Memoria pomalca

MEMORIA
ANUAL
E.A.I. POMALCA S.A.A.
2013

MEMORIA ANUAL Pomalca 2013
2 Sembrando Paz, Cosechamos Bienestar…
Declaración de responsabilidad
El presente documento contiene información veraz y suficiente respecto al
desarrollo del negocio de la Empresa Agroindustrial Pomalca S.A.A. durante el
período 2013.
Sin perjuicio de la responsabilidad que compete al emisor, los firmantes son
responsables por su contenido, conforme a las disposiciones legales aplicables.

INDICE
I. PALABRAS DEL PRESIDENTE DEL DIRECTORIO ………………………………. 04
II. DATOS GENERALES
Datos de la empresa... ..................................................................................... 06
1. Antecedentes históricos. .................................................................................. 07
2. Capital social y accionariado............................................................................ 09
3. Objeto social..................................................................................................... 12
4. Entorno legal, político y social.......................................................................... 12
5. Mercado nacional de azúcar ............................................................................ 14
6. Descripción de operaciones y desarrollo del cultivo de caña. .......................... 16
III. DESARROLLO DE OPERACIONES
1. Operaciones agrícolas...................................................................................... 19
2. Operaciones de producción.............................................................................. 25
IV. INVERSIONES
1. Inversiones en campo ...................................................................................... 27
2. Inversiones en fábrica ...................................................................................... 28
3. Inversiones en administración.......................................................................... 30
V. ADMINISTRACIÓN DEL RECURSO HUMANO
1. Fuerza laboral................................................................................................... 31
2. Pagos adeudos laborales................................................................................. 32
3. Proyección y bienestar social........................................................................... 33
VI. PERSPECTIVAS PARA EL FUTURO
1. Perspectivas en el Campo................................................................................ 37
2. Perspectivas en Fábrica................................................................................... 38
3. Perspectivas en Administración........................................................................ 39
VII. DIRECTORIO ………………………………………………………………………….. 41
VIII. PLANA GERENCIAL ……………………………………………………………….. 41
IX. INFORMACIÓN BURSÁTIL Y FINANCIERA
1. Información bursátil .......................................................................................... 42
2. Información financiera ...................................................................................... 43
3. Principios de Buen Gobierno Corporativo......................................................... 52

I. Palabras del Presidente del Directorio
A puertas de haber iniciado el presente año, les expreso mi más cordial
saludo a cada uno de ustedes estimados accionistas y al mismo tiempo
en esta nueva Junta General de Accionistas les presento la Memoria
Anual 2013. En él se despliega cada uno de los indicadores operativos
así como los lineamientos gerenciales que fueron tomados durante el
año 2013, en provecho de un mejor bienestar para cada uno de los que
conformamos esta gran familia que es Pomalca.
En esta Memoria 2013 se brinda un análisis de nuestra actividad agroindustrial en los rubros de
siembra, cultivo, cosecha, molienda de caña, producción de azúcar, aspectos del clima,
disponibilidad del recurso hídrico. La presente memoria a modo de informe muestra también
cómo estos indicadores han incidido a favor o en contra del desempeño de la producción durante
este periodo. En él se hace referencia también a la comercialización interna de nuestro producto
bandera, el cual tiene como base la determinación de los volúmenes de ingreso de productos
puestos para el abastecimiento del mercado interno. En lo que referente al flujo de caja rutinario,
observaremos los siguientes puntos: el pago de las planillas mensuales (brutas y netas), la
fuerza laboral distribuida por secciones (en empleados, obreros y contratados), el pago de
deudas laborales, cumplimiento de cronograma de pagos establecidos en la ley, pago de gastos
operativos agrícolas y fabriles, etc. La Memoria también expone las actividades y las campañas
realizadas dentro del rubro de responsabilidad social, como la Academia y Fisioterapia.
En conclusión, nuestra Memoria Anual 2013 es un Informe de Análisis de la Gestión Operacional
y Empresarial donde se muestra cómo el proceso tanto agrícola como fabril se ha hecho notar a
través del desarrollo de las actividades planificadas dentro de las tres Gerencias: Campo,
Fábrica y Administración; mostrando constructivamente, además, un comentario crítico de cada
una de las tareas ejecutadas para incorporar propuestas que mejoren continuamente la gestión y
la dirección de la Gerencia General.
Agregar que, actualmente, el sector agroindustrial ha sido golpeado fuertemente por factores
estrictamente externos, básicamente, primero, por la caída del precio, y, ahora, por la constante
presencia de la sequía y por ende la escasez de agua. El sector azucarero extranjero nos
absorbió por la sobreproducción que tuvo, la cual se extendió hasta suelo peruano. Las puertas
abiertas en demasía al sector privado externo del azúcar y sin tomar en cuenta lo perjudicial que

