Presentación sobre a gastronomía galega realizada por Nadine Baum, alumna do CEG de Leipzig no SS 2013.

1. A gastronomía
de Galicia
Produtos
e
pratos
,picos
Festas
gastronómicas
Nadine
Baum
Universität
Leipzig
-­‐
SS
2013
Páxina
1

2. Produtos
e
pratos
típicos
de
Galicia
Páxina
2

3. Produtos
e
pratos
típicos
de
Galicia
Páxina
3
• Produtos
con
Denominación
de
Orixe
Protexida
(D.O.P.):
comprometa
aos
produtores
de
manter
a
calidade
o
máis
alta
posible
e
a
manter
tamén
certos
usos
tradicionais
na
produción
• Produtos
Galegos
de
Calidade:
produtos
con
Indicación
Xeográfica
Protexida
(I.X.P.):
cualificación
que
se
emprega
para
protexer
legalmente
certos
alimentos
que
se
producen
nunha
zona
determinada

4. Mexillón
Páxina
4
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
• culZvo
en
bateas
en
zonas
pouco
profundas
• Galicia
é
unha
das
maiores
produtoras
mundiais
e
case
a
única
produtora
de
España
(99%)
• Denominación
de
Orixe
Protexida
para
o
Mexillón
de
Galicia

5. Percebe
Páxina
5
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
• coñecido
cos
nomes
de
percebe
e
mixote
• encóntranse
pegado
nas
rochas
ao
longo
de
todo
o
litoral
galego
• nos
lugares
onde
o
mar
bate
máis
forte,
o
percebe
é
máis
curto
e
groso
e
a
carne
máis
consistente,
polo
que
son
máis
apreciados

6. Ameixa
Páxina
6
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
• en
Galicia
teñen
maior
presenza
a
ameixa
xaponesa
e
a
babosa
• a
xaponesa
é
a
máis
barata
e
a
de
crecemento
máis
rápido
• a
variedade
da
ameixa
fina,
pola
contra,
ten
maior
valor
comercial,
pola
súa
calidade
e
resistencia
fóra
da
auga

7. Vieira
Páxina
7
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
• nomes:
peregrina,
cuncha
de
pelegrín,
xacobea
e
cascarrón
• habita
en
augas
atlánZcas
e
non
se
interna
no
Mediterráneo
• entérrase
en
fondos
areentos
nos
que
é
capaz
de
moverse
con
enorme
facilidade
dando
saltos
de
varios
metros
de
lonxitude

8. Vieiras
ao
Albariño
Páxina
8
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
Ingredientes:
• cebola
• allo
• perexil
• sal
• xamón
Preparación:
pór
un
pouco
de
albariño,
cubrilas
con
pan
raiado
e
introducir
no
forno

9. Polbo
Páxina
9
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
• molusco
cefalópodo
de
oito
brazos
e
cabeza
grande
• na
cabeza
ten
uns
ollos
moi
desenvolvidos,
o
cerebro
e
tres
corazóns
• no
manto
sitúase
o
depósito
de
Znta,
que
expulsa
para
evitar
ataques

10. Polbo
á
feira
Páxina
10
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
• é
un
prato
,pico
de
Galicia
servido
con
sal,
aceite
de
oliva
e
pemento
• era
unha
comida
tradicional
nas
feiras
e
romarías
nunha
época
en
que
os
transportes
eran
moi
lentos
e
o
peixe
fresco
só
estaba
dispoñíbel
preto
da
costa

11. Outros
tipos
de
mariscos
Páxina
11
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
berberecho
boi
do
mar
navalla
nécora
ostra
lumbrigante

12. Sardiña
Páxina
12
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
• a
preparación
máis
común
é
asala
nas
brasas
para
logo
comela
pousada
nun
anaco
de
pan
de
millo
• en
Galicia
chámanse
xouba
ou
parrocha
cando
son
pequenas
e
fánse
en
empanada
ou
descabezada
e
frita

13. Robaliza
Páxina
13
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
• vive
sobre
todo
nos
fondos
areentos
ou
rochosos
• o
seu
hábitat
varía
dende
a
superficie
ata
os
100
metros
de
profundidade
• alimentación:
crustáceos,
vermes,
peixes,
pequenos
polbos,
ourizos
de
mar,
outros
animais
mariños
e
algas

