha de
han utilizado pulpa de pescado lavada, lo que encarece el
anchoveta utilizando pulpa sin lavar
producto; esta propuesta busca disminuir los costos y brindar
un producto con mayor contenido de omega-3.
Elaborar un producto de consumo tradicional como es la
Desarrollo de productos: Producto a base de pulpa de
salchicha de Huacho, a partir de la pota, el cual tendrá mayor
pota tipo “salchicha de huacho” en envases
valor nutritivo y tendrá mayor tiempo de vida util al emplear
retortables/esterilizables.
un envase retortable.
Pruebas preliminares han demostrado aceptación de este
Desarrollo de productos: Obtención de Anchoveta secoproducto en la zonas altoandinas, se están determinando los
salada tipo charqui
parámetros de proceso para alargar la vida útil del producto.
Prolongar la vida útil de la anchoveta en congelación, sin
Determinación de vida útil de anchoveta (Descabezadaantioxidantes dura 3 meses, se está realizando pruebas con
eviscerada) congelada utilizando antioxidantes
antioxidantes para retardar la oxidación de las grasas.
Elaboración de sazonadores en base de anchoveta en Establecer los parámetros técnicos de elaboración de
polvo para Consumo Humano Directo
sazonador en polvo.

Desarrollo experimental en la obtención de
fibras antioxidantes a partir del orujo de
uva (cáscara y semillas) aplicando técnicas
de secado en frío para incrementar la vida

Utilizar los residuos de uva de la elaboración de Pisco para
54
emplearlo en productos de la anchoveta. Proyecto FINCYT
aprobado
Iniciativa / Proyectos de I+D+i en cartera
(desarrollándose o en proceso de obtención de fondos)
Nro.
Proyecto
Objetivo
II. DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS EN BASE A RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS
Diversificación en el aprovechamiento de residuos
Utilización de los residuos para la elaboración de
2.1 a partir de recursos pesqueros comerciales para la
productos con mayor valor agregado.
obtención de hidrolizados de colágeno y gelatina
Se ha reportado que este recurso es abundante, se
está evaluando la utilización del recurso en el
Obtención de un extracto lipídico rico en
desarrollo de nuevos productos, estudios preliminares
2.2 astaxantina a partir de múnida (Pleuroncodes
indican que es muy rico en astaxantina, un pigmento
monodon), para su utilización en la industria.
natural muy cotizado como colorante. Establecer una
técnica eficiente para lograr extraer la astaxantina.
Implementación de una técnica de ensilados en el Dar mayor valor agregado a los residuos que causan
tratamiento de residuos de trucha de Puno para la contaminación ambiental en Puno, elaborando
2.3
elaboración de piensos o abonos (Línea biología
ensilados de los residuos de la trucha para
molecular)
elaboración de Piensos.
III. DESARROLLO DE NUEVAS PESQUERAS
Se ha reportado que este recurso es abundante, se
está evaluando la utilización del recurso en el
3.1 Aprovechamiento del recurso munida
desarrollo de nuevos productos, estudios preliminares
indican que es muy rico en astaxantina, un pigmento
natural muy cotizado como colorante.
3.2 Aprovechamiento del recurso Vinciguera, bagre, etcCumpliendo lo establecido en el PESEM
55
Iniciativa / Proyectos de I+D+i en cartera
(desarrollándose o en proceso de obtención de fondos)
Nro.
IV. ACUICULTURA

Proyecto

Objetivo

4.1

Detección molecular de adenovirus, aichi virus, astrovirus,
enterovirus, virus de la hepatitis e, sapovirus y rotavirus en
moluscos bivalvos en el perú

Detectar e identificar mediante técnicas de PCR en tiempo real la
presencia de los virus

4.2

Genotipificacion del Virus Hepatitis en el litoral del Peru
(Línea biología molecular)

Dar herramientas al país para defenderse de posibles imputaciones
al identificar el virus

4.3

Detección de peces ornamentales geneticamente
Validar un método de detección mediante PCR en tiempo real en
modificados por medio de PCR tiempo real (Línea biología
peces ornamentales que tengan un transgen de fluorescencia.
molecular)

4.5

Implementación de un laboratorio con pruebas de
Implementación un laboratorio que realice pruebas de diagnóstico
diagnóstico frente a patógenos de notificación obligatoria
frente a patógenos de notificación obligatoria para la exportación de
para la exportación de trucha arco iris Oncorhynchus mykiss
trucha arco iris
en el Perú (Línea biología molecular)

4.7

Utilización de ovas e hígado de trucha para el desarrollo de
Diversificación de productos a partir de la trucha.
nuevos productos.

