Dossier n°1La Franchise Alimentaire…Pour vous !
Elsa Beaufort est Directrice ducontenu chezfranchisealimentaire.com.Elsa a rassemblé pour vous tous lesoutils et les dossi...
Quelques généralités à proposde la franchise alimentaire ………………4Les variétés de franchisesalimentaires ……………………………………7Les ...
Vous êtes entrepreneur et vous voulez à toute force dirigervotre propre entreprise.Vous avez étudié de près toutes les pos...
1. lexploitation dun commerce indépendant et isolé,2. lentrée dans un réseau de franchise.Finalement, vous avez choisi la ...
Parmi les questions que vous vous êtes posées en figureune qui est dimportance : vers quel secteur d’activité vais-je orie...
IL existe aujourdhui près de 190 franchises alimentaires.CHAPITRE 2:Page 7Les variétés de franchisealimentaire
Leurs domaines sont très variés ; vous trouvez : des commerces alimentaires de proximité des magasins spécialisés dans l...
Bien entendu, vous et vous seul pouvez sélectionnervotre franchiseur, en fonction de votre intérêt trèsparticulier, mais v...
Pourquoi ?Ces rencontres, qui sont plutôt des conversations à bâtonsrompus, vous permettront de connaître beaucoup plus de...
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Ce phénomène s’explique par sa nature même : quelsque soient vos revenus, vous êtes en quelque sorte« condamné » à boire e...
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Ce petit dossier est destiné à vousprésenter d’une manière simple maisprécise ce qu’est une franchise alimentaire.D’autres...
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Fa dossier n° 1 - la franchise alimentaire pour vous

  1. 1. Dossier n°1La Franchise Alimentaire…Pour vous !
  2. 2. Elsa Beaufort est Directrice ducontenu chezfranchisealimentaire.com.Elsa a rassemblé pour vous tous lesoutils et les dossiers, toutes les infoset toutes les news pour vous aiderà préparer votre futur lancement entant que nouveau Franchisé dans lecommerce alimentaire de proximité.Suivez la sur Twitter@franchise_alimA propos de l’Auteur:Elsa Beaufort
  3. 3. Quelques généralités à proposde la franchise alimentaire ………………4Les variétés de franchisesalimentaires ……………………………………7Les spécificités des franchisesalimentaires ………………………………….14Conclusion……….…………..……………….18Sommaire :
  4. 4. Vous êtes entrepreneur et vous voulez à toute force dirigervotre propre entreprise.Vous avez étudié de près toutes les possibilités quisoffraient à vous. Elles se résument, en synthèse, à deuxseulement :CHAPITRE 1:Page 4Quelques généralités à proposde la franchise alimentaire
  5. 5. 1. lexploitation dun commerce indépendant et isolé,2. lentrée dans un réseau de franchise.Finalement, vous avez choisi la franchise, car il vous asemblé que les avantages dominaient largement lesinconvénients.Vous avez compris que votre avantage principal à devenirFranchisé réside dans le fait que la franchise est unexcellent moyen de sinstaller à son compte tout enrestant Indépendant, mais sans se retrouver isolé face à laconcurrence.LA FRANCHISE ALIMENTAIRE…POUR VOUS !Page 5
  6. 6. Parmi les questions que vous vous êtes posées en figureune qui est dimportance : vers quel secteur d’activité vais-je orienter mon choix ?Finalement, pour un ensemble de raisons qui vous sontpersonnelles, vous vous êtes tourné du côté de la franchisealimentaire.Alors que vous pensiez que votre choix allait être simple,vous vous êtes aperçu quil était bien plus complexe quil yparaît.Pourquoi ?Parce que les franchises dans ce domaine sont très variées.Un choix pas si simple !”LA FRANCHISE ALIMENTAIRE…POUR VOUS !Page 6
  7. 7. IL existe aujourdhui près de 190 franchises alimentaires.CHAPITRE 2:Page 7Les variétés de franchisealimentaire
