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índice
    1. ¿qué es innovación?
    2. ¿dónde se puede innovar?
    3. ejemplos de innovación



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1.¿qué es innovación?




fabian gonzalez   fgonzalez@ithotelero.com   @ithotelero   @fabiang
1.¿qué es innovación?
Desayuno Buffet              LAS VEGAS, 1946




fabian gonzalez   fgonzalez@ithotelero.com   @ithotelero   @fabiang
1.¿qué es innovación?
Low Cost          Pacific South West, 1949




fabian gonzalez   fgonzalez@ithotelero.com   @ithotelero   @fabiang
1.¿qué es innovación?
Todo Incluido           Palma de Mallorca, 1950




fabian gonzalez   fgonzalez@ithotelero.com   @ithotelero   @fabiang
1.¿qué es innovación?



   La investigación es transformar dinero en
   Ideas. La innovación es transformar ideas en
   dinero. Via @Marc_Alba




fabian gonzalez   fgonzalez@ithotelero.com   @ithotelero   @fabiang
1.¿qué es innovación?



   “Innovación es todo cambio basado en el
   conocimiento que aporta valor al cliente y a la
   empresa”.




fabian gonzalez   fgonzalez@ithotelero.com   @ithotelero   @fabiang
1.¿qué es innovación?
 Innovación es todo cambio basado en el
 conocimiento…




fabian gonzalez   fgonzalez@ithotelero.com   @ithotelero   @fabiang
1.¿qué es innovación?
 …que aporta valor al cliente…




fabian gonzalez   fgonzalez@ithotelero.com   @ithotelero   @fabiang
1.¿qué es innovación?
 …y a la empresa




fabian gonzalez   fgonzalez@ithotelero.com   @ithotelero   @fabiang
1.¿qué es innovación?



                  Ok, pero…¿para qué innovar?




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1.¿qué es innovación?

para crecer…
para mejorar la rentabilidad…
Para adaptar nuestra oferta
a las necesidades del cliente…

Pero sobre todo…

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1.¿qué es innovación?
Para diferenciarnos de la competencia




fabian gonzalez   fgonzalez@ithotelero.com   @ithotelero   @fabiang
1.¿qué es innovación?
¡¡Y para mejorar nuestro posicionamiento!!




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1.¿qué es innovación?

Para innovar es necesario cambiar la cultura
empresarial


Innovación              cambio               riesgo          posible fracaso



fabian gonzalez   fgonzalez@ithotelero.com     @ithotelero     @fabiang
1.¿qué es innovación?


    Se puede innovar en Producto, Procesos,
    Organización, Marketing, Via
   Encuentra la diferencia:
   -@ManualDeOslo anglosajona: comete tus propios
     Cultura empresarial
   errores.
   - Cultura empresarial latina: cómete tus propios
   errores.




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2.¿dónde se puede innovar?


   Se puede innovar en Producto, Procesos,
   Organización, Marketing, Via
   Se puede innovar en Producto, Procesos,
   @ManualDeOslo
   Organización, Marketing…Via @ManualDeOslo




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2.¿dónde se puede innovar?
Producto




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2.¿dónde se puede innovar?
Producto




                  Family room                                 Fitness room


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2.¿dónde se puede innovar?
Producto




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2.¿dónde se puede innovar?
Producto




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2.¿dónde se puede innovar?
Producto




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2.¿dónde se puede innovar?
Producto




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2.¿dónde se puede innovar?
Procesos




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2.¿dónde se puede innovar?
Procesos

      Datos                              Kg ropa 07       Kg ropa 08    Kg ropa 08 (07)
      Total Kg                              57.480           36.165            55.595
      Estancias                             69.756           67.469            67.469
      Kg /Estancia                            0,82             0,54              0,82

      Consumos         Uds        Medida Consumo 07      Consumo 08 Consumo 08 (07) Reducción
      Gasoil                0,2   litros    11.496           7.233        11.119       3.886
      Agua                  10    litros   574.800         361.650       555.954     194.305
      Detergentes        0,007    Kg           402             253           389         136
      Ácido acético      0,006    litros       345             217           334         117
      Sal                0,055    Kg         3.161           1.989         3.058       1.069
      Electricidad        0,32    Kw        18.394          11.573        17.791       6.218

      Coste por estancia                      0,50 €           0,36 €            0,50 €
      Coste Total Marzo-Agosto           34.752,79 €      24.211,09 €       33.613,39 € - 9.402,30 €
                                                                                          -27,97%


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2.¿dónde se puede innovar?
Organización




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2.¿dónde se puede innovar?
Marketing



                                             ó




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2.¿dónde se puede innovar?
Marketing




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2.¿dónde se puede innovar?
Marketing




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2.¿dónde se puede innovar?
Marketing




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2.¿dónde se puede innovar?
Marketing




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  • 1. fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 2. índice 1. ¿qué es innovación? 2. ¿dónde se puede innovar? 3. ejemplos de innovación fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 3. 1.¿qué es innovación? fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 4. 1.¿qué es innovación? Desayuno Buffet LAS VEGAS, 1946 fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 5. 1.¿qué es innovación? Low Cost Pacific South West, 1949 fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 6. 1.¿qué es innovación? Todo Incluido Palma de Mallorca, 1950 fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 7. 1.¿qué es innovación? La investigación es transformar dinero en Ideas. La innovación es transformar ideas en dinero. Via @Marc_Alba fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 8. 1.¿qué es innovación? “Innovación es todo cambio basado en el conocimiento que aporta valor al cliente y a la empresa”. fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 9. 1.¿qué es innovación? Innovación es todo cambio basado en el conocimiento… fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 10. 1.¿qué es innovación? …que aporta valor al cliente… fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 11. 1.¿qué es innovación? …y a la empresa fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 12. 1.¿qué es innovación? Ok, pero…¿para qué innovar? fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 13. 1.¿qué es innovación? para crecer… para mejorar la rentabilidad… Para adaptar nuestra oferta a las necesidades del cliente… Pero sobre todo… fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 14. 1.¿qué es innovación? Para diferenciarnos de la competencia fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 15. 1.¿qué es innovación? ¡¡Y para mejorar nuestro posicionamiento!! fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 16. 1.¿qué es innovación? Para innovar es necesario cambiar la cultura empresarial Innovación cambio riesgo posible fracaso fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 17. 1.¿qué es innovación? Se puede innovar en Producto, Procesos, Organización, Marketing, Via Encuentra la diferencia: -@ManualDeOslo anglosajona: comete tus propios Cultura empresarial errores. - Cultura empresarial latina: cómete tus propios errores. fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 18. 2.¿dónde se puede innovar? Se puede innovar en Producto, Procesos, Organización, Marketing, Via Se puede innovar en Producto, Procesos, @ManualDeOslo Organización, Marketing…Via @ManualDeOslo fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 19. 2.¿dónde se puede innovar? Producto fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 20. 2.¿dónde se puede innovar? Producto Family room Fitness room fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 21. 2.¿dónde se puede innovar? Producto fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 22. 2.¿dónde se puede innovar? Producto fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 23. 2.¿dónde se puede innovar? Producto fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 24. 2.¿dónde se puede innovar? Producto fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 25. 2.¿dónde se puede innovar? Procesos fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 26. 2.¿dónde se puede innovar? Procesos Datos Kg ropa 07 Kg ropa 08 Kg ropa 08 (07) Total Kg 57.480 36.165 55.595 Estancias 69.756 67.469 67.469 Kg /Estancia 0,82 0,54 0,82 Consumos Uds Medida Consumo 07 Consumo 08 Consumo 08 (07) Reducción Gasoil 0,2 litros 11.496 7.233 11.119 3.886 Agua 10 litros 574.800 361.650 555.954 194.305 Detergentes 0,007 Kg 402 253 389 136 Ácido acético 0,006 litros 345 217 334 117 Sal 0,055 Kg 3.161 1.989 3.058 1.069 Electricidad 0,32 Kw 18.394 11.573 17.791 6.218 Coste por estancia 0,50 € 0,36 € 0,50 € Coste Total Marzo-Agosto 34.752,79 € 24.211,09 € 33.613,39 € - 9.402,30 € -27,97% fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 27. 2.¿dónde se puede innovar? Organización fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 28. 2.¿dónde se puede innovar? Marketing ó fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 29. 2.¿dónde se puede innovar? Marketing fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 30. 2.¿dónde se puede innovar? Marketing fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 31. 2.¿dónde se puede innovar? Marketing fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 32. 2.¿dónde se puede innovar? Marketing fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang
  • 33. fabian gonzalez fgonzalez@ithotelero.com @ithotelero @fabiang