Dans le cadre d'une recherche sur le recrutement, son importance et ses étapes dans les entreprises, notamment hôtelières, nous avons effectué une présentation, qui a traité ce sujet, et a fait une comparaison du recrutement dans deux hôtels à Tanger de catégorie différente.

1. Le recrutement
MOUHCINE BOUDANES
OUMAYMA STITOU
HAJAR EZZAHAR
MANAL SAHIR

2. Plan
introduction
présentation du thème
• Définitions du recrutement
• Moyens de recrutement
Présentation des entreprises a étudier
• Le choix des hôtels
• Les deux hôtels en chiffres
Présentation de l’état des lieux
• Comparaison entre la théorie et la pratique
• Comparaison entre les deux hôtels
Valeur ajouté
• Points fors et points faible
• Remarques et recommandations
conclusion

3. Introduction
« Les deux choses les plus importantes n’apparaissent
pas au bilan de l’entreprise : sa réputation et ses
Hommes ».
Henry Ford

4. Présentation du thème

Le recrutement est un processus incontournable dans la vie de
toute entreprise. Parfois négligé, il engage pourtant l’organisation à
long terme. En effet, l’idéal serait d’avoir « la bonne personne au
bon endroit ». Les ressources humaines jouent un rôle central dans la
vie de l’organisation et il est important de s’entourer de
collaborateurs ayant les capacités cognitives, les compétences, la
personnalité… les plus en adéquation possible avec le poste à
occuper afin de maximiser l’efficacité des Ressources Humaines de
l’organisation

5. Moyens de recrutement
Choisir l’opérateur central de l’acte de
recrutement




Service recrutement de l’entreprise
Hiérarchie
Cabinet de recrutement classique
Chasseur de têtes
Dépend: du coût, des compétences, des pratiques du secteur, des
habitudes de l’entreprise, des profils recherchés

6. Le choix des hôtels à étudier

Hotel El Menzeh


Appartient à un particulier


Un hotel cinq étoiles de luxe
Il joue sur l’authenticité
Hotel Ibis Budget

Hotel économique, 2 étoiles,

Appartient au groupe Accor, le leader du domaine hottelier

La modernité, et le confort à petit prix.

7. Les deux Hotels en chiffres
El Menzeh
Ibis Budget

230 employés.

7 employés

Clientele: aisée,

Clientele: different segments

Classement: 5*

Classement: 2*

Activité: hôtellerie + restauration
limitée

8. Etapes
BESOIN
PHASE DE
PRÉSÉLECTION
PHASE DE
SÉLECTION
•EXPRESSION D'UN BESOIN: Tout recrutement a pour but de répondre à un besoin (ou à la prévision d’un besoin prochain)
•DESCRIPTION DE POSTE: doit correspondre à la réalité (CAD ce qui est fait sur ce poste et non à ce qui devrait être)
•RÉDACTION DE L’OFFRE ET DIFFUSION DE L’ANNONCE: retranscription de la définition du poste et du profil recherchés. C’est une expression du besoin de
l’entreprise sur le marché du travail qui peut se faire via différents supports de diffusion.
•Examen des candidatures reçues (tri et qualification des CV, entretien téléphonique)
•Liste des candidatures présélectionnées
•Convocation à la phase de sélection
•Entretiens. Les outils d'évaluation RH (éventuels)
•Choix du candidat
•Information des candidats non retenus
•A la fin du processus, archivage de toutes les pièces liées à toutes les étapes du processus de recrutement.
ARCHIVAGE
PROPOSITION
D'EMBAUCHE
•ET SIGNATURE DU CONTRAT, (+ visite médicale)
•accompagnement des nouveaux embauchés, communication avec les les personnes-ressources (collègues de travail et leurs supérieurs )
INTEGRATION

9. “
Quand vous cherchez des gens à
recruter, vous devez rechercher trois
qualités: l’intégrité, l’intelligence et
l’énergie. Et s’ils ne possèdent pas la
première, les deux autres vous tueront
”

11. À l’hotel EL menzah
Dépot de CV
Etapes
Pre-séléction
Séléction
Entretien

12. Ibis et le recrutement
Ils publient rarement des annonces d’emplois
Opte pour la mobilité interne pour garder le savoir faire et les compétences à
l’interne de l’entreprise
Les responsable RH, ont d’autres tache, et il n’interviennent que rarement dans le
processus de recrutement
Le directeur de l’hôtel est chargé de faire les entretiens, mais ne peut pas valider
l’acceptation des candidats
Remarque: Ibis ,et Accor généralement sont dans une période de crise, et leurs
stratégie de recrutement et dans une phase de changement.

