1. CLASIFICACIÓN DE LOS
LÍPIDOS

2. SE CLASIFICAN EN :
Lípidos saponificables:
poseen ácidos grasos en sus estructuras
Lípidos insaponificables:
no poseen ácidos grasos en sus estructuras

3. 1. LÍPIDOS SAPONIFICABLES
A. Simples B. Complejos
Acilglicéridos Fosfolípidos
Céridos Glucolípidos

4. A. 1.ACILGLICÉRIDOS
manteca
aceites

5. A. 2.CERIDOS
C a
e b
r e
a j
a
d
e

6. B. 1.
FOSFOGLICÉRIDOS
Lecitina

7. B. 2.GLUCOLÍPIDOS
Cerebrosidos: ceramida + Hexosa(glucosa o
galactosa)
Gangliosidos: ceramida + azúcar complejo

8. LIPIDOS INSAPONIFICABLES
son
TERPENOS
Se dividen en
Aquellos LÍPIDOS que NO
forman jabones
porque
Carecen de ácidos grasos
ESTEROIDES