1. Artículo.
U n i v e r s i d a d P o l i t é c n i c a d e
S a n L u i s P o t o s í
Hazel AbigailTovar Ochoa Y
Ana Carolina Rangel Castillo
2. Introducción
Nuestra investigación será sobre el impacto que tienen las franquicias
estadounidenses de comida en San Luis Potosí tanto en su población como en los
pequeñas franquicias o negocios de origen mexicano o Potosino. Investigaremos
de qué manera esta los está afectando y las causas de ello. Nos basaremos en
tres franquicias importantes instaladas en San Luis potosí: Wings Army, Pizza Hut
y Carl’s junior
Justificación
Nuestra investigación se basará principalmente en tres franquicias extranjeras:
Wings Army, Pizza Hut, y Carl’s jr. Del estado de San Luis Potosi, servirá para que
las pequeñas franquicias mexicanas o potosinas puedan generar estrategias ya
que estas le quitan importancia a las franquicias del estado ya mencionado. Es
factible porque la capital de San Luis Potosí se está llenado de franquicias
nacionales..
Delimitación
San Luis Potosí capital
Edades: 17-25 años.
Tiempo Abril-Mayo.
Teoría
Esperamos encontrar con nuestra investigación los elementos claves que hacen el
marketing de las franquicias extranjeras tengan más éxito con comparación a los
establecimientos y franquicias nacionales.
Sujeto: población de San Luis Potosí, S.L.P.
Objeto: franquicias de comidas extranjeras (Wings Army, Pizza Hut y Carl’s Jr.
.
3. Preguntas de investigación
• ¿Cuáles son las estrategias de marketing de las franquicias nacionales?
• ¿Qué efecto tienen estas estrategias en la población y en los negocios de
S.L.P?
• ¿Por qué la población prefiere las franquicias nacionales?
Objetivos:
• Objetivo general: analizar las estrategias que utilizan las franquicias para
atraer a la población potosina
• Objetivo específico: comparar el marketing que usan las franquicias
nacionales con las que usan las franquicias potosinas o mexicanas.
• Objetivo específico: proponer estrategias para las franquicias mexicanas.
Antecedentes
Wings Army: La idea nació a partir de un estudio de fusiones: ambientación, alitas
y diversión; creando un concepto de restaurante de alitas único que diera una
esencia inigualable a este nuevo restaurante.
Después de varias pruebas, se fundó la primera franquicia en Guadalajara el 8 de
Mayo de 2005. Fue el gusto por este concepto y su comida lo que generó en los
clientes la inquietud por adquirir una franquicia, permitiendo en el transcurso de 6
años crear más de 60 franquicias a lo largo del país y sigue creciendo la solicitud
de la compra.
Internacionalmente la franquicia está dirigiendo su posible expansión a Estados
Unidos, Centroamérica, Sudamérica y parte de Europa.
Pizza Hut: Pizza Hut comienza en Mayo de 1958. Dan y Frank Carney abrieron su
restaurante de pizzas, en Wichita, Kansas. Dan y Frank hacían las pizzas ellos
mismos, con la ayuda de sus amigos, Richard Beemer y John Bender. Dan Carney
recalcaba "La gente está maravillada con el producto, nos miran lanzando las
masas por sobre nuestras cabezas, ellos disfrutan la experiencia".
Carl’s Jr: Carl Karcher comenzó a trabajar en el sector alimenticio en 1941, con
varios establecimientos de hot dogs en Los Ángeles. En 1945, Karcher adquirió un
restaurante independiente en Anaheim, California llamado Carl's Drive-In
4. Barbeque. En 1956, Karcher abrió los dos primeros restaurantes de Carl's Jr.;
llamado así por el mismo Karcher ya que los consideraba los "hijos" de su primer
restaurante.
Contexto:
Internacional: Franquicias que manejaremos se encuentran en diferentes países,
como Estados Unidos, China, Italia.
Nacional: Franquicias se encuentras en diferentes ciudades como la Ciudad de
México, Guadalajara, Nuevo León, Puebla, Chihuahua.
Local: San Luis Potosí
Recuerde que una franquicia no es un negocio independiente. El franquiciado
compra la oportunidad de dirigir un negocio basado en los métodos de
funcionamiento establecidos por el franquiciador, habitualmente detallados en el
Manual de Operaciones. Estos métodos se aseguran de que todos los productos y
servicios que el franquiciado ofrece se ajusten a unos estándares de calidad.
El manual de operaciones elimina la necesidad de que el franquiciado cree un plan
estratégico para dirigir el negocio. La logística del negocio, como el marketing,
montaje de los productos, servicio de entrega, contabilidad, diseño del local,
contratación del personal y formación, están especificados. La mayoría de
franquiciadores ofrece una formación completa al franquiciado para asegurarse de
que el negocio está dirigido de acuerdo con los métodos que se sabe que
funcionan, para que sea más probable el éxito.
Las obligaciones, tanto del franquiciado como del franquiciador, están detalladas
en el Acuerdo de Franquicia. Algunos franquiciadores usan un acuerdo estándar y
otros lo personalizan.
