Il faut aussi filmer.
Les marmitons en action :
Avant l’action !
Cuisiner, c’est aussi goûter !
Le chef donne ses conseils...
Couteau d’office,
De bons ustensiles
font de bons cuisiniers:
Couteaux, fouet, pince et spatule,
La mandoline pour faire l...
La liste des ingrédients :
Les légumes et les fruits.
Les crevettes du pays.
Le persil et le basilic.
Les ingrédients en photos :
Huile, vinaigre et ...
La recette :
HACHER
EPLUCHER
TAILLER AVEC LA MANDOLINE
EPLUCHER
Les découpes :
COUPER EN DÉS
Décortiquer les crevettes :
toute une histoire !
D’abord les conseils du chef.
Laisser la tête et la queue.
Ensuite décort...
La recette :
Les crevettes prennent des couleurs.
Les cuissons :
Le risotto au début de la cuisson.
Les crevettes au début de la cuisso...
Les fritures :
Friture du poireau.
Les pommes de terre deviennent des chips,
Le poireau après la friture.
Le dressage :
Le dressage de l’équipe 1:
D’abord les tomates ! Après l’emporte-pièce, la décoration.
Le produit fini, de profil.
Le prod...
Le dressage de l’équipe 2:
Le produit fini, de profil.
Le produit fini, vu de haut.
Passons à ladécoration !
D’abord les t...
* Musique du film « Ratatouille »
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Risotto de chouchoute et saucisson de cerf au riz de Saint-Vincent accompagné de crevettes du pays - Ecole Emily Panne - CM1 - 2015

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Dans le cadre de la Fondation Riz de Saint-Vincent, nous allons remettre le prix de la sixième place au CM1 de l'école Emily Panné à la Vallée des Colons pour leur super recette de Risotto du pays ! Bravo aux enfants et aux enseignants et à l'année prochaine pour une autre recette !

Publié dans : Alimentation
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Risotto de chouchoute et saucisson de cerf au riz de Saint-Vincent accompagné de crevettes du pays - Ecole Emily Panne - CM1 - 2015

  1. 1. Il faut aussi filmer. Les marmitons en action : Avant l’action ! Cuisiner, c’est aussi goûter ! Le chef donne ses conseils. Souriez, vous êtes filmés !
  2. 2. Couteau d’office, De bons ustensiles font de bons cuisiniers: Couteaux, fouet, pince et spatule, La mandoline pour faire les chips. Emporte-pièces et verre doseur. Marmite et réchaud à gaz. Emporte-pièces et verre doseur.
  3. 3. La liste des ingrédients :
  4. 4. Les légumes et les fruits. Les crevettes du pays. Le persil et le basilic. Les ingrédients en photos : Huile, vinaigre et épices. Le riz rond de Saint Vincent.
  5. 5. La recette :
  6. 6. HACHER EPLUCHER TAILLER AVEC LA MANDOLINE EPLUCHER Les découpes : COUPER EN DÉS
  7. 7. Décortiquer les crevettes : toute une histoire ! D’abord les conseils du chef. Laisser la tête et la queue. Ensuite décortiquer les crevettes.
  8. 8. La recette :
  9. 9. Les crevettes prennent des couleurs. Les cuissons : Le risotto au début de la cuisson. Les crevettes au début de la cuisson. Il faut remuer sans cesse.
  10. 10. Les fritures : Friture du poireau. Les pommes de terre deviennent des chips, Le poireau après la friture.
  11. 11. Le dressage :
  12. 12. Le dressage de l’équipe 1: D’abord les tomates ! Après l’emporte-pièce, la décoration. Le produit fini, de profil. Le produit fini, vu de haut.
  13. 13. Le dressage de l’équipe 2: Le produit fini, de profil. Le produit fini, vu de haut. Passons à ladécoration ! D’abord les tomates : copieurs !
  14. 14. * Musique du film « Ratatouille »

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