4.8

Producción de semillas de ostra en un Hatchery y piloto de
energía renovable

Producir semillas de ostras Crasostreas gigas de buena calidad

V. ECOINNOVACION Y SOSTENIBILIDAD
5.1

Reducción del consumo de agua y energía en el
procesamiento de productos pesqueros

Optimización del consumo de agua y energía en el procesamiento
de productos pesqueros

VI. SOPORTE A LA INNOVACIÓN
6.1

Soporte de laboratorios

Servicios para clientes externos y de soporte a los trabajos de
investigación
56
Perú
ya hemos logrado:
• Crecimiento sostenido por mas de cinco años
• Triplicado las exportaciones
• Primeros exportadores mundial de espárragos (siguen China y México)
• Primeros exportadores de Páprica
• Mayor volumen de pesca marina en el mundo
• Tercer país con mayor biodiversidad del mundo
• Primer productor de oro en AL
• Segundo productor de cobre en AL
• Mayores atractivos turísticos en AL
• Intelectuales en AL (Vargas Llosa, Gutiérrez, De Soto)

PERO NECESITAMOS NUEVAS EMPRESAS O INCIATIVAS
QUE GENEREN MAYOR VALOR
EN LA SOCIEDAD DEL CONOCIMIENTO
Fortalecer Incentivos para la Innovación , las incubadoras
y la competitividad
Fortalecer la institucionalidad del Sistema Nacional de
Innovación favoreciendo redes y articulaciones EmpresaEstado-Academia y sociedad civil
Más soporte financiero:Fondos concursables :FINCYT,( línea
para emprendedores) FIDECOM, Start Perü, FOMITEC,
Agroideas
Incubadoras de empresas de oportunidad. Capital de riesgo.
Formación de emprendedores en la educación secundaria,
técnica y superior
Fortalecer el sistema nacional de calidad: laboratorios con
ensayos acreditados de conformidad con norma (ISO 17025).
Metrología, Interlaboratorios SNA de Indecopi reconocido
Uso de recursos del canon y aportes mineros para CTI
Parques industriales Tecnológicos y ecológicos PITE
Meta : Llegar al 2016 con 0.7% de inversión en I+D+i/PBI
FIDECOM

fomenta la innovación y la
competitividad con colaboración
Directorio Público-privado
• Fondo concursable de US$ 65 mill.

• CO-cofinancia hasta un 75% del
costo total de 2 tipos de proyectos:

Innovación productiva
• Innovación en procesos, productos y
servicios prácticos

Transferencia de
conocimientos
• Incorporación de conocimientos
tecnológicos en procesos, productos,
servicios en la microempresa.

Basado en la demanda. No prioriza industrias o sectores.

www.innovateperu.pe
Programa de Ciencia y Tecnología.
Contrato de Préstamo BID

• Para fines de comunicación adopta el nombre :
Fondo para la Innovación, Ciencia y Tecnología, FINCYT.

Financiamiento primera fase : 36 millones de dólares
• Consejo Directivo del Programa presidido por CONCYTEC
con representantes de la comunidad
científica/universitaria, el estado y el sector privado.

Fincyt II : 100 millones de dólares
CONVOCATORIA: 27 de MAYO- 2013
MAYO-
Prospectiva de la
tecnología y sus
usos y del mercado

Acceso a la red
de innovación
Verde
Innovación
abierta

Prospectiva
Vigilancia
Tecnológica

Cooperació
ny
proyectos

Diseño de
Estrategias
a Largo
Plazo

Diseño de estrategias
sobre la base de VT y
Prospectiva

Protección y

Gestión
ambiental

Agenda de
Intervención local y
Regional

Inteligencia
competitiva
información del
mercado en relación a
CYT

Programas
con
REGIONES

Propieda
aprovechamiento
d
Intelectu conocimiento PI
al
Gestión de necesidades de la
red, de manera ágil
Conectivida
Acceso a la red de Centros de
dy
Innovación
comunicació
Universidades y institutos
n
públicos nacionales e
internacionales

El Nuevo ITP, contará con una RED de Servicios Compartidos
Modelo de negocios del ITP
Relaciones con los
Actividades claves Propuestas de valor
clientes

Socios Claves

Capacitación de Investigadores

Empresas
Universidades
Centros de Investigación
Nacionales i
Internacionales
Centros de Innovación
Nacionales y/o
Internacionales

Plataforma de soluciones para Visitas Técnicas
la investigación e innovación Web

Actividades de I+D+i

Segmentos de
mercado
Grandes y medianas Empresas
del ámbito de aplicación

Línea telefónica de atención
Proyectos de I+D+i

Diseño de servicios

Pequeñas empresas del

Desarrollo de Soluciones

ámbito de aplicación

Venta de Propiedad Intelectual
Capacitación a clientes

Servicios de Información
Servicios de Asesoría
Servicios de Capacitación

Recursos clave
Investigadores
Know how

Servicio de Laboratorios
Plantas Piloto

Gestores de Servicios

Acceso a Paquetes Tecnológicos Red de laboratorios

Ámbito de Aplicación:

Plantas

Servicios de Información

Red de Unidades especializadas Pesca, Agroindustria, Cuero y

Laboratorios

Servicios de Capacitación

Plataforma de servicios de

Calzado y Madera y Muebles

información

Estructura de costos

Flujos de ingresos

Costo de Investigadores
Costo de operación de plantas
Costos de servicios de información

