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DOSSIER DE PRESSE
RENSEIGNEMENTS CONTACTS PRESSE
Office de Tourisme d’Aix-en-Provence Agence Bleu Ciel
Géraldine Dingwall Magali Triano / Olivia Jeanneret
04 42 37 05 18 04 91 19 16 16
gdingwall@aixenprovencetourism.com bleuciel@societebleuciel.com
Sommaire
Goûtez-voir Chez Cézanne, le dîner :
Une soirée gastronomique avec les chefs et les vignerons du Pays d’Aix p.3
Le label « Vignobles & Découvertes » à l’honneur p.4
Vignobles & Découvertes : les enjeux d’un territoire p.5
Une destination, plusieurs offres p.6
La destination Aix-Pays d’Aix / Sud Luberon
Un territoire à forte vocation touristique et viticole p.7
Pays d’Aix : une vraie richesse viticole p.8
Coup de projecteur sur les chefs participants p.10
Pleins feux sur les vignerons participants p.11
Annexes
Annexe 1 : Près de 120 prestataires labellisés p.19
Annexe 2 : Carte des partenaires labellisés p.25
© Christophe DURANTI
2
Goûtez-voir Chez Cézanne, le dîner :
Une soirée gastronomique avec les chefs et les vignerons du
Pays d’Aix
Samedi 28 juin 2014, l’Office de Tourisme d’Aix-en-
Provence organise un dîner de prestige placé sous le
signe de la gastronomie et du terroir. Dès 19h30, le
rendez-vous est donné en plein cœur des jardins de la
bastide du Jas de Bouffan, où vécut Paul Cézanne. Ce
repas de gala fait écho au label « Vignobles &
Découvertes », récemment obtenu par le territoire « Aix-
Pays d'Aix / Sud Luberon » et qui récompense la qualité
de son offre et de ses prestations autour de l’univers du
vin.
Plaisir des sens et convivialité
Les meilleurs chefs du Pays d’Aix se sont associés pour concocter un menu d’exception.
Et à chaque table, un vigneron partagera sa passion et fera déguster aux convives ses
meilleures cuvées.
Michel Fraisset, directeur de l’Atelier de Cézanne, présentera quant à lui l’histoire et les
secrets de la bastide du Jas de Bouffan.
Enfin, en avant-première, les hôtes de la soirée auront également l’occasion de visiter
l’orangerie rénovée.
Les chefs
• Olivier Scola - Ze Bistro, Aix-en-Provence
• René Bergès - La Table de Beaurecueil
• Richard Lepage - Le Grand Puech, Mimet
Les vignerons
• Château L’Evesque à Aix-en-Provence
• Domaine de Camaïssette à Eguilles
• Domaine Saint-Bacchi à Jouques
• Domaine Les Béates à Lambesc
• Château de Calavon à Lambesc
• Château de Clapier à Mirabeau
• Château Grand Callamand à Pertuis
• Les vignerons du Mont Sainte-Victoire à Puyloubier
• Domaine de Saint-Ser à Puyloubier
• Château Paradis au Puy-Sainte-Réparade
• Domaine La Réaltière à Rians
• Château Vignelaure à Rians
• Domaine Naïs à Rognes
• Domaine Terre de Mistral à Rousset
• Villa Minna Vineyard à Saint-Cannat
• Marrenon à La Tour d’Aigues
• Les Quatre Tours à Venelles
Partenaire institutionnel : Communauté d’agglomération du Pays d’Aix (CPA).
Partenaires médias : Radio Star Marseille, France Bleu Provence.
Partenaires : TER/SNCF, Allovitres.com, Rallye Smart, Concession Smart/Jeep Aix, Locasud Aix-en-
Provence, Café Malongo, Sono Eclair, Confiserie du Roy René, Ferme du Brégalon, Maison Philippe Roche.
3
Le label « Vignobles & Découvertes » à l’honneur
Le Pays d’Aix se situe dans l’arrière-pays du département des Bouches-du Rhône. Il
s’agit du regroupement de 36 communes, avec plus de 376 800 habitants (dont
145 721 à Aix-en-Provence). Terre d’accueil organisée, le Pays d’Aix propose un
aéroport international et une gare TGV.
Dans un désir de rendre son territoire toujours plus dynamique
et plus attractif, le Pays d’Aix se révèle être une réelle force de
proposition et un porteur de projets performants. Ainsi, après
avoir obtenu les labels suivants : Certification AFNOR pour les
activités d’accueil et d’information, Labels « Qualité Tourisme »
et « Tourisme et Handicap », l’Office de Tourisme d’Aix-en-
Provence s’est vu attribuer un nouveau label pour la qualité de son
offre et de ses prestations autour de l’univers du vin, nommé
« Vignobles & Découvertes ».
Aix-en-Provence a ouvert son territoire aux communes voisines afin de créer un
réseau d’excellence et de proposer une offre touristique complète et qualitative. Le
secteur du Sud Luberon, par l’implication de l’Office de Tourisme de Pertuis, vient
compléter l’offre du Pays d’Aix pour contribuer à un projet commun et pertinent
autour du label « Vignobles & Découvertes ». Le label a été obtenu en 2013.
Près de 120 prestataires (CF. Annexe 1) sont engagés dans cette démarche
qualitative, dont l’objectif est de valoriser un terroir d’excellence qui s’allie avec une
culture d’excellence pour Aix-en-Provence, la ville centre. Cette démarche regroupe
et structure l’offre touristique de tous les acteurs, qu’ils soient vignerons,
restaurateurs, hébergeurs, mais également tous les évènements qui valorisent la
production locale, les réceptifs et les Tours Opérateurs, le patrimoine et les sites
régionaux.
Transmission, authenticité, accueil, ouverture, attractivité,
consommation responsable… autant de valeurs clés communes à tous les
partenaires de la destination labellisée.
Le Pays d’Aix possède des atouts touristiques indéniables :
• L’Office de Tourisme d’Aix-en-Provence est certifié NF par Afnor pour son accueil et est labellisé
« Qualité Tourisme » en 2010.
2011 : Il obtient le label « Qualité Tourisme ».
2012 : Il est labellisé « Tourisme et Handicap » pour les 4 types de handicaps.
• Une centrale de réservation et d’information/Hébergements.
• 80 caves et domaines référencés dans le Guide des Vins.
• 2013 : 1,4 millions de touristes / 7 millions de nuitées (source : BTRT).
• 4 Offices de Tourisme animateurs de bassins et relais du développement de la destination Aix-Pays
d’Aix (Pertuis, Fuveau, La Roque-d’Anthéron, Vitrolles).
• Un schéma de développement touristique qui détermine les filières prioritaires.
4
VIGNOBLES & DECOUVERTES : LES ENJEUX D’UN TERRITOIRE
Le Pays d’Aix / Sud Luberon est la première
destination de la région Provence-Alpes-Côte
d’Azur à obtenir ce label et cette
reconnaissance. Pour cette destination, il
s’agit d’une valeur ajoutée importante, une
réelle opportunité de développement et de
positionnement par rapport aux autres
régions touristiques. Le label détermine en
effet un positionnement stratégique autour
de l’accueil, de l’art de vivre et du bien-être en
Provence et de la convivialité.
Les enjeux pour la destination labellisée sont
d’acquérir une réelle reconnaissance et
d’améliorer sa visibilité dans un secteur où
l’offre est très importante. A travers une offre
de terroir qualifiée, ce label permettra de capter de nouveaux segments de clientèle
à travers un démarchage à l’international auprès des Tours Opérateurs et de la
presse, sur les villes desservies en direct au départ de l’aéroport Marseille-Provence.
En parallèle, l’Office de Tourisme met en place des outils de communication dédiés
(Print et Web).
Le label joue aussi un rôle fédérateur entre les professionnels du tourisme qui
participent à l’obtention de ce label, puisqu’ils s’unissent dans un but commun.
Enfin, il permet de faciliter les rencontres et les échanges entre professionnels.
Le label en bref
- Lancé en 2009.
- Vise à promouvoir le tourisme sur le
thème vin / vigne.
- Attribué pour 3 ans par les ministres
chargés du tourisme et de l’agriculture,
après recommandation du Conseil
Supérieur de l’Oenotourisme présidé par
Paul Dubrule.
- S'adresse à une clientèle sensible à
l'univers du vin mais pas forcément
connaisseuse, autour d’un panel de services
de qualité : hébergements, sites culturels,
activités de loisirs, restaurants,
événements...
Objectif : faciliter l’organisation du séjour
du client et l’orienter sur des prestations
qualifiées et de qualité.
5
UNE DESTINATION, PLUSIEURS OFFRES
✔ Aix-en-Provence : la douceur de vivre
Rayonnement culturel international
Offre culturelle importante
Offres d’hébergement haut-de-gamme
Une ville placée sous le signe du bien-être
Ville de Cézanne
✔ Le Pays d’Aix Nord : terroir et culture
Offre atypique orientée loisirs et culture
Importance de l’esthétique
Des savoir-faire ancestraux
Offres d’hébergement dans le vignoble
Evènements en lien avec le terroir et la culture
Patrimoine remarquable
✔ Le Pays d’Aix Sud : un terroir aux couleurs de Cézanne
Offre marquée par la célèbre montagne Sainte-Victoire
Grand Site Sainte-Victoire
Large palette gastronomique
Offres de randonnée
Typicité des rosés
Hébergements en chambres d’hôtes
✔ Le Sud Luberon : le terroir gourmand
Bassin agricole et production de qualité
Offres de randonnée associées et structurées
Offres d’hébergement dans le vignoble
Gastronomie du terroir
Villages classés, patrimoine reconnu
6
LA DESTINATION AIX-PAYS D’AIX / SUD LUBERON : UN TERRITOIRE
A FORTE VOCATION TOURISTIQUE ET VITICOLE
Le Pays d'Aix, c'est le territoire des belles
découvertes, des circuits et balades
gourmandes, avec comme emblème, Aix-
en-Provence : ville d'eau, ville d'art, dans
l'imaginaire de chacun, la ville s'est
construite et se développe toujours autour
de cette double identité. Mais, Aix-en-
Provence est aussi une ville qui sait
conjuguer les époques et les cultures.
Ouverte sur le monde, c'est une cité aux
dimensions humaines où cohabitent en parfaite harmonie un patrimoine préservé
et la ville de demain. Ici, tout est couleurs et sensations : lumière du ciel, pierre dorée
des façades, vert transparent des fontaines, ombre des platanes, surprises des nuits
de festivals...
Le Pays d’Aix est lui aussi truffé de
surprises : monuments, châteaux,
chapelles, oratoires et autres trésors du
patrimoine bâti. La balade peut aussi
s’avérer gourmande, au travers des
bonnes tables, des fêtes du terroir, des
vignobles aux quatre AOP, des spécialités
de Provence ou encore des moulins à
huile. Villages perchés où nichent les
ateliers d’artistes et d’artisans d’art, la
route de Cézanne et ses panoramas
magnifiques, les puissants paysages du Grand Site Sainte-Victoire… les découvertes
ne manquent pas. Côté nature, les possibilités de randonnées sont nombreuses : de
la chaîne des Côtes aux contreforts du Luberon, en passant par la haute vallée de
l’Arc, à la vallée de la Durance ou encore à la chaîne de la Touloubre.
La destination Pays d’Aix / Sud Luberon propose une sélection de 30 caves
touristiques, 25 restaurateurs et 26 hébergements de qualité, 16 sites patrimoniaux,
3 réceptifs, 5 prestataires et 9 événements, tous enclins à faire partager l’Art de Vivre
en Pays d’Aix, les savoir-faire des artistes du goût et toute la production locale issue
d’un terroir d’exception (CF. Annexe 2). Le vignoble s’étend sur 44 communes entre
le Pays d’Aix et le Sud Luberon pour une production qui compte 4 AOP : Coteaux
d'Aix-en-Provence, Luberon, Palette et Côtes de Provence dénomination Sainte-
Victoire.
7
PAYS D’AIX : UNE VRAIE RICHESSE VITICOLE
Le label « Appellation d’Origine Protégée » (AOP) est l’un des plus prestigieux gages
de qualité viticole en France. Le territoire du Pays d’Aix / Sud Luberon compte à lui
seul 4 grandes appellations. Rares et difficiles à obtenir, elles sont très significatives
quant à la qualité du vin proposé. Le Pays d’Aix doit ces distinctions à son territoire,
les variétés utilisées pour la production et les savoir-faire de culture et de
transformation.
Le vignoble du Pays d’Aix (36 communes) s’étend sur 1300 km2. Les 8 communes
du Sud Luberon (Mirabeau, la Tour d’Aigues, Ansouis, la Motte d’Aigues, Cucuron,
Cadenet, Lourmarin et Puget) viennent compléter ce territoire du Pays d’Aix, afin de
proposer de façon significative l’AOP Luberon.
Des contreforts de la montagne Sainte-Victoire jusqu’au pied du Luberon en
passant par la Durance, sur un terroir baigné de soleil et vivifié par le mistral aux sols
le plus souvent siliceux, argilo-calcaires ou caillouteux, le paysage vini-viticole du
Pays d’Aix est composé de nombreux châteaux et domaines producteurs de vins de
grande qualité. Les rouges et les rosés appréciés d’amateurs du monde entier, ne
doivent pas nous faire oublier les vins blancs, même s'ils ne représentent que 5 %
de la production. Les vins rouges sont puissants, charpentés, souvent tanniques,
issus d’une grande variété de cépages, pour l’essentiel grenache, syrah, cabernet
sauvignon ou encore cinsault. Les rosés, accompagnent à merveille la cuisine
provençale. Ces vins sont vifs, savoureux et souvent fruités. Les vins blancs, quant à
eux, sont à la fois fins et parfumés aux arômes de fruits mûrs.
8
Les 4 grandes appellations :
AOP Coteaux d’Aix-en-Provence
L’appellation d’origine protégée Coteaux d’Aix-en-Provence, étend sa production
sur environ 3500 hectares. Les vins des Coteaux d’Aix-en-Provence sont d’une
grande élégance. Ils figurent parmi les meilleurs vins blancs, rouges et rosés de
Provence. Les vignerons, sur ce territoire, ont su allier respect du terroir et du climat,
avec une volonté de produire des vins accessibles et fins. Les paysages sont raffinés,
avec au nord la Durance et au sud la mer Méditerranée, paysages typiques de
Provence, lavande, pins, garrigues...que chacun retrouve dans son verre.
Les rosés représentent 55 % de la production ; les rouges 40 %. Les blancs, s’ils sont
rares, n’en sont pas moins bons.
AOP Côtes de Provence dénomination Sainte-Victoire
Les Côtes de Provence ont entamé il y a plusieurs années, une hiérarchisation de
leurs terroirs comparable à ce qui se fait déjà en Bourgogne. Le vignoble de Proven-
ce regroupe des dénominations géographiques précises, qui correspondent à des
terroirs et donc à des vins différents. L’appellation Côtes de Provence peut donc
être produite en blanc, rouge et rosé, mais elle peut être suivie des dénominations
Sainte-Victoire, La Londe et Fréjus. La production de rosé est largement dominante
au sein de cette appellation. Sa teinte peut être différente, allant du pétale de rose,
au saumon soutenu. Produite sur une superficie de 2 225 hectares, à l’Est de la ville
d’Aix-en-Provence, l’appellation implique un ensemble de contraintes qui garantis-
sent un niveau de qualité et une spécificité gustative.
AOP Palette
Ce petit territoire viticole de 23 hectares, tout près d’Aix-en-Provence, cultive près
de 25 cépages différents. Implanté au creux de collines rocheuses, il bénéficie d’un
microclimat méditerranéen privatisé. L’AOP Palette, produit un vin blanc considéré
comme l’un des meilleurs de Provence, un rouge chaleureux et un rosé nerveux.
Longtemps réputé pour sa production de vins cuits, les vins de l’AOP Palette sont
appréciés par les amateurs de vins du monde entier.
AOP Luberon
Dans cette région, les vignes sont plantées en plein cœur du Parc naturel régional
du Luberon. Le vignoble est limité au nord par la vallée du Cavalon, et au sud par la
vallée de la Durance. Les vignes sont probablement présentes depuis les romains,
comme un peu partout dans le Rhône méridional. Les trois couleurs sont bien
représentées, cependant les vins blancs dominent la production, car bien que le
climat soit essentiellement méditerranéen, le vignoble du Lubéron subit les
influences des Alpes qui rafraîchissent l’air. Les arômes si différenciables, sont la
marque de fabrique de l’AOP Luberon.
9
Coup de projecteur sur les chefs participants
Olivier Scola
Chef au restaurant Ze Bistro à Aix-en-Provence.
Aurore et Olivier Scola mettent un point d’honneur
à travailler des produits de saison et à mettre en
avant les petits artisans et maraîchers de la région.
Leur cuisine est franche, goûteuse, ludique et
d'émotion.
Ze Bistro – 31, bis rue Manuel – 13100 Aix-en-Provence
René Bergès
Chef de la Table Beaurecueil. C’est dans les
années 80 que René Bergès a secoué les murs de
cette vieille maison. Il a fait de ce relais une
grande table de la région. Longtemps étoilé par le
Guide Michelin, René Bergès est sans nul doute un
chef de caractère dont l’adresse, la créativité,
l’expérience et le tour de main ont été reconnus
pour leurs qualités d’exception. Il est l’un des
piliers de la cuisine provençale.
La Table de Beaurecueil – 66 allée des muriers – 13100 Beaurecueil
Richard Lepage
Chef du restaurant Le Grand Puech à Mimet. Diplômé
de l’Ecole Hôtelière du Touquet, il a appris son métier de
Maître d’Hôtel auprès de Bernard Loiseau, Georges
Blanc et Gérald Passédat du « Petit Nice ». Après avoir
dirigé pendant 15 ans « Le Bistro Gambas » à Marseille, il
décide de mettre son expérience et sa passion pour le vin
au service de la table du Grand Puech à Mimet. Ce
restaurant gastronomique propose une cuisine de
qualité avec des produits frais, en harmonie avec le
paysage qui se dessine derrière ses larges baies vitrées... Le
Grand Puech travaille avec LOCALIZZ, produits 100%
made in Provence.
Le Grand Puech – 8 rue St Sébastien – 13105 Mimet
10
Pleins feux sur les vignerons participants
Château l'Evesque - Aix-en-Provence
Installés sur le plateau de
Puyricard à Aix-en-Provence
depuis 2005, Nathalie et Jean
Michel Escoffier conduisent
un vignoble d’une quinzaine
d’hectares suivant des modes
de culture bio respectant à la
fois la vigne et
l’environnement. Dans une
démarche très qualitative, le
rendement moyen de la
propriété est de seulement 27
hecto/ha. Les vendanges sont
manuelles, avec une bonne maîtrise du froid tout au long de la vinification. Pressurage
direct pour les rosés après macération pelliculaire, élevage en fût de chêne pour les rouges
entre 12 et 18 mois. Nathalie et Jean Michel revendiquent aujourd’hui 4 rouges de
caractère, 4 blancs atypiques et 2 rosés très qualitatifs. Très attaché à son environnement
et à la qualité de ses vins, le Domaine est en production Bio depuis 2012.
Château L’Evesque - Les Hauts de l’Evesque - Route de Couteron - 13100 Aix-en-Provence
Domaine Camaïssette - Eguilles
Le Domaine de Camaïssette est un
domaine familial qui produit des vins
rouges, blancs et rosés depuis 4
générations. Tous les vins sont élaborés
depuis plusieurs années par Michelle
Nasles, aidée de son fils œnologue,
Olivier.
Située en Provence, à 12 km d’Aix-en-
Provence dans le village d’Eguilles, la pro-
priété comprend 23 hectares de vignes
toutes classées en AOP Coteaux d’Aix-en-
Provence. Caché au cœur du village,
totalement clos, le Domaine a vu le jour
en 1963. La production, dans les trois couleurs, se répartit en deux gammes : La gamme «
Domaine » est constituée de vins dont les caractéristiques principales sont la fraîcheur et
le fruit, des vins prêts à boire. La gamme « Amadëus » est constituée de vins élevés en fûts
de chêne. Complexes, ils ont une capacité au vieillissement de plusieurs années.
Domaine de Camaïssette - Route de Saint Cannat - 13510 Eguilles
11
Domaine de Saint-Bacchi - Jouques
Le Domaine de Saint-Bacchi est situé dans la
zone septentrionale des coteaux d’Aix-en-
Provence, entre les massifs de la Sainte-
Victoire et du Luberon.
Son terroir, rude et généreux à la fois,
s’exprime à travers des vins rouges de carac-
tère et des vins rosés frais et vifs. Ces terres
propices à la culture d’olivier donnent une
huile fruitée et aromatique.
La vendange est manuelle, récoltée en caisse
uniquement le matin, une sélection minutieuse des grappes est réalisée pour ne rentrer en
cuve que le meilleur de la récolte.
Domaine de Saint-Bacchi - Route Départementale, 561 - 13490 Jouques
Domaine Les Béates - Lambesc
En Provence, le Domaine Les Béates s’étend sur les
terres ensoleillées de l’arrière-pays aixois. Les
vignes puisent pleinement leurs goûts du terroir
sur ces sols gorgés de soleil fort et généreux. Ainsi,
le Domaine Les Béates dispose de cuvées au
caractère et à la personnalité riche d’authenticité,
produites en agriculture biologique. Ses 40
hectares, plantés sur les meilleures terres de
Lambesc, à une vingtaine de kms au nord-ouest
d’Aix, entre les Alpilles, le Luberon et la Sainte-Victoire, profitent de cette barrière naturelle
contre l’humidité et le froid que génère la Durance, située elle, plus au nord. Avec les
parcelles en AOC plantées sur les contreforts sud, entre 200 et 400 mètres d’altitude, ce
vignoble très morcelé, confère à nos vins un équilibre, une acidité et une stabilité naturelle,
d’autant plus remarquables dans les millésimes très chauds.
Domaine des Béates, Route de Caireval, BP 52 - 13410 Lambesc
Domaine Calavon - Lambesc
Les vignes du Château de Calavon se présentent d’un seul
tenant, constituées par de petites parcelles en terrasses,
parfois peu accessibles et souvent difficiles à travailler. Leur
configuration est la même depuis près de trois siècles !
Réparties en terrasses exposées Sud-Est, sur des sols
caillouteux de nature argilo-calcaire, elles font partie du
secteur précoce de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence.
La cave située au cœur du village de Lambesc vient d’être
rénovée et restaurée. La cuverie inox et béton est entièrement
thermorégulée, pour une maîtrise complète des
températures. Les vinifications sont réalisées de façon
traditionnelle, par macération pelliculaire, saignée ou pur jus
de goutte pour le vin blanc. Les vins rouges qui constituent 40 % de la production -
proportion atypique pour l’appellation – sont élaborés avec des temps de macération assez
longs. Au Château de Calavon, l’objectif est de créer de grands vins : grâce à la technicité,
au savoir-faire maîtrisé, et grâce à ce terroir exceptionnel qui depuis longtemps bâtit leur
réputation.
Château de Calavon - 12 avenue de Badonviller - BP 4 - 13410 Lambesc
12
Château de Clapier - Mirabeau
Du XVIe à la fin du XVIIIe siècle, ce
vignoble appartient au fameux Marquis
de Mirabeau, homme politique célèbre et
aussi grand amateur de vin. Le nom de
« Clapier » correspond au lieu-dit, mais
on trouve également son origine dans le
mot provençal « clapas » signifiant tas de
pierre (la terre étant tellement
caillouteuse, les paysans avaient pour
habitude de faire des tas de pierres et de
cultiver la terre autour). C'est en 1880 que
le domaine entre dans la famille, racheté
par Théodore Barataud. Thomas
Montagne, l’actuel propriétaire-récoltant,
a suivi les pas de son grand père et de son
père. Il s’attache à toujours plus perfectionner ses vins et veille sans relâche sur ses 40 ha
de vignes. L'exposition sud des coteaux caillouteux, des vignes soigneusement cultivées
(enherbement pour une meilleure aération du sol et pour baisser la vigueur de la vigne),
rendements modérés (ébourgeonnage, vendange en vert…), agriculture raisonnée
(utilisation minimum de désherbants ou produits chimiques) garantissent l'obtention de
raisins de qualité. L’objectif n'est pas de faire un vin commercial, mais de faire un vin typique
du Luberon, un vin à la fois sauvage et fleuri, s'ouvrant peu à peu à ceux qui prennent le
temps de regarder, sentir et goûter...
Château de Clapier - RN 96 - 84120 Mirabeau
Château Grand Callamand - Pertuis
Le Château Grand Callamand est une
bastide du XVIe qui domine la plaine de
la Durance au cœur d’un vignoble de
22 ha dans le Parc naturel régional du
Luberon.
Le domaine est la propriété de la famille
Souzan-Delagrave depuis 2004.
La surface se répartit en 2/3 AOC Côtes
du Lubéron et 1/3 en IGP Vin de Pays de
Vaucluse. Sa tradition viticole s’inscrit
dans une agriculture raisonnée
respectueuse de la nature, des terroirs et
de la vigne. Le domaine a une double vocation : produire des vins qui sont l’expression du
terroir et ouvrir le site à l’oenotourisme pour partager la situation et la majesté du lieu.
Son savoir-faire vinicole permet de proposer des vins typiques de la région. Une vinification
traditionnelle révélant au mieux l’expression du millésime.
C’est un produit artisanal du début à la fin du processus d’élaboration du vin. Tout est fait
au domaine, jusqu’à la mise en bouteille et l’étiquetage.
Château Grand Callamand, Route de la Loubière – 84120 Pertuis
13
Les Vignerons du Mont Sainte-Victoire - Puyloubier
Puyloubier est situé sur l’axe « Aix-en-Provence – Nice », et
s’appuie au sud sur les premiers contreforts de l’imposante
barre rocheuse, le regard posé sur les vignes qui se déroulent
à ses pieds.
Depuis 1924, date de création de la cave de Puyloubier, nos
vignerons se sont attachés à pratiquer une agriculture
respectueuse de l’environnement où tradition et nouvelles
technologies contribuent à l’élaboration de vins de qualité.
Grenache, Syrah et Cinsault sont les trois cépages principaux
du vignoble de la cave des vignerons du Mont Sainte Victoire.
Entièrement rénovée depuis le début des années 2000, elle fait
aujourd’hui la fierté des viticulteurs qui portent chaque année
leur raisin.
Les 38 000 hectolitres, représentant l’équivalent de 5 millions
de bouteilles, sont vinifiés dans d’excellentes conditions grâce
à un outil de production bénéficiant des dernières
technologies.
Garnie des vins maisons et de nombreux produits du terroir, la
boutique des vignerons du Mont Sainte-Victoire est le point de
départ (ou d’arrivée) de belles balades à la découverte des
paysages de Cézanne.
Les Vignerons du Mont Sainte-Victoire - 13114 Puyloubier
Domaine de Saint-Ser - Puyloubier
Exclusivement situé dans l'aire géographique de
l'appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, le
Domaine de Saint-Ser, perché à 410 mètres
d’altitude, couvre une superficie de 45 hectares et
profite de caractéristiques géologiques et
climatiques idéales. Les vignes, cultivées en coteaux,
jouissent par leur exposition plein sud, d'un
ensoleillement extraordinaire grâce, notamment, au
phénomène de réverbération des rayons du soleil
sur la pierre blanche de la montagne. Depuis 2007,
le Domaine de Saint-Ser s'est associé avec
l'association voyons voir | art contemporain et
territoire pour devenir « résidence d'artiste » et
organiser des expositions d'art contemporain dans le
parc du domaine. En 2013, le Domaine de Saint-Ser
est entré en conversion « biodynamie ».
Domaine de Saint-Ser Avenue Cézanne - D17 13114
Puyloubier
14
Château Paradis - Le Puy Sainte Réparade
Nichées entre la montagne de la Sainte-Victoire et le Luberon, les vignes du Château
Paradis s’étendent sur 30 hectares en plein cœur de la Provence depuis maintenant 50 ans.
Xavier et Odile Thieblin, fiers de leurs racines provençales, ont à cœur de valoriser le terroir
de Château Paradis afin de le porter vers l’excellence.
Soucieux de travailler en harmonie avec la nature et pour en retrouver le reflet dans ses
vins, le Château Paradis a adopté une culture raisonnée de la vigne sans produits chimiques.
C’est la passion du métier qui anime le Maître de chai et Michel Tardieu, qui mettent tout
en œuvre pour que s’opère la magie de leur terroir, jusque dans les vins.
Château Paradis - Quartier Paradis - 13610 Le Puy Sainte Réparade
Domaine La Réaltière - Rians
Le Domaine de la Réaltière est situé entre Jouques et
Rians, dans une Provence encore sauvage, à 400
mètres d’altitude. Lové au pied de la Vautubière, il fait
face à la montagne Sainte-Victoire. Bordé en
contrebas par le canal de Provence, le vignoble
s’étend sur 8 ha en appellation « Coteaux d’Aix-en-
Provence », sur un sol argilocalcaire. Il est entouré
d’une oliveraie, d’une forêt de chênes verts et de pins
où se mêlent toutes les senteurs provençales, et
bénéficie d’une exposition plein-sud et d’un
microclimat exceptionnel. Depuis 1994, Jean Louis Michelland s’attache à respecter le
terroir et les méthodes de culture traditionnelle : aucun désherbant, ni pesticide ni engrais.
Tous ses vins sont issus de l’Agriculture Biologique, Certifié Ecocert.
Domaine La Réaltière - Route de Jouques D561 - 83560 Rians
Château Vignelaure – Rians
Le Château Vignelaure a été créé en 1960 par Georges
Brunet (propriétaire du Château La Lagune). Le domaine
se caractérise par une production de vin rouge,
assemblage de Cabernet sauvignon et de Syrah, de
grande garde et de rosés friands.
Situé entre 350 et 480 m d’altitude au pied de la
montagne Sainte-Victoire au nord-est d’Aix-en-
Provence, la propriété couvre 55 ha et bénéficie d’un
micro climat particulier.
Le Château Vignelaure a planté ses premiers cépages blancs (Roussane et Vermentino) il y
a 3 ans. Ces nouvelles plantations ont été faites dans le cadre de la reconversion du vignoble
en agriculture biologique. La première cuvée en blanc a été commercialisée fin 2013 et sera
certifiée en 2014.
Le Château désire faire un lien entre l’art et le vin : une galerie d’art contemporain est
présente dans les caves souterraines. A noter que l’étiquette du Page de Vignelaure fut
dessinée par Yves Saint Laurent.
Château Vignelaure - Route de Jouques - 83560 Rians
15
Domaine Naïs – Rognes
Le Domaine Naïs fut créé en 2001 par Eric et
Evelyne Davin, Christiane et Laurent Bastard, unis
par une même passion : la terre, la vigne et le vin.
Situé sur la commune de Rognes, au cœur de la
Provence, le Domaine cultive 45 ha de vignes en
AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, IGP des
Bouches-du-Rhône et Vin de table. Soucieux de
l’environnement, le Domaine adhère à la charte
nutrition méditerranée en Provence. La cave ultra-
moderne permet l’élaboration de vins de grande
qualité, alliant modernité et tradition. La
production annuelle moyenne est de 2500 hl,
répartie en 70% de rosé, 20% de rouge, 10% de
blanc. Les cépages principaux pour le blanc sont le
Vermentino, l’Ugni et la Clairette ; pour le rosé et
rouge le Grenache, la Syrah et le Cabernet Sauvignon.
Domaine Naïs - Route du Puy - 13840 Rognes
Domaine Terre de Mistral – Rousset
Terre de Mistral c’est l’histoire de deux
familles, les Gueury et Davico, grands
amoureux de la Provence, qui ont uni leur
passion de la vigne et de l’olivier en 2007
pour créer une structure agritouristique,
cave, moulin à huile et Ferme Auberge, au
cœur des paysages fétiches de Paul
Cézanne. Elles ont également noué des
partenariats régionaux afin de proposer
une grande diversité de produits du terroir
au sein de leur Domaine. Suite à la soirée
de remise des prix du Concours National
de l’oenotourisme, qui s’est déroulé à Paris
le 29 janvier 2013, Terre de Mistral s’est vu désigné lauréat de la catégorie Hébergement ou
Restauration sur le Vignoble. L’Auberge, lauréate du prix, se situe au cœur de la cave du
moulin à huile et propose une cuisine inventive aux saveurs provençales, orchestrée par le
Chef Sylvain Devaux. Au-delà des multiples activités ludiques que le Domaine propose
autour du vin et de l’huile d’olive, les propriétaires ont également souhaité apporter passion
et convivialité, en témoigne les soirées à thème au sein de la Ferme Auberge (Dîner & Jazz,
Addition Libre…).
Domaine Terre de Mistral - Route de Peynier - 13790 Rousset
16
Villa Minna Vineyard - Saint-
Cannat
Villa Minna Vineyard est situé
dans le sud de la France entre
Aix-en-Provence et Salon-de-
Provence, regardant la
montagne Sainte-Victoire au
levant et les Alpilles au
couchant, montagnes teintées
de ces couleurs du sud chères
aux peintres impressionnistes
Paul Cézanne et Vincent Van Gogh. Le vignoble Villa Minna est une exploitation familiale
de 15 ha, qui se décline en deux versants : un coteau exposé au nord et un plein sud ; terres
de collines et de garrigues constituées de roches calcaires caractérisées par de nombreux
fossiles où la vigne exprime pleinement son potentiel aromatique. Le vignoble Villa Minna
se compose, pour les cépages rouges, de Syrah, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre, pour
les cépages blancs, de Vermentino, Roussane et Marsanne avec des variétés sélectionnées
pour être très qualitatives. Ce vignoble fait appel à une méthode prenant en compte le
concept d’une viticulture respectueuse de l’environnement avec la charte Nutrition
Méditerranéenne en Provence et le respect du mode de production biologique du
13.02.2009. Les rendements sont extrêmement faibles par respect d’une véritable démarche
de qualité.
Villa Minna Vineyard - ROQUE-PESSADE, CD 17 - 13760 Saint-Cannat
Marrenon - La Tour d’Aigues
Marennon c’est aujourd'hui plus de 40
ans d’aventure humaine commune de
1200 vignerons réunis en coopératives
et travaillant un vignoble de 7600 ha
entre Luberon et Ventoux.
En effet, en 1966, Pétula Garcia, une
riche Brésilienne, hérite d’une maison
forestière, dénommée Marrenon,
située au cœur du massif du Luberon.
Elle organise alors une multitude de
fêtes et demande aux vignerons du Luberon de lui élaborer une cuvée qu’elle signe du nom
de Marrenon. Aujourd’hui, les productions représentent : 85 % de la production du Luberon,
15 % de celle du Ventoux et 50 % de celle des Pays de Vaucluse. L’activité Marrenon
Vignobles en Luberon se répartie à 50 % à l’export (forte présence en Europe de l’Ouest,
Asie, Canada et en Europe du Nord) et 50 % en France.
Marrenon - Rue Amedee Ginies - 84240 La Tour d’Aigues
17
Les Quatre Tours - Venelles
Entre la Méditerranée et les Alpes, au cœur de la
Provence ensoleillée, peinte par Van Gogh et
Cézanne, Les Quatre Tours produit des vins
généreux aux couleurs du midi. Réputé pour la
qualité de ses vins et de la cohérence de sa
production, le domaine Les Quatre Tours est
aujourd'hui l'une des références pour les
producteurs du vignoble d'Aix-en-Provence.
Ils s'appellent Agnès, Marius, Francis ou Fred, ils
ont quelques ares, un hectare, ou dix hectares, ils
sont paysans, ruraux, médecins ou ingénieurs… et
tous confient leurs raisins aux Quatre Tours, lui
laissant le soin de produire un vin qui a une âme
et qui leur ressemble. De la coopération, ils ont
gardé les valeurs humaines, de partage et de
solidarité. De leur volonté de produire un vin de
qualité, ils ont tiré de la rigueur et de la discipline
dans la conduite de la vigne.
Le vignoble de 270 hectares est partagé entre les
A.O.C. et les vins de pays. On y trouve majoritairement les cépages Grenache, Syrah,
Cabernet Sauvignon et Cinsault qui composent les rouges et les rosés A.O.C. et quelques
cépages plus confidentiels comme le Marsellan, le Caladoc et le Merlot qui entrent dans la
composition des vins de pays. Le Rolle, aussi appelé Vermentino, est lui le cépage blanc de
prédilection.
Les Quatre Tours a une politique d’exportation active et contribue au succès du rosé de
Provence à l’étranger.
Cave de Venelles, 56 Avenue de la Grande Bégude - RN 96 - 13770 Venelles
18
 1 Château L'Evesque
Coteaux
d’Aix
Nathalie 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 54 00 00
2 Domaine de la Brillane
Coteaux
d’Aix
Emmanuel 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 54 21 44
3 Château de Turcan Luberon Martine 84240 ANSOUIS 04 90 09 83 33
4 Le Puy des Arts Luberon Mathias 84240 ANSOUIS 04 90 09 81 76
5 Domaine de la cavale Luberon Jean Paul 84160 CUCURON 04 90 77 22 96
6 Domaine des Vadons Luberon Louis Michel 84160 CUCURON 04 90 77 13 40
7 Domaine de Camaïssette
Coteaux
d’Aix
Michelle 13510 EGUILLES 04 42 92 57 55
8 LEGTA* Aix Valabre
Côtes de
Provence
Jean Louis 13548 GARDANNE 04 42 65 43 20
9 Chapelle Saint Bacchi VALENSISI
Côtes de
Provence
Christian 13490 JOUQUES 04 42 6 62 92
10 Domaine de Villemus
Coteaux
d’Aix
Michel 13490 JOUQUES 04 42 63 23 88
11 Château de Calavon
Coteaux
d’Aix
Michel 13410 LAMBESC 04 42 57 15 37
12 Château La Dorgonne Luberon Nicolas 84240 LA TOUR D'AIGUES 04 90 07 50 18
13 Marrenon Luberon Magali 84240 LA TOUR D'AIGUES 04 90 07 40 65
14 Château Paradis
Coteaux
d’Aix
Xavier 13610 LE PUY STE REPARADE 04 42 54 09 43
15 Château La Coste
Coteaux
d’Aix
Mathieu 13610 LE PUY STE REPARADE 04 42 61 89 98
16 Château Henri Bonnaud Palette Stéphane 13100 LE THOLONET 04 42 66 86 28
17 Château Fontvert Luberon Yoann 84160 LOURMARIN 04 90 68 35 83
18 Château de Clapier Luberon Thomas 84120 MIRABEAU 04 90 77 01 03
19 Domaine du Grand Callamand Luberon Nathalie & Albert 84120 PERTUIS 04 90 09 61 00
20 Château Val Joanis Luberon Léonard 84120 PERTUIS 04 90 79 20 77
21 Cave des Bons Sachants Luberon Yves  84120 PERTUIS 04 90 79 00 93
DESTINATION VIGNOBLES ET DECOUVERTES ADHERENTS DOSSIER DE CANDIDATURE
CAVES
ROOZEN
SAUVAN 
THIEBLIN
COSSE
SPITZGLOUS
MALANDAIN
MONTAGNE
SOUZAN
NASLES
DOUILLET
ADAOUST
AUDIBERT
PARMENTIER
BREMOND
ESCOFFIER
GENSOLLEN
LAUGIER
THERIC
AUBERT
BREMOND
19
22 Château La Verrerie Luberon Olivier 84260 PUGET/ DURANCE 04 90 08 32 98
23 Domaine de Saint Ser
Sainte
Victoire
Jacqueline 13114 PUYLOUBIER 04 42 66 30 81
24 Vignerons du Mont Ste Victoire (Les)
Sainte
Victoire
Georges 13114 PUYLOUBIER 04 42 66 32 21
25 Château Vignelaure
Coteaux
d’Aix
Bengt 83560 RIANS 04 94 37 21 10
26 Domaine Naïs
Coteaux
d’Aix
Eric 13840 ROGNES 04 42 50 16 73
27 Château de Beaulieu
Coteaux
d’Aix
Bérangère 13840 ROGNES 04 42 50 20 19
28 Domaine Terre de Mistral
Sainte
Victoire
Serge 13790 ROUSSET 04 42 29 14 84
29 Commanderie de la Bargemone
Coteaux
d’Aix
Marine 13760 SAINT CANNAT 04 42 57 22 44
30 Villa Minna Vineyard PAUL
Coteaux
d’Aix
Jean-Paul 13760   SAINT-CANNAT 
04 42 57 23 19
31 Cave de Rousset 13790 ROUSSET 04 42 29 00 09
32 Quatre Tours (Les)
Coteaux
d’Aix
Christian 13770 VENELLES 04 42 54 71 11
HEBERGEMENTS
Structures Prénom CP Commune Tel
1 Aquabella Hôtel Bernard 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 99 15 00
2 Pigonnet (Le) Hôtel Philippe 13090 AIX EN PROVENCE 04 42 59 02 90
3 Villa Gallici Hôtel Laurent 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 23 29 23
4 Camping Sainte Victoire Camping Paule 13100 BEAURECUEIL 04 42 66 91 31
5 Etape (L') Hôtel Nathalie 13320 BOUC BEL AIR 04 42 22 61 90
6 Bastide de Cabriès Hôtel Valérie 13480 CABRIES/CALAS 04 42 69 07 81
7 Etape Provençale (L') C.hôtes Christophe/Sylvie 13480 CABRIES 06 73 41 08 38
8 Tuilière (La) C. hôtes Clothilde et Didier 84160 CADENET 04 90 68 24 45
9 Domaine de Villemus Gîte Michel 13490 JOUQUES 04.42.63.23.88 
PEDURAND
LOLL
M/Mme BORGARINO
Adaoust
Nom
JERONCI
ARNAUD
MOUNET
SARLIN
BOSSUYT
M. BASTARD/ DAVIN
GUENANT
M. DAVICO/ GUEURY
GARIN
FAUCHER
ADENOT
GUICHOT
GUINIERI
SUNDSTROM
20
10 Chapelle Saint Bacchi Gîte Daniel 13490 JOUQUES 04 42 67 62 92
11 Vieux Moulin (Le) C.hôtes Jacques et Rita 13490 JOUQUES 04 42 92 67 83
12 Château de la Barben (Le) Gîte Bertrand/Ghislaine 13330 LA BARBEN 04 90 55 25 41
13 Sauline (La) C.hôtes Claude 13640 LA ROQUE D'ANTHERON 06 08 60 62 67
Gîte et
C.hôtes
15 Amories (Les) C.hôtes Christine 13410 LAMBESC 04 42 92 81 71
16 Sarments (Les) Gîte Johan 13290 LES MILLES 04 42 39 86 90
17 Mas des Chênes (Le) C.hôtes Antonia 13840 ROGNES 04 42 50 16 60
18 Best Western Sévan Parc Hotel Hôtel Stéphane 84120 PERTUIS 04 90 79 19 30
19 Domaine du Grand Callamand C.hôtes Nathalie 81420 PERTUIS 06 87 47 48 34 
20 Rendez-vous en Provence C.hôtes Christine 13860 PEYROLLES 04 42 38 19 53
21 Mas de Fauchon Hôtel Nicole 13760 SAINT CANNAT 04 42 50 61 77
22 Maison du Papé (La) Gîte Marielle/Philippe 13610 SAINT-ESTEVE JANSON 04 42 50 04 60
23 Vallée de l'Arc (La) Hôtel Ambroise 13530 TRETS 04 42 61 46 33
24 Mas du Biaou (Le) C.hôtes Delphine 13530 TRETS 04 42 29 20 99
25 Errances Provençales C.hôtes Anne et Christian 13122 VENTABREN 04 42 28 91 08
26 Domaine de la Viciente C.hôtes Martine 13122 VENTABREN 06 63 65 22 36
RESTAURANTS
Structures Prénom CP Commune Tel
1 Deux Frères (Les) Olivier 13100 AIX EN PCE 04 42 27 90 32
2 Orangerie (L') - Aquabella Bernard 13100 AIX EN PCE 04 42 99 15 00
3 Petit Verdot (Le) J.-Y. 13100 AIX EN PCE 04 42 27 30 12
4 Pierre Reboul Pierre 13100 AIX EN PCE 04 42 20 58 26
5 Poivre d'Âne (Le) Virginie 13100 AIX EN PCE 04 42 21 32 66
6 Riviera (Le) - Hôtel Le Pigonnet Philippe 13090 AIX EN PROVENCE 04 42 59 02 90
7 Villa Gallici Laurent 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 23 29 23
8 Ze Bistro Olivier 13100 AIX EN PCE 04 42 39 81 88
9 Table de Beaurecueil René 13100 BEAURECUEIL 04 42 66 94 98
10 Etape (L')  Nathalie  13 320 BOUC BEL AIR 04 42 22 68 67
11 Bastide de la Croix d'Or Gérard 13320 BOUC BEL AIR 04 42 94 26 97
14
SCOLA
BERGES
BOSSUYT
VIDAL
JERONCI
CUPPARI
REBOUL
BESSON
ARNAUD
MOUNET
MAREE
BOMAL
Nom
BENCHERIF
SOUZAN
BLANCHET
CHOUCHANIAN
CANAVESE
MOURET
BIDAULT
LE PUY-SAINTE-REPARADE04 42 54 53 08
BENOIST
SAELENS
LONGEON
HAIRABIAN
M.Mme Pillivuyt
DESCAMPS
Mas des Fontêtes DESFORGES Benoît 13610
M.Mme Ughetto
DOLLER
21
12 Bastide de Cabriès (La)  Valérie  13480 CABRIES 04 42 69 07 81
13 Fenière (la) Reine 84160 CADENET 04 90 68 11 79
14 La Petite Maison Eric 84240 CUCURON 04 90 68 21 99
15 Restaurant du Lac SUBLET Philippe 84240 LA MOTTE D'AIGUES 04 90 09 14 10
16 La fromagerie du passage WAUGUIER Guillaume 13100 AIX EN PROVENCE
17 Chez Thomé Christine 13100 LE THOLONET 04 42 66 90 43
18 Auberge Provençale (L') Gabriel 13590 MEYREUIL 04 42 58 68 54
19 Grand Puech (Le) Richard 13105 MIMET 04 42 58 91 06
20 Ferme Auberge Domaine Terre de Mistral Pauline  13790 ROUSSET 04 42 29 14 84
21 L’Olivier Christophe 84120 PERTUIS 04 90 79 35 77
22 Le Boulevard Pierre 81120 PERTUIS 04 90 09 69 31
23 Auberge des Michels Eric 13790 PEYNIER 04 42 53 02 83
24 Mas de Fauchon (Le)  Nicole  13760 SAINT-CANNAT 04 42 50 61 77
25 Auberge des Bannettes Frédéric 13790 ROUSSET 04 42 29 05 69
26 Flambée du Luberon (La)  Nathalie  13770 VENELLES 04 42 54 25 20
27 La maison du Château Anne Karine 13790 CHÂTEAU NEUF LE ROUGE04 42 64 24 50
SITES PATRIMONIAUX
Structures Prénom CP Commune Tel
1 Atelier Cézanne  13100  AIX EN PCE  04 42 21 06 53
2 Bastide du Jas de Bouffan  13100  AIX EN PCE  04 42 16 11 61
3 Carrières de Bibémus  13100  AIX EN PCE  04 42 16 11 61
4 Confiserie du Roy René Maurice 13545 AIX EN PROVENCE 04 42 39 29 89
5 Fondation Vasarely Pierre 13090 AIX EN PROVENCE 04 42 20 01 09
6 Grand Site Sainte Victoire Philippe 13090 AIX EN PROVENCE 04 42 64 60 90
7 Musée de la Vigne et du Vin Martine 84240 ANSOUIS 04 90 09 83 33
8 Jardins d'Albertas (Les) Daniel 13320 BOUC BEL AIR 04 42 22 94 71
9 Musée Marc Deydier  Madeleine 84160 CUCURON 04 90 77 25 02
10 Musée de la Mine - Gréasque 13850 GREASQUE 04 42 69 77 00
11 Château de la Barben (Le) Bertrand 13330 LA BARBEN 04 90 55 25 41
12 Abbaye de Silvacane Robert 13640 LA ROQUE D'ANTHERON 04 42 50 41 69
13 Musée de Géologie et d'Ethnographie  Lionel   13640  LA ROQUE D’ANTHERON 04 42 53 41 32
PILLIVUYT
VILLEVIELLE
MICHAUD
VASARELY
MAIGNE
LAUGIER
LATIL
JAQUIER
Association La
Carbouniero de
Nom
Gérance OT Aix
Gérance OT Aix
Gérance OT Aix
FARINE
ESCOFFIER
BORDONARO
BONTOUX
FOLLET
CHOUCHANIAN
SCHILD
SAPET
GIROUX
ASTOURIC
LEPAGE
DAVICO
HAIRABIAN
PEDURAND
SAMMUT
22
14 Château de Lourmarin  Daniel 84160 LOURMARIN 04 90 68 15 23
15 Jardins du Château Val Joanis  Laetitia  84120 PERTUIS 04 90 79 20 77
16 Liquoristerie de Pce Pascal 13770 VENELLES 04 42 54 94 65
Nom Prénom CP Commune Tel
1 PONS Henri 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 161 161
Nom Prénom CP Commune Tel
1 PONS Henri 13605 AIX EN PROVENCE 04 42 161 161
2 THUROT Gaëtane 13510 AIX EN PROVENCE 06 29 21 91 17
3 DEVRAY Philippe 13090 AIX EN PROVENCE 04 92 72 89 11
Nom Prénom CP Commune Tel
1 HONORAT Yves 13626 AIX EN PROVENCE 04 42 21 64 81
2 HONORAT Yves 13626 AIX EN PROVENCE 04 42 21 64 81
3 JUST Didier 13627 AIX EN PROVENCE 04 42 23 81 85
4 RIOU Jean-Yves  84160 CUCURON 04 90 77 28 37
5 SUMEIRE Olivier 13530 TRETS 04 42 61 37 60
Nom Prénom CP Commune Tel
1 PONSON Pascale 13100 AIX EN PROVENCE 06 15 19 09 86
2 PONS Henri  13605 AIX EN PROVENCE 04 42 16 10 08
3 NASLES Olivier 13626 AIX-EN-PROVENCE 04 42 21 35 77
4 SCHNABE  Thomas 13627 AIX-EN-PROVENCE 04 42 93 48 07
5 PONS  Henri  13605 AIX EN PROVENCE 04 42 16 10 08
6 CHAINE Monique 13710 FUVEAU 04 42 50 49 77
7 GAYRARD Marine  13610 LE PUY STE REPARADE 04 42 54 09 43
Goutez Voir OMT Aix
Fête des Coteaux d'Aix en Provence -
Saison Preljocaj - Ballet Preljocaj
Workshop Tourisme - OMT Aix
Chèvre et Miel - OT Fuveau
Music en Vignes- Château Paradis
Sentier Vigneron
Association des vignerons Ste Victoire
EVENEMENTS
Manifestations - Organisateurs
(l')Art en Vigne
Structures
Balades Vigneronnes
Sentiers Vignerons
Thermes Sextius (Les)
Provence Wine Tours
Via Provence
AUTRES PRESTATIONS DE SERVICE
OFFICE DE TOURISME D'AIX EN PROVENCE
Fonction
Directeur
RECEPTIFS
Structures
OMT d'Aix en Provence
ANTONELLI
PERRAUD
ROLLAND
23
8 RAVOIRE Francine 84120 PERTUIS 06 08 04 83 66
9 SIBILLE Laurence 13840 ROGNES 04 42 50 13 36
10 BALIKIAN Jean Jacques 13530 TRETS 04 42 61 37 60
Dionivini - Compagnons de Dionysos
Grand Marché Truffes et Gastronomie -
Rallye des Vins de la Ste Victoire - Vinothèque
24
Office de Tourisme d’Aix-en-Provence ****
J.P. ALFONSI/ F. LIBERMAN
Missions Pays d’Aix
300 avenue Giuseppe Verdi- BP 160
F - 13605 Aix- en- Provence Cedex 1
16
REPARTITION DES PARTENAIRES SUR LE TERRITOIRE
AIX – PAYS D’AIX –SUD LUBERON
Vignobles
Hébergements
Restaurants
Sites patrimoniaux
Autres prestations
de services
Evènements
Réceptifs
25

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  • 1. DOSSIER DE PRESSE RENSEIGNEMENTS CONTACTS PRESSE Office de Tourisme d’Aix-en-Provence Agence Bleu Ciel Géraldine Dingwall Magali Triano / Olivia Jeanneret 04 42 37 05 18 04 91 19 16 16 gdingwall@aixenprovencetourism.com bleuciel@societebleuciel.com
  • 2. Sommaire Goûtez-voir Chez Cézanne, le dîner : Une soirée gastronomique avec les chefs et les vignerons du Pays d’Aix p.3 Le label « Vignobles & Découvertes » à l’honneur p.4 Vignobles & Découvertes : les enjeux d’un territoire p.5 Une destination, plusieurs offres p.6 La destination Aix-Pays d’Aix / Sud Luberon Un territoire à forte vocation touristique et viticole p.7 Pays d’Aix : une vraie richesse viticole p.8 Coup de projecteur sur les chefs participants p.10 Pleins feux sur les vignerons participants p.11 Annexes Annexe 1 : Près de 120 prestataires labellisés p.19 Annexe 2 : Carte des partenaires labellisés p.25 © Christophe DURANTI 2
  • 3. Goûtez-voir Chez Cézanne, le dîner : Une soirée gastronomique avec les chefs et les vignerons du Pays d’Aix Samedi 28 juin 2014, l’Office de Tourisme d’Aix-en- Provence organise un dîner de prestige placé sous le signe de la gastronomie et du terroir. Dès 19h30, le rendez-vous est donné en plein cœur des jardins de la bastide du Jas de Bouffan, où vécut Paul Cézanne. Ce repas de gala fait écho au label « Vignobles & Découvertes », récemment obtenu par le territoire « Aix- Pays d'Aix / Sud Luberon » et qui récompense la qualité de son offre et de ses prestations autour de l’univers du vin. Plaisir des sens et convivialité Les meilleurs chefs du Pays d’Aix se sont associés pour concocter un menu d’exception. Et à chaque table, un vigneron partagera sa passion et fera déguster aux convives ses meilleures cuvées. Michel Fraisset, directeur de l’Atelier de Cézanne, présentera quant à lui l’histoire et les secrets de la bastide du Jas de Bouffan. Enfin, en avant-première, les hôtes de la soirée auront également l’occasion de visiter l’orangerie rénovée. Les chefs • Olivier Scola - Ze Bistro, Aix-en-Provence • René Bergès - La Table de Beaurecueil • Richard Lepage - Le Grand Puech, Mimet Les vignerons • Château L’Evesque à Aix-en-Provence • Domaine de Camaïssette à Eguilles • Domaine Saint-Bacchi à Jouques • Domaine Les Béates à Lambesc • Château de Calavon à Lambesc • Château de Clapier à Mirabeau • Château Grand Callamand à Pertuis • Les vignerons du Mont Sainte-Victoire à Puyloubier • Domaine de Saint-Ser à Puyloubier • Château Paradis au Puy-Sainte-Réparade • Domaine La Réaltière à Rians • Château Vignelaure à Rians • Domaine Naïs à Rognes • Domaine Terre de Mistral à Rousset • Villa Minna Vineyard à Saint-Cannat • Marrenon à La Tour d’Aigues • Les Quatre Tours à Venelles Partenaire institutionnel : Communauté d’agglomération du Pays d’Aix (CPA). Partenaires médias : Radio Star Marseille, France Bleu Provence. Partenaires : TER/SNCF, Allovitres.com, Rallye Smart, Concession Smart/Jeep Aix, Locasud Aix-en- Provence, Café Malongo, Sono Eclair, Confiserie du Roy René, Ferme du Brégalon, Maison Philippe Roche. 3
  • 4. Le label « Vignobles & Découvertes » à l’honneur Le Pays d’Aix se situe dans l’arrière-pays du département des Bouches-du Rhône. Il s’agit du regroupement de 36 communes, avec plus de 376 800 habitants (dont 145 721 à Aix-en-Provence). Terre d’accueil organisée, le Pays d’Aix propose un aéroport international et une gare TGV. Dans un désir de rendre son territoire toujours plus dynamique et plus attractif, le Pays d’Aix se révèle être une réelle force de proposition et un porteur de projets performants. Ainsi, après avoir obtenu les labels suivants : Certification AFNOR pour les activités d’accueil et d’information, Labels « Qualité Tourisme » et « Tourisme et Handicap », l’Office de Tourisme d’Aix-en- Provence s’est vu attribuer un nouveau label pour la qualité de son offre et de ses prestations autour de l’univers du vin, nommé « Vignobles & Découvertes ». Aix-en-Provence a ouvert son territoire aux communes voisines afin de créer un réseau d’excellence et de proposer une offre touristique complète et qualitative. Le secteur du Sud Luberon, par l’implication de l’Office de Tourisme de Pertuis, vient compléter l’offre du Pays d’Aix pour contribuer à un projet commun et pertinent autour du label « Vignobles & Découvertes ». Le label a été obtenu en 2013. Près de 120 prestataires (CF. Annexe 1) sont engagés dans cette démarche qualitative, dont l’objectif est de valoriser un terroir d’excellence qui s’allie avec une culture d’excellence pour Aix-en-Provence, la ville centre. Cette démarche regroupe et structure l’offre touristique de tous les acteurs, qu’ils soient vignerons, restaurateurs, hébergeurs, mais également tous les évènements qui valorisent la production locale, les réceptifs et les Tours Opérateurs, le patrimoine et les sites régionaux. Transmission, authenticité, accueil, ouverture, attractivité, consommation responsable… autant de valeurs clés communes à tous les partenaires de la destination labellisée. Le Pays d’Aix possède des atouts touristiques indéniables : • L’Office de Tourisme d’Aix-en-Provence est certifié NF par Afnor pour son accueil et est labellisé « Qualité Tourisme » en 2010. 2011 : Il obtient le label « Qualité Tourisme ». 2012 : Il est labellisé « Tourisme et Handicap » pour les 4 types de handicaps. • Une centrale de réservation et d’information/Hébergements. • 80 caves et domaines référencés dans le Guide des Vins. • 2013 : 1,4 millions de touristes / 7 millions de nuitées (source : BTRT). • 4 Offices de Tourisme animateurs de bassins et relais du développement de la destination Aix-Pays d’Aix (Pertuis, Fuveau, La Roque-d’Anthéron, Vitrolles). • Un schéma de développement touristique qui détermine les filières prioritaires. 4
  • 5. VIGNOBLES & DECOUVERTES : LES ENJEUX D’UN TERRITOIRE Le Pays d’Aix / Sud Luberon est la première destination de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur à obtenir ce label et cette reconnaissance. Pour cette destination, il s’agit d’une valeur ajoutée importante, une réelle opportunité de développement et de positionnement par rapport aux autres régions touristiques. Le label détermine en effet un positionnement stratégique autour de l’accueil, de l’art de vivre et du bien-être en Provence et de la convivialité. Les enjeux pour la destination labellisée sont d’acquérir une réelle reconnaissance et d’améliorer sa visibilité dans un secteur où l’offre est très importante. A travers une offre de terroir qualifiée, ce label permettra de capter de nouveaux segments de clientèle à travers un démarchage à l’international auprès des Tours Opérateurs et de la presse, sur les villes desservies en direct au départ de l’aéroport Marseille-Provence. En parallèle, l’Office de Tourisme met en place des outils de communication dédiés (Print et Web). Le label joue aussi un rôle fédérateur entre les professionnels du tourisme qui participent à l’obtention de ce label, puisqu’ils s’unissent dans un but commun. Enfin, il permet de faciliter les rencontres et les échanges entre professionnels. Le label en bref - Lancé en 2009. - Vise à promouvoir le tourisme sur le thème vin / vigne. - Attribué pour 3 ans par les ministres chargés du tourisme et de l’agriculture, après recommandation du Conseil Supérieur de l’Oenotourisme présidé par Paul Dubrule. - S'adresse à une clientèle sensible à l'univers du vin mais pas forcément connaisseuse, autour d’un panel de services de qualité : hébergements, sites culturels, activités de loisirs, restaurants, événements... Objectif : faciliter l’organisation du séjour du client et l’orienter sur des prestations qualifiées et de qualité. 5
  • 6. UNE DESTINATION, PLUSIEURS OFFRES ✔ Aix-en-Provence : la douceur de vivre Rayonnement culturel international Offre culturelle importante Offres d’hébergement haut-de-gamme Une ville placée sous le signe du bien-être Ville de Cézanne ✔ Le Pays d’Aix Nord : terroir et culture Offre atypique orientée loisirs et culture Importance de l’esthétique Des savoir-faire ancestraux Offres d’hébergement dans le vignoble Evènements en lien avec le terroir et la culture Patrimoine remarquable ✔ Le Pays d’Aix Sud : un terroir aux couleurs de Cézanne Offre marquée par la célèbre montagne Sainte-Victoire Grand Site Sainte-Victoire Large palette gastronomique Offres de randonnée Typicité des rosés Hébergements en chambres d’hôtes ✔ Le Sud Luberon : le terroir gourmand Bassin agricole et production de qualité Offres de randonnée associées et structurées Offres d’hébergement dans le vignoble Gastronomie du terroir Villages classés, patrimoine reconnu 6
  • 7. LA DESTINATION AIX-PAYS D’AIX / SUD LUBERON : UN TERRITOIRE A FORTE VOCATION TOURISTIQUE ET VITICOLE Le Pays d'Aix, c'est le territoire des belles découvertes, des circuits et balades gourmandes, avec comme emblème, Aix- en-Provence : ville d'eau, ville d'art, dans l'imaginaire de chacun, la ville s'est construite et se développe toujours autour de cette double identité. Mais, Aix-en- Provence est aussi une ville qui sait conjuguer les époques et les cultures. Ouverte sur le monde, c'est une cité aux dimensions humaines où cohabitent en parfaite harmonie un patrimoine préservé et la ville de demain. Ici, tout est couleurs et sensations : lumière du ciel, pierre dorée des façades, vert transparent des fontaines, ombre des platanes, surprises des nuits de festivals... Le Pays d’Aix est lui aussi truffé de surprises : monuments, châteaux, chapelles, oratoires et autres trésors du patrimoine bâti. La balade peut aussi s’avérer gourmande, au travers des bonnes tables, des fêtes du terroir, des vignobles aux quatre AOP, des spécialités de Provence ou encore des moulins à huile. Villages perchés où nichent les ateliers d’artistes et d’artisans d’art, la route de Cézanne et ses panoramas magnifiques, les puissants paysages du Grand Site Sainte-Victoire… les découvertes ne manquent pas. Côté nature, les possibilités de randonnées sont nombreuses : de la chaîne des Côtes aux contreforts du Luberon, en passant par la haute vallée de l’Arc, à la vallée de la Durance ou encore à la chaîne de la Touloubre. La destination Pays d’Aix / Sud Luberon propose une sélection de 30 caves touristiques, 25 restaurateurs et 26 hébergements de qualité, 16 sites patrimoniaux, 3 réceptifs, 5 prestataires et 9 événements, tous enclins à faire partager l’Art de Vivre en Pays d’Aix, les savoir-faire des artistes du goût et toute la production locale issue d’un terroir d’exception (CF. Annexe 2). Le vignoble s’étend sur 44 communes entre le Pays d’Aix et le Sud Luberon pour une production qui compte 4 AOP : Coteaux d'Aix-en-Provence, Luberon, Palette et Côtes de Provence dénomination Sainte- Victoire. 7
  • 8. PAYS D’AIX : UNE VRAIE RICHESSE VITICOLE Le label « Appellation d’Origine Protégée » (AOP) est l’un des plus prestigieux gages de qualité viticole en France. Le territoire du Pays d’Aix / Sud Luberon compte à lui seul 4 grandes appellations. Rares et difficiles à obtenir, elles sont très significatives quant à la qualité du vin proposé. Le Pays d’Aix doit ces distinctions à son territoire, les variétés utilisées pour la production et les savoir-faire de culture et de transformation. Le vignoble du Pays d’Aix (36 communes) s’étend sur 1300 km2. Les 8 communes du Sud Luberon (Mirabeau, la Tour d’Aigues, Ansouis, la Motte d’Aigues, Cucuron, Cadenet, Lourmarin et Puget) viennent compléter ce territoire du Pays d’Aix, afin de proposer de façon significative l’AOP Luberon. Des contreforts de la montagne Sainte-Victoire jusqu’au pied du Luberon en passant par la Durance, sur un terroir baigné de soleil et vivifié par le mistral aux sols le plus souvent siliceux, argilo-calcaires ou caillouteux, le paysage vini-viticole du Pays d’Aix est composé de nombreux châteaux et domaines producteurs de vins de grande qualité. Les rouges et les rosés appréciés d’amateurs du monde entier, ne doivent pas nous faire oublier les vins blancs, même s'ils ne représentent que 5 % de la production. Les vins rouges sont puissants, charpentés, souvent tanniques, issus d’une grande variété de cépages, pour l’essentiel grenache, syrah, cabernet sauvignon ou encore cinsault. Les rosés, accompagnent à merveille la cuisine provençale. Ces vins sont vifs, savoureux et souvent fruités. Les vins blancs, quant à eux, sont à la fois fins et parfumés aux arômes de fruits mûrs. 8
  • 9. Les 4 grandes appellations : AOP Coteaux d’Aix-en-Provence L’appellation d’origine protégée Coteaux d’Aix-en-Provence, étend sa production sur environ 3500 hectares. Les vins des Coteaux d’Aix-en-Provence sont d’une grande élégance. Ils figurent parmi les meilleurs vins blancs, rouges et rosés de Provence. Les vignerons, sur ce territoire, ont su allier respect du terroir et du climat, avec une volonté de produire des vins accessibles et fins. Les paysages sont raffinés, avec au nord la Durance et au sud la mer Méditerranée, paysages typiques de Provence, lavande, pins, garrigues...que chacun retrouve dans son verre. Les rosés représentent 55 % de la production ; les rouges 40 %. Les blancs, s’ils sont rares, n’en sont pas moins bons. AOP Côtes de Provence dénomination Sainte-Victoire Les Côtes de Provence ont entamé il y a plusieurs années, une hiérarchisation de leurs terroirs comparable à ce qui se fait déjà en Bourgogne. Le vignoble de Proven- ce regroupe des dénominations géographiques précises, qui correspondent à des terroirs et donc à des vins différents. L’appellation Côtes de Provence peut donc être produite en blanc, rouge et rosé, mais elle peut être suivie des dénominations Sainte-Victoire, La Londe et Fréjus. La production de rosé est largement dominante au sein de cette appellation. Sa teinte peut être différente, allant du pétale de rose, au saumon soutenu. Produite sur une superficie de 2 225 hectares, à l’Est de la ville d’Aix-en-Provence, l’appellation implique un ensemble de contraintes qui garantis- sent un niveau de qualité et une spécificité gustative. AOP Palette Ce petit territoire viticole de 23 hectares, tout près d’Aix-en-Provence, cultive près de 25 cépages différents. Implanté au creux de collines rocheuses, il bénéficie d’un microclimat méditerranéen privatisé. L’AOP Palette, produit un vin blanc considéré comme l’un des meilleurs de Provence, un rouge chaleureux et un rosé nerveux. Longtemps réputé pour sa production de vins cuits, les vins de l’AOP Palette sont appréciés par les amateurs de vins du monde entier. AOP Luberon Dans cette région, les vignes sont plantées en plein cœur du Parc naturel régional du Luberon. Le vignoble est limité au nord par la vallée du Cavalon, et au sud par la vallée de la Durance. Les vignes sont probablement présentes depuis les romains, comme un peu partout dans le Rhône méridional. Les trois couleurs sont bien représentées, cependant les vins blancs dominent la production, car bien que le climat soit essentiellement méditerranéen, le vignoble du Lubéron subit les influences des Alpes qui rafraîchissent l’air. Les arômes si différenciables, sont la marque de fabrique de l’AOP Luberon. 9
  • 10. Coup de projecteur sur les chefs participants Olivier Scola Chef au restaurant Ze Bistro à Aix-en-Provence. Aurore et Olivier Scola mettent un point d’honneur à travailler des produits de saison et à mettre en avant les petits artisans et maraîchers de la région. Leur cuisine est franche, goûteuse, ludique et d'émotion. Ze Bistro – 31, bis rue Manuel – 13100 Aix-en-Provence René Bergès Chef de la Table Beaurecueil. C’est dans les années 80 que René Bergès a secoué les murs de cette vieille maison. Il a fait de ce relais une grande table de la région. Longtemps étoilé par le Guide Michelin, René Bergès est sans nul doute un chef de caractère dont l’adresse, la créativité, l’expérience et le tour de main ont été reconnus pour leurs qualités d’exception. Il est l’un des piliers de la cuisine provençale. La Table de Beaurecueil – 66 allée des muriers – 13100 Beaurecueil Richard Lepage Chef du restaurant Le Grand Puech à Mimet. Diplômé de l’Ecole Hôtelière du Touquet, il a appris son métier de Maître d’Hôtel auprès de Bernard Loiseau, Georges Blanc et Gérald Passédat du « Petit Nice ». Après avoir dirigé pendant 15 ans « Le Bistro Gambas » à Marseille, il décide de mettre son expérience et sa passion pour le vin au service de la table du Grand Puech à Mimet. Ce restaurant gastronomique propose une cuisine de qualité avec des produits frais, en harmonie avec le paysage qui se dessine derrière ses larges baies vitrées... Le Grand Puech travaille avec LOCALIZZ, produits 100% made in Provence. Le Grand Puech – 8 rue St Sébastien – 13105 Mimet 10
  • 11. Pleins feux sur les vignerons participants Château l'Evesque - Aix-en-Provence Installés sur le plateau de Puyricard à Aix-en-Provence depuis 2005, Nathalie et Jean Michel Escoffier conduisent un vignoble d’une quinzaine d’hectares suivant des modes de culture bio respectant à la fois la vigne et l’environnement. Dans une démarche très qualitative, le rendement moyen de la propriété est de seulement 27 hecto/ha. Les vendanges sont manuelles, avec une bonne maîtrise du froid tout au long de la vinification. Pressurage direct pour les rosés après macération pelliculaire, élevage en fût de chêne pour les rouges entre 12 et 18 mois. Nathalie et Jean Michel revendiquent aujourd’hui 4 rouges de caractère, 4 blancs atypiques et 2 rosés très qualitatifs. Très attaché à son environnement et à la qualité de ses vins, le Domaine est en production Bio depuis 2012. Château L’Evesque - Les Hauts de l’Evesque - Route de Couteron - 13100 Aix-en-Provence Domaine Camaïssette - Eguilles Le Domaine de Camaïssette est un domaine familial qui produit des vins rouges, blancs et rosés depuis 4 générations. Tous les vins sont élaborés depuis plusieurs années par Michelle Nasles, aidée de son fils œnologue, Olivier. Située en Provence, à 12 km d’Aix-en- Provence dans le village d’Eguilles, la pro- priété comprend 23 hectares de vignes toutes classées en AOP Coteaux d’Aix-en- Provence. Caché au cœur du village, totalement clos, le Domaine a vu le jour en 1963. La production, dans les trois couleurs, se répartit en deux gammes : La gamme « Domaine » est constituée de vins dont les caractéristiques principales sont la fraîcheur et le fruit, des vins prêts à boire. La gamme « Amadëus » est constituée de vins élevés en fûts de chêne. Complexes, ils ont une capacité au vieillissement de plusieurs années. Domaine de Camaïssette - Route de Saint Cannat - 13510 Eguilles 11
  • 12. Domaine de Saint-Bacchi - Jouques Le Domaine de Saint-Bacchi est situé dans la zone septentrionale des coteaux d’Aix-en- Provence, entre les massifs de la Sainte- Victoire et du Luberon. Son terroir, rude et généreux à la fois, s’exprime à travers des vins rouges de carac- tère et des vins rosés frais et vifs. Ces terres propices à la culture d’olivier donnent une huile fruitée et aromatique. La vendange est manuelle, récoltée en caisse uniquement le matin, une sélection minutieuse des grappes est réalisée pour ne rentrer en cuve que le meilleur de la récolte. Domaine de Saint-Bacchi - Route Départementale, 561 - 13490 Jouques Domaine Les Béates - Lambesc En Provence, le Domaine Les Béates s’étend sur les terres ensoleillées de l’arrière-pays aixois. Les vignes puisent pleinement leurs goûts du terroir sur ces sols gorgés de soleil fort et généreux. Ainsi, le Domaine Les Béates dispose de cuvées au caractère et à la personnalité riche d’authenticité, produites en agriculture biologique. Ses 40 hectares, plantés sur les meilleures terres de Lambesc, à une vingtaine de kms au nord-ouest d’Aix, entre les Alpilles, le Luberon et la Sainte-Victoire, profitent de cette barrière naturelle contre l’humidité et le froid que génère la Durance, située elle, plus au nord. Avec les parcelles en AOC plantées sur les contreforts sud, entre 200 et 400 mètres d’altitude, ce vignoble très morcelé, confère à nos vins un équilibre, une acidité et une stabilité naturelle, d’autant plus remarquables dans les millésimes très chauds. Domaine des Béates, Route de Caireval, BP 52 - 13410 Lambesc Domaine Calavon - Lambesc Les vignes du Château de Calavon se présentent d’un seul tenant, constituées par de petites parcelles en terrasses, parfois peu accessibles et souvent difficiles à travailler. Leur configuration est la même depuis près de trois siècles ! Réparties en terrasses exposées Sud-Est, sur des sols caillouteux de nature argilo-calcaire, elles font partie du secteur précoce de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. La cave située au cœur du village de Lambesc vient d’être rénovée et restaurée. La cuverie inox et béton est entièrement thermorégulée, pour une maîtrise complète des températures. Les vinifications sont réalisées de façon traditionnelle, par macération pelliculaire, saignée ou pur jus de goutte pour le vin blanc. Les vins rouges qui constituent 40 % de la production - proportion atypique pour l’appellation – sont élaborés avec des temps de macération assez longs. Au Château de Calavon, l’objectif est de créer de grands vins : grâce à la technicité, au savoir-faire maîtrisé, et grâce à ce terroir exceptionnel qui depuis longtemps bâtit leur réputation. Château de Calavon - 12 avenue de Badonviller - BP 4 - 13410 Lambesc 12
  • 13. Château de Clapier - Mirabeau Du XVIe à la fin du XVIIIe siècle, ce vignoble appartient au fameux Marquis de Mirabeau, homme politique célèbre et aussi grand amateur de vin. Le nom de « Clapier » correspond au lieu-dit, mais on trouve également son origine dans le mot provençal « clapas » signifiant tas de pierre (la terre étant tellement caillouteuse, les paysans avaient pour habitude de faire des tas de pierres et de cultiver la terre autour). C'est en 1880 que le domaine entre dans la famille, racheté par Théodore Barataud. Thomas Montagne, l’actuel propriétaire-récoltant, a suivi les pas de son grand père et de son père. Il s’attache à toujours plus perfectionner ses vins et veille sans relâche sur ses 40 ha de vignes. L'exposition sud des coteaux caillouteux, des vignes soigneusement cultivées (enherbement pour une meilleure aération du sol et pour baisser la vigueur de la vigne), rendements modérés (ébourgeonnage, vendange en vert…), agriculture raisonnée (utilisation minimum de désherbants ou produits chimiques) garantissent l'obtention de raisins de qualité. L’objectif n'est pas de faire un vin commercial, mais de faire un vin typique du Luberon, un vin à la fois sauvage et fleuri, s'ouvrant peu à peu à ceux qui prennent le temps de regarder, sentir et goûter... Château de Clapier - RN 96 - 84120 Mirabeau Château Grand Callamand - Pertuis Le Château Grand Callamand est une bastide du XVIe qui domine la plaine de la Durance au cœur d’un vignoble de 22 ha dans le Parc naturel régional du Luberon. Le domaine est la propriété de la famille Souzan-Delagrave depuis 2004. La surface se répartit en 2/3 AOC Côtes du Lubéron et 1/3 en IGP Vin de Pays de Vaucluse. Sa tradition viticole s’inscrit dans une agriculture raisonnée respectueuse de la nature, des terroirs et de la vigne. Le domaine a une double vocation : produire des vins qui sont l’expression du terroir et ouvrir le site à l’oenotourisme pour partager la situation et la majesté du lieu. Son savoir-faire vinicole permet de proposer des vins typiques de la région. Une vinification traditionnelle révélant au mieux l’expression du millésime. C’est un produit artisanal du début à la fin du processus d’élaboration du vin. Tout est fait au domaine, jusqu’à la mise en bouteille et l’étiquetage. Château Grand Callamand, Route de la Loubière – 84120 Pertuis 13
  • 14. Les Vignerons du Mont Sainte-Victoire - Puyloubier Puyloubier est situé sur l’axe « Aix-en-Provence – Nice », et s’appuie au sud sur les premiers contreforts de l’imposante barre rocheuse, le regard posé sur les vignes qui se déroulent à ses pieds. Depuis 1924, date de création de la cave de Puyloubier, nos vignerons se sont attachés à pratiquer une agriculture respectueuse de l’environnement où tradition et nouvelles technologies contribuent à l’élaboration de vins de qualité. Grenache, Syrah et Cinsault sont les trois cépages principaux du vignoble de la cave des vignerons du Mont Sainte Victoire. Entièrement rénovée depuis le début des années 2000, elle fait aujourd’hui la fierté des viticulteurs qui portent chaque année leur raisin. Les 38 000 hectolitres, représentant l’équivalent de 5 millions de bouteilles, sont vinifiés dans d’excellentes conditions grâce à un outil de production bénéficiant des dernières technologies. Garnie des vins maisons et de nombreux produits du terroir, la boutique des vignerons du Mont Sainte-Victoire est le point de départ (ou d’arrivée) de belles balades à la découverte des paysages de Cézanne. Les Vignerons du Mont Sainte-Victoire - 13114 Puyloubier Domaine de Saint-Ser - Puyloubier Exclusivement situé dans l'aire géographique de l'appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, le Domaine de Saint-Ser, perché à 410 mètres d’altitude, couvre une superficie de 45 hectares et profite de caractéristiques géologiques et climatiques idéales. Les vignes, cultivées en coteaux, jouissent par leur exposition plein sud, d'un ensoleillement extraordinaire grâce, notamment, au phénomène de réverbération des rayons du soleil sur la pierre blanche de la montagne. Depuis 2007, le Domaine de Saint-Ser s'est associé avec l'association voyons voir | art contemporain et territoire pour devenir « résidence d'artiste » et organiser des expositions d'art contemporain dans le parc du domaine. En 2013, le Domaine de Saint-Ser est entré en conversion « biodynamie ». Domaine de Saint-Ser Avenue Cézanne - D17 13114 Puyloubier 14
  • 15. Château Paradis - Le Puy Sainte Réparade Nichées entre la montagne de la Sainte-Victoire et le Luberon, les vignes du Château Paradis s’étendent sur 30 hectares en plein cœur de la Provence depuis maintenant 50 ans. Xavier et Odile Thieblin, fiers de leurs racines provençales, ont à cœur de valoriser le terroir de Château Paradis afin de le porter vers l’excellence. Soucieux de travailler en harmonie avec la nature et pour en retrouver le reflet dans ses vins, le Château Paradis a adopté une culture raisonnée de la vigne sans produits chimiques. C’est la passion du métier qui anime le Maître de chai et Michel Tardieu, qui mettent tout en œuvre pour que s’opère la magie de leur terroir, jusque dans les vins. Château Paradis - Quartier Paradis - 13610 Le Puy Sainte Réparade Domaine La Réaltière - Rians Le Domaine de la Réaltière est situé entre Jouques et Rians, dans une Provence encore sauvage, à 400 mètres d’altitude. Lové au pied de la Vautubière, il fait face à la montagne Sainte-Victoire. Bordé en contrebas par le canal de Provence, le vignoble s’étend sur 8 ha en appellation « Coteaux d’Aix-en- Provence », sur un sol argilocalcaire. Il est entouré d’une oliveraie, d’une forêt de chênes verts et de pins où se mêlent toutes les senteurs provençales, et bénéficie d’une exposition plein-sud et d’un microclimat exceptionnel. Depuis 1994, Jean Louis Michelland s’attache à respecter le terroir et les méthodes de culture traditionnelle : aucun désherbant, ni pesticide ni engrais. Tous ses vins sont issus de l’Agriculture Biologique, Certifié Ecocert. Domaine La Réaltière - Route de Jouques D561 - 83560 Rians Château Vignelaure – Rians Le Château Vignelaure a été créé en 1960 par Georges Brunet (propriétaire du Château La Lagune). Le domaine se caractérise par une production de vin rouge, assemblage de Cabernet sauvignon et de Syrah, de grande garde et de rosés friands. Situé entre 350 et 480 m d’altitude au pied de la montagne Sainte-Victoire au nord-est d’Aix-en- Provence, la propriété couvre 55 ha et bénéficie d’un micro climat particulier. Le Château Vignelaure a planté ses premiers cépages blancs (Roussane et Vermentino) il y a 3 ans. Ces nouvelles plantations ont été faites dans le cadre de la reconversion du vignoble en agriculture biologique. La première cuvée en blanc a été commercialisée fin 2013 et sera certifiée en 2014. Le Château désire faire un lien entre l’art et le vin : une galerie d’art contemporain est présente dans les caves souterraines. A noter que l’étiquette du Page de Vignelaure fut dessinée par Yves Saint Laurent. Château Vignelaure - Route de Jouques - 83560 Rians 15
  • 16. Domaine Naïs – Rognes Le Domaine Naïs fut créé en 2001 par Eric et Evelyne Davin, Christiane et Laurent Bastard, unis par une même passion : la terre, la vigne et le vin. Situé sur la commune de Rognes, au cœur de la Provence, le Domaine cultive 45 ha de vignes en AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, IGP des Bouches-du-Rhône et Vin de table. Soucieux de l’environnement, le Domaine adhère à la charte nutrition méditerranée en Provence. La cave ultra- moderne permet l’élaboration de vins de grande qualité, alliant modernité et tradition. La production annuelle moyenne est de 2500 hl, répartie en 70% de rosé, 20% de rouge, 10% de blanc. Les cépages principaux pour le blanc sont le Vermentino, l’Ugni et la Clairette ; pour le rosé et rouge le Grenache, la Syrah et le Cabernet Sauvignon. Domaine Naïs - Route du Puy - 13840 Rognes Domaine Terre de Mistral – Rousset Terre de Mistral c’est l’histoire de deux familles, les Gueury et Davico, grands amoureux de la Provence, qui ont uni leur passion de la vigne et de l’olivier en 2007 pour créer une structure agritouristique, cave, moulin à huile et Ferme Auberge, au cœur des paysages fétiches de Paul Cézanne. Elles ont également noué des partenariats régionaux afin de proposer une grande diversité de produits du terroir au sein de leur Domaine. Suite à la soirée de remise des prix du Concours National de l’oenotourisme, qui s’est déroulé à Paris le 29 janvier 2013, Terre de Mistral s’est vu désigné lauréat de la catégorie Hébergement ou Restauration sur le Vignoble. L’Auberge, lauréate du prix, se situe au cœur de la cave du moulin à huile et propose une cuisine inventive aux saveurs provençales, orchestrée par le Chef Sylvain Devaux. Au-delà des multiples activités ludiques que le Domaine propose autour du vin et de l’huile d’olive, les propriétaires ont également souhaité apporter passion et convivialité, en témoigne les soirées à thème au sein de la Ferme Auberge (Dîner & Jazz, Addition Libre…). Domaine Terre de Mistral - Route de Peynier - 13790 Rousset 16
  • 17. Villa Minna Vineyard - Saint- Cannat Villa Minna Vineyard est situé dans le sud de la France entre Aix-en-Provence et Salon-de- Provence, regardant la montagne Sainte-Victoire au levant et les Alpilles au couchant, montagnes teintées de ces couleurs du sud chères aux peintres impressionnistes Paul Cézanne et Vincent Van Gogh. Le vignoble Villa Minna est une exploitation familiale de 15 ha, qui se décline en deux versants : un coteau exposé au nord et un plein sud ; terres de collines et de garrigues constituées de roches calcaires caractérisées par de nombreux fossiles où la vigne exprime pleinement son potentiel aromatique. Le vignoble Villa Minna se compose, pour les cépages rouges, de Syrah, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre, pour les cépages blancs, de Vermentino, Roussane et Marsanne avec des variétés sélectionnées pour être très qualitatives. Ce vignoble fait appel à une méthode prenant en compte le concept d’une viticulture respectueuse de l’environnement avec la charte Nutrition Méditerranéenne en Provence et le respect du mode de production biologique du 13.02.2009. Les rendements sont extrêmement faibles par respect d’une véritable démarche de qualité. Villa Minna Vineyard - ROQUE-PESSADE, CD 17 - 13760 Saint-Cannat Marrenon - La Tour d’Aigues Marennon c’est aujourd'hui plus de 40 ans d’aventure humaine commune de 1200 vignerons réunis en coopératives et travaillant un vignoble de 7600 ha entre Luberon et Ventoux. En effet, en 1966, Pétula Garcia, une riche Brésilienne, hérite d’une maison forestière, dénommée Marrenon, située au cœur du massif du Luberon. Elle organise alors une multitude de fêtes et demande aux vignerons du Luberon de lui élaborer une cuvée qu’elle signe du nom de Marrenon. Aujourd’hui, les productions représentent : 85 % de la production du Luberon, 15 % de celle du Ventoux et 50 % de celle des Pays de Vaucluse. L’activité Marrenon Vignobles en Luberon se répartie à 50 % à l’export (forte présence en Europe de l’Ouest, Asie, Canada et en Europe du Nord) et 50 % en France. Marrenon - Rue Amedee Ginies - 84240 La Tour d’Aigues 17
  • 18. Les Quatre Tours - Venelles Entre la Méditerranée et les Alpes, au cœur de la Provence ensoleillée, peinte par Van Gogh et Cézanne, Les Quatre Tours produit des vins généreux aux couleurs du midi. Réputé pour la qualité de ses vins et de la cohérence de sa production, le domaine Les Quatre Tours est aujourd'hui l'une des références pour les producteurs du vignoble d'Aix-en-Provence. Ils s'appellent Agnès, Marius, Francis ou Fred, ils ont quelques ares, un hectare, ou dix hectares, ils sont paysans, ruraux, médecins ou ingénieurs… et tous confient leurs raisins aux Quatre Tours, lui laissant le soin de produire un vin qui a une âme et qui leur ressemble. De la coopération, ils ont gardé les valeurs humaines, de partage et de solidarité. De leur volonté de produire un vin de qualité, ils ont tiré de la rigueur et de la discipline dans la conduite de la vigne. Le vignoble de 270 hectares est partagé entre les A.O.C. et les vins de pays. On y trouve majoritairement les cépages Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon et Cinsault qui composent les rouges et les rosés A.O.C. et quelques cépages plus confidentiels comme le Marsellan, le Caladoc et le Merlot qui entrent dans la composition des vins de pays. Le Rolle, aussi appelé Vermentino, est lui le cépage blanc de prédilection. Les Quatre Tours a une politique d’exportation active et contribue au succès du rosé de Provence à l’étranger. Cave de Venelles, 56 Avenue de la Grande Bégude - RN 96 - 13770 Venelles 18
  • 19.  1 Château L'Evesque Coteaux d’Aix Nathalie 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 54 00 00 2 Domaine de la Brillane Coteaux d’Aix Emmanuel 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 54 21 44 3 Château de Turcan Luberon Martine 84240 ANSOUIS 04 90 09 83 33 4 Le Puy des Arts Luberon Mathias 84240 ANSOUIS 04 90 09 81 76 5 Domaine de la cavale Luberon Jean Paul 84160 CUCURON 04 90 77 22 96 6 Domaine des Vadons Luberon Louis Michel 84160 CUCURON 04 90 77 13 40 7 Domaine de Camaïssette Coteaux d’Aix Michelle 13510 EGUILLES 04 42 92 57 55 8 LEGTA* Aix Valabre Côtes de Provence Jean Louis 13548 GARDANNE 04 42 65 43 20 9 Chapelle Saint Bacchi VALENSISI Côtes de Provence Christian 13490 JOUQUES 04 42 6 62 92 10 Domaine de Villemus Coteaux d’Aix Michel 13490 JOUQUES 04 42 63 23 88 11 Château de Calavon Coteaux d’Aix Michel 13410 LAMBESC 04 42 57 15 37 12 Château La Dorgonne Luberon Nicolas 84240 LA TOUR D'AIGUES 04 90 07 50 18 13 Marrenon Luberon Magali 84240 LA TOUR D'AIGUES 04 90 07 40 65 14 Château Paradis Coteaux d’Aix Xavier 13610 LE PUY STE REPARADE 04 42 54 09 43 15 Château La Coste Coteaux d’Aix Mathieu 13610 LE PUY STE REPARADE 04 42 61 89 98 16 Château Henri Bonnaud Palette Stéphane 13100 LE THOLONET 04 42 66 86 28 17 Château Fontvert Luberon Yoann 84160 LOURMARIN 04 90 68 35 83 18 Château de Clapier Luberon Thomas 84120 MIRABEAU 04 90 77 01 03 19 Domaine du Grand Callamand Luberon Nathalie & Albert 84120 PERTUIS 04 90 09 61 00 20 Château Val Joanis Luberon Léonard 84120 PERTUIS 04 90 79 20 77 21 Cave des Bons Sachants Luberon Yves  84120 PERTUIS 04 90 79 00 93 DESTINATION VIGNOBLES ET DECOUVERTES ADHERENTS DOSSIER DE CANDIDATURE CAVES ROOZEN SAUVAN  THIEBLIN COSSE SPITZGLOUS MALANDAIN MONTAGNE SOUZAN NASLES DOUILLET ADAOUST AUDIBERT PARMENTIER BREMOND ESCOFFIER GENSOLLEN LAUGIER THERIC AUBERT BREMOND 19
  • 20. 22 Château La Verrerie Luberon Olivier 84260 PUGET/ DURANCE 04 90 08 32 98 23 Domaine de Saint Ser Sainte Victoire Jacqueline 13114 PUYLOUBIER 04 42 66 30 81 24 Vignerons du Mont Ste Victoire (Les) Sainte Victoire Georges 13114 PUYLOUBIER 04 42 66 32 21 25 Château Vignelaure Coteaux d’Aix Bengt 83560 RIANS 04 94 37 21 10 26 Domaine Naïs Coteaux d’Aix Eric 13840 ROGNES 04 42 50 16 73 27 Château de Beaulieu Coteaux d’Aix Bérangère 13840 ROGNES 04 42 50 20 19 28 Domaine Terre de Mistral Sainte Victoire Serge 13790 ROUSSET 04 42 29 14 84 29 Commanderie de la Bargemone Coteaux d’Aix Marine 13760 SAINT CANNAT 04 42 57 22 44 30 Villa Minna Vineyard PAUL Coteaux d’Aix Jean-Paul 13760   SAINT-CANNAT  04 42 57 23 19 31 Cave de Rousset 13790 ROUSSET 04 42 29 00 09 32 Quatre Tours (Les) Coteaux d’Aix Christian 13770 VENELLES 04 42 54 71 11 HEBERGEMENTS Structures Prénom CP Commune Tel 1 Aquabella Hôtel Bernard 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 99 15 00 2 Pigonnet (Le) Hôtel Philippe 13090 AIX EN PROVENCE 04 42 59 02 90 3 Villa Gallici Hôtel Laurent 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 23 29 23 4 Camping Sainte Victoire Camping Paule 13100 BEAURECUEIL 04 42 66 91 31 5 Etape (L') Hôtel Nathalie 13320 BOUC BEL AIR 04 42 22 61 90 6 Bastide de Cabriès Hôtel Valérie 13480 CABRIES/CALAS 04 42 69 07 81 7 Etape Provençale (L') C.hôtes Christophe/Sylvie 13480 CABRIES 06 73 41 08 38 8 Tuilière (La) C. hôtes Clothilde et Didier 84160 CADENET 04 90 68 24 45 9 Domaine de Villemus Gîte Michel 13490 JOUQUES 04.42.63.23.88  PEDURAND LOLL M/Mme BORGARINO Adaoust Nom JERONCI ARNAUD MOUNET SARLIN BOSSUYT M. BASTARD/ DAVIN GUENANT M. DAVICO/ GUEURY GARIN FAUCHER ADENOT GUICHOT GUINIERI SUNDSTROM 20
  • 21. 10 Chapelle Saint Bacchi Gîte Daniel 13490 JOUQUES 04 42 67 62 92 11 Vieux Moulin (Le) C.hôtes Jacques et Rita 13490 JOUQUES 04 42 92 67 83 12 Château de la Barben (Le) Gîte Bertrand/Ghislaine 13330 LA BARBEN 04 90 55 25 41 13 Sauline (La) C.hôtes Claude 13640 LA ROQUE D'ANTHERON 06 08 60 62 67 Gîte et C.hôtes 15 Amories (Les) C.hôtes Christine 13410 LAMBESC 04 42 92 81 71 16 Sarments (Les) Gîte Johan 13290 LES MILLES 04 42 39 86 90 17 Mas des Chênes (Le) C.hôtes Antonia 13840 ROGNES 04 42 50 16 60 18 Best Western Sévan Parc Hotel Hôtel Stéphane 84120 PERTUIS 04 90 79 19 30 19 Domaine du Grand Callamand C.hôtes Nathalie 81420 PERTUIS 06 87 47 48 34  20 Rendez-vous en Provence C.hôtes Christine 13860 PEYROLLES 04 42 38 19 53 21 Mas de Fauchon Hôtel Nicole 13760 SAINT CANNAT 04 42 50 61 77 22 Maison du Papé (La) Gîte Marielle/Philippe 13610 SAINT-ESTEVE JANSON 04 42 50 04 60 23 Vallée de l'Arc (La) Hôtel Ambroise 13530 TRETS 04 42 61 46 33 24 Mas du Biaou (Le) C.hôtes Delphine 13530 TRETS 04 42 29 20 99 25 Errances Provençales C.hôtes Anne et Christian 13122 VENTABREN 04 42 28 91 08 26 Domaine de la Viciente C.hôtes Martine 13122 VENTABREN 06 63 65 22 36 RESTAURANTS Structures Prénom CP Commune Tel 1 Deux Frères (Les) Olivier 13100 AIX EN PCE 04 42 27 90 32 2 Orangerie (L') - Aquabella Bernard 13100 AIX EN PCE 04 42 99 15 00 3 Petit Verdot (Le) J.-Y. 13100 AIX EN PCE 04 42 27 30 12 4 Pierre Reboul Pierre 13100 AIX EN PCE 04 42 20 58 26 5 Poivre d'Âne (Le) Virginie 13100 AIX EN PCE 04 42 21 32 66 6 Riviera (Le) - Hôtel Le Pigonnet Philippe 13090 AIX EN PROVENCE 04 42 59 02 90 7 Villa Gallici Laurent 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 23 29 23 8 Ze Bistro Olivier 13100 AIX EN PCE 04 42 39 81 88 9 Table de Beaurecueil René 13100 BEAURECUEIL 04 42 66 94 98 10 Etape (L')  Nathalie  13 320 BOUC BEL AIR 04 42 22 68 67 11 Bastide de la Croix d'Or Gérard 13320 BOUC BEL AIR 04 42 94 26 97 14 SCOLA BERGES BOSSUYT VIDAL JERONCI CUPPARI REBOUL BESSON ARNAUD MOUNET MAREE BOMAL Nom BENCHERIF SOUZAN BLANCHET CHOUCHANIAN CANAVESE MOURET BIDAULT LE PUY-SAINTE-REPARADE04 42 54 53 08 BENOIST SAELENS LONGEON HAIRABIAN M.Mme Pillivuyt DESCAMPS Mas des Fontêtes DESFORGES Benoît 13610 M.Mme Ughetto DOLLER 21
  • 22. 12 Bastide de Cabriès (La)  Valérie  13480 CABRIES 04 42 69 07 81 13 Fenière (la) Reine 84160 CADENET 04 90 68 11 79 14 La Petite Maison Eric 84240 CUCURON 04 90 68 21 99 15 Restaurant du Lac SUBLET Philippe 84240 LA MOTTE D'AIGUES 04 90 09 14 10 16 La fromagerie du passage WAUGUIER Guillaume 13100 AIX EN PROVENCE 17 Chez Thomé Christine 13100 LE THOLONET 04 42 66 90 43 18 Auberge Provençale (L') Gabriel 13590 MEYREUIL 04 42 58 68 54 19 Grand Puech (Le) Richard 13105 MIMET 04 42 58 91 06 20 Ferme Auberge Domaine Terre de Mistral Pauline  13790 ROUSSET 04 42 29 14 84 21 L’Olivier Christophe 84120 PERTUIS 04 90 79 35 77 22 Le Boulevard Pierre 81120 PERTUIS 04 90 09 69 31 23 Auberge des Michels Eric 13790 PEYNIER 04 42 53 02 83 24 Mas de Fauchon (Le)  Nicole  13760 SAINT-CANNAT 04 42 50 61 77 25 Auberge des Bannettes Frédéric 13790 ROUSSET 04 42 29 05 69 26 Flambée du Luberon (La)  Nathalie  13770 VENELLES 04 42 54 25 20 27 La maison du Château Anne Karine 13790 CHÂTEAU NEUF LE ROUGE04 42 64 24 50 SITES PATRIMONIAUX Structures Prénom CP Commune Tel 1 Atelier Cézanne  13100  AIX EN PCE  04 42 21 06 53 2 Bastide du Jas de Bouffan  13100  AIX EN PCE  04 42 16 11 61 3 Carrières de Bibémus  13100  AIX EN PCE  04 42 16 11 61 4 Confiserie du Roy René Maurice 13545 AIX EN PROVENCE 04 42 39 29 89 5 Fondation Vasarely Pierre 13090 AIX EN PROVENCE 04 42 20 01 09 6 Grand Site Sainte Victoire Philippe 13090 AIX EN PROVENCE 04 42 64 60 90 7 Musée de la Vigne et du Vin Martine 84240 ANSOUIS 04 90 09 83 33 8 Jardins d'Albertas (Les) Daniel 13320 BOUC BEL AIR 04 42 22 94 71 9 Musée Marc Deydier  Madeleine 84160 CUCURON 04 90 77 25 02 10 Musée de la Mine - Gréasque 13850 GREASQUE 04 42 69 77 00 11 Château de la Barben (Le) Bertrand 13330 LA BARBEN 04 90 55 25 41 12 Abbaye de Silvacane Robert 13640 LA ROQUE D'ANTHERON 04 42 50 41 69 13 Musée de Géologie et d'Ethnographie  Lionel   13640  LA ROQUE D’ANTHERON 04 42 53 41 32 PILLIVUYT VILLEVIELLE MICHAUD VASARELY MAIGNE LAUGIER LATIL JAQUIER Association La Carbouniero de Nom Gérance OT Aix Gérance OT Aix Gérance OT Aix FARINE ESCOFFIER BORDONARO BONTOUX FOLLET CHOUCHANIAN SCHILD SAPET GIROUX ASTOURIC LEPAGE DAVICO HAIRABIAN PEDURAND SAMMUT 22
  • 23. 14 Château de Lourmarin  Daniel 84160 LOURMARIN 04 90 68 15 23 15 Jardins du Château Val Joanis  Laetitia  84120 PERTUIS 04 90 79 20 77 16 Liquoristerie de Pce Pascal 13770 VENELLES 04 42 54 94 65 Nom Prénom CP Commune Tel 1 PONS Henri 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 161 161 Nom Prénom CP Commune Tel 1 PONS Henri 13605 AIX EN PROVENCE 04 42 161 161 2 THUROT Gaëtane 13510 AIX EN PROVENCE 06 29 21 91 17 3 DEVRAY Philippe 13090 AIX EN PROVENCE 04 92 72 89 11 Nom Prénom CP Commune Tel 1 HONORAT Yves 13626 AIX EN PROVENCE 04 42 21 64 81 2 HONORAT Yves 13626 AIX EN PROVENCE 04 42 21 64 81 3 JUST Didier 13627 AIX EN PROVENCE 04 42 23 81 85 4 RIOU Jean-Yves  84160 CUCURON 04 90 77 28 37 5 SUMEIRE Olivier 13530 TRETS 04 42 61 37 60 Nom Prénom CP Commune Tel 1 PONSON Pascale 13100 AIX EN PROVENCE 06 15 19 09 86 2 PONS Henri  13605 AIX EN PROVENCE 04 42 16 10 08 3 NASLES Olivier 13626 AIX-EN-PROVENCE 04 42 21 35 77 4 SCHNABE  Thomas 13627 AIX-EN-PROVENCE 04 42 93 48 07 5 PONS  Henri  13605 AIX EN PROVENCE 04 42 16 10 08 6 CHAINE Monique 13710 FUVEAU 04 42 50 49 77 7 GAYRARD Marine  13610 LE PUY STE REPARADE 04 42 54 09 43 Goutez Voir OMT Aix Fête des Coteaux d'Aix en Provence - Saison Preljocaj - Ballet Preljocaj Workshop Tourisme - OMT Aix Chèvre et Miel - OT Fuveau Music en Vignes- Château Paradis Sentier Vigneron Association des vignerons Ste Victoire EVENEMENTS Manifestations - Organisateurs (l')Art en Vigne Structures Balades Vigneronnes Sentiers Vignerons Thermes Sextius (Les) Provence Wine Tours Via Provence AUTRES PRESTATIONS DE SERVICE OFFICE DE TOURISME D'AIX EN PROVENCE Fonction Directeur RECEPTIFS Structures OMT d'Aix en Provence ANTONELLI PERRAUD ROLLAND 23
  • 24. 8 RAVOIRE Francine 84120 PERTUIS 06 08 04 83 66 9 SIBILLE Laurence 13840 ROGNES 04 42 50 13 36 10 BALIKIAN Jean Jacques 13530 TRETS 04 42 61 37 60 Dionivini - Compagnons de Dionysos Grand Marché Truffes et Gastronomie - Rallye des Vins de la Ste Victoire - Vinothèque 24
  • 25. Office de Tourisme d’Aix-en-Provence **** J.P. ALFONSI/ F. LIBERMAN Missions Pays d’Aix 300 avenue Giuseppe Verdi- BP 160 F - 13605 Aix- en- Provence Cedex 1 16 REPARTITION DES PARTENAIRES SUR LE TERRITOIRE AIX – PAYS D’AIX –SUD LUBERON Vignobles Hébergements Restaurants Sites patrimoniaux Autres prestations de services Evènements Réceptifs 25