  8. 8. Leurs domaines sont très variés ; vous trouvez : des commerces alimentaires de proximité des magasins spécialisés dans la nutrition et ladiététique des salons de thé des boulangeries artisanales des fournisseurs de boissons, alcoolisées ou non des glaciers des chocolatiers des magasins bio des magasins de restauration rapide à la française des supermarchésVous avez donc le choix au sein de ce panel très étenduqui a été regroupé sous le terme de « franchisealimentaire ».LA FRANCHISE ALIMENTAIRE…POUR VOUS !Page 8
  9. 9. Bien entendu, vous et vous seul pouvez sélectionnervotre franchiseur, en fonction de votre intérêt trèsparticulier, mais vous ne devez pas oublier un certainnombre de choses, qui vous sont rappelées ci-après.En premier, évaluez parfaitement vos compétences dansce domaine. Vous ne pouvez pas vous introduire dansune franchise alimentaire si vous ny connaissez rien.En second, vous devez affiner votre connaissance duréseau de franchise que vous avez choisie. Pour cela, ilnexiste quune solution, cest de rencontrer un ou deux(voire beaucoup plus si vous le pouvez) franchisés duréseau que vous avez choisie.LA FRANCHISE ALIMENTAIRE…POUR VOUS !Deux points à ne pasoublier !”Page 9
  10. 10. Pourquoi ?Ces rencontres, qui sont plutôt des conversations à bâtonsrompus, vous permettront de connaître beaucoup plus dechoses que la seule lecture de la documentation fourniepar votre franchiseur.De plus, vous serez informés sur un certain nombre depoints précis et notamment sur létat des relations entrevotre futur franchiseur et ses franchisés.Une fois que vous aurez réalisé ces rencontres, vous serezbeaucoup mieux informé sur la vie courante de lafranchise qu’en lisant simplement les documents fournispar votre franchiseur.LA FRANCHISE ALIMENTAIRE…POUR VOUS !Page 10
  11. 11. Parmi ces documents, noubliez pas quil en existe un quiest très important, cest ce quon appelle le « DocumentdInformation Précontractuel » ou DIP.Dans ce document, en effet, vous trouverez desrenseignements particuliers, par exemple la durée devotre futur contrat, qui vous oblige, comme dailleurs votrefranchiseur, à respecter un certain nombre dengagementsqui figurent justement dans le DIP.Lorsque vous estimez connaître suffisamment la franchiseque vous avez retenue, vue du côté du franchisé, vouspouvez alors vous tourner vers votre franchiseur et luiproposer votre collaboration. Noubliez pas quà ce niveau,cest presque uniquement votre expérience personnellequi peut jouer.Avant de le rencontrer, il vous est conseillé dexamineravec beaucoup dattention le DIP (Document dInformationPrécontractuel).LA FRANCHISE ALIMENTAIRE…POUR VOUS !Le DIP ”Page 11
  12. 12. À l’intérieur de ce document ou parfois en pièce jointe,vous trouverez des informations qui vous permettront depréciser encore votre connaissance du réseau de franchiseauquel vous souhaitez adhérer. Ainsi, par exemple,l’ensemble de ces documents vous permettra de connaîtrel’historique du réseau, la date de création du concept de lafranchise, la date d’ouverture de la première, le nombre defranchisés et le nombre d’ouvertures et de fermetures defranchise. Ces renseignements mis bout à bout vousdonneront une idée précise de la vie de la franchisealimentaire que vous êtes sur le point de rejoindre.Pour le reste, vous agissez comme pour n’importe quellefranchise, pas spécifiquement alimentaire d’ailleurs,puisque vous devez trouver un emplacement,généralement en accord avec le franchiseur, conduire uneétude de marché avec sa collaboration et préparer undossier bancaire, en élaborant notamment un businessplan détaillé concernant les trois premières années devotre activité de franchisé.LA FRANCHISE ALIMENTAIRE…POUR VOUS !Page 12