14. Lamprea
Páxina
14
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
• é
un
peixe
serpenZforme
de
esqueleto
carZlaxinoso
que
vive
no
mar
• é
un
parasito
externo
de
grandes
peixes
e
mamíferos
mariños,
aos
que
se
fixa
coa
boca,
furándolles
a
pel
para
succionarlles
o
sangue

15. Outros
tipos
de
peixe
Páxina
15
Carne
Mel
Queixo
Horta
Viño
Augardente
angulas
raia
ollomol
rodaballo
peixe
sapo
Peixe
Marisco

16. Lacón
Galego
con
Indicación
XeográDica
Protexida
Páxina
16
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
• produto
ben
coñecido
dentro
e
fóra
de
Galicia,
inseparable
dos
grelos
• a
Indicación
Xeográfica
Protexida
ofrece
garan,as
de
calidade
ó
facer
un
produto
homoxéneo
• por
Lacón
Galego
enténdese
as
extremidades
dianteiras
do
porco
unha
vez
curadas

17. Lacón
con
grelos
Páxina
17
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
• prato
de
carne
,pico
e
máis
representaZvo
da
gastronomía
de
Galicia
• comíase
o
lacón
con
grelos
nos
seus
inicios
sobre
todo
durante
a
celebración
do
entroido,
ao
ser
esta
a
mellor
época
para
os
grelos

18. Tenreira
Galega
con
Indicación
XeográDica
Protexida
Páxina
18
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
• a
carne
da
tenreira
galega
ten
grande
sona
en
Galicia
e
fóra
dela
• a
boa
calidade
e
o
sabor
débense
á
alimentación
e
ás
caracterísZcas
cárnicas
das
razas
autóctonas
• A
“Tenreira
Galega“
é
un
animal
desZnado
ao
sacrificio
ata
unha
idade
máxima
de
dez
meses,
disZnguíndose:
- animais
que
acompañan
a
súa
nai
e
que
non
se
destetan
ata
o
sacrificio
- animais
destetados
a
disZntas
idades,
despois
dun
período
mínimo
de
dous
meses
de
lactancia
materna

19. Churrasco
Páxina
19
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
• carne
á
grella
cociñada
en
varios
países
como
Galicia,
Portugal
e
América
LaZna
• o
churrasco
en
Galicia
rehrese
case
en
exclusiva
ás
costelas
de
porco
ou
tenreira
á
grella
• a
receita
é
sen
dubida
unha
das
herdanzas
do
período
das
grandes
emigracións
galegas
á
América
do
século
XX

20. Chourizo
Galego
Páxina
20
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
• elabórase
a
base
de
carne
magra
de
porco,
touciño,
adobado
con
pemento
doce
e
picante,
allo
e
sal.
• pode
consumirse
cru,
cocido,
friZdo
e
asado
• é
un
acompañamento
esencial
en
múlZples
pratos,
coma
o
lacón
con
grelos

21. Chourizo
con
cachelos
Páxina
21
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
cachelo:
denominación
que
en
Galicia
se
dá
a
un
anaco
de
pataca

22. Capón
de
Vilalba
Páxina
22
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
1.
3.
4.
2.

23. Capón
de
Vilalba
Páxina
23
Marisco
Carne
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
Adresse Vilalba
Provinz Lugo, Spanien
• a
palabra
“capón”
deriva
do
grego
“kapón”
e
rehrese
a
un
animal
castrado
que
se
castra
cando
é
pequeno
e
se
ceba
para
comelo
• cébase
de
forma
natural
a
base
de
cereais,
ademais
do
verde,
insectos
e
larvas
que
encontran
ao
aire
libre

24. Queixo
tetilla
Páxina
24
Marisco
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
Carne
• ata
hai
poucos
anos
era
coñecido
como
queixo
de
teta,
dada
a
súa
feitura
de
forma
piriforme,
hoxe
úsase
mais
o
eufemismo
teZlla
• é
un
queixo
histórico,
orixinalmente
modelado
a
man
polos
mestres
artesáns,
que
está
elaborado
sempre
con
leite
de
vaca

25. Queixo
do
Cebreiro
Páxina
25
Marisco
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
Carne
• é
un
queixo
graxo,
de
pasta
branca,
branda
e
granulosa,
elaborado
con
leite
de
vaca
• ten
forma
de
fungo
ou
gorro
de
cociñeiro,
composto
de
dúas
partes