Ingresos por servicios de laboratorios
Ingresos por desarrollo de soluciones
Ingresos por explotación de propiedad intelectual
Ingresos por servicios de información
Modelo ITP + CITEs
VT – Sistemas de
Información, Propiedad
Intelectual, Oficina de
Proyectos y CTI– Soporte
Legal - Capacitación INNOVACIÓN y
RED DE
ITP+CITES
Servicios de soporte
transversal para las
cadenas
productivas y
nuevos
emprendimientos

COMPETITIVIDAD

TRANSFERENCIA DE
TECNOLOGÍA

SOPORTE INTEGRAL

Paquetes
Tecnológicos
Servicios
Tecnológicos
Fondeo Público nacional ,
Trazabilidad
regional/ local /canon ,y de la
Cooperación Internacional
Calidad
START Up Perú
BPM – BPA – BPL FINCYT-Fidecom
TIC

TERRITORIOS
INNOVADORES
PYMES
CADENAS
PRODUCTIVAS

Apropiación Social
de la Tecnología
y el Sistema de Innovación Peruano
Infraestructura y Marco Institucional

P

La Empresa
Innovaciones
de Producto

Innovaciones
de Proceso

Innovaciones de
Mercadotecnia

Innovaciones
Organizativas
Tripe Hélice de I+D+I

Otros
agentes
Globales

Estado/
CONCYTEC

IPIs

Gremios

ITP

ISTs

Instituciones
Privadas

Fondos
Públicos

Coop.
Internacional

Gobiernos
Regionales

Gobiernos
Locales

Universidades
públicas y
privadas

Demanda de los Consumidores/Usuarios

P
O
L
I
T
I
C
A
S

I+D+
i
Gracias
ESTAN INVITADOS

De todos nosotros
depende lograr un
FUTURO diferente
Km 5,2 Carretera a Ventanilla - Callao
Teléfono :
Fax :
Email :
Web:

