El turismo sostenible es una actividad basada en el bajo impacto sobre el ambiente y la cultura local, que busca incrementar la capacidad de los operadores de servicios turísticos mediante la implementación de las buenas prácticas, con un enfoque comunitario. Este manual, tiene como fin servir de guía y elemento de consulta, en el cual encontrarás una visión de los pasos y acciones que puedes realizar para que tu proyecto de turismo sostenible rural utilice los recursos ambientales, sociales y culturales para el logro de una experiencia exitosa entre los visitantes y tu comunidad.

1. MANUAL DE BUENAS
PRÁCTICAS
EN TURISMO RURAL
COMUNITARIO
Convenio 154 de 2013 DESARROLLO ECONÓMICO - Instituto Distrital de Turismo

2. ALCALDÍA MAYOR DE BOGOTÁ D.C.
Gustavo Francisco Petro Urrego
Alcalde Mayor de Bogotá
Carlos Fidel Simancas Narváez
Secretario de Desarrollo Económico
Luis Fernando Rosas Londoño
Director Instituto Distrital de Turismo
Elsa Matilde Escobar Ángel
Directora Ejecutiva Fundación Natura
Tatiana Plazas
Subdirectora Gestión del Destino
Uriel Contreras
Coordinador Sistema Productivos Sostenibles
Ana Karina Montes
Profesional Subdirección de Gestión de Destino
Juan Camilo Castellanos
Jefe de Proyecto Fundación Natura
Francy Espitia Rodríguez
Profesional en Turismo Fundación Natura
Daniela Espejo González
Profesional en Ingeniería Agroecologica Fundacion Natura
InGraphik
Diego Cajamarca
Ilustración
Gustavo Gómez Martínez
Angélica María Pulido
Diagramación e impresión
Bogotá, Colombia
2014
ISBN: 978-958-99390-4-8

3. MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS
EN TURISMO RURAL COMUNITARIO
Este documento fue elaborado en el marco del convenio de asociacion 154 de
2013 entre el Instituto Distrital de Turismo y Fundación Natura Colombia, cuyo
objeto es “Aunar esfuerzos técnicos y financieros para fortalecer el proceso de
turismo comunitario del sector rural de la localidad de Ciudad Bolivar”.

4. Agradecimientos
Sea este el espacio para agradecer a toda la comunidad rural de
Ciudad Bolívar, gracias a su
compromiso y dedicación se logró que este Manual se
hiciera realidad.

5. Manual de buenas prácticas en
turismo rural comunitario
Contenido
1.
Introducción 7
2.
Presentación de los personajes 8
3.
Unidades 10
3.1
Social y Cultural 10
3.1.1
Planeación 11
3.1.2
Ubicación geográfica 12
3.1.3
Sitios de interés 13
3.1.4
Planificación física 13
3.1.5
Capacidad de Carga 14
3.1.6
Participación comunitaria 14
3.1.7
Código de comportamiento del turista 15
3.2
Ambiental 17
3.2.1
Uso adecuado del agua 18
3.2.2
Energía 19
3.2.3
Vida silvestre 20
3.2.4
Manejo de residuos 20
3.2.5
Educación ambiental 21
3.2.6
Metodología sin dejar rastro 22
3.3
Calidad en los servicios 23
3.3.1
Alimentación 24
3.3.2
Áreas de actividades 25
3.3.3
Perfil del visitante 26
3.3.4
Mercadeo 27
3.3.5
¿Cómo elaborar un paquete turístico? 28
3.3.6
Guiones e interpretación 32
3.3.7
Pre guion para intérpretes, fincas y rutas (recorridos) 32
4.
Conclusiones 35
5.
Anexos 36
5.1
Glosario 36
5.2
Instituciones competentes en turismo sostenible 37
6.
Bibliografía recomendada 38

7. 1. Introducción
El turismo sostenible es una actividad basada en el bajo impacto sobre el ambiente y la
cultura local, que busca incrementar la capacidad de los operadores de servicios
turisticos mediante la implementación de las buenas prácticas, con un enfoque
comunitario.
El documento que ahora reposa en tus manos, es el producto de una construcción
participativa, entre la comunidad rural de Ciudad Bolívar pertenecientes a ASOTUR C.B.
la Fundación Natura y el IDT. Para su elaboración, se partió de la revisión de varios
documentos existentes en el país, que guardan relación con el tema.
Este manual, tiene como fin servir de guía y elemento de consulta, en el cual encontrarás
una visión de los pasos y acciones que puedes realizar para que tu proyecto de turismo
sostenible rural utilice los recursos ambientales, sociales y culturales para el logro de una
experiencia exitosa entre los visitantes y tu comunidad.
LOS OBJETIVOS DE ESTE MANUAL SON:
1. Entregar a la comunidad de Ciudad Bolívar una herramienta que
le permita seguir desarrollar procesos de turismo rural sostenible
en su territorio.
2. Identificar los pasos necesarios para implementar un proceso de
turismo rural comunitario, que sea económicamente viable,
ambientalmente sostenible y socialmente aceptable.
3. Invitar a las comunidades rurales a implementar
iniciativas de turismo sostenible como estrategia
de minimización de impactos negativos
ambientales, económicos y sociales.
Para facilitar la comprensión de esta herramienta,
encontrarás tres áreas temáticas o unidades de
trabajo, organizadas de la siguiente manera:
UNIDAD 1: Contempla las temáticas socioculturales, partiendo de la base de la
planeación y la construcción participativa, para la implementación de actividades
turísticas y el fortalecimiento de los procesos ejecutados en el marco del desarrollo
sostenible..
UNIDAD 2: Trata algunas temáticas ambientales dentro de las muchas que podrían existir,
haciendo énfasis en el uso, manejo y minimización de impactos negativos.
UNIDAD 3: Presenta las bases para la construcción de servicios de calidad, permitiendo
desarrollar paso a paso las actividades que fortalezcan procesos y productos para la
comercialización exitosa del turismo rural comunitario.
7

