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Sabine BONNOT, Présidente du GABB 32

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Sabine BONNOT, Présidente du GABB 32 proposait un retour sur l’expérience des agriculteurs biologiques et biodynamiques du Gers.

Petit-déjeuner / débat " Consommation responsable ", qui s’est déroulé le mardi 25 septembre 2012 de 9h à 11h, en direct de Fleurance (Gers)
Accès à la vidéo intégrale, interviews des intervenants et présentations sur www.petitsdejeuners.arpe-mip.com

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Sabine BONNOT, Présidente du GABB 32

  1. 1. 26/09/2012 ALIMENTATION DURABLE : KESAKO ? Sabine Bonnot Réseau FNAB 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceLE GABB32 ET LE RÉSEAU FNAB 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 1
  2. 2. 26/09/2012GABB32 ET RÉSEAU FNAB Gabs fédérés dans le réseau national de la Bio Missions :  Techniques :  Accompagnement et pérennisation des conversions 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 2
  3. 3. 26/09/2012 LE FORUM DE LA BIO ET DE LA CONVERSION 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceGABB32 ET RÉSEAU FNAB Gabs fédérés dans le réseau national de la Bio Missions :  Techniques :  Accompagnement et pérennisation des conversions  Transferts de pratiques pour les producteurs conventionnels (ex. colloques TCS, CIPAN, captages d’eau potable…)  Lien avec la recherche 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 3
  4. 4. 26/09/2012GABB32 ET RÉSEAU FNAB Gabs fédérés dans le réseau national de la Bio Missions :  Techniques :  Accompagnement et pérennisation des conversions  Transferts de pratiques pour les producteurs conventionnels (ex. colloques TCS, CIPAN, captages d’eau potable…)  Lien avec la recherche  Information du grand public sur les enjeux liés à : agriculture, alimentation, environnement, énergie, climat 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 4
  5. 5. 26/09/2012GABB32 ET RÉSEAU FNAB Gabs fédérés dans le réseau national de la Bio Missions :  Techniques :  Accompagnement et pérennisation des conversions  Transferts de pratiques pour les producteurs conventionnels (ex. colloques TCS, CIPAN, captages d’eau potable…)  Lien avec la recherche  Information du grand public sur les enjeux liés à : agriculture, alimentation, environnement, énergie, climat 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceGABB32 ET RÉSEAU FNAB Gabs fédérés dans le réseau national de la Bio Missions :  Techniques :  Accompagnement et pérennisation des conversions  Transferts de pratiques pour les producteurs conventionnels (ex. colloques TCS, CIPAN, captages d’eau potable…)  Lien avec la recherche  Information du grand public sur les enjeux liés à : agriculture, alimentation, environnement, énergie, climat  Sensibilisation en milieu scolaire (tous niveaux), élèves et enseignants partenariats avec acteurs locaux : institutionnels et associatifs (Pierre & Terre, AP32, Adear, CPIE, CFPPA, Valoris, Gaïa…) 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 5
  6. 6. 26/09/2012GABB32 ET RÉSEAU FNAB Gabs fédérés dans le réseau national de la Bio Missions :  Techniques :  Accompagnement et pérennisation des conversions  Transferts de pratiques pour les producteurs conventionnels (ex. colloques TCS, CIPAN, captages d’eau potable…)  Lien avec la recherche  Information du grand public sur les enjeux liés à : agriculture, alimentation, environnement, énergie, climat  Sensibilisation en milieu scolaire (tous niveaux), élèves et enseignants partenariats avec acteurs locaux : institutionnels et associatifs (Pierre & Terre, AP32, Adear, CPIE, Gaïa…)  Gabb32 : reconnu d’intérêt général depuis 2012 ! 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance ALIMENTATION DURABLE ? 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 6
  7. 7. 26/09/2012ALIMENTATION DURABLEENJEUX & CONSTATS Enjeux sociaux Enjeux environnementaux Enjeux de santé publique 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceALIMENTATION DURABLEENJEUX & CONSTATS Enjeux sociaux :  Nord-Sud, Nord-Nord  « nourrir le monde » ? 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 7
  8. 8. 26/09/2012CONSTATSENJEUX SOCIAUX  Industrialisation, spécialisation, artificialisation à tous les étages 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceCONSTATSENJEUX SOCIAUX  Industrialisation, spécialisation, artificialisation à tous les étages 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 8
  9. 9. 26/09/2012CONSTATSENJEUX SOCIAUX  Industrialisation, spécialisation, artificialisation à tous les étages 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceCONSTATSENJEUX SOCIAUX  Industrialisation, spécialisation, artificialisation à tous les étages 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 9
  10. 10. 26/09/2012CONSTATSENJEUX SOCIAUX  Industrialisation, spécialisation, artificialisation à tous les étages 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceCONSTATSENJEUX SOCIAUX  Industrialisation, spécialisation, artificialisation à tous les étages 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 10