13. À Ibis Budget
Pour les cadres
Désigné directement du siège
de Accor, après étude de leurs
cv, et sont généralement issue
d’une promotion interne
Sont considéré comme la
fortune de l’entreprise, et sont
privilégiés pour occuper les
postes vacants, dans les autres
hôtels du groupe
Remplacement
Dépôt des CVs au niveau de
l’hôtel, traitement, et
entretien, après la sélection du
candidat retenu, on envoi le
dossier du candidat au siège
pour qu’il soit validé.
Même si le salarié est retenu
par l’hôtel, et qu’il aie
commencé le travail, son
salaire est bloqué jusqu’à
validation du siège
Actuellement les Ibis préfèrent
traiter avec Manpower
nouveau poste
Création d’un dossier justificatif
Et il doit être validé au siège,
avant même de lancer la
recherche de profils
S’assurer de la rentabilité, et du
rendement du nouveau poste

14. 
Le recrutement devient moins fréquent chez Accor et ibis

Le contrat CDI et devenu difficile à obtenir, on préfère la sous-traitance, quelque soit
en sécurité, pour le ménage, lingerie, et actuellement même pour le service étage

On préfère de traiter avec Manpower, pour ne pas s’engager avec le personnel

Les Cdd qui se transformais facilement en CDI, sont désormais renouvelable

Les contrats d’interim, sont renouvelables

15. Organisation hierarchique
directeur
Agent petit-dèj
Réceptionniste
polyvalent
Réceptionniste
polyvalent
Réceptionniste
polyvalent
Responsible
hébergement
Technicien

16. “
L’art le plus difficile n’est pas de
choisir les hommes mais de
donner aux hommes qu’on a
choisis toute la valeur qu’ils
peuvent avoir
Napoléon Bonaparte
”

17. Economiser l’argent?
un recrutement comporte des enjeux financiers non négligeables. En effet, tout
processus d’embauche a un coût pouvant se chiffrer de façon assez précise :
 Recherche

Coûts administratifs liés à l’embauche
 Coûts

de candidats
de la formation dispensée à la nouvelle recrue
Coûts liés à une productivité inférieure lors de la prise de poste et pour un certain temps
Coûts générés par le temps passé par le(s) collaborateur(s) RH ou opérationnels en charge
du

recrutement

Coûts générés suite au soutien et au tutorat fourni par l’encadrement
On comprend dès lors qu’un mauvais recrutement est encore plus coûteux : si on
s’aperçoit assez rapidement de l’inadéquation du recru avec le poste, on peut
bénéficier de la liberté donnée par la période d’essai mais on devra renouveler
le processus de recrutement, et le poste à pourvoir sera toujours en attente
d’être comblé

18. “
Payez votre personnel le
moins possible et c’est ce
que vous obtiendrez
d’eux
”

19. Perte de temps?
Si vous décidez de recruter, rappelez-vous qu’un recrutement est un
investissement. En effet, un recrutement mal ciblé entraîne de
nombreux frais et une perte de temps.
Aussi, recruter est un acte de management important et délicat qui
nécessite un temps de réflexion et Pour l’entreprise, recruter, c’est
donner à un « inconnu », une fonction avec des responsabilités qui
peuvent avoir un impact sur la qualité de la production, le climat
interne, l’image externe, la performance et les résultats de l’équipe
ou de l’entreprise. Néanmoins beaucoup d’entreprises par manque
de temps ou par conviction, continuent à pratiquer le recrutement
sans méthode structurée ou à l’intuition.
Passez beaucoup de temps sur le recrutement, c’est une
étape essentielle de la performance !

21. Recommandations:

Opter pour la méthode de recrutement la plus efficace pour l'entreprise et non la moins
coûteuse prenant compte que c'est un investissement à long terme.

Établir un plan de recrutement clair et standardisé de façon à ce qu'il permet de s’assurer
que la réglementation est bien appliquée, que les risques sont identifiés et que des
stratégies de gestion des risques sont mises en place et suivies.

Lister les besoins: Avant de rechercher le profil idéal à l’extérieur pour recruter sur un
nouveau poste ou remplacer un collaborateur qui quitte l’entreprise, il faut d'abord
vérifier qu'il ne se trouve pas déjà dans l'entreprise

Anticiper les besoins de l'entreprise au niveau des profils vue que certaines méthodes de
recrutement sont caractérisées comme étant lentes.

Essayer de fidéliser ses propres employés au lieu de chercher de nouveaux, par moyen
de motivations (primes, promotions...).

Joindre des formations et des ateliers de team building pour le personnel tout au long de
la période de leur travail au sein de l'équipe de son entreprise pour l'apport de nouvelles
expériences et l'esprit de l'innovation.

22. Conclusion
Le fonctionnement de recrutement n’est pas toujours l’idéal, surtout
lorsqu’on cherche la perle rare.
Et malgré toutes les précautions, le recrutement ne peut pas une science
exacte : définir son besoin est généralement difficile et le candidat
idéal n’existe pas !
Aussi, pour éviter de vous faire damer le pion par un concurrent, bâtissez
des relations avec vos futurs employés dès maintenant, misez sur votre
réseau et facilitez le partage, et n’hésitez pas à utiliser les solutions
payantes pour augmenter votre efficacité.