26. Queixo
de
Arzúa-­‐Ulloa
Páxina
26
Marisco
Mel
Queixo
Peixe
Horta
Viño
Augardente
Carne
• o
queixo
máis
producido
e
consumido
en
Galicia
• elaborado
con
leite
natural
e
enteiro
de
vaca
e
feito
artesanalmente
durante
séculos
• ten
a
Denominación
de
Orixe
dende
o
ano
95

27. Mel
de
Galicia
Páxina
27
Marisco
Mel
Peixe
Horta
Viño
Augardente
Carne
Queixo
• o
clima
especialmente
benigno
de
Galicia
favorece
unha
flora
rica
e
variada,
que
permite
a
produción
de
varios
Zpos
de
meles
monoflorais
e
de
milflores
• as
cores
varías
dende
o
branco,
pasando
polo
ámbar,
ata
o
marrón
escuro

28. Grelos
Páxina
28
Marisco
Mel
Peixe
Horta
Viño
Augardente
Carne
Queixo
• nomes
coñecidos:
grelo,
nabiza,
cimo
• os
grelos
consúmense
case
exclusivamente
en
Galicia
• é
unha
hortaliza
que
só
se
produce
durante
un
curto
período
de
tempo
ao
ano,
pero
tamén
pódense
comprar
enlatados

29. Patacas
Páxina
29
Marisco
Mel
Peixe
Horta
Viño
Augardente
Carne
Queixo
• é
o
produto
de
calidade
mais
representaZvo
de
Galicia,
porque
presenta
tan
boas
caracterísZcas
só
en
poucos
lugares
do
mundo
• a
variedade
Kennebeck
é
a
autorizada
para
a
produción
da
denominación
especifica
pataca
de
Galicia

30. Castañas
Páxina
30
Marisco
Mel
Peixe
Horta
Viño
Augardente
Carne
Queixo
• o
produto
Indicación
Xeográfica
Protexida
(IXP)
"Castaña
de
Galicia"
dehnese
como
os
froitos
obZdos
a
parZr
do
casZñeiro
europeo
• desZnados
ao
consumo
en
fresco
ou
transformados
en
castañas
conxeladas,
castañas
secas,
castañas
envasadas
ao
natural
e
fariña
de
castañas

31. Caldo
galego
Páxina
31
Marisco
Mel
Peixe
Horta
Viño
Augardente
Carne
Queixo
• o
caldo
galego
é
unha
sopa
ou
caldo
,pico
da
gastronomía
de
Galicia
• ingredientes
principais:
grelos,
repolo,
patacas,
graxa
de
porco,
fabas;
e
ocasionalmente
algún
ingrediente
máis,
como
chourizo,
lacón
ou
touciño

32. Albariño
Páxina
32
Marisco
Mel
Peixe
Viño
Augardente
Carne
Queixo
Horta
• cúlZvase
maioritariamente
en
emparrado
para
evitar
a
humidade
• estendida
principalmente
na
D.O.
Rías
Baixas
aínda
que
tamén
está
presente
noutras
zonas
• variedade
aromáZca,
con
aromas
florais
e
a
froita,
de
intensidade
media
a
grande

33. Ribeiro
Páxina
33
Marisco
Mel
Peixe
Viño
Augardente
Carne
Queixo
Horta
• dos
viños
Ribeiro
hai
brancos,
Zntos
e
tostados
brancos
• son
viños
de
exquisitos
aromas
afroitados
e
florais

34. Orujo
(augardente)
Páxina
34
Marisco
Mel
Peixe
Augardente
Carne
Queixo
Horta
Viño
• anZgamente
era
considerada
a
bebida
dos
pobres,
hoxe
é
valorado
por
todo
o
mundo
• a
denominación
“orujo”
non
ten
tradición
en
Galicia
é
só
un
nome
comercial
para
dar
a
coñecer
este
augardente
fora
do
país.
• diferentes
Zpos:
orujo
envellecido,
orujo
herbas
e
licor
de
herbas
de
Galicia

35. Licor
Café
Páxina
35
Marisco
Mel
Peixe
Augardente
Carne
Queixo
Horta
Viño
• bebida
elaborada
a
parZr
de
augardente
e
alcohol
e,lico
de
orixe
agrícola,
mediante
a
desZlación
do
alcohol
en
presenza
de
café
tostado
natural

36. Pratos
típicos
por
rexión
Páxina
36
A
Coruña
Lugo
Pontevedra
Ourense

37. Pratos
típicos
de
Lugo
Páxina
37
A
Coruña
Lugo
Pontevedra
Ourense

38. Torta
de
Mondoñedo
Páxina
38
A
Coruña
Lugo
Pontevedra
Ourense
Adresse Mondoñedo
Provinz Lugo, Spanien
© 2013 Google - Kartendaten ©2013 Google, basado en BCN IGN España -
• é
unha
das
sobremesas
tradicionais
do
concello
de
Mondoñedo
e
fundaméntase
nas
anZgas
receitas
medievais
• elabórase
con
biscoito,
almíbar,
masa
follada,
améndoas
crúas,
cabelo
de
anxo
e
froitas
(figos
e
cereixas)

39. Pratos
típicos
da
Coruña
Páxina
39
A
Coruña
Pontevedra
Ourense
Lugo

40. Pemento
de
Padrón
(Herbón)
Páxina
40
A
Coruña
Pontevedra
Ourense
Lugo
Adresse 15915 Herbón
Provinz A Coruña, Spanien
© 2013 Google - Kartendaten ©2013 Google, basado en BCN IGN España -
• cul,vanse
maioritariamente
na
parroquia
de
Herbón
pero
son
mais
coñecidos
polo
nome
de
Padrón,
o
concello
ó
que
pertence
• é
ben
coñecido
o
dito
de
“uns
pican
e
outros
non”
pero
o
certo
é
que
cando
realmente
pican
é
cara
ao
final
do
verán

41. Variedades
do
Pemento
de
Padrón
Páxina
41
A
Coruña
Pontevedra
Ourense
Lugo

42. Sardiñas
con
cachelos
Páxina
42
A
Coruña
Pontevedra
Ourense
Lugo

43. Tarta
de
Santiago
Páxina
43
A
Coruña
Pontevedra
Ourense
Lugo
• é
unha
sobremesa
tradicional
da
cociña
galega
(orixinaria
da
capital,
SanZago
de
Compostela)
• ingredientes
principais:
améndoa
e
ovos
versión
mini

44. Pratos
típicos
de
Pontevedra
Páxina
44
A
Coruña
Pontevedra
Ourense
Lugo

45. Cocido
de
Lalín
Páxina
45
A
Coruña
Pontevedra
Ourense
Lugo
Adresse Lalín
Pontevedra, Spanien
© 2013 Google -

46. Sopa
de
centola
Páxina
46
A
Coruña
Pontevedra
Ourense
Lugo
• é
un
cangrexo
migratorio
de
gran
tamaño
• dis
que
a
centola
é
"falsa",
xa
que
pode
saír
baleira
e
só
os
expertos
saben
escollela
• o
mellor
método
é
observar
os
dous
buratos
que
ten
agochados
no
abdome:
se
están
inchados
é
que
está
chea

47. Pratos
típicos
de
Ourense
Páxina
47
A
Coruña
Pontevedra
Ourense
Lugo

48. Amendoados
de
Allariz
Páxina
48
A
Coruña
Pontevedra
Ourense
Lugo
Adresse Allariz
Provinz Ourense, Spanien
© 2013 Google - Kartendaten ©2013 Google, basado en BCN IGN España -
• os
amendoados
de
Allariz
son
unha
das
sobremesas
máis
tradicionais
dentro
da
provincia
de
Ourense
• trátase
dunha
mestura
de
améndoa
moída,
azucre
e
clara
de
ovo

49. Bica
Páxina
49
A
Coruña
Pontevedra
Ourense
Lugo
• a
bica
é
un
doce
,pico
de
elaboración
artesanal
de
gran
difusión
en
Galicia
• é
uZlizada
nos
almorzos
ou
como
acompañante
á
hora
do
café
ou
acompañada
con
licor
café
• a
súa
cor
é
amarela
e
ten
bastante
codia