577-0116
577-0118
577-0908
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  • 2. “Innovación y Emprendedorismo” Mercedes Inés Carazo Directora Ejecutiva Instituto Tecnológico de la Producción Feria de emprendedores COFIDE, 13 de octubre 2013
  • 3. En Africa cada mañana se despierta una gazela sabiendo que debe correr más que el más rápido de los leones si quiere permanecer con vida Cada mañana también se despierta un león sabiendo que debe correr más rápido que la gazella si no quiere morir de hambre La diferencia no está en si eres león o gazella Cuando salga el sol mejor que ya estés corriendo Antiguo Proverbio africano
  • 4. EMPRENDEDORES buscan y promueven nuevas inciativas: empresas, servicios Planes de formación APRENDER A EMPRENDER
  • 5. Perú, país de emprendedores ¿Por oportunidad de emprender? ó ¿Por necesidad de empleo ?
  • 7. Definición de Locura “Hacer lo mismo una y otra vez … y esperar resultados diferentes” Albert Einstein. NO Innovar es …Locura No emprender en Perú …también
  • 8. La innovación Tecnológica Introducción exitosa de un nuevo o significativamente mejorado producto, proceso, servicio, método de comercialización o método organizativo en las prácticas internas de la empresa, institución, mercado o en la sociedad. Norma Técnica Peruana NTP 732.001-2009.
  • 9. Conocimiento técnico y de demanda Generación de Ideas (Creatividad) EMPRENDER Éxito en el mercado CIRCULO VIRTUOSO DE LA INNOVACION
  • 10. La ventaja competitiva nace fundamentalmente del mejoramiento, de la innovación y del cambio. Michael Porter CADE empresarial 2010 La riqueza emerge, principalmente de ¡crear lo que aún no existe! existe! Houssman
  • 11. Hablamos de Innovación Mejorar nuestra actual propuesta de valor… ¡ crear nuevas propuestas de valor ! crear lo que aún no existe! ¡ Hablamos del desafío de los profesionales y de las empresas de crear categorías de productos y servicios … nuevos mercados; nuevos procesos; nuevas Redes de Valor; nuevos modelos de negocio ! Océano azul
  • 12. TIPOS DE INNOVACIÓN • Innovaciones de bienes o servicios, Introducción de productos nuevos o significativamente mejorados en sus características funcionales o usos previstos. • Innovaciones de métodos de comercialización (producto / precio / plaza / promoción), que involucren cambios significativos en el diseño, empaque, venta, posicionamiento o precio de un bien o servicio. • Innovaciones de procesos, Implementación de métodos nuevos o significativamente mejorados de producción o distribución, llevados a cabo en general a través de equipos, técnicas o software. • /, Nuevos métodos en las prácticas de negocio o en el modo en que se llevan las relaciones externas de la organización. Innovaciones en Modelos de Negocios
  • 13. TLC Y ACCESO A DIFERENTES MERCADOS EFTA PBI: US$ 546 mil millones Población: 12 millones CANADA PBI: US$ 1.406 mil millones Población: 33 millones ESTADOS UNIDOS PBI: US$ 8200 mil millones Población: 295 millones European SINGAPUR PBI: US$ 96 mil millones Población: 4 billones Union CAN PBI: US$ 270 mil milliones Population: 400 milliones CHINA UNION EUROPEA PBI: US$ 8 mil millones Population: 400 millones PBI: US$ 7.043 trillones Población: 1,330 millones MERCOSUR Alianza del pacifico MERCOSUR PBI: US$ 1,300 mil millones Población: 240 milliones PBI: US$ 234 billiones Población: 100 milliones Australia APEC PBI: US$ 25,000 miles de millones Población: 2600 millones oportunidad y exigencia de estándares Mas de 5 mil MILLONES DE CONSUMIDORES
  • 14. 14
  • 15. FUNCIONES • Extensionismo, Transferencia Tecnológica y promoción de la innovación. • Soporte al desarrollo industrial y la generación de valor agregado en cadenas productivas vinculadas a la seguridad alimentaria y la salud y a la manufacturas de diseño. • Contribuir al upgrade tecnológico y a la mejora de la calidad, la estandarización y la productividad y el apoyo a nuevos emprendimientos • Contribuir a la inclusion social y a la seguridad alimentaria y nutricional, dando oportunidades de acceso al conocimiento y la tecnología a las empresas y productores y emprendedores y promoviendo el consumo. Conocimiento I+D+i Producción PBI, empleo 15
  • 16. R&D, Innovación y transferencia PyMes ITP OPUENTE entre el conocimiento y la produccion . Transformar conocimiento en PBI
  • 17.
  • 18. Centros de Innovación Tecnológica del sector producción CITEmadera brinda servicios de transferencia tecnológica I+D+I, a la Cadena de la Madera y el Muebles e industrias afines para el hogar , a través de sus Unidades Técnicas de Lima y Pucallpa. Sus servicios se orientan a complementar y transferir tecnología y conocimientos a las empresas; asegurar calidad y diseño así como fortalecer capacidades y habilidades en los técnicos, profesionales y decisores del sector. CITEccal busca promover la innovación en la cadena del cuero y calzado y afines de la industria indumentaria, brindar servicios especializados de investigación en laboratorios, realizar ensayos de control de calidad y certificación, difundir tendencias de moda y promover el diesño, así como capacitar personas, formadores y consultores para difusión de conocimientos.
