1. Speiseplan für die Woche vom 15.09.2008 bis 19.09.2008
Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag
Hausgemachte Lasagne Zigeunerwurst Gebackenes Rinderrahmbraten mit Apfelstrudel mit
„Bolognaise Art“ „Pusta Art“, Seefischfilet mit buntem Spätzle Vanillesoße(1)
mit dazu Reis und Kartoffelsalat und Salat
Salat Salat und Salat
(Kcal. ca.815) (Kcal. ca. 814 ) (Kcal. ca. 734 ) Kcal.ca.698
(Kcal. ca. 561)
Vegetarisches Gericht
Bunte Gemüselasagne Apfelstrudel mit Spaghetti Lauchgratin mit
mit Vanillesoße(1), mit Petersilienkartoffeln
Salat, Tomatensoße und
und Salat, Käsesoße,
(Kcal. ca. 698 )
(Kcal ca. 698 ) Kcal ca. ( 675 ) (Kcal ca.652)
1. mit Farbstoff 2. konserviert 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker
5. mit Phosphat 6. gewachst 7. mit Süßungsmittel 8. geschwefelt
9. geschwärzt
erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg

2. Speiseplan für die Woche vom 22.09.2008 bis 26.09.2008
Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag
Gebratenes Kasseler Rahmbraten Schweineschnitzel Gedünstetes Blumenkohlauflauf
mit Kartoffelpüree mit „Toskana“ Seefischfilet in Dillsoße mit
und Kartoffelkroketten mit Nudeln mit Kräuterreis Petersilienkartoffeln
Rahmgemüse und Salat, und Salat, und und
Salat, Käse – Sahne - Soße
(Kcal. ca. 796) (Kcal. ca. 443) (Kcal 483) (Kcal. ca.615)
Vegetarisches Gericht
Marktfrischer Pikanter Paprikatopf hausgemachterPfannkuchen Frischer Kräuterquark
Gemüseeintopf mit mit mit mit Salzkartoffeln
Bauernbrot Nudeln Apfelmus,
(Kcal. Ca. 385) (Kcal. ca. 398) (Kcal. ca. 428) (Kcal. ca. 244)
1. mit Farbstoff 2. konserviert 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker
5. mit Phosphat 6. gewachst 7. mit Süßungsmittel 8. geschwefelt
9. geschwärzt
erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg

3. Speiseplan für die Woche vom 29.09.2008 bis 02.10.2008
Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag
Spaghetti mit Currytopf Florida Gekochtes Rindfleisch Gebratener Leberkäs(5)
Thunfischsoße und mit in Meerrettichsoße mit mit Blaukraut
Salat Gemüsereis Kartoffeln und Salat und Frei
und Salat Kartoffelpüree,
(Kcal.ca.563) (Kcal. ca. 543) (Kcal.ca.550)
(Kcal ca 862)
Vegetarisches Gericht
Germknödel Gebackenes Blumenkohlauflauf Deftige Schupfnudeln
mit Gemüseschnitzel mit mit
Vanillesoße an knackiger Petersilienkartoffeln buntem Gemüse
Salatgarnitur, und
Käse – Sahne – Soße
(Kcal. 668) (Kcal. ca. 360 ) (Kcal ca. 395) (Kcal. ca. 655)
1. mit Farbstoff 2. konserviert 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker
5. mit Phosphat 6. gewachst 7. mit Süßungsmittel 8. geschwefelt
9. geschwärzt
erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg

4. Speiseplan für die Woche vom 06.10.08 bis10.10.2008
Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag
Gebratene Schweinesteak mit Gebackenes Fischfilet Grillbraten Hausgemachter
Hähnchenbrust mit Pfefferrahmsoße, mit Kartoffelsalat „Zigeuner Art“ Milchreis
Rahmgemüse und Kartoffelkroketten(4) und Salat mit Nudeln mit
Kartoffelpüree, und Salat, und Salat, Apfelmus(3)
(Kcal. ca. 734 ) (Kcal. ca. 522 ) (Kcal. 417) (Kcal. ca. 498 ) ( Kcal ca. 287 )
Vegetarisches Gericht
Kartoffelgratine „Asiatische” Maccaroni „Veronaise“ Hausgemachter
mit Frühlingsrolle mit gem. mit Milchreis mit
Bergkäse überbacken, Salat und Weißbrot Salat, Apfelmus(3)
dazu Salat
(Kcal. ca. 307)
(Kcal. ca. 385 ) (Kcal. ca. 520 ) (Kcal. ca.287)
1. mit Farbstoff 2. konserviert 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker
5. mit Phosphat 6. gewachst 7. mit Süßungsmittel 8. geschwefelt
9. geschwärzt
erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg

5. Speiseplan für die Woche vom 13.10.2008 bis 17.10.2008
Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag
Rindergeschnetzeltes Gebackenes Deftiger Schweinebraten Gedünstetes Vilstaler Scheiterhaufen
„Fiacker Art“ Schweineschnitzel mit Kartoffelknödel Seelachsfilet in mit
mit mit Nudelsalat (1,3) Kräuter – Sahne – Soße Waldbeerensoße,
Spätzle und und Salat und Salat, mit
Salat, Reis und Salat,
(Kcal ca. 789) (Kcal. ca. 731 ) (Kcal. ca. 576) ( Kcal ca. 389 ) (Kcal. ca. 449 )
Vegetarisches Gericht
Gebackene Gemüserösti Vegetarisch gefüllte Reiberdotsch (3) Überbackener
mit knackigem Salat Tortellini (4,1) in mit Blumenkohl auf
und Kräuter – Dip, Käse – Sahne – Soße Apfelmus, Käserahmsoße mit
mit Salat, Petersilienkartoffeln,
(Kcal. ca. 478 (Kcal 498 ) (Kcal. ca. 340) (Kcal. ca. 388)
1. mit Farbstoff 2. konserviert 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker
5. mit Phosphat 6. gewachst 7. mit Süßungsmittel 8. geschwefelt
9. geschwärzt
erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg

6. Speiseplan für die Woche vom 20.10.2008 bis 24.10.2008
Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag
Schweinegulasch Gyros mit Gebratenes Hackbraten mit Champignons in Rahm
„Hawaii“ Tomatenreis und Pangasiusfilet auf Rahmsoße, mit
mit Nudeln Krautsalat, dazu Broccoli – Sahne - Soße dazu Semmelknödel
und Salat, Zaziki mit Petersilienkartoffel Kroketten und Salat und Salat
und Salat,
(Kcal. ca. 322) (Kcal. ca. 452) (Kcal 623 ) (Kcal. ca. 773) (Kcal. ca, 428 )
Vegetarisches Gericht
„Allgäuer“ Käsespätzle Gebackener Hausgemachte Hausgemachte
mit Salat, Schafskäse mit Champignontaler Grießschnitte
Tomatenreis und an bunter mit
Krautsalat, Salatgarnitur Apfelmus(3),
(Kcal. ca. 520) (Kcal 498) (Kcal. ca. 281) (Kcal. ca. 675)
1. mit Farbstoff 2. konserviert 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker
5. mit Phosphat 6. gewachst 7. mit Süßungsmittel 8. geschwefelt
9. geschwärzt
erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg

7. Speiseplan für die Woche vom 27.10.2008 bis 31.10.2008
Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag
Gedünstetes Spaghetti Gebratene Sauerbraten mit Germknödel mit
Seefischfilet a la „Pasticiatti“ Hähnchenkeule mit Kartoffelknödel Vanillesoße
provencial mit und Salat, Geflügelsoße, dazu Reis und
Salzkartoffeln und und Salat Salat,,
Salat,
(Kcal. ca. 489) (Kcal. ca. 753) ( Kcal ca. 422 ) (Kcal. ca. 561) (Kcal 469)
Vegetarisches Gericht
Gebackene Apfelstrudel mit Vegetarisch gefüllte „Schwäbische“
Kartoffeltaschen(4) mit Vanillesoße(1), Paprikaschote mit Maultaschen auf
Frischkäsefüllung und Tomaten – Sahne -Soße Gemüsebeet,
Salat,
(Kcal. ca. 435 ) (Kcal ca. 698 ) (Kcal. ca. 234) (Kcal ca. 668 )
1. mit Farbstoff 2. konserviert 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker
5. mit Phosphat 6. gewachst 7. mit Süßungsmittel 8. geschwefelt
9. geschwärzt
erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg

8. Speiseplan für die Woche vom 03.11.2008 bis 07.11.2008
Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag
Geschnetzeltes Gebackenes Fischfilet Gebratener Szegediner Gulasch Bunte Gemüsenudeln
Gärtnerin Art, dazu mit Schweinehals in mit mit
Reis Kartoffelsalat Champignon – Kartoffelpüree, Käse – Sahne – Soße
und Salat, und Salat, Rahmsoße und Salat,
mit
Kroketten und Salat,
(Kcal. ca. 796) (Kcal. ca. 417) (Kcal ca. 763) (Kcal ca. 745) (Kcal ca. 698)
Vegetarisches Gericht
Mediterraner Pennini Kaiserschmarrn mit Deftige Schupfnudeln
Zucchini – Gemüse „ a la Rustica“ Pflaumenkompott, mit
Reis mit Tomatensoße mit Salat, bunten Gemüse,
( Kcal. ca.322 ) ( Kcal. ca. 399 ) (Kcal. ca. 521)
( Kcal, ca. 655)
1. mit Farbstoff 2. konserviert 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker
5. mit Phosphat 6. gewachst 7. mit Süßungsmittel 8. geschwefelt
9. geschwärzt
erstellt durch Andreas Wiesner, Küchenleiter der WfBM Amberg