50. Festas
gastronómicas
Páxina
50
Febreiro
Abril
Xullo
Maio
Marzo
Agosto
Outubro
Novembro

51. Festa
do
Lacón
con
Grelos
en
Cuntis
Páxina
51
Febreiro
Abril
Xullo
Maio
Marzo
Agosto
Outubro
Novembro
• preparación
de
máis
de
3.000
racións
de
lacón
con
grelos
para
servir
ás
máis
de
1.500
reservas
• ademais
do
lacón
hai
outras
acZvidades
e
eventos
que
atraen
aos
visitantes:
- a
Ruta
BTT
do
Lacón
con
grelos
na
que
parZcipan
máis
de
850
ciclistas
- o
Vespalacón,
unha
mostra
de
motos
Vespa

52. Feira
do
Cocido
de
Lalín
Páxina
52
Abril
Xullo
Maio
Marzo
Agosto
Outubro
Novembro
Febreiro
• festa
que
homenaxea
ao
“rei
do
pote”
• declarada
Festa
de
Galicia
de
Interese
TurísZco
Nacional
no
ano
1999
por
parte
da
Xunta
de
Galicia
• chegan
máis
de
50.000
persoas
a
Lalín
para
probar
o
prato
tradicional
• celebración
do
Mes
do
Cocido:
concertos,
degustacións
de
cocido
en
diferentes
vilas,
celebración
da
mata
tradicional

53. Festa
da
Filloa
de
Lestedo
Páxina
53
Abril
Xullo
Maio
Marzo
Agosto
Outubro
Novembro
Febreiro
• a
filloa
é
o
prato
de
sobremesa
propio
do
Entroido
en
Galicia
• as
filloas
fanse
con
ovos,
leite
ou
auga
e
fariña
milla
ou
de
trigo
• pódese
degustala
só,
con
mel
ou
envoltas
• o
grande
atracZvo
é
unha
"máquina
de
facer
filloas",
que
produce
ata
1.600
unidades
por
hora

54. Festa
do
Ourizo
de
Cervo
Páxina
54
Abril
Xullo
Maio
Marzo
Agosto
Outubro
Novembro
• os
ourizos
de
mar
son
reparZdos
polos
diferentes
bares
e
restaurantes
e
prepáranse
de
diferentes
xeitos:
cocidos
ou
crus,
en
torZlla,
con
salsa,
en
pizza,
revoltos
con
cogomelos...
• a
idea
para
a
festa
xurdiu
da
Asociación
de
Comerciantes
no
ano
1992
pola
abundancia
do
ourizo
de
mar
nas
costas
de
Cervo
Febreiro

55. Festa
do
Queixo
de
Arzúa
Páxina
55
Abril
Xullo
Maio
Marzo
Agosto
Outubro
Novembro
Hai
moitas
acZvidades
e
aspectos
do
programa
e
diversos
iconos
que
representan
o
queixo
de
Arzúa,
o
verdadeiro
e
máis
importante
protagonista
da
festa
Febreiro

56. Festa
da
Ostra
de
Arcade
de
Soutomaior
Páxina
56
Abril
Xullo
Maio
Marzo
Agosto
Outubro
Novembro
• festa
en
honra
da
ostra
en
abril,
cando
está
nas
súas
mellores
condicións
biolóxicas
para
a
degustación
• degustación
das
ostras
que
se
crían
nas
marxes
da
ría
de
Vigo
• a
ostra
de
Arcade
converteuse
na
máis
coZzada
do
mundo
e
a
pioneira
en
exportarse
fóra
de
Galicia
Febreiro

57. Festa
da
Troita
de
Ponte
Caldelas
Páxina
57
Abril
Xullo
Maio
Agosto
Outubro
Novembro
• a
troita
é
preparada
en
todas
as
súas
especialidades,
dende
a
máis
simple
e
popular
ata
a
máis
sofisZcada
e
elegante
• desenvólvese
paralelamente
o
Concurso
Internacional
de
Pesca
DeporZva
Febreiro
Marzo

58. Festa
de
Exaltación
do
Pan
de
Cea
Páxina
58
Abril
Xullo
Maio
Marzo
Agosto
Outubro
Novembro
• degustación
do
tradicional
pan,
elaborado
polos
panadeiros
da
vila
• o
pan
de
Cea
é
o
único
pan
de
España
con
Indicación
Xeográfica
Protexida
que
é
considerado
por
moitos
expertos
como
“o
mellor
do
mundo”
• o
obxeZvo
da
festa:
promoción
do
o
traballo
destes
artesáns
• expóñense
os
usos
e
costumes
que
sobreviven
desde
a
Idade
Media
nalgúns
fornos
tradicionais,
así
como
o
proceso
de
elaboración
do
pan
Febreiro