  • 19. CITEagroindustrial está dedicado a la transferencia de nuevas tecnologías y conocimiento entre los productores del sector agroindustrial, principalmente vitivinícola, para innovar y mejorar su competitividad y condiciones de vida. CITEagroindustrial pone a disposición del sector vitivinícola y agroindustrial de la región Ica, y otras regiones del país; los servicios en el área de Normalización (laboratorio enológico y vitícola), Enológica, Vitícola, Capacitación, Asistencia Técnica e Investigación (I+D+I). Por DS el CITEvid amplió sus funciones a otras cadenas agroindustriales.
  • 20. pesca Servicios de los CITEs, ITP 20
  • 21. ITP- Calidad y Normalización frente a los TLC El ITP y los CITEs participan de los Comités de Normas Técnicas Peruanas ( Normas voluntarias y reglamentos obligatorios ): Madera, Muebles, Madera en construcción (CITEmadera) Cuero y Calzado (CITEccal). Laboratorio con ensayos acreditados ISO 17025 Pisco, Vino, Vinagres (CITEvid). En proceso en Indecopi. Laboratorio con ensayos acreditados ISO 17025 Fibra de Alpaca (CITEtextil de camélidos IPAC)- Arequipa Mango, Algarrobina (CITEagroindustrial – Piura) Aceitunas y Aceite de oliva (CITEagroindustrial Tacna) Productos naturales Subcomité Camu camu (CITE frutas tropicales y Plantas medicinales de Loreto) fruto y pulpa de Camu-camu. Sacha inchi. Pallets y logística (CITELogístico GS1 Perú).Certificación de trazabilidad internacional ( 102 países) Pesca y acuicultura (ex ITpesquero) ISO 17025 COMITÉ de I+D+i
  • 22. • REDES INTERLABORATORIOS: Convenios con LATU, INTI, INESCOP; AINIA, AIDIMA, CEFAS, CATAS ; Academia China, y otros • Conformidad con Normas. • Inocuidad y manejo ambiental • Homologación con normas internacionales.
  • 23. ITP PESCA y acuicultura Soporte a las empresas Investigar, desarrollar y adaptar tecnologías de procesamiento pesquero. Contribuir a asegurar la calidad de productos y procesos Propiciar la diversificación de la producción pesquera, , la generación de mayor valor y la creación de nuevas empresas en el subsector. Ejecutar programas de asistencia técnica y capacitación al sector pesca y acuicultura a nivel nacional. Contribuir con la seguridad alimentaria y nutricional y al establecimiento de nuevos mercados. Ejercer la autoridad sanitaria pesquera y acuícola a nivel nacional ( NUEVO SANIPES Ley aprobada el 20 de junio del 2013 para crear lo como OTE)
  • 24. LABORATORIO LAB -ITPesca MICROBIOLO GIA AREA MICROBIOLOGIA FISICO QUIMICO NUMERO DE ENSAYOS ACREDITADOS ISO17025 ( 36) AREA MICRO FISICO BIOLOGIA: 19 QUIMICA BIOTOXINAS MARINAS FISICO QUIMICA: 14 AREA BIOLOGIA MOLECULAR SENSORIAL SENSORIALES: 3 2 24 4
  • 25. OPORTUNIDADES DE NUEVOS NEGOCIOS ENSILADOS PARTIR DE RESIDUOS CRUDOS DE TRUCHA PARA LA ELABORACION DE PIENSOS O ABONOS ORGNICOS Residuos crudos molidos (N2) (Fuente de carbohidrato)Melaza Koji de arroz (Microorganismo) Producto terminado pH = 4.5
  • 26. ENSILADOS A PARTIR DE RESIDUOS CRUDOS DE TRUCHA PARA LA ELABORACION DE PIENSOS t . 26
  • 27. OPORTUNIDADES DE NUEVOS NEGOCIOS AUTOMATIZACIÓN Y OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE ESTERILIZACIÓN EN AUTOCLAVES Metas: • Lograr un ahorro de energía del orden del 30%. • Demostrar a la industria que la automatización / optimización del proceso – a través de sensores y un software que controle el proceso- se lograra el ahorro de energía. ITP + UDEP aliados en el desarrollo de este proyecto. 27
  • 28. OPORTUNIDADES DE NUEVOS NEGOCIOS HIDROLIZADOS DE COLÁGENO /GELATINA A PARTIR DE RESIDUOS PESQUEROS • La industria vitivinícola tiene como como residuos las cáscaras y semillas (orujo) • Representa aproximadamente un 28% del peso húmedo. • Estos residuos se puede obtener : fibra alimentaria con propiedades antioxidantes. • Utilizar el producto obtenido en productos a base de pulpa de anchoveta. • Proyecto aprobado por FINCYT Alianza ITP / ICTAN (Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición-España). 28
  • 29. OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS PRODUCTOS A PARTIR DE ANCHOVETA CONSERVAS ANCHOVETA ENLATADA LOMO DESMENUZADO DE ANCHOVETA Presentada en corte tipo tubo, sin Filetes desmenuzados, obtenidos a partir de cabeza ni vísceras, en envases de Anchoveta descabezada, eviscerada y hojalata - ¼ club, Tinapa, Oval - con despellejada que en su apariencia es similar diferentes líquidos de cobertura (aceite, a un “grated”, con la ventaja de que al ahumada, en salsas o cremas de tomate, utilizar la pulpa integral del pescado se cebolla, ajos, vino tinto, mostaza) incluyen componentes altamente nutritivos.
  • 30. OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS PRODUCTOS A PARTIR DE ANCHOVETA CONSERVAS FILETE DE ANCHOVETA EN ACEITE VEGETAL Filetes obtenidos a partir de Anchoveta HG libre de piel y espinas y envasados en latas “easy open” como un producto para variadas presentaciones. SOPAS CONCENTRADAS DE ANCHOVETA Preparadas con trozos de Anchoveta y otros insumos, obteniendo un producto concentrado, que debe ser reconstituido antes de su consumo. Presentaciones : aguadito, serrana, menestrón, parihuela, shambar, chupe, sopa de frijoles, entre otros).