  11. 11. 26/09/2012CONSTATSENJEUX SOCIAUX  Industrialisation, spécialisation, artificialisation à tous les étages 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceCONSTATSENJEUX SOCIAUX  Industrialisation, spécialisation, artificialisation à tous les étages 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 11
  12. 12. 26/09/2012CONSTATSENJEUX SOCIAUX Impact social du mode de développement actuel (de la consommation et de l’agriculture/agro-alimentaire) 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceCONSTATSENJEUX SOCIAUX : QUELS TERRITOIRES DEMAIN ? 9 000 8 000 7 000 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0 année 2010 départs retraite installations année 2030 évolution prévue du nombre d’exploitations dans le Gers 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 12
  13. 13. 26/09/2012NOUS AVONS BRUTALEMENT CHANGÉ DESOCIÉTÉ… MAIS POUR COMBIEN DE TEMPS ?  Qu’est-ce qu’on fait des humains ? 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceALIMENTATION DURABLEENJEUX & CONSTATS  Enjeux sociaux :  Nord-Sud, Nord-Nord  « nourrir le monde » ?  Enjeux environnementaux :  Pollutions diffuses / eau  GES / énergie climat 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 13
  14. 14. 26/09/2012CONSTATSENJEUX ENVIRONNEMENTAUX : L’EAU 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceCONSTATSENJEUX ENVIRONNEMENTAUX : L’EAU 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 14
  15. 15. 26/09/2012CONSTATSENJEUX ENVIRONNEMENTAUX : GES & CLIMAT esclaves/perso  Une alimentation à l’image de la société : minière Nous mangeons chaque jour environ 1.5 litres de pétrole… le matin… à midi… …et le soir  Tout cela ne repose donc que sur l’exploitation non soutenable des ressources fossiles (intrants, traction, transports…) 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceCONSTATSENJEUX ENVIRONNEMENTAUX : GES & CLIMAT  Et a un impact fort sur les émissions de GES… 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 15
  16. 16. 26/09/2012CONSTATSENJEUX ENVIRONNEMENTAUX : GES & CLIMAT 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceGAZ À EFFET DE SERRE – PLAN CLIMAT DUPAYS PORTE DE GASCOGNE 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 16
  17. 17. 26/09/2012GAZ À EFFET DE SERRE – PLAN CLIMAT DUPAYS PORTE DE GASCOGNE 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceGAZ À EFFET DE SERRE – PLAN CLIMAT DUPAYS PORTE DE GASCOGNE 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 17
  18. 18. 26/09/2012GAZ À EFFET DE SERRE – PLAN CLIMAT DUPAYS PORTE DE GASCOGNE 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceALIMENTATION DURABLEENJEUX & CONSTATS  Enjeux sociaux :  Nord-Sud, Nord-Nord  « nourrir le monde » ?  Enjeux environnementaux :  Pollutions diffuses / eau  GES / énergie climat  Enjeux de santé publique :  Densité nutritionnelle et calories vides  Imprégnation chimique (pesticides, PE…)  OGM…  Qualité de l’eau potable 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 18
  19. 19. 26/09/2012DENSITÉ NUTRITIONNELLE Densité nutritionnelle en chute libre Ex. pour un « apport journalier » équivalent en vitamine A 1950 2000 Nutrient Changes in Vegetables and Fruits, 1951 to 1999. Jeffrey Christian 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceALIMENTATION DURABLEENJEUX & CONSTATS  Enjeux sociaux :  Nord-Sud, Nord-Nord  « nourrir le monde » ?  Enjeux environnementaux :  Pollutions diffuses / eau  GES / énergie climat  Enjeux de santé publique :  Densité nutritionnelle et calories vides  Imprégnation chimique (pesticides, PE…)  OGM…  Qualité de l’eau potable 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 19
  20. 20. 26/09/2012UNE ALIMENTATION « DE QUALITÉ » ?• Résultat : « en analysant des repas quotidiens «types», élaborés en suivant les indications du Plan National Nutrition Santé (ce qui est probablement déjà bien plus équilibré que ce que consomme la majorité des français), cette étude a détecté une moyenne de 128 résidus chimiques ingérés quotidiennement, dont une cinquantaine sont des cancérigènes probables ou avérés, et certains autres sont des perturbateurs endocriniens reconnus » Source : collectif inter-associatif / Générations Futures, WWF France, Réseau Environnement Santé et le réseau européen Heal – étude « Menus Toxiques » 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceUNE ALIMENTATION « DE QUALITÉ » ? 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 20
  21. 21. 26/09/2012ALIMENTATION DURABLEENJEUX & CONSTATS  Enjeux sociaux :  Nord-Sud, Nord-Nord  « nourrir le monde » ?  Enjeux environnementaux :  Pollutions diffuses / eau  GES / énergie climat  Enjeux de santé publique :  Densité nutritionnelle et calories vides  Imprégnation chimique (pesticides, PE…)  OGM… (étude Séralini et al.)  Qualité de l’eau potable (idem) 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceCONSTATSENJEUX DE SANTÉ PUBLIQUE  Obésité  Maladies du système endocrinien (diabète, hypofertilité, thyroïde, puberté précoce…)  Maladies du système immunitaire (allergies et intolérances alimentaires…)  Antibio-résistance (cf. plan EcoAntiBio 2017)  Cancers 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 21