Es esencial para cualquier posible franquiciado que consulte con un abogado con
experiencia en acuerdos de franquicia y contratos de negocio antes de firmar
ningún documento.
5. El acuerdo estipulará todos los términos de la relación comercial, como las cuotas
iniciales, cuotas periódicas y/o royalties, restricción de territorios, soporte operativo
que se va a dar, duración de la licencia de franquicia, la renovación de la licencia y
vender o cerrar la franquicia.
Cuando compra una franquicia, está de acuerdo en conservar la forma de trabajar
del franquiciador. A cambio, ganará el derecho a dirigir su unidad de negocio
(individual o múltiple) creada con métodos probados y con alta probabilidad de
éxito.
Conceptualización:
Creemos que el impacto que tienen las franquicias extranjeras funciona ya que
estas poseen unas estrategias de marketing muy altas, como resultado de esto
con pocas cosas logran atraer la atención del cliente y así seguir en lo alto de las
franquicias quitando la atención de las franquicias nacionales.
Perspectiva de elección:
Elegimos este tema ya que comprendemos la situación de San Luis Potosí al
perder sus costumbres tanto general, como en alimentos.
Diseño de investigación:
Enfoque: cualitativo y cuantitativo
Diseño: no experimental. Transaccional. Correlacional causal.
Técnicas:
Recopilación y análisis de documentos: Investigar de acuerdo a la historia de las
franquicias los motivos por los cuales están en lo alto del marketing de comida y
analizar las cifras.
Observación: Tomar en cuento los anuncios publicitarios como espectaculares,
folletos etc. Con el fin de compararlos así mismo con las franquicias de San Luis
Potosí.
6. Entrevista: Hacer una serie de preguntas al encargado de cada una de estas
franquicias en el estado de San Luis Potosí con el fin de que nos otorgue
información sobre su marketing
Encuesta cuestionario: Hacer una serie de preguntas al público en general para
saber lo que opinan del marketing de estas franquicias y las razones de porque
consumen allí.
Cronograma
Actividades Enero Febrero Marzo Abril Mayo
Seleccionar tema
Planteamiento
(delimitación,
objetivos,
preguntasde
investigación,y
justificación)
Hipótesis
Diseñode
investigación
Marco teórico
Organizaciónde
datos
Interpretaciónde
resultados
Redactar
informes
Presentaciónde
resultados
7. Encuesta
El motivo de esta encuesta, es para saber los motivos y los factores que influyen en la población al
preferir la comida de las franquicias de comida internacionales, basándonos únicamente en Wings
Army, Carls Junior, Pizza Hut. Creemos que los negocios de comida regional necesitan más apoyo
en su mercadotecnia para poder llamar la atención del consumidor.
DATOS GENERALES VARIABLES:
Edad: Sexo: Escolaridad: Ocupación:
Estado civil: Colonia:
1.- ¿Usted consume alimentos en franquicias de comida rápida?
a) Si b) No
2.- ¿Qué tan frecuentemente usted consume comida rápida?
a) Todos los días b)1 vez a la semana c)1 vez cada dos semanas.
3.- Prefiere las franquicias de comida estadounidense o de su localidad?
a) Estadounidenses b) Localidad c) ambas
4.- ¿Cuáles franquicias visita con más frecuencia?
A) Carl’s Jr, McDonald’s y Burger King b) Wings army, Wings Daddy, Hot Wings
c) Pizza Hut, Domino’s Pizza, Little Caesars d) Tortas del rey, La estrella de Dimas, Pueblo
bonito.
5. ¿Le gustan la comida tradicional mexicana?
a) Si b) No
6. ¿Cree que le haga falta más publicidad a los negocios de comida locales de san Luis?
a) Si b) No
8. 7. ¿Qué le llama la atención de los anuncios de las cadenas de comida internacionales?
a) Colores b) Fotografías c) Calidad de los
alimentos
8. ¿Los precios de la comida rápida de los negocios estadounidenses se le hacen de precio
elevado?
a) Si b) No
9. ¿Los precios de los pequeños locales de comida mexicana se le hacen elevados?
a) Si b) No
10.- ¿Qué sugerirías para que las franquicias nacionales tuvieran el mismo éxito de las
extranjeras?
a) Más publicidad b) Mayor calidad en los alimentos c) Mejoramiento en las
instalaciones
9. Hipótesis:
Identificar las estrategias de mercadotecnia (anuncios, comerciales,
espectaculares, así como el precio, calidad e instalaciones de las franquicias de
comida nacionales e internacionales y compararlas con las franquicias locales.
Tema: impacto de las franquicias de comida nacional e internacional en la
población y franquicias potosinas
Temporalidad: enero/mayo
Teoría: Identificar las estrategias de mercadotecnia (anuncios, comerciales,
espectaculares, así como el precio, calidad e instalaciones de las franquicias de
comida nacionales e internacionales y compararlas con las franquicias locales.
Territorialidad: México, San Luis Potosí, S.L.P.
Variables: Independiente