  • 31. OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS PRODUCTOS A PARTIR DE ANCHOVETA HAMBURGUESAS DEL MAR Producto precocido, preparado y congelado, fabricado a partir de pulpa y surimi de Anchoveta, de amplia aceptación en el mercado local. ANCHOAS: PRODUCTO MADURADO Producto elaborado mediante un proceso de maduración controlada, en un medio fuertemente salino. Se define técnicamente como una semiconserva.
  • 32. OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS PRODUCTOS A PARTIR DE ANCHOVETA ANCHOVETA SECA Anchoveta fresca sometida a proceso de cocción y secado hasta alcanzar una humedad alrededor del 20%. El producto es empacado en envases plásticos flexibles de alta barrera. Vida útil del producto: Mayor a 3 meses a temperatura ambiente, almacenado en lugares frescos y ventilados, bajo sombra.
  • 33. OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS PRODUCTOS EMPANIZADOS CONGELADOS Nuggets Fish fingers Croquetas Milanesas Rellenos
  • 34. OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS PRODUCTOS AHUMADOS Productos presentados como filetes o pescado entero tipo mariposa, los cuales han sido sometidos a un proceso de ahumado intenso y expuestos a temperaturas entre 60 a 100°C,. Productos presentados como filetes y slices ahumados en frío, procesados a partir de filetes de trucha, libres de espinas, piel y músculo oscuro.
  • 35. OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS OTRAS CONSERVAS Filetes en cremas y salsas “Delicatessen” – Tipos caviar, abra ahumada Pulpa de pescado
  • 36. OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS PRODUCTOS A PARTIR DE POTA Productos Análogos Daruma Conservas de pota Surimi Hojuelas Galletas y Extruidos
  • 37. OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS UTILIZACION DE LOS RECORTES DE TRUCHA u otros peces EN LA ELABORACION DE PRODUCTOS REESTRUCTURADOS
  • 38.
  • 39. HAMBURGUESAS: Trozos y tiras BLOQUE CONGELADO ENFRIADO TRITURADO CONGELADO MEZCLADO ENVASADO FORMADO EMPACADO EMPARRILLADO 10 min PRE-COCCION ALMACENAMIENTO
  • 41. 2. NUGGETS: Trozos y tiras. BLOQUE CONGELADO ENFRIADO TRITURADO CONGELADO MEZCLADO ALMACENAMIENTO MOLDEADO REBOZADO EMPANIZADO 30 seg PRE - FRITADO
  • 42. GRILL MARKER • Logra un buen acabado para productos como: hamburguesas, milanesas, filetes de pescado, medallones, etc. • Posibilidades de un efecto de plancha, efecto a rayas, etc. • Los productos se asan por ambos lados al mismo tiempo. • La presión de los rodillos del grill sobre el producto es ajustable. • La distancia entre los rodillos es ajustable sin escalonamientos.
  • 43.
  • 44. C Q P DE HAMBURGUESA DE TRUCHA % PROTEINA : 16. 16.8 GRASA : 8.4 HUMEDAD : 64.9 CARBOHIDRATOS : CENIZAS : ENERGIA : 7.7 2.2 173.6 (Kcal/100g.)
  • 45.
  • 46.
  • 48. OPORTUNIDADES de NEGOCIOS ALTERNATIVAS TECNOLOGICAS PARA RECURSOS PESQUEROS NO EXPLOTADOS: MUNIDA (Camaroncito rojo)
  • 49. NEGOCIOS POTENCIALES PARA LA MUNIDA PROTEINA - CONCENTRADOS - HARINAS - ENSILADOS - ENZIMAS LIPIDOS - Rico en Omega 3 -Pigmentos /colorantes (Asataxantina) MINERALES P, Ca, Mg, Zn, K MUNIDA OTROS -COEXTRUIDOS -ATRACTANTES CARBOHIDRATOS -QUITINA
  • 51.
  • 52. (1) No incluye costos de materia prima, insumos, envases, material de empaque y limpieza, mano de obra de operarios, ni petróleo en el caso de productos en conserva. (2) Para producciones inferiores al indicado, se aplicará el valor total correspondiente a la cantidad mínima (3) Precios sujetos a variación de costos. Nota: La cantidad en mención es en base a un turno de 12 horas y la capacidad por año sería multiplicar por 20 días/mes x 12 meses y armar un segundo turno es otra opción complementaria.
  • 53. Detección, crianza y venta de peces ornamentales genéticamente modificados por medio de PCR tiempo
  • 54. Iniciativa / Proyectos de I+D+i en cartera (desarrollándose o en proceso de obtención de fondos) Nro. Proyecto I. SEGURIDAD ALIMENTARIA Desarrollo de productos: Obtención de albóndigas de 1.1 anchoveta en envases retortables/esterilizables 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 Objetivo Diversificación de productos a partir de anchoveta, determinar la formulación agradable al consumidor. Diversificación de productos a partir de anchoveta, Desarrollo de productos: tipo hamburguesas utilizando determinación de formulación y estudio de aceptabilidad del pulpa entera de anchoveta producto Tradicionalmente las formulaciones de salchicha de pescado Desarrollo de productos: Obtención de salchicha de han utilizado pulpa de pescado lavada, lo que encarece el anchoveta utilizando pulpa sin lavar producto; esta propuesta busca disminuir los costos y brindar un producto con mayor contenido de omega-3. Elaborar un producto de consumo tradicional como es la Desarrollo de productos: Producto a base de pulpa de salchicha de Huacho, a partir de la pota, el cual tendrá mayor pota tipo “salchicha de huacho” en envases valor nutritivo y tendrá mayor tiempo de vida util al emplear retortables/esterilizables. un envase