8. 2. Presentación de los personajes
-Cuando encuentres espacios en blanco (_____________________)
diligéncialos de acuerdo con la información que se solicita.
Hola somos la familia_________________________________________, a través
de este Manual de Buenas Prácticas Turísticas queremos compartir contigo cuál
es el camino y las acciones que debes realizar para que tu proyecto rural
comunitario logre hacer uso de los recursos ambientales, sociales y culturales
para consequir una experiencia exitosa entre los visitantes y tu comunidad.
Desarrollo la actividad turística sostenible
desde mi finca, para toda la vereda, por eso
estamos mejorando las condiciones de la
zona así:
1.I mplementar técnicas de agricultura y turismo sostenible.
2.P lanificar, capacitar y mejorar las zonas con potencial turístico.
3.C onstruir actividades para los visitantes acordes con el entorno.
4.P riorizar acciones que propendan por la conservación de nuestras tradiciones,
patrimonio cultural, ambiental y social.
5.L levar responsablemente labores de evaluación y seguimiento.
FINCA: __________________________________ VEREDA________________________
GRUPO O ASOCIACIÓN ___________________________________________________
DEPARTAMENTO_________________________________________________________
PRESTADOR DE SERVICIOS _______________________________________________
8

9. Sigue los pasos que se presentan a continuación:
Cada vez que cumplas con los criterios,
señálalo.
En la guía encontrarás ilustraciones
relacionadas con las áreas donde se
debe implementar cada criterio.
Documento para diligenciar (Los niños fueron elegidos para
dar importancia a la educación en la infancia y la repercusión
en el fortalecimiento de las actividades de cada área).
Adecuación o precaución de la zona para tener en cuenta en
el mejoramiento de los servicios ofrecidos a los visitantes
(La mamá se eligió porque es la persona que desarrolla las
actividades de embellecimiento de la casa con mayor afinidad).
Indica las actividades que debes establecer con el cuidado y
conservación de los espacios y patrimonio natural.
(La comadreja se eligió por su vulnerabilidad en la zona frente
a diversas actividades humanas).
Indica tener precaución del deterioro de espacios y áreas de
importancia turística en las fincas. (El campesino estará en
todas las áreas de producción agrícola y ganadera asociándolo
a las labores del campo).
Indica que debe ser tenida en cuenta la participación familiar y
comunitaria (La familia completa se estableció para fortalecer
la participación familiar y la importancia de la toma de
decisiones en consenso).
9

10. 3. Unidades
Este Manual comprende tres unidades, en las cuales podrás identificar los
mecanismos de desarrollo del turismo sostenible.
3.1 Social y Cultural
10

11. El turismo rural comunitario privilegia y potencia el intercambio entre culturas,
siendo necesario que la relación del visitante con las comunidades sea
concertada, buscando el respeto y el valor por las costumbres y tradiciones del
otro.
3.1.1 Planeación
La planeación es una forma de
organizar tus actividades para ahorrar
tiempo, dinero y lograr mejores
resultados en tu proyecto. Se trata de
pensar qué vas a hacer, cómo lo vas a
hacer, cuál es la forma de hacerlo y
qué necesitas para lograrlo.
Soy propietario
de uno de los
atractivos de
la ruta
Agroturística
Los Quiches,
que está ubicado
Aquí.
Dentro del mapa
ubica tu finca con
un
color.
N
E W
S
11

12. Dentro de las actividades para el desarrollo de la ruta agroturística, se realizó
con la comunidad la construcción de la marca y el slogan, que luego de diferentes
propuestas y debates se llegó al siguiente resultado:
La magia de la ruralidad en Bogotá
Recuerda que la siguiente información puede servirte para una asertiva planificación
de tu proyecto:
3.1.2 Ubicación geográfica
El proyecto de Turismo Rural Comunitario se encuentra ubicado en la zona rural
de Ciudad Bolívar, en la Localidad 19 de Bogotá D.C:, , la cual cuenta con un 72%
de zona rural y una topografía 90% montañosa.
· Clima
El clima promedio de la Localidad es de 14° C, con una temperatura mínima de
9° C y una máxima de 19° C.
· Altura
La Localidad, ocupa terrenos comprendidos entre los 2.400 msnm en la parte
más baja, y 3.400 msnm en su parte más alta.
· Hidrografía
· El principal cuerpo de agua es el río Tunjuelo, el cual tiene su origen en la
laguna de Chisacá, durante su recorrido se destacan las siguientes quebradas:
Pasquilla, Paso Negro, La Horqueta, Botello, Trompeta, Mochuelo (cuenca del
Zanjón de la Estrella), Limas.(1)
· Flora y Fauna
Es típica de ecosistema de Bosque Alto Andino. Árboles como el Raque, Encenillo,
Mortiño, Canelo, Romero, Aliso y varios familiares del Sietecueros (angelito), son
predominantes.
El exceso de humedad permite que sobre las ramas de los árboles crezca una
abundante variedad de epífitas como Quiches, Orquídeas, Musgos y Líquenes que
los cubren por completo, aportando el color y las texturas propias del bosque
nativo.
También se encuentra el ecosistema de subpáramo el cual se encuentra entre
3.200 y 3.400 msnm, con una temperatura promedio de 10°C. Su vegetación se
caracteriza por ser de porte medio – bajo con plantas arbustivas y herbáceas.
1) File:///C:/Users/AMONTES/Downloads/documento_de_caracterizacion_de_las_microcuencas_
coberturas_vegetales_asentamientos_humanos_y_analisis_ambiental_de_la_localidad.pdf
12

13. 3.1.3 Sitios de interés turístico
Cuentan con una diversidad biológica exuberante que permite a los visitantes
acercarse a espacios protegidos y conservados por la comunidad.
Los puntos establecidos con potencial turístico distribuidos en las distintas
veredas son:
Senderos, huertas y fincas
-Vereda Santa Bárbara:
*Represa La Regadera
*Finca el Carmen
*Finca integral Agua Bendita
-Vereda Pasquillita
*Finca Integral Asopasquillita
-Vereda Pasquilla
*Huerta el Corinto
*Sendero Encenillales de Pasquilla
*Huerta San Miguel
*Sendero Peña Blanca
*Sendero Cascavita
-Vereda Mochuelo Alto
*Lácteos Santa Mónica
*Finca Bella Vista
3.1.4 Planificación física
Desde el trabajo realizado con la comunidad, se hizo un análisis de cada uno
de los sintios de interes, logrando formular un plan para la adecuación, el
mejoramiento y el mantenimiento de los atractivos
Ten en cuenta las siguientes recomendaciones:
Una de las actividades principales es el acercamiento con la naturaleza y con las
tareas propias del campo, por ello te aconsejamos que tengas en cuentas los
siguientes pasos:
-Establece un acuerdo, preferiblemente por escrito, con la comunidad
señalando las actividades a desarrollar de acuerdo a la disponibilidad
de espacios en la zona.
-Diseña un cronograma y socialízalo, promoviendo la participación
comunitaria y familiar.
13