  13. 13. L’importance de cedocument estfondamentale : c’estsur lui que la banque vas’appuyer pour examinerla viabilité de votre projetà moyen et plus longterme.LA FRANCHISE ALIMENTAIRE…POUR VOUS !Mais ceci, comme rappelé plus haut, est un point communà toutes les franchises ; il n’est pas spécifique auxfranchises alimentaires.Pour découvrir ces spécificités, vous pouvez naviguer surle blog franchisealimentaire.com.D I PPage 13
  14. 14. CHAPITRE 3:La franchise alimentaire, vous vous en êtes bien renducompte, couvre un large secteur dactivités qui sexercentdans un domaine qui ne connaît aucune crise,contrairement à beaucoup dautres secteurs économiques.Page 14Les spécificités desfranchisesalimentaires
  15. 15. Ce phénomène s’explique par sa nature même : quelsque soient vos revenus, vous êtes en quelque sorte« condamné » à boire et à manger si possible tous lesjours.Certes, vous n’êtes pas obligé de manger à chaque repasun sandwich ou une pizza, de boire du vin, duChampagne ou des jus de fruits selon vos goûts, mais ilest évident que ce secteur a de fortes chances d’êtreappelé à un développement considérable.Si vous analysez les marchés étrangers, vous ne pouvezque constater que le secteur de la franchise alimentairereprésente probablement le créneau le plus rentable,alors même que toutes les opportunités de franchise nesont pas exploitées.“Devenez franchisé Carrefour”Téléchargez le Dossier n°2 defranchisealimentaire.comLA FRANCHISE ALIMENTAIRE…POUR VOUS !Page 15
  16. 16. Même si le taux de TVA de la restauration revientpériodiquement sur la sellette, puisque certains, y comprisles acteurs de la franchise alimentaire, dénoncent ce qu’ilsappellent « les incohérences du dispositif fiscal appliqué ausecteur de l’alimentation », il semble que le problème soiten cours de résolution.Vous savez qu’un taux de TVA à 7 % est appliqué depuisle 1er janvier 2012 aux produits dits « de consommationimmédiate » alors que les organisations professionnellesdemandent que les aliments qualifiés « de premièrenécessité » vendus à emporter se voient appliquer un tauxde TVA identique à celui des produits d’alimentation à« consommation non immédiate », soit 5,5 %.LA FRANCHISE ALIMENTAIRE…POUR VOUS !Où en est-on de laTVA ?”Page 16
  17. 17. Elles demandent aussi qu’une TVA, qui serait appelée« Restauration », à un taux de 7 % soit appliquée à tousles produits d’alimentation qui bénéficient pour leurconsommation d’un service (produits servis à table,consommés sur place ou livrés à domicile).Quelle que soit l’issue des discussions qui sont toujours encours, il est très probable que ce conflit connaîtra unesolution d’ici la mi-2013.Mais quel que soit aussi le résultat de ces discussions, ilsera toujours intéressant de rejoindre un réseau defranchise alimentaire.LA FRANCHISE ALIMENTAIRE…POUR VOUS !Page 17
  18. 18. Ce petit dossier est destiné à vousprésenter d’une manière simple maisprécise ce qu’est une franchise alimentaire.D’autres dossiers, toujours gratuits,également réalisés par le blogfranchisealimentaire.com, vous permettrontd’améliorer encore votre connaissance dece secteur.Attendez-vous à perfectionner de plus enplus, au fur et à mesure du temps quipasse, votre compréhension de ce type defranchise, qui est à l’heure actuelleprobablement la meilleure, dans la mesureoù elle échappe totalement à la criseéconomique.Elsa BeaufortCHAPITRE 4:Page 18Conclusion
  19. 19. Si vous n’avez pas encorechoisi votre secteur d’activitéfaites un saut surToutSurLaFranchise.comD’autres dossiersdisponibles sur

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