59. Festa
do
Polbo
en
Mugardos
Páxina
59
Abril
Xullo
Maio
Marzo
Agosto
Outubro
Novembro
Febreiro
• o
polbo
é
o
produto
máis
,pico
de
Mugardos
• pódese
degustar
o
polbo
á
mugardesa,
un
prato
propio,
internacionalmente
coñecido
• a
exaltación
ten
lugar
no
porto
da
vila
onde
se
xuntan
máis
de
1.400
quilos
de
polbo

60. Festa
do
Carneiro
ó
Espeto
de
Moraña
Páxina
60
• ásanse
os
carneiros
durante
máis
de
oito
horas
• os
carneiros
son
abertos
en
canle
e
colocados
en
forma
de
cruz
nunha
estrutura
de
ferro
• na
úlZma
edición
3.000
visitantes
degustaron
150
lotes,
que
incluen
carneiro,
empanadas,
pan,
viño,
cafés
ou
augardentes
Abril
Xullo
Maio
Marzo
Agosto
Outubro
Novembro
Febreiro

61. Festa
do
Viño
Albariño
en
Cambados
Páxina
61
Abril
Xullo
Maio
Marzo
Agosto
Outubro
Novembro
• a
máis
anZga
festa
vinícola
do
seu
Zpo
en
Galicia,
e
a
segunda
do
Estado
español
• declarada
de
Interese
TurísZco
Nacional,
atrae
a
150.000
visitantes
• espectáculos
musicais
e
pirotécnicos,
exposicións,
compeZcións
deporZvas,
talleres
e
cursos
sobre
os
aspectos
produZvos
do
albariño
e
unha
degustación
colecZva
Febreiro

62. Festa
da
Empanada
de
Bandeira
en
Silleda
Páxina
62
• comida
representaZva
de
Galicia
de
orixe
romana
con
grande
sona
internacional
• degustación
da
empanada
nunha
gran
variedade
de
formas,
masas
e
ingredientes
• recheos
máis
tradicionais
de
xoubas
ou
raxo
e
máis
modernos
de
bacallau
con
pasas
ou
exclusivamente
de
verduras
• concurso
da
empanada
no
que
parZcipan
os
restaurantes
e
as
amas
de
casa
Abril
Xullo
Maio
Marzo
Agosto
Outubro
Novembro
Febreiro

63. Queimada
Popular
de
Cervo
Páxina
63
• enfróntanse
as
forzas
do
ben
e
do
mal
nunha
noite
máxica
• o
Ben
triunfa
sobre
o
Mal
e
a
queima
do
Espantallo
simboliza
o
inicio
da
gran
festa
• árdense
2.500
litros
de
augardente
e
véndense
3.500
cuncas
ao
prezo
de
3
euros
cada
unha
• espéranse
entre
6.000
e
7.000
visitantes
Abril
Xullo
Maio
Marzo
Agosto
Outubro
Novembro
Febreiro

64. Festa
de
Exaltación
do
Marisco
en
O
Grove
Páxina
64
Abril
Xullo
Maio
Marzo
Agosto
Outubro
Novembro
• o
Grove
alcanzou
o
sobrenome
de
“Paraíso
do
Marisco”
• degustación
de
mariscos
e
peixes
desta
zona:
mexillón,
rodaballo,
nécora,
camarón,
ostra,
vieira,
ameixa,
percebe
• concurso
de
pratos
condimentados
co
mexillón
• concertos
de
recoñecidos
e
actuacións
folclóricas
Febreiro

65. Festa
da
Castaña
e
do
Cogomelo
en
Ríos
Páxina
65
Abril
Xullo
Maio
Marzo
Agosto
Outubro
Novembro
• celébranse
acZvidades
de
Zpo
cultural
e
gastronómico:
charlas
informaZvas,
concursos
gastronómicos
e
concurso
fotográfico
coa
castaña
e
o
cogomelo
como
protagonistas
• ao
final
hai
unha
comida-­‐
degustación
popular
destes
dous
produtos
Febreiro

66. Tedes fame?
Moitas
grazas
pola
vosa
atención!
Nadine
Baum
Universität
Leipzig
–
SS
2013
Páxina
66