14. -Para cada una de las zonas establece cuáles son las acciones necesarias
para fortalecer el atractivo turístico.
-No olvides la importancia de hacer uso de los materiales disponibles en
tu casa y en tu finca, para minimizar la inversión económica.
3.1.5 Capacidad de Carga
Se refiere a la cantidad de personas que puede soportar un área donde se
desarrollen actividades turísticas, de acuerdo a la tolerancia del ecosistema, de
manera que se pueda recuperar en poco tiempo.
Para determinar dicho número se tienen en cuenta factores como:
-Superficie disponible
-Horario visita/Tiempo requerido para la visita
-Superficie usada por un visitante
-Número de veces que el sitio puede ser visitado por la misma persona en el
mismo día.
-Precipitación.
-Grado de inclinación
-Brillo solar
Para el caso de Ciudad Bolívar, la capacidad de carga de cada circuito es de 40
personas por día.
Ten en cuenta que esta cifra debe respetarse para minimizar el impacto negativo
y la degradación del ecosistema de los senderos; recuerda que ¡eres el guardián
de tu territorio!
No olvides este dato al momento de ofertar la ruta y siempre
contempla la necesidad de descansar un circuito mientras
usas uno alternativo, así podrás manejarlos de una manera
más responsable ambientalmente
3.1.6 Participación comunitaria
Auto - evalúate en los siguientes
puntos de cumplimiento
Mantengo informada a la comunidad sobre
el desarrollo del proyecto.
Los beneficios económicos se distribuyen
equitativamente en la comunidad.
Las decisiones del proyecto se toman con la
comunidad al igual que la prestación de otros
servicios como la guianza, el alojamiento y
los alimentos.
El proceso se encuentra legalmente
constituido ante la Cámara de Comercio de tu
ciudad (en caso de ser necesario) y posee las
licencias y permisos locales para la operación
de su actividad.
14

15. Ten en cuenta las siguientes recomendaciones:
-Utiliza medios de participación como talleres, análisis de casos, dramatización,
lluvia de ideas, entre otros.
-Busca la colaboración de entidades gubernamentales para la capacitación y
asesoría que requiera el proyecto.
-La comunidad se verá beneficiada dentro del proceso de turismo rural si se
integran como vendedores y proveedores de los productos que se requieran
para la actividad turística
-Cumple con las leyes, normas y regulaciones, para la protección de flora, fauna,
calidad del aire, calidad del agua, etc.
-Solicita asesoría y apoyo de la Policía Nacional y otras autoridades locales y
regionales para los temas de seguridad.
3.1.7 Código de comportamiento del turista
La conducta de los visitantes será positiva si se hace un previo aviso sobre las
normas del plan de visita.
Elabora el código de comportamiento del turista.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
15

16. Código de comportamiento de los
turistas construido por las
comunidades anfitrionas. (1)
1.R espeta lo nuestro. Queremos compartir
contigo lo que tenemos, pero
respeta nuestra cultura y costumbres.
2.V ive con nosotros nuestras normas.
3.T odo lo que encuentres aquí, déjalo aquí.
Lo que traigas llévatelo.
4.E vita fumar. Aquí aprovecha para llenar
tus pulmones de aire puro.
5.N o introduzcas productos alucinógenos
a nuestra región.
6.N o queremos recibir limosnas de nadie y menos
que nuestros niños se acostumbren a ello.
7.N o dejes basuras, plásticos, botellas
(licores) o enlatados en nuestra tierra.
8.N osotros le ponemos precio a nuestro
trabajo. Por favor respeta el valor que le
damos.
9.T enemos muchos platos para ti. No es
necesario que traigas comida.
Aquí encontrarás cosas deliciosas.
Diseña un decálogo
en donde se
describan los
derechos y deberes
del visitante al
ingresar y hacer
uso de tus servicios.
Auto-evalúate en los siguientes puntos de cumplimiento
Cuento con normas claras de participación
comunitaria.
Tengo definidos los códigos de ética del turista
que visita mi zona.
Genero procesos de capacitación en prestación
de servicios para la comunidad.
1)Este es un ejemplo tomado de “Lineamientos para el eco - turismo comunitario en Colombia”:
16

17. 3.2 Ambiental
17

18. Se deben implementar en zonas naturales con recursos naturales importantes,
obteniendo respuesta a uno de los principios básicos de conservación del
ambiente y desarrollo sostenible, por parte de los responsables de la prestación
del servicio turístico. (1)
3.2 .1 Uso adecuado del agua
Auto-evalúate en cada uno
de los siguientes puntos de
cumplimiento
Me cercioro que el agua empleada para
consumo humano, incluyendo hielo, sea
potable. Para ello, consulto con la empresa
de servicios públicos de la localidad.
Reduzco el consumo de agua, mediante el
establecimiento de un plan de reciclaje y
uso racional.
Tengo en los puntos de descarga de agua
lluvia vegetación que cubra el suelo
adecuadamente, coberturas duras que lo
protejan (cemento, piedras u otro material)
o sistemas de recolección y conducción.
Conozco e informo a la comunidad las
formas de ahorrar agua.
Empleo dispositivos ahorradores de agua
Divulgo a mis visitantes las estrategias de
ahorro de agua.
Ten en cuenta las siguientes recomendaciones:
-Puedes ahorrar el 50% de agua en el inodoro colocando una o dos botellas
con agua dentro de la cisterna
-Vigila el estado de los grifos, si gotean repáralos cuanto antes. Un grifo que
gotea pierde muchos litros por día (30 litros aproximadamente).
1)Gobierno de chile, ministerio de agricultura, Guía de buenas prácticas, recursos naturales
18

19. -Cepillarte los dientes con el grifo abierto significa la pérdida de
5 a 15 litros por minuto.
-Coloca papeleras en los baños para evitar tapar de cañerías al
depositar papeles en el inodoro.
-Si el fregado de platos lo realizas a mano, no lo hagas con el
grifo abierto.
-Evita descongelar los alimentos bajo el grifo.
Colócalos dentro de la nevera hasta que
descongelen.Ahorrarás 15 litros.
-Incluye dentro de las recomendaciones
generales para la comunidad y los
visitantes las estrategias de uso
adecuado del agua.
3.2.2 Energía
Auto-evalúate en cada uno de los siguientes puntos de cumplimiento
Poseo medidores de consumo de energía en
mi proyecto.
Estoy informado acerca de las medidas de
ahorro de energía.
Informo a los visitantes las maneras en que
ellos me puedan ayudar a ahorrar energía.
Ten en cuenta las siguientes recomendaciones:
-Existen fuentes alternativas de energía (hidráulica, eólica, paneles solares, entre
otras).
-Informa a los visitantes sobre la importancia del consumo responsable de energía,
mediante campañas de información, charlas de inducción y material divulgativo.
-En la cocina, aprovecha el calor residual del horno: apágalo unos minutos antes de
sacar los alimentos.
-Aprovecha la luz natural y utiliza bombillas de bajo consumo.
-Desconecta los aparatos eléctricos que no uses.
19

