Presentazione ebook La divin dieta: quando il poeta s'accorse del girovita http://www.givemeachance.it/autori/elisabetta-bassi/GMC-elisabetta-bassi-la-divin-dieta-quando-il-poeta-si-accorse-del-girovita.php

1. La Divin Dieta
Quando il poeta
s’accorse del girovita

2. Prologo
Nel mezzo del cammin di nostra vita
Mi ritrovai con un marito corpulento
Che la perfetta forma avea smarrita
Ahi, di descrivere il problema io non tento
Ma la panza era selvaggia e aspra e forte
E il dottor con sguardo cupo e tono lento
Come doccia la fiamma del consorte
Soffocò con incunaboli e ricette:
“Solo pesce, niente grassi e NIENTE torte!”
Il marito mio di piangere non smette,
Il futuro a tinte fosche è ormai dipinto
Ma il drammone un artifizio mi trasmette:
“Un libro!” Dico con tono sì convinto,
Che il consorte da prefica diventa
Fausto sacerdote a danza accinto.
Ed ecco, miei lettori, la vicenda.
Il perché di questo tomo in vostre mani.
Qual bignè che senza crema pure intenda
Il gusto del mangiar restando sani
Mantenere vivo e bello e forte e acceso
Senza colpe, grida o pianti puritani.
Quando il poeta s’accorse del girovita 1

3. In questo modo, dunque, perderete peso,
In questo modo, dunque, non perderete gusto.
La tavola dà gioia, l’onore non è leso.
Il tono dell’idea mi sembra giusto
Soverchie le mie scuse all’Alighieri,
Ma in questo mondo dal vivere sì angusto
Al doman guardiamo tutti e non a ieri:
Saremo tutti belli, il grasso ormai sparito
E correremo come giovani levrieri.
Grazie Dante, grazie pazientissimo marito,
Grazie a voi, lettori affezionati
E grazie a chi il libro ha suggerito.
2 Quando il poeta s’accorse del girovita

4. Salsa Virgilio al tonno
per cruditè
per 4 persone
• 20 g di tonno all’olio
• I mazzo di prezzemolo
• 4 acciughe pulite
• 3 cucchiaini di capperi
• 3 cucchiai d’olio
• 1 spicchio d’aglio
Pulite, lavate e centrifugate le foglioline di prezzemolo, tritatele
finemente con il tonno, i capperi, le acciughe e l’aglio. Unite
l’olio, si deve ottenere una crema densa.
Suddividetela in quattro ciottoline che
utilizzerete per il pinzimonio con le verdure crude
tagliate a listerelle.
6 Quando il poeta s’accorse del girovita

5. Pasta vuolsi così colà
ai broccoli e bottarga
per 4 persone
• 280 g di pasta
• 1,3 Kg di broccoli
• 1 vasetto di bottarga di muggine
• olio, sale e pepe
Tagliate e lavate i broccoli, lessateli in abbondante acqua salata
e conditeli in una zuppiera con olio, sale e pepe.
Cuocete la pasta e unitela al condimento. Servitela con la
bottarga che ognuno aggiungerà a piacere.
12 Quando il poeta s’accorse del girovita

6. Pesce al conte Gualandi
per 4 persone
• 600 g filetti di pesce (orata, branzino)
• 16 pomodorini
• 2 zucchine
• 2 cucchiai di pesto al basilico
• 2 cucchiai d’olio
• 1 cipollina
• sale e pepe
Tagliate i pomodorini a metà e uniteli alla cipolla affettata
sottilmente e alle zucchine grattugiate grossolanamente.
Mescolate il tutto con il pesto e dividete le verdure in 4
cartocci, adagiatevi sopra il pesce, irrorate con olio, salate e
pepate. Chiudete i cartocci e cuocete in forno preriscaldato a
200° per 20 minuti.
34 Quando il poeta s’accorse del girovita

7. Pesche con salsa
di lamponi la Gorgona
per 4 persone
• 4 pesche gialle
• 400 g di lamponi
• 1 limone
• 1 cucchiaio di zucchero
• foglioline di menta
Sbucciate le pesche, affettatele e distributele in 4 piatti. Frullate
i lamponi con lo zucchero e il succo di limone, versatelo sulle
pesche e decorate con le foglioline di menta. Servite freddo.
54 Quando il poeta s’accorse del girovita

8. SOMMARIO
Introduzione V
Prologo 1
ANTINFERNO
Gli antipasti
Salmone e Asparagi al figliuol d’Anchise 4
Zucchine alla lupa 5
Salsa Virgilio al tonno per cruditè 6
Antipasto selvaggio ricotta e mele 7
Fantasia di verdure più fame che pria 8
Quando il poeta s’accorse del girovita 67

9. PRIMO GIRONE
I primi piatti
Pasta Acheronte con asparagi e paté di olive 10
Pasta alla Ettore zucchine e pomodori secchi 11
Pasta vuolsi così colà ai broccoli e bottarga 12
Penne Omero alla crudaiola 13
Pesto con pomodorini all’ultimo Lucano 14
Riso freddo Elettra con insalata 15
Spaghetti Pantasilea al limone 16
Pasta ai peperoni di Seneca morale 17
Pasta con alici alla Minosse 18
Pasta Semiramide al cavolfiore e pepe 19
Pasta con zucchine alla Cleopatra 20
Crema di funghi alla Paolo e Francesca 21
Crema al cor gentil di zucchine 22
Pasta fredda lunga tencione 23
Spaghetti con alici piccanti a lo ‘nferno 24
68 Quando il poeta s’accorse del girovita

10. SECONDO GIRONE
I secondi piatti
Bocconcini di pollo alla Farinata 26
Pollo al sabbione 27
Alici al forno Federico secondo 28
Stracetti Pier della Vigna 29
Pesce al forno della maga Circe 30
Tortino greco 31
Uova al tegamino saria per tempo 32
Pesce all’ottava bolgia 33
Pesce al conte Gualandi 34
Pesce alla guelfa 35
Pesce Ugolino al cartoccio con verdure 36
Involtini di roastbeef virtute e conoscenza 37
Bresaola e pompelmo all’aguta punta 38
Tartare di carne al carro d’Elia 39
Polpette a l’ira con olive e peperoni 40
Insalata Diomede di pollo 41
Maiale insieme puossi alla spagnola 42
Coniglio che Tever si diserra al cartoccio 43
Salmone Costantin all’arancio 44
Gamberi Tuo cuor non sospetti con cous cous 45
Quando il poeta s’accorse del girovita 69

11. TERZO GIRONE
I dolci
Ananas e ricotta a Capocchio 48
Pere cotte di Mirra scellerata 49
Torta finta di frutta sanz’alcuna colpa 50
Spiedini di frutta breve pertugio 51
Mele cotte alla Pisan cannella 52
Mousse di cioccolato più che il dolor poté il digiuno 53
Pesche con salsa di lamponi la Gorgona 54
Carpaccio di pompelmo ahi Genovesi 55
Arance ripiene spirito di Romagna 56
Arance con cannella Uguiccione 57
Lucifero
Il Tiramisù della Giudecca 60
QUALCHE SUGGERIMENTO 62
Ringraziamenti 66
SOMMARIO 67
70 Quando il poeta s’accorse del girovita

12. GiveMeAChance
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