estas “aperturas” puedan originar contra el empresario peruano, es un tema aún pendiente. De
hecho, afrontamos una crisis financiera que habrá que superar, y, definitivamente, en ello
estamos embarcados. La superación de este remesón financiero es nuestro único objetivo y será
superado gracias al compromiso que existe hacia al interior de nuestra empresa: compromiso
que desarrolla y financia el Grupo Oviedo en franca relación con el Directorio, la Gerencia
General y cada uno de los trabajadores que aplican la innovación tecnológica invertida. Si
seguimos impulsándonos con este compromiso hacia un crecimiento continuo, el panorama a
futuro será más alentador y lograremos competir de igual a igual en el país y en el extranjero.
Durante el 2013, Pomalca ha ido superando ciertos obstáculos heredados de gestiones pasadas,
particularmente las que son desde el año 2004 hacía atrás. Aun así, en Pomalca existe una
visión de inversión continua en varios rubros, con el único fin de hacer crecer en nuestra
empresa tanto la producción (en la eficacia en nuestros rendimientos fabriles) como la
productividad (en la eficiencia del uso de los recursos). Hemos asumido un alto espíritu social en
cada uno de los compromisos que hemos suscrito con cada uno de los trabajadores, accionistas
y proveedores. Los proyectos aún continúan y los actualmente planeados, que ya se están
ejecutando, son parte de la rutina diaria de la Empresa y son los que nos están permitiendo
consolidarnos como una empresa agroindustrial estable, fuerte y emergente.
Actualmente el Perú está de moda por su comida, su música, sus ciudades turísticas y su
economía; y esto es muy bueno, sin embargo, somos conscientes que nuestra tarea
agroindustrial aún no ha terminado y es por ello que estamos comprometidos en resolverlas con
inversión, trabajo y paz social:Pomalca es un claro ejemplo de generación de mercado
agroindustrial con rostro peruano. Como las oportunidades no llegan solas, sino que hay que
forjarlas y prepararse para construirlas, preparémonos para cumplir con responsabilidad este
encargo aún pendiente y aún no resuelto y empecemos forjando las oportunidades en el día a
día, construyendo en la Empresa, el Pomalca que todos soñamos: un lugar solidario y empático,
emprendedor y proactivo, pero sobre todo, un Pomalca dispuesto al crecimiento continuo de la
azúcar peruana.
Muchas Gracias.

MEMORIA ANUAL
II. DATOS GENERALES
1. Denominación:
2. Dirección:
Pomalca – Provincia de Chiclayo
aChongoyape Km 07
3. RUC:
4. Página Web :
5. Antigüedad:
6. Industria:
7. Actividad:
8. Cliente:
9. Proveedores:
10. Valor Nominal Acciones:
Pomalca 2013
Sembrando Paz, Cosechamos Bienestar…
DATOS GENERALES
Denominación: Empresa Agroindustrial Pomalca SAA
Dirección: Av. Túpac Amaru Nº 216 – Distrito de
Provincia de Chiclayo - Carretera
Av. Brasil 2718 - Pueblo Libre
20163898200
Página Web : www.pomalca.com.pe
Antigüedad: Más de 50 años de existencia
Industria: Sector Agroindustrial Azucarera
Actividad: Producción y Comercialización de Azúcar
Mercado Mayorista y Minorista
Proveedores: Proveedores relacionados en su mayoría en
el Rubro Agrícola
Valor Nominal Acciones: S/. 1.00 (un nuevo sol)
Empresa Agroindustrial Pomalca SAA
Distrito de
Pueblo Libre - Lima
Sector Agroindustrial Azucarera
Producción y Comercialización de Azúcar
Proveedores relacionados en su mayoría en
/. 1.00 (un nuevo sol)

1. ANTECEDENTES HISTÓRICOS
“Pomalca, voz quechua que procede de puma, león y oveja de color salpicado”
Pomalca surge como hacienda cañera durante la mitad del siglo XVII. En 1692 el capitán
Martín Núñez de Alzo adquirió la hacienda. En 1754 Pomalca era administrada por la
Congregación Religiosa la Compañía de Jesús (Jesuitas). En 1758, doña Francisca
Leal Rayo compra la hacienda en remate público. En 1784 don Juan Alexo y Juan José
Martínez de Pinillos compran Pomalca en remate público, y en 1810 vende sus fundos
de Pomalca y Collus a don Vicente Gutiérrez.
En 1869, Pomalca es adquirida por los hermanos Simón y Vicente Gutiérrez, respetables
ciudadanos Españoles quienes al inicio la denominaron Hacienda Pomalca y Hacienda
Collud, separadamente. La familia Gutiérrez, intensificó el cultivo de la caña de azúcar;
es así como pasada la depresión de la guerra del pacifico modernizaron la fábrica y
cultivos con tecnología de la época. En este periodo los precios del azúcar se elevan
como consecuencia de la guerra mundial. El 30 de Junio de 1902 la Familia Gutiérrez
funda la Sociedad Agrícola Pomalca Limitada, constituyéndose en accionistas de dicha
empresa con un total de 8,000 acciones con un valor nominal de S/. 250.00 cada acción.
Entre los años 1902 y 1920 se lograron avances importantes en diferentes aspectos,
entre ellas la mejora de la administración en forma organizada y la modernización de las
fuerzas productivas. En extensión Pomalca llegó a tener 7,500 Hectáreas. Contaba en
esa época con un Trapiche Humaya cuya capacidad de molienda era de 1,000 TM de
caña por día.
Familia De la Piedra
En Mayo de 1920, Pomalca y Collud que comprendía la Sociedad Agrícola Pomalca
Limitada, son adquiridas por la Empresa Sociedad Viuda de Piedra e Hijos Sociedad
Anónima, de la Familia De la Piedra del Castillo, por un monto de S/. 8`000,000.00 de
Soles Oro totalmente pagados.
Con la Administración de la Empresa, Pomalca adquiere dimensiones extraordinarias.

Como referencia podemos decir que intensificó sus cultivos y racionalizó la producción
azucarera, modernizó con nueva tecnología de Fábrica para elevar la producción, y con
ello intensifican también la expansión de sus tierras con la anexión de varias Haciendas
del valle y fuera de él, como en Cajamarca.
Tres Haciendas mayores fueron anexadas a Pomalca en el año 1933, como por ejemplo
Saltur, Sipán y la Concordia. En 1954 adquieren Pampa Grande y Samán, y en el año
1957 Mocce y otras más como Laran, Potrero, El Palmo, Wadington etc. En Cajamarca
compran la Hacienda Udima, Monteseco, Espinar y Pan de Azúcar; áreas de terreno con
grandes extensiones de cultivos de Arroz, Cacao, Café, Producción Maderera; de igual
manera tuvieron pastos naturales con crías de ganado lanar, vacunos, de tiro y de
campo. Con todas estas áreas Pomalca llegó a alcanzar 14,529 Hectáreas.
Pomalca debido al tesón y habilidad de la Familia De la Piedra llega a su máxima
extensión convirtiéndose en un poderoso enclave económico del norte peruano.
Proceso de Reforma Agraria – Afectación
Al 03 de Octubre de 1968, luego de un golpe de Estado asume la Presidencia de la
República, el General don Juan Velasco Alvarado.
El emporio empresarial de la Familia de la Piedra vio su fin al ser trastocado por la Ley
de Reforma Agraria Nº 17716 expedida el 24 de Junio de 1969, convirtiendo a Pomalca
primero en “Complejo Agroindustrial Pomalca” para luego mediante Decreto Supremo
Nº 16-70ª-DGRA del 30 de Enero de 1,970 es convertida en “Cooperativa Agraria de
Producción Pomalca Ltda.Nº 38”.
El 18 de Agosto de 1970, se notificó a la Familia de la Piedra para que en un plazo de 15
días otorgara la Escritura de Tasación de Dominio. Al no cumplirse ésta formalidad el
Juez de Tierras dio posesión al representante de la Dirección General de Reforma
Agraria el 18 de Septiembre de 1970, todas las tierras de la Hacienda Pomalca y Anexos
fueron expropiadas, separando las Haciendas anexas de Udima, Monteseco, Espinar,
jurisdicción de Cajamarca, que fueron parceladas a favor de sus trabajadores, no así
Pomalca y Anexos, que tras el referido proceso de afectación y transferencia, culmina

con la firma del contrato de compra venta y entrega de fondos, adjudicados por un total
de 15,819.34 hectáreas a los 3260 trabajadores que integraban la nómina de
beneficiarios de la Reforma Agraria, previamente calificados, y 1500 trabajadores no
socios, contrato que fue inscrito en Registros Públicos.
Proceso de Reprivatización Decreto Legislativo 802
Estando en contexto de crisis, el Gobierno del Presidente Alberto Fujimori Fujimori,
emite el 12 de Marzo de 1996 el decreto Legislativo Nº 802 con fines de reprivatizar el
sistema Cooperativo denominándolo “Ley de Saneamiento Económico Financiero de la
Industria Azucarera”, posteriormente reglamentado el 03 de Junio de 1996, según el cual
la empresa Cooperativa se transforma en Sociedad Anónima, y según el propio gobierno
la finalidad era la de reactivar la Industria azucarera.
Esta norma Legal promovía un referéndum interno, realizándose el 1º de Julio de 1996.
Luego se nombró una Comisión Transitoria de Adecuación de los Estatutos que regiría
la Sociedad Anónima, que culminó con la aprobación del Estatuto Social que regirla la
flamante Sociedad Anónima denominada “Empresa Agroindustrial Pomalca S.A.A.”
El proceso de conversión y adecuación Legal del cambio de modelo empresarial se
realizó hasta el 20 de Marzo de 1997, cuando la empresa quedó debidamente inscrita en
el registro de Personas Jurídicas de la Provincia de Chiclayo, