La glucolisis es un proceso metabólico que convierte la glucosa en ácido pirúvico a través de diez reacciones enzimáticas en el citoplasma celular. Esto produce una ganancia neta de dos moléculas de ATP. En condiciones anaeróbicas, el piruvato se convierte en lactato o etanol a través de las fermentaciones láctica o alcohólica, respectivamente, para generar energía cuando falta oxígeno. La velocidad de la glucolisis está regulada por la enzima fosfofructoquinasa

1. LA GLUCÓLISIS: UNA ESTRATEGIA VIDA ENERGÉTICA SIN EL PRECIADO OXÍGENO PROF. LUIS RODRIGUEZ UNIDAD: METABOLISMO CELULAR CURSO: PRIMERO MEDIO

2. LA GLUCOLISIS La glucolisis tiene lugar en el citoplasma celular y consiste en una serie de diez reacciones, cada una catalizada por una enzima determinada, que permite transformar una molécula de glucosa en dos moléculas de un compuesto de tres carbonos, el ácido pirúvico .

3. En la primera parte se necesita energía, que es suministrada por dos moléculas de ATP, que servirán para fosforilar la glucosa y la fructosa . Al final de esta fase se obtienen, en la práctica dos moléculas de PGAL, ya que la molécula de DHAP (dihidroxiacetona-fosfato), se transforma en PGAL. En la segunda fase, que afecta a las dos moléculas de PGAL, se forman cuatro moléculas de ATP y dos moléculas de NADH. Se produce una ganancia neta de dos moléculas de ATP .

6. La velocidad esta regulada por la enzima alostérica fosfofructuquinasa mediante retroinhibición por ATP. En las células anaeróbicas o en algúnas que les falte el oxígeno la glucólisis es la principal fuente de energía. En este caso el Piruvato permanece en el citosol y es transformado según el organismo en: etanol y CO2 o en lactato. Estas reacciones se llaman fermentaciones

8. OBTENCIÓN DE GLUCOSA-P Gluconeogénesis : obtención de glucosa a partir de los aminoácidos Glucogenolísis : obtención de azúcar a partir de glucógeno

10. FERMENTACION LACTICA Ocurre en microorganismos y en el tejido muscular, en condiciones anaeróbicas. El piruvato se transforma en lactato usando una enzima Lactato Deshidrogenasa. El producto son 2 moléculas de lactato + 2 moléculas de agua + 2 ATP.

11. Algunas bacterias de los géneros Lactobacillus y Streptococcus convierten la lactosa de la leche en glucosa y luego en ácido láctico. Se usan para fabricar los derivados de los lácteos (Yogur, queso, etc.). La acumulación de ácido Láctico en los músculos genera calambres. Luego el lactato viaja por la sangre hasta el hígado donde se convierte en piruvato nuevamente

12. FERMENTACION LACTICA

14. FERMENTACION ALCOHILICA