Vigo, 31 mayo 2011 Congreso de Productos del Mar de AECOC
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Presentacion J. Ojeda, 31 de mayo 2011 en Vigo Congreso de Productos del Mar de AECOC
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- 1. Una nueva medalla para las doradas y lubinas de crianza Javier Ojeda APROMAR Ω 3 Ω 3
- 2. “ El consumo de DORADA y LUBINA de ACUICULTURA dos veces a la semana (junto con unos hábitos de vida saludables) ha sido probado que ayuda a la SALUD DEL CORAZÓN ” Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (2010) Boletín 2010; 8 (10): 1796 Ω 3
- 3. ¿Porqué es esto importante?
- 4. 1º Directamente por lo que supone para la salud de los consumidores de dorada y lubina de crianza Ω 3
- 5. 2º Por lo que supone para la reputación de la dorada y la lubina de crianza: Un activo claro e indisputable Una palanca para su comercialización. Ω 3
- 6. ¿Porqué consumimos pescado? Porque recordemos …
- 7. ¿PORQUÉ CONSUMIMOS PESCADO? Porque es sano: 76,0 % FROM 54,3 % Salud C. Madrid Los mejores prescriptores recomiendan el consumo de pescado antes que cualquier otra proteína animal.
- 8. ¿PORQUÉ CONSUMIMOS PESCADO? Y debido a que es nutritivo, Se incluye en los menús escolares 2 veces en semana.
- 9. Ni todos los pescados son iguales… Ni todos los alimentos tienen los mismos valores nutricionales,
- 10. Para garantizar un elevado nivel de protección de los consumidores y que éstos elijan mejor, los productos deben ser seguros y poseer un etiquetado adecuado La UE ha adoptado normas sobre el uso de las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.
- 11. El etiquetado y publicidad de los productos alimenticios ha incluido una amplia variedad de declaraciones relativas a sustancias que después no han demostrado ser beneficiosas para la salud.
- 12. La normativa en materia de etiquetado prohíbe el uso de información que pueda inducir a error al comprador o que atribuya propiedades medicinales a los alimentos Las diferencias en las disposiciones nacionales sobre estas declaraciones pueden impedir la libre circulación de los alimentos y crear condiciones de competencia desiguales.
- 13. REGLAMENTO 1924/2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos. Para todas las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables efectuadas en comunicaciones comerciales, incluidas las campañas publicitarias colectivas y las campañas de promoción. Y complementa la Directiva 2000/13/CE
- 14. DECLARACIÓN NUTRICIONAL Afirma, sugiere o dé a entender que un alimento posee propiedades nutricionales benéficas específicas con motivo de: a) el aporte energético que proporciona (o no), b) los nutrientes u otras sustancias que contiene (o no). Ejemplo: ALTO CONTENIDO DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 (Reglamento 116/2010, que modifica el Reg. 1924/2006) Ω 3
- 15. DECL. DE PROPIEDADES SALUDABLES Declaración que afirma, sugiere o da a entender que existe una relación entre una categoría de alimentos, un alimento o uno de sus constituyentes, y la salud. Ω 3
- 16. DECL. DE PROPIEDADES SALUDABLES “ El consumo de DORADA y LUBINA de ACUICULTURA dos veces a la semana, junto con unos hábitos de vida saludables, ha sido probado que ayuda a la SALUD DEL CORAZÓN ” Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (2010) Boletín 2010; 8 (10): 1796 Ω 3
- 19. Es cierto que existen otras formas y presencias de Omega-3: Pero ¡cuidado!, no siempre son ácido eicosapentanoico (EPA) o á. docosahexaenoico (DHA). Sino ácido alfa linolénico (ALA) u otros.
- 20. Esta medalla es un activo La vamos a aprovechar en publicidad y promoción Esperamos que otros pescados la consigan. Ω 3
- 21. Y más allá. Los ácidos grasos Omega-3 de origen marino son claves en: El desarrollo del cerebro y del sistema nervioso El desarrollo de la retina Mejora el estado mental Reduce la obesidad Reduce las posibilidades de sufrir Alzheimer Reduce ciertos reumatismos Protección contra algunos tumores malignos
- 22. ¡Salud! Ω 3 Ω 3
Notas del editor
- El pasado mes de octubre el Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias de la AESA (Boletín 2010;8(10):1796) se ha pronunciado favorablemente sobre las propiedades nutricionales de la dorada y lubina de acuicultura y su relación con la salud cardiovascular. Concretamente ha declarado que “el consumo de dorada y lubina de acuicultura dos veces a la semana, junto con unos hábitos de vida saludables, ha sido probado que ayuda a la salud del corazón”. Este reconocimiento se ha obtenido tres años después de que la Federación Griega de Marcultores, apoyada por APROMAR, presentara a la AESA una exhaustiva solicitud al respecto.
- Viviremos más años y en mejores condiciones.
- - Es lo que nos trae hoy aquí - Esta declaración podrá ser empleada desde este mismo momento tanto en las etiquetas de la dorada y la lubina de acuicultura como en su publicidad.
- Viviremos más años y en mejores condiciones.
- Viviremos más años y en mejores condiciones.
- Pero es importante saber que…
- Por este motivo, y a fin de garantizar un elevado nivel de protección de los consumidores y de facilitar que éstos elijan entre los diferentes alimentos , los productos comercializados , incluyendo los importados , deben ser seguros y poseer un etiquetado adecuado. Por eso, en la UE se han adoptado normas comunitarias sobre el uso de las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.
- En el pasado , el etiquetado y publicidad de los productos alimenticios ha venido incluyendo una amplia variedad de declaraciones relativas a sustancias que después no siempre han demostrado ser beneficiosas para la salud.
- La normativa europea general en materia de etiquetado prohíbe de forma general el uso de información que pueda inducir a error al comprador o que atribuya propiedades medicinales a los alimentos. Las diferencias en las disposiciones nacionales relativas a estas declaraciones pueden impedir la libre circulación de los alimentos y crear condiciones de competencia desiguales , lo que repercute directamente en el funcionamiento del mercado interior. Por ello, se han adoptado normas comunitarias sobre el uso de las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos .
- - REGLAMENTO 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos. - Se aplica a todas las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables efectuadas en comunicaciones comerciales, incluidas entre otras las campañas publicitarias colectivas y las campañas de promoción. - Complementa la Directiva 2000/13/CE y establece disposiciones específicas relativas al uso de las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en alimentos que vayan a suministrarse como tales a los consumidores.
- Declaración que afirma, sugiere o da a entender que existe una relación entre una categoría de alimentos, un alimento o uno de sus constituyentes, y la salud.
- The body is remarkable at using dazzlingly complex combinations of a few abundant molecules from food to accomplish most of what it needs. But it cannot bodge everything, so it must also have a small amount of other nutrients. The list includes several vitamins and inorganic minerals as common as salt and as rare as selenium or iodine. And it omega-3 fatty acids, found in fish, which have made the transition from health-food fad to vital nutrient with amazing speed. El EPA y el DHA son sintetizados por las algas y plantas marinas. Las algas son consumidas por zooplancton y el zooplancton por peces y así a lo largo de la cadena alimenticia. En cada etapa el EPA y el DHA son retenidos y utilizados por sus propiedades. • reduciendo la enfermedad cardiovascular y muertes por problemas cardiacos • reduciendo la obesidad y condiciones relacionadas, incluyendo la diabetes tipo 2 • mejorando el desarrollo cerebral de los niños y manteniendo la buena salud mental
- Nuestra declaración cumple las siguientes condiciones: - Está basada y fundamentada en pruebas científicas generalmente aceptadas Hemos demostrado que la presencia del Omega-3 (EPA-DHA) contenido en nuestros pescados posee un efecto nutricional y fisiológico benéfico Que este Omega-3 está contenido en nuestras doradas y lubinas en una cantidad significativa Que este Omega-3 está presente en una forma asimilable por el cuerpo humano Que la cantidad de dorada o lubina que cabe razonablemente esperar que se consuma proporciona una cantidad significativa de Omega-3 No es falsa, ambigua o engañosa No da lugar a dudas sobre la adecuación nutricional de otros alimentos No alienta el consumo excesivo de este alimento No crea alarma en el consumidor o explota su miedo, tanto textualmente como a través de representaciones pictóricas, gráficas o simbólicas. Una declaración debe estar fundamentada científicamente mediante la toma en consideración de la totalidad de los datos científicos disponibles y la ponderación de las pruebas.
- No es falsa, ambigua o engañosa No da lugar a dudas sobre la adecuación nutricional de otros alimentos No alienta el consumo excesivo de este alimento No crea alarma en el consumidor o explota su miedo, tanto textualmente como a través de representaciones pictóricas, gráficas o simbólicas.
- Pero ¡cuidado!, no siempre son ácido eicosapentanoico (EPA) o á. docosahexaenoico (DHA). Sino ácido alfa linolénico (ALA) u otros. Con menores propiedades nutricionales.
- Esta medalla es un activo, especialmente frente a las proteinas de origen terrestre. La vamos a aprovechar. Uso en publicidad individual y colectiva. Uso en las campañas de promoción generales de APROMAR Esperamos que otros pescados , tanto de acuicultura como de la pesca , la consigan