retortable. Pruebas preliminares han demostrado aceptación de este Desarrollo de productos: Obtención de Anchoveta secoproducto en la zonas altoandinas, se están determinando los salada tipo charqui parámetros de proceso para alargar la vida útil del producto. Prolongar la vida útil de la anchoveta en congelación, sin Determinación de vida útil de anchoveta (Descabezadaantioxidantes dura 3 meses, se está realizando pruebas con eviscerada) congelada utilizando antioxidantes antioxidantes para retardar la oxidación de las grasas. Elaboración de sazonadores en base de anchoveta en Establecer los parámetros técnicos de elaboración de polvo para Consumo Humano Directo sazonador en polvo. Desarrollo experimental en la obtención de fibras antioxidantes a partir del orujo de uva (cáscara y semillas) aplicando técnicas de secado en frío para incrementar la vida Utilizar los residuos de uva de la elaboración de Pisco para 54 emplearlo en productos de la anchoveta. Proyecto FINCYT aprobado
  • 55. Iniciativa / Proyectos de I+D+i en cartera (desarrollándose o en proceso de obtención de fondos) Nro. Proyecto Objetivo II. DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS EN BASE A RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS Diversificación en el aprovechamiento de residuos Utilización de los residuos para la elaboración de 2.1 a partir de recursos pesqueros comerciales para la productos con mayor valor agregado. obtención de hidrolizados de colágeno y gelatina Se ha reportado que este recurso es abundante, se está evaluando la utilización del recurso en el Obtención de un extracto lipídico rico en desarrollo de nuevos productos, estudios preliminares 2.2 astaxantina a partir de múnida (Pleuroncodes indican que es muy rico en astaxantina, un pigmento monodon), para su utilización en la industria. natural muy cotizado como colorante. Establecer una técnica eficiente para lograr extraer la astaxantina. Implementación de una técnica de ensilados en el Dar mayor valor agregado a los residuos que causan tratamiento de residuos de trucha de Puno para la contaminación ambiental en Puno, elaborando 2.3 elaboración de piensos o abonos (Línea biología ensilados de los residuos de la trucha para molecular) elaboración de Piensos. III. DESARROLLO DE NUEVAS PESQUERAS Se ha reportado que este recurso es abundante, se está evaluando la utilización del recurso en el 3.1 Aprovechamiento del recurso munida desarrollo de nuevos productos, estudios preliminares indican que es muy rico en astaxantina, un pigmento natural muy cotizado como colorante. 3.2 Aprovechamiento del recurso Vinciguera, bagre, etcCumpliendo lo establecido en el PESEM 55
  • 56. Iniciativa / Proyectos de I+D+i en cartera (desarrollándose o en proceso de obtención de fondos) Nro. IV. ACUICULTURA Proyecto Objetivo 4.1 Detección molecular de adenovirus, aichi virus, astrovirus, enterovirus, virus de la hepatitis e, sapovirus y rotavirus en moluscos bivalvos en el perú Detectar e identificar mediante técnicas de PCR en tiempo real la presencia de los virus 4.2 Genotipificacion del Virus Hepatitis en el litoral del Peru (Línea biología molecular) Dar herramientas al país para defenderse de posibles imputaciones al identificar el virus 4.3 Detección de peces ornamentales geneticamente Validar un método de detección mediante PCR en tiempo real en modificados por medio de PCR tiempo real (Línea biología peces ornamentales que tengan un transgen de fluorescencia. molecular) 4.5 Implementación de un laboratorio con pruebas de Implementación un laboratorio que realice pruebas de diagnóstico diagnóstico frente a patógenos de notificación obligatoria frente a patógenos de notificación obligatoria para la exportación de para la exportación de trucha arco iris Oncorhynchus mykiss trucha arco iris en el Perú (Línea biología molecular) 4.7 Utilización de ovas e hígado de trucha para el desarrollo de Diversificación de productos a partir de la trucha. nuevos productos. 4.8 Producción de semillas de ostra en un Hatchery y piloto de energía renovable Producir semillas de ostras Crasostreas gigas de buena calidad V. ECOINNOVACION Y SOSTENIBILIDAD 5.1 Reducción del consumo de agua y energía en el procesamiento de productos pesqueros Optimización del consumo de agua y energía en el procesamiento de productos pesqueros VI. SOPORTE A LA INNOVACIÓN 6.1 Soporte de laboratorios Servicios para clientes externos y de soporte a los trabajos de investigación 56
  • 57. Perú ya hemos logrado: • Crecimiento sostenido por mas de cinco años • Triplicado las exportaciones • Primeros exportadores mundial de espárragos (siguen China y México) • Primeros exportadores de Páprica • Mayor volumen de pesca marina en el mundo • Tercer país con mayor biodiversidad del mundo • Primer productor de oro en AL • Segundo productor de cobre en AL • Mayores atractivos turísticos en AL • Intelectuales en AL (Vargas Llosa, Gutiérrez, De Soto) PERO NECESITAMOS NUEVAS EMPRESAS O INCIATIVAS QUE GENEREN MAYOR VALOR EN LA SOCIEDAD DEL CONOCIMIENTO