  22. 22. 26/09/2012CONSTATSENJEUX DE SANTÉ PUBLIQUE  Obésité  Maladies du système endocrinien (diabète, hypofertilité, thyroïde, puberté précoce…)  Maladies du système immunitaire (allergies et intolérances alimentaires…)  Antibio-résistance (cf. plan EcoAntiBio 2017)  Cancers :  1ère cause de mortalité (France, monde) le 1er = … système digestif 400000  1000 nouveaux cas/jour 350000 en France 300000 250000  420 morts chaque jour ! 200000 nombre de cas 150000 100000 50000 0 1980 2000 2010 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance QUELLES SOLUTIONS POUR UNEALIMENTATION DURABLE ? 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 22
  23. 23. 26/09/2012ALIMENTATION DURABLESOLUTIONS SIMPLES ?On vote tous au moins 3 fois par jour ! Se réapproprier l’acte de cuisiner : produits de saison et bruts / les moins industrialisés possible (vs. 70% calories vides) Alimentation à base végétale (les produits carnés/lactés sont des aliments d’accompagnement) 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceALIMENTATION DURABLELA QUESTION DES PRODUITS ANIMAUX 400 g/jour/personne 350 Yaourt et desserts 300 lactés 250 Fromage 200 Charcuterie 150 Volaille 100 50 Viande rouge 0 1950 1960 1970 1980 1990 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 23
  24. 24. 26/09/2012ALIMENTATION DURABLELA QUESTION DES PRODUITS ANIMAUX  Des besoins alimentaires satisfaits (avec exportations pertinentes)  Au niveau des terres arables : 50% AB, 50% PI !  Énergie : notamment méthanisation  Des surfaces supplémentaires dégagées (8 millions ha) 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceALIMENTATION DURABLESOLUTIONS SIMPLES ?On vote tous au moins 3 fois par jour ! Se réapproprier l’acte de cuisiner : produits de saiosn et bruts / les moins industrialisés possible Alimentation à base végétale, produits carnés/lactés sont des produits d’accompagnement Consommer Bio… et le Bio le plus local possible (pollutions, santé, GES…)  Nord-Sud, Nord-Nord : labels « Equitables »  « nourrir le monde » ? : PAC – un débat qui devrait intéresser le consommateur au premier chef ! 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 24
  25. 25. 26/09/2012ALIMENTATION DURABLESOLUTIONS SIMPLES ?On vote tous au moins 3 fois par jour ! Se réapproprier l’acte de cuisiner : produits de saison et bruts / les moins industrialisés possible Alimentation à base végétale, produits carnés/lactés sont des produits d’accompagnement Consommer Bio… et le Bio le plus local possible (pollutions, santé, GES…)  Nord-Sud, Nord-Nord : labels « Equitables »  « nourrir le monde » ? : PAC – un débat qui devrait intéresser le consommateur au premier chef ! Pratiquer l’« auto-défense intellectuelle » ! (marketing) : s’informer, décrypter, discerner, aller voir et faire voir des fermes 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceALIMENTATION DURABLEIMAGES… 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 25
  26. 26. 26/09/2012ALIMENTATION DURABLE…ET RÉALITÉ DU CRAKING ALIMENTAIRE 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceALIMENTATION DURABLESOLUTIONS SIMPLES ?On vote tous au moins 3 fois par jour ! Se réapproprier l’acte de cuisiner : produits de saison et bruts / les moins industrialisés possible Alimentation à base végétale, produits carnés/lactés sont des produits d’accompagnement Consommer Bio… et le Bio le plus local possible (pollutions, santé, GES…)  Nord-Sud, Nord-Nord : labels « Equitables »  « nourrir le monde » ? : PAC – un débat qui devrait intéresser le consommateur au premier chef ! Pratiquer l’« auto-défense intellectuelle » ! (marketing) : s’informer, décrypter, discerner, aller voir et faire voir des fermes Toucher les consciences autour de soi, diffuser (famille, voisins, élus, enseignants…) – et jardiner si possible ! 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 26
  27. 27. 26/09/2012 L’ÉTAT DE L’AB DANS LE GERS ET EN MIDI-PYRÉNÉES 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à FleuranceETAT DES LIEUX MAI 2012GERS600 Nombre dexploitations bio & conversion Gers 2012500400300200100 0 1989 1994 1999 2004 2009 600 producteurs (8%) en 2012 ! Toutes productions… Sur 27.000 ha (6% SAU) Midi-Pyrénées 1ère région Bio de France – 2500 fermes, 120 000 ha (5.2%) France : 1 million d’hectares ! 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 27
  28. 28. 26/09/2012ETAT DES LIEUX MAI 2012GERS600 Nombre dexploitations bio & conversion Gers 2012500400300200100 0 1989 1994 1999 2004 2009 600 producteurs (8%) en 2012 ! Sur 27.000 ha (6% SAU) Midi-Pyrénées 1ère région Bio de France – 2500 fermes, 120 000 ha (5.2%) France : 1 millio, d’hectares ! 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance MERCI DE VOTRE ATTENTION 25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance 28

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