20. 3.2.3 Vida silvestre
Auto-evalúate en cada uno de los siguientes puntos de cumplimiento
Adopto medidas para que el ruido y la
iluminación de los espacios construidos
no afecten la vida silvestre.
Cuando existan especies de fauna o flora
endémicas, o en alguna categoría de
amenaza, dentro del área natural, garantizo
que se adopten las medidas pertinentes para
evitar su extinción.
Aprovecho al máximo las condiciones que me
ofrece el entorno para generar espacios que
permitan educar y sensibilizar a los visitantes
Ten en cuenta las siguientes recomendaciones:
-Debes propiciar actividades que permitan
la protección y conservación de las
especies de fauna y flora que
existen en los ecosistemas de la zona.
-Bajo ninguna circunstancia permitas
que se consuman, vendan, trafiquen o
exhiban especies en peligro de extinción.
-No introduzcas especies exóticas de fauna y flora. (1)
3.2.4 Manejo de residuos
Auto-evalúate en cada uno de los siguientes puntos de cumplimiento
Realizo separación en la fuente de residuos, para su
reutilización, reciclaje y disposición final de manera
adecuada.
Cuento con un punto de acopio para los residuos,
limpio y seco, de tal forma que se eviten daños
ambientales y a la salud.
En cada estación de recolección o acopio de residuos,
mantengo al menos tres tipos de contenedores para
separarlos de acuerdo a sus características.
Uso papel reciclado y reutilizo el papel usado por
una cara para tomar anotaciones o realizar
impresiones en borrador.
Evito el uso de papel aluminio y recubrimientos
plásticos sustituyéndolos por recipientes que se
puedan reutilizar.
Compro y utilizo productos cosméticos y de
limpieza biodegradables, siempre que sea
posible.
No utilizo ni promuevo la venta de alimentos o
bebidas en envases desechables, de no ser
absolutamente necesario.
1)Manual de manejo adecuado de residuos sólidos, SEMARNART
20

21. Ten en cuenta las siguientes recomendaciones:
-Invita a las personas de tu comunidad para que conozcan cómo se realiza el
proceso de separación de residuos.
-Apoya y participa en programas locales de reciclaje, reutilización y recolección
de residuos. Invita a los visitantes a involucrarse en éstos programas.
-El punto de acopio debe ser aislado del almacenamiento de alimentos y debe
tener señalización y control de entrada. Se recomienda que solicites apoyo y
asesoría a la autoridad ambiental local o regional.
-Separa los residuos orgánicos (caneca verde), papel y cartón (caneca azul) y
plástico, vidrio y metal (caneca amarilla).
-Mantén los contenedores de basuras limpios y aseados para evitar la proliferación
de malos olores, insectos y roedores.
-Evita quemar llantas o basura a cielo abierto y menos aún, en las calles o cualquier
otro espacio habitado.
-Promueve que los visitantes se lleven consigo los elementos que llevan a las
caminatas (botellas, empaques, bolsas plásticas) como aporte a la
conservación del ambiente.
3.2.5 Educación ambiental
La educación y sensibilización ambiental
es uno de los objetivos principales del
turismo sostenible, permitiendo que el
visitante, la comunidad y los prestadores
de servicios se involucren realmente con
el entorno natural y se concienticen de
la necesidad de conservarlo, protegerlo
mientras disfrutan de una experiencia
única.
Auto-evalúate en los siguientes puntos de cumplimiento
Fomento el comportamiento responsable de
los visitantes, empleados y las comunidades,
mediante la divulgación de estrategias de uso
adecuado de recursos.
Brindo información a los visitantes sobre las
áreas protegidas cercanas, sus valores naturales
y culturales, su riqueza y biodiversidad.
Cuento con material de señalización e información
que indiquen las características del área de visita.
Participo en programas de conservación y manejo
de áreas naturales (programas de limpieza o
mantenimiento, conservación de cuencas hídricas,
siembras de restauración ecológica, entre otras).
21

22. Ten en cuenta las siguientes recomendaciones:
-Mantén en todas las áreas comunes información sobre ideas sencillas para el
ahorro de agua, energía y demás servicios.
-Desarrollo actividades con los visitantes, dando una alternativa de uso de los
residuos sólidos.
-Conoce las regulaciones y las consideraciones especiales del área que vas a visitar.
-Organiza grupos de acuerdo al número de personas establecidas en la capacidad
de carga anteriormente calculada.
-Re empaca los alimentos en recipientes reutilizables para minimizar desperdicios.
.
Durante las visitas
-Respeta el camino demarcado en el sendero.
-Dispón de los residuos apropiadamente.
-Todo lo que lleves, tráelo de regreso y deposítalo en un lugar apropiado.
-Minimiza el uso de fogatas: únicamente utiliza la madera encontrada en el suelo
y la que puedas partir con las manos.
-Quema toda la leña y los carbones hasta que sean ceniza. Apaga la fogata
completamente y dispersa las cenizas frías
Respeta la vida silvestre
-Observa la vida silvestre a distancia. No persigas a los animales ni te aproximes
a ellos.
:
-Nunca alimentes animales silvestres ya que altera su comportamiento natural
y los expone a depredadores y otros peligros.
-Evita el contacto con los animales silvestres durante las temporadas sensitivas,
tales como: reproducción, anidación y crianza.
3.2.6 Metodología sin dejar rastro (1)
Intenta causar el menor mínimo impacto
ambiental posible, recuerda siempre que
debes ser muy cuidadoso al prestar
servicios que se realicen en los
ecosistemas.
Las siguientes son normas que al ser
aplicadas te permitirán realizar tus
actividades una manera responsable.
Planifica y prepara
1) www.andinismogea.cl/manual_ndr.pdf
22