  • 58. Fortalecer Incentivos para la Innovación , las incubadoras y la competitividad Fortalecer la institucionalidad del Sistema Nacional de Innovación favoreciendo redes y articulaciones EmpresaEstado-Academia y sociedad civil Más soporte financiero:Fondos concursables :FINCYT,( línea para emprendedores) FIDECOM, Start Perü, FOMITEC, Agroideas Incubadoras de empresas de oportunidad. Capital de riesgo. Formación de emprendedores en la educación secundaria, técnica y superior Fortalecer el sistema nacional de calidad: laboratorios con ensayos acreditados de conformidad con norma (ISO 17025). Metrología, Interlaboratorios SNA de Indecopi reconocido Uso de recursos del canon y aportes mineros para CTI Parques industriales Tecnológicos y ecológicos PITE Meta : Llegar al 2016 con 0.7% de inversión en I+D+i/PBI
  • 59. FIDECOM fomenta la innovación y la competitividad con colaboración Directorio Público-privado • Fondo concursable de US$ 65 mill. • CO-cofinancia hasta un 75% del costo total de 2 tipos de proyectos: Innovación productiva • Innovación en procesos, productos y servicios prácticos Transferencia de conocimientos • Incorporación de conocimientos tecnológicos en procesos, productos, servicios en la microempresa. Basado en la demanda. No prioriza industrias o sectores. www.innovateperu.pe
  • 60. Programa de Ciencia y Tecnología. Contrato de Préstamo BID • Para fines de comunicación adopta el nombre : Fondo para la Innovación, Ciencia y Tecnología, FINCYT. Financiamiento primera fase : 36 millones de dólares • Consejo Directivo del Programa presidido por CONCYTEC con representantes de la comunidad científica/universitaria, el estado y el sector privado. Fincyt II : 100 millones de dólares CONVOCATORIA: 27 de MAYO- 2013 MAYO-
  • 61. Prospectiva de la tecnología y sus usos y del mercado Acceso a la red de innovación Verde Innovación abierta Prospectiva Vigilancia Tecnológica Cooperació ny proyectos Diseño de Estrategias a Largo Plazo Diseño de estrategias sobre la base de VT y Prospectiva Protección y Gestión ambiental Agenda de Intervención local y Regional Inteligencia competitiva información del mercado en relación a CYT Programas con REGIONES Propieda aprovechamiento d Intelectu conocimiento PI al Gestión de necesidades de la red, de manera ágil Conectivida Acceso a la red de Centros de dy Innovación comunicació Universidades y institutos n públicos nacionales e internacionales El Nuevo ITP, contará con una RED de Servicios Compartidos
  • 62. Modelo de negocios del ITP Relaciones con los Actividades claves Propuestas de valor clientes Socios Claves Capacitación de Investigadores Empresas Universidades Centros de Investigación Nacionales i Internacionales Centros de Innovación Nacionales y/o Internacionales Plataforma de soluciones para Visitas Técnicas la investigación e innovación Web Actividades de I+D+i Segmentos de mercado Grandes y medianas Empresas del ámbito de aplicación Línea telefónica de atención Proyectos de I+D+i Diseño de servicios Pequeñas empresas del Desarrollo de Soluciones ámbito de aplicación Venta de Propiedad Intelectual Capacitación a clientes Servicios de Información Servicios de Asesoría Servicios de Capacitación Recursos clave Investigadores Know how Servicio de Laboratorios Plantas Piloto Gestores de Servicios Acceso a Paquetes Tecnológicos Red de laboratorios Ámbito de Aplicación: Plantas Servicios de Información Red de Unidades especializadas Pesca, Agroindustria, Cuero y Laboratorios Servicios de Capacitación Plataforma de servicios de Calzado y Madera y Muebles información Estructura de costos Flujos de ingresos Costo de Investigadores Costo de operación de plantas Costos de servicios de información Ingresos por servicios de laboratorios Ingresos por desarrollo de soluciones Ingresos por explotación de propiedad intelectual Ingresos por servicios de información
  • 63. Modelo ITP + CITEs VT – Sistemas de Información, Propiedad Intelectual, Oficina de Proyectos y CTI– Soporte Legal - Capacitación INNOVACIÓN y RED DE ITP+CITES Servicios de soporte transversal para las cadenas productivas y nuevos emprendimientos COMPETITIVIDAD TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA SOPORTE INTEGRAL Paquetes Tecnológicos Servicios Tecnológicos Fondeo Público nacional , Trazabilidad regional/ local /canon ,y de la Cooperación Internacional Calidad START Up Perú BPM – BPA – BPL FINCYT-Fidecom TIC TERRITORIOS INNOVADORES PYMES CADENAS PRODUCTIVAS Apropiación Social de la Tecnología
  • 64. y el Sistema de Innovación Peruano Infraestructura y Marco Institucional P La Empresa Innovaciones de Producto Innovaciones de Proceso Innovaciones de Mercadotecnia Innovaciones Organizativas Tripe Hélice de I+D+I Otros agentes Globales Estado/ CONCYTEC IPIs Gremios ITP ISTs Instituciones Privadas Fondos Públicos Coop. Internacional Gobiernos Regionales Gobiernos Locales Universidades públicas y privadas Demanda de los Consumidores/Usuarios P O L I T I C A S I+D+ i
  • 65. Gracias ESTAN INVITADOS De todos nosotros depende lograr un FUTURO diferente Km 5,2 Carretera a Ventanilla - Callao Teléfono : Fax : Email : Web: 577-0116 577-0118 577-0908 postmast@itp.org.pe www.itp.org.pe