23. 3.3 Calidad en los
Servicios
23

24. 3.3.1 Alimentación
El turista visita la zona esperando encontrar alimentos representativos de la
región, que muestren significativamente las costumbres, tradiciones y
manifestaciones culturales del territorio.
Ten en cuenta las siguientes recomendaciones:
-Investiga acerca de los platos tradicionales y
ancestrales de tu sector, seguramente las
personas de mayor edad en la comunidad te
ayudarán con esta labor.
-Incluye estos platos en la oferta
gastronómica de tu proyecto
turístico.
1. Prácticas higiénicas y medidas de protección.(1)
Mientras trabajas directamente en la manipulación o elaboración de alimentos,
debes adoptar prácticas higiénicas y medidas de protección que a continuación
te mostramos:
-Mantén una esmerada limpieza e higiene personal y aplícalas en tus labores.
-Usa vestimenta de trabajo que cumpla los siguientes requisitos: color claro
que permita visualizar fácilmente su limpieza, si utilizas delantal, éste debe
permanecer atado al cuerpo en forma segura para evitar la contaminación
de alimentos y accidentes de trabajo.
-Lávate las manos con agua y jabón, antes de comenzar tu trabajo, cada vez
que salgas y regreses al área asignada y después de manipular cualquier
material u objeto.
-Mantén el cabello recogido y cubierto totalmente.
-Usa un tapabocas.
-Mantén las uñas cortas, limpias y sin esmalte.
-Usa calzado cerrado, de material resistente e impermeable y de tacón bajo.
-No utilices anillos, aretes, joyas u otros accesorios mientras realices tus labores.
2. En la cocina
-Las superficies de contacto directo con el alimento no deben recubrirse con
pinturas u otro tipo de material desprendible que represente un riesgo para la
salud.
-Las mesas y mesones empleados en el manejo de alimentos deben tener
superficies lisas y estar construidas con materiales resistentes, impermeables y
lavables.
1) Manual de buenas prácticas higiénicas, tematico8.asturias.es/.../BUENAS_PRxCTICAS_HIGIx
24

25. 3.2.2 Áreas de actividades
Senderos, fincas y huertas
Auto-evalúate en cada uno de los siguientes puntos de cumplimiento
Tramito los permisos requeridos y confirmo que
las actividades planeadas estén permitidas en la
localidad
Recomiendo con anterioridad a los visitantes
el equipo de campo qué deben llevar y
verifico que lo porten antes de iniciar la
caminata, así como la ropa adecuada y los
utensilios de aseo.
Me aseguro que los guías lleven siempre un
buen botiquín de primeros auxilios y un radio
de comunicación.
Incluyo en la información de senderos y
fincas, datos como: señalización, mapa del
lugar donde se indique la ubicación del sitio,
accesos, distancias, valores de interpretación,
características de fauna y flora, etc.
Cuento con un reglamento o código de ética
para la guianza, y explico, previamente la
actividad, el comportamiento que debe
seguir elvisitante, así como las restricciones
de la ruta.
Elaboro el material divulgativo sobre el
recorrido en materiales resistentes y durables.
La señalización del sendero debe ser con
m a t e r i a l r e s i s t e n t e a l a i n t e m p e r i e .
Adopto todas las medidas necesarias para
garantizar la seguridad de los visitantes
durante la realización de las actividades.
Capacito en primeros auxilios a todo el personal
que considere necesario.
Ten en cuenta las siguientes
recomendaciones
Durante el diseño de los recorridos,
responde las siguientes
preguntas:
-¿Cuáles son los sitios seguros para acampar y protegerse del viento o la lluvia?
-¿Cuáles son las rutas de evacuación que se pueden utilizar en caso de
emergencia?
-¿Cuento con el soporte logístico que necesitará el grupo (sitios de re
abastecimiento de agua y alimentos)?, sobre todo si de ello depende
la seguridad del grupo.
25

26. -¿Tengo la información interpretativa del sendero en puntos importantes de
observación, interpretación o en lugares de descanso?
- ¿Tengo claro el grado de dificultad del sendero y si es adecuado para todas
las edades y condiciones de salud de los visitantes?
-¿Tengo demarcados los recorridos, las distancias, los lugares de descanso y los
atractivos que van a encontrar los visitantes?
3.3.3 Perfil del visitante
Permite obtener información detallada sobre los visitantes logrando
tener una base de datos diversificada.
Tabla 1. Tabla de perfil del visitante
RUTA AGROTURÍSTICA LOS QUICHES
VISITANTE No FECHA:
DATOS
Nombres y Apellidos
Dirección de contacto
E‐mail
D.I. TIPO CC CE TI
Masculino Femenino
Ocupación
Información de alergias a medicinas.
Información de alergias a alimentos y/o bebidas
Tiene algún tratamiento médico actual que requiera atención especial
Nivel de exigencia física para la que Ud. está preparado
Tipo de comida requerida
Número
Edad
Nacionalidad
Fácil Moderado Fuerte
Tipica Vegetariana otra
26

27. Encuesta de satisfacción
Desarrolla una pequeña encuesta para que cada visitante la diligencie al
momento de finalizar su estadía. Ésta debe tener preguntas cerradas que permita
conocer fácilmente acerca de la experiencia e implementar planes de mejora.
Tabla 2. Modelo de encuesta de satisfacción
Servicio
Tu opinión es importante para nosotros.
Por favor evalúa los siguientes aspectos de tu estadía
ITEM BUENO REGULAR MALO
Alimentación
Información al Visitante
Senderos
Conocimientos del guía.
Atención al grupo
Actividades
Transporte
Comentarios:
Nombre
Correo:
3.3.4 Mercadeo
Las estrategias de comunicación y
divulgación de la iniciativa son
unos de los elementos más
importantes para su éxito, ya
que a través de la promoción
del proceso, éste será conocido,
visitado y recomendado por
el turista.
Ten en cuenta las siguientes recomendaciones:
-Adopta estrategias de comunicación acordes a las condiciones y restricciones de
la zona.
-Ten en cuenta que el material divulgativo como folletos, avisos, plegables, libros,
carteles, entre otros son importantes para dar a conocer el proyecto.
-Desarrolla eventos como talleres, reuniones de concertación y actividades de
divulgación periódicas en la localidad.
27

28. 3.3.5 ¿Cómo elaborar un paquete turístico?
Al momento de diseñar lo que quieres ofrecerle al turista ten en cuenta los
siguientes aspectos:
-Asignación de un nombre: todo tour o paquete turístico lleva un nombre que
debe ser sencillo y fácil de entender, recordar y asociar.
-Debes señalar el recorrido y los lugares que van a ser visitados.
-Haz un inventario de la planta turística: es el listado de todos los prestadores
de servicios en la zona.
-Ruta definitiva: Es la selección definitiva de los recursos y atractivos que van a
ser visitados, así como su orden de llegada.
-Programación: Elaboración detallada de las actividades a realizar en cada uno
de los paquetes y atractivos.
Recuerda que la participación activa de toda la comunidad permite que el proceso
sea dinámico y genere una variedad de productos a ofrecer.
A continuación te presentamos los paquetes construidos participativamente
en la zona rural de Ciudad Bolívar:
Tabla 3 . Ejemplo 1: Circuito Santa Bárbara, construido con la
comunidad de Ciudad Bolívar.
Actividad Atractivo Enfoque educativo
Caminata en la
Represa Regadera
Sendero ecológico de
observación donde el
visitante por medio de un
guía, podrá conocer y
c o n t e m p l a r l a
majestuosidad del bosque
alto andino
Tema del agua y de los
recursos hídricos.
Refrigerio en la finca
El Carmen
Tema del agua y de los
recursos hídricos.
Taller participativo en la
Finca Integral Agua Bendita
Degustación de productos
autóctonos de la región.
Déjate picar por el espíritu de Tema apícola.
trabajo de las abejas.
Almuerzo en finca Almuerzo con productos Tema de gastronomía típica.
orgánicos locales preparados
con la tradición y el amor de
nuestra gente.
Intercambio de experiencias. Sé campesino por un día, Tema agropecuario.
realizando las labores diarias
del campo.
Taller participativo de
artesanía
Tema de la lana.
Mercado campesino Oportunidad de comprar los
productos orgánicos locales.
Con la sabiduría de las abuelas
hecha arte participa en el taller
de tejido (confección de
producto souvenir).
N o t e v a y a s s i n c o m p r a r
productos sanos y de calidad para
tu familia.
28

29. Tabla 4 Ejemplo 2: Circuito Pasquilla, construido con la
comunidad de Ciudad Bolívar.
Actividad Atractivo Enfoque educativo
Visita exterior del Relleno
sanitario Doña Juana.
T e m a d e l r e l l e n o y
s e n s i b i l i z a c i ó n a l a
importancia del reciclaje.
Caminata ecológica Peña
Blanca.
Enfoque en el tema de recursos
hídricos
Sendero ecológico a la orilla
del rio Tunjuelo, donde un
intérprete de la zona te hará
una sensibilización del
cuidado del agua.
Refrigerio en finca. Aprovechamiento de productos
locales.
Degusta los productos
autóctonos de la región.
Taller participativo en la
huerta orgánica El Corinto.
Siente el orgullo de ser (Cosechar, sembrar…)
campesino en esta huerta
orgánica.
Almuerzo en finca. Almuerza con productos Tema de gastronomía típica
orgánicos locales preparados
con la tradición y el amor
de nuestra gente.
Visita interactiva huerta
San Miguel.
Enfoque en el tema de control
biológico
Tiempo de conocer el
manejo ambiental de tus
alimentos.
Taller participativo de
artesanía.
Con la sabiduría de las Tema de la lana
abuelas hecha arte participa
en el Taller de tejidos
“La cubanita”.
Mercado campesino. Oportunidad de comprar los
productos orgánicos locales
Conoce como participamos en el
proceso de las basuras y su
manejo en el Relleno sanitario
“Doña Juana”.
No te vayas sin comprar
productos sanos y de calidad
para tu familia.
29

30. Tabla 5. Ejemplo 3: Circuito Pasquilla 2 construido con la
comunidad de Ciudad Bolívar.
Actividad Atractivo Enfoque educativo
ORGANICO RECICLABLE NO
RECICLABLE
Visita exterior del Relleno
sanitario Doña Juana
T e m a d e l r e l l e n o y
s e n s i b i l i z a c i ó n a l a
importancia del reciclaje
Conoce cómo participamos
en el proceso de las basuras y
su manejo en el Relleno
sanitario “Doña Juana”.
Caminata en Quebrada
Honda
Enfoque en el tema de
recursos hídricos
Sendero ecológico, donde
un intérprete de la zona te
hará una explicación y
sensibilización del cuidado
del agua.
Refrigerio en finca Aprovechamiento de
productos locales.
Degusta los productos
autóctonos de la región.
Taller participativo en Finca Actividades propias del
campo
Siente el orgullo de ser
campesino en la Huerta
orgánica “San Miguel”.
Almuerzo en finca Almuerza con productos Tema de gastronomía típica
o r g á n i c o s l o c a l e s
preparados con la tradición
y el amor de nuestra gente.
Visita en la finca integral
Asopasquillita.
Es momento de conocer Tema de control biológico
el manejo ambiental de
n u e s t r o s a l i m e n t o s .
Taller participativo de
artesanía
Con la sabiduría de las Tema de la lana
abuelas hecha arte participa
en el taller de tejidos en
“Tejidos la Cubanita”.
Mercado campesino Oportunidad de comprar los
productos orgánicos locales
No te vayas sin comprar
productos sanos y de
calidad para tu familia.
30

31. Tabla 6. Ejemplo 4: Circuito Mochuelo Alto, construido con la
comunidad de Ciudad Bolívar.
Actividad Especificidad Tema educativo
Visita exterior del Relleno
sanitario Doña Juana
Tema del relleno y sensibilización
a la importancia del reciclaje
Conoce cómo participamos en el
proceso de las basuras y su manejo
en el Relleno sanitario “Doña Juana”.
Caminata ecológica en el
sendero El Moral.
Tema de manejo de recursos
y la importancia de la flora.
Sendero donde un intérprete de la
zona te hará una explicación y
sensibilización sobre el cuidado
ambiental.
Refrigerio en finca Aprovechamiento de productos
locales.
Degustación de productos autóctonos
de la región.
Taller participativo en finca Siente el orgullo de ser campesino (Cosechar, sembrar…)
en la Huerta orgánica.
Almuerzo en finca Almuerza con productos orgánicos Tema de gastronomía típica
locales preparados con la tradición
y el amor de nuestra gente.
Visita interactiva de finca
ganadera Bella Vista.
Conoce ganado normando Actividades propias del campo
certificado, los beneficios y los
procesos planificados en ésta
finca.
Taller participativo. Taller de proceso lácteo “Lácteo Transformación de lácteos.
Santa Mónica”
Mercado campesino Oportunidad de comprar los
productos orgánicos locales
No te vayas sin comprar
productos sanos y de calidad
para tu familia.
31

32. 3.3.6 Guiones e interpretación
Este espacio te ayudará a construir un guión de acuerdo a las buenas prácticas
turísticas. Deberás tener en cuenta información importante como: nombres,
ubicación geográfica, altura, población, ecosistema, flora y fauna, actividades
a realizar, entre otras.
Recuerda que la interpretación ambiental, en estricto sentido, debe contribuir
a la concientización de los visitantes para respetar y conservar los recursos
naturales y culturales, además debe construirse con conocimientos tradicionales
de los habitantes de la región.
No olvides que la interpretación se basa en lo que tú quieres transmitirle a los
visitantes, es decir, el mensaje que quieres que recuerden de la experiencia.
A manera de ejemplo te sugerimos iniciar el guión así:
“Buenos(as) días, tardes. Mi nombre es ________________________,
y el día de hoy tengo el gusto de ser tu intérprete del sendero
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ . E s t a m o s u b i c a d o s e n
________________________, a ___________ sobre el nivel del mar,
la historia del lugar nos cuenta que_____________________________.
En un momento, vamos a visitar un ecosistema de tipo
___________________________________, dentro del cual podemos
realizar las siguientes actividades: ____________________________ el
itinerario preparado para el recorrido es el siguiente: A las ____,
iniciamos, luego visitaremos el ___________________, donde
podremos_______________, después______________________,
a continuación ___________________________ para finalizar en
____________________________. ¿Alguna pregunta hasta el
momento? (Espacio de tiempo para que los turistas nos indaguen
alguna inquietud que se presente)”
Continuamos la presentación diciendo los derechos y deberes de los visitantes,
especificando el tema de seguridad y acatamiento de las normas, el respeto al
entorno, la comunidad y al guía. Una vez se realiza esto, se procede a realizar
una dinámica de integración que ayude a unificar el grupo y sobre todo a
calentar el cuerpo para las actividades.
Recuerda siempre brindar información amplia y clara a los visitantes con respecto
a las medidas de seguridad física que deben adoptar durante su estadía en el sitio
o el desarrollo de su actividad. Estas actividades las irás mejorando a medida que
las realices. ¡Ánimo, tú eres el constructor de este proyecto!
3.3.7 Pre guión para intérpretes, fincas y rutas (recorridos)
Éste es un instrumento para sistematizar y organizar la información desde las
diferentes percepciones de la comunidad frente al potencial, los atractivos y el
anecdotario disponible para socializar con el posible visitante.
32

33. Tabla 7. Estructura de pre guion. (1)
NOMBRE Y UBICACION: Finca, ruta o recorrido.
TEMA: Ecología, cultura campesina, agricultura orgánica, cultura ancestral,
paisaje natural, etc.
Espacios o elementos tangibles o intangibles con potencial turístico del sitio o ruta.
Espacio o elemento
1.
2.
3.
4.
5.
:
Nombre Razón
1) Garzón 2014
33

34. ACTIVIDADES: Posibles actividades que puedan realizar los visitantes en esos
lugares
Espacio físico Actividad Tiempo de realización
1.
2.
¿Qué es lo que quiero que el turista aprenda y recuerde de la visita?
¿Qué anécdotas están relacionadas con los lugares citados?
¿Hay personas y fotografías que se puedan relacionar con los lugares de visita?
34

35. 4. Conclusiones
· La actividad turística debe planearse y desarrollarse de acuerdo a las
necesidades comunitarias y a los factores que han sido influyentes a
lo largo de su historia.
·E l factor económico debe ser dinamizado desde las comunidades
autóctonas y fortalecido para la ejecución turística, sin desligarse de
las actividades diarias de las comunidades.
· Todos los procesos deben ser planeados con el fin de generar el menor
impacto negativo sobre la comunidad, el ambiente, las tradiciones y las
dinámicas económicas.
· El seguimiento continuo de las actividades te acercarán a consolidar una
experiencia de turismo rural exitosa.
35

36. 5. Anexos
5.1 Glosario
Agricultura sostenible: Práctica de agricultura alternativa que busca
producir alimentos sanos y saludables, hacer uso racional y conservar
los recursos naturales, garantizar la viabilidad económica y mejorar la
calidad de vida en las zonas agrícolas. (Altieri y Nicholls 2000).
Agroecología: Disciplina holística que enmarca dentro de la
agricultura sostenible procesos de desarrollo social, cultural, técnico y
ambiental de diferentes territorios y comunidades. (León 2009).
Áreas naturales: Un atractivo natural que se enmarca dentro de
áreas naturales que tengan características especiales ya sea por
procesos naturales, sociales o culturales, como es el caso de áreas con
importancia única y representativa para la sociedad local, o con
características de endemismo, procesos ecológicos representativos,
áreas que han sido poco impactadas por la sociedad, con ecosistemas
o características naturales únicas, o con valores sociales y culturales
propios de la región, entre otros. (Tolón y Lastra 2008)
Comunidad local: Población u organización de personas, que prestan
bienes o servicios en su lugar de origen, en su región cultural y
geográfica (Adecuada de la NTS-TS001-1 Destinos Turísticos de
Colombia).
Desarrollo sostenible: Se entiende por desarrollo sostenible el que
conduzca al crecimiento económico, a la elevación de la calidad de
vida y al bienestar social, sin agotar la base de recursos naturales
renovables en que se sustenta, ni deteriorar el medio ambiente o el
derecho de las generaciones futuras a utilizarlo para la satisfacción de
sus propias necesidades. (Gallopín 2003).
Ecoturista: Es la persona que visita un área con atractivo natural
especial y que busca la recreación, el esparcimiento y la educación,
a través de la observación, el estudio de los valores naturales y de los
aspectos culturales relacionados con ellos (Adecuado del Art. 26 de la
Ley 300/96).
Guía ecoturístico: Se considera guía ecoturístico a la persona natural
que presta servicios profesionales en el área de guianza, cuyas
funciones hacia el turista, viajero o pasajero son de orientar, conducir
y asistir durante la ejecución del servicio contratado en un área
natural especial (Adecuada del Art. 94 Ley 300/96).
36

37. Huerta orgánica: Forma natural, económica y eficiente de producir
hortalizas orgánicas en espacios reducidos, que sirven principalmente
para el autoabastecimiento de la alimentación familiar y para la
dinamización de la economía local. (Díaz et al. 2008).
Interpretación: Es el proceso de comunicación diseñado para revelar
significados e interrelaciones del patrimonio natural y las
manifestaciones culturales e históricas. La interpretación debe
desarrollarse en infraestructuras cuyo diseño, construcción y
operación se rige por la sostenibilidad y bajo impacto ambiental.
Freeman tilden, 1957
Prestador de servicios: El prestador de servicios es responsable de que
las personas a su cargo (ecoturista y guías) cumplan las normas de
operación locales. Controlará que sus guías estén debidamente
capacitados y autorizados para ejercer la profesión, según la
legislación vigente.
Sendero: Es un camino que se caracteriza por ser angosto y que se
encuentra mayormente en las zonas rurales, éstos se clasifican como
un camino rural; siendo utilizado para los recorridos turísticos como
un área que conecta los circuitos y puntos de importancia biológica y
natural en las zonas.
5.2 Instituciones competentes en turismo sostenible
Corporación Autónoma Regional (CAR)
Viceministerio de Turismo
Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible
Comité Interinstitucional de Ecoturismo Colombia
Instituciones gubernamentales
Instituto Distrital de Turismo (www.bogotaturismo.gov.co)
Comité Interinstitucional de Ecoturismo en Colombia
Unidad de Parques Nacionales Naturales (www.parquesnacionales.gov.co)
Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible (www.minambiente.gov.co)
Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (www.mincomercio.gov.co)
Instituto Alexander Von Humboldt (www.humboldt.org.co)
Secretaria Distrital de Ambiente
Entidades no gubernamentales
Fundación Natura (www.natura.org.co
Red de turismo sostenible de Colombia (www.redturismosostenible.org)
Entidades de apoyo
Fondo Biocomercio Colombia (www.fondobiocomercio.com)
Entidades internacionales
Organización Mundial del Turismo(www.unwto.org)
Unión Mundial para la Conservación de la Naturaleza (www.iucn.org)
Rainforest Alliance (http://www.rainforest-alliance.org/es)
37

38. 6. Bibliografía
Altieri M., Nicholls C., Agroecología, Teoría y práctica de una agricultura
sustentable. Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente.
Pág 15.
Andrade D, 2007. “El Marco Legal del Ecoturismo en el Ecuador”. Planeta.com.
(en línea, visto en Marzo 2009, http://www. planeta.com/planeta/02/0203ecuador.
html)
Báez A, Acuña A. 2003. “Guía para las Mejores Prácticas de Ecoturismo en Áreas
Protegidas “. Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas.
Primera edición, México.
Ceballos-Lascurain, H. 1991. “Tourism, eco-tourism and protected areas”. In
Kusler, (ed.) Eco-tourism and Resource Conservation. Vol. 1. Eco-tourism and
resource conservation project.
Colombia. Comité Interinstitucional de Ecoturismo. Guía para la Elaboración
de un Plan de Negocios con enfoque hacia la sostenibilidad / Duque, Rosa
Isabel y Fredy Ochoa (consultores). Bogotá, D.C. Colombia, 2007.
Colombia. Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, “Sello
Ambiental Colombiano”, Colombia. (en línea, Marzo 2009, www.minambiente.
gov.co/ viceministerios/ambiente.htm)
Colombia. Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial. Guía de
buenas prácticas en actividades de ecoturismo para ecoturistas : Implementación
de la Política Nacional de Ecoturismo en Colombia / Velásquez B., María Cristina
(consultora). Bogotá, D.C. Colombia, Ministerio de Ambiente, Vivienda y
Desarrollo Territorial; Fundación Natura. 2010.
Colombia. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo; Ministerio de Ambiente,
Vivienda y Desarrollo Territorial. 2004. Política Nacional para el Desarrollo del
Ecoturismo, Santa Fe de Bogotá. Colombia.
Colombia. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. 2003. Reglamentación
del Artículo 207.2 del Estatuto Tributario. Decreto 2755 de 2003. Santa Fe de
Bogotá. Colombia.
Colombia. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. 2005. Política Sectorial
de Turismo. Conpes 3397. Santa fe de Bogotá. Colombia.
Colombia. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. 2006. Normas Técnicas
de Turismo Sostenible. Santa Fe de Bogotá. Colombia.
Colombia. Unidad Administrativa Especial del Sistema de Parques Nacionales
Naturales de Colombia, 2001. “Guía para el ordenamiento de actividades
ecoturísticas en áreas protegidas”. Santa Fe de Bogotá. Colombia.
Colombia. Unidad Administrativa Especial del Sistema de Parques Nacionales
Naturales de Colombia. 2009. Lineamientos para el Ecoturismo Comunitario.
Santa Fé de Bogotá. Colombia.
38

39. Commonwealth Department of Tourism, 1994. “National Ecotourism Strategy”
Camberra
Comité Comunitario para la Protección y Manejo de los Recursos Costeros.
2003. “Estrategia para el desarrollo ecoturístico comunitario, Xcalak, Quintana
Roo”. México.
Costa Rica. Ministro del Ambiente y Energía, 2005. Reglamento a la Ley Forestal”.
(En línea, visto en Marzo de 2009, http://www.acto.go.cr/descargas/ Reglamento
LF-7575.pdf)
Costa Rica. Ministro del Ambiente y Energía, Ministro de Turismo, 2008.
“Reglamenta la aplicación del término ecoturismo, previsto en el artículo 18
de la Ley Forestal “, Costa Rica (En línea, visto en Marzo de 2009, http://faloex.
fao. org/docs/texts/cos67784.doc )
Cumbre Mundial de Ecoturismo. 2002. “Año Internacional del Ecoturismo”.
Naciones Unidas, Centro de Información para México, Cuba y Republica
Dominicana. (en línea, visto en Marzo 2009, http://www.cinu.org.mx/eventos/
turismo2002/cumbrequebec.htm)
Díaz D., Galli A., Bergez L., Cazorla C., Velásquez M., Lupi L., Rubió M.,
Montagnani M., Castro M., Schonwald J. 2008. La Huerta orgánica. Plan nacional
de seguridad alimentaria. Instituto nacional de tecnología agropecuaria. Págs
13-14.
Drum, A. y Moore, A. 2002. “Introducción a la Planificación del Ecoturismo”
Volumen I y II. Virginia, USA.
Ecuador. Ministerio de Turismo. 2002. “Turismo y Desarrollo Sostenible”. Primera
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Gallopín G. Sostenibilidad y desarrollo sostenible: un enfoque sistémico. División
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“Evaluación de la sostenibilidad en América Latina y el caribe” Gobierno de los
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León T., 2009. Agroecología: desafíos de una ciencia ambiental en construcción.
Instituto de estudios ambientales. Universidad Nacional de Colombia. Pág 09.
Tolón A., Lastra X., LOS ESPACIOS NATURALES PROTEGIDOS. Concepto,
evolución y situación actual en España. Revista electrónica de medio ambiente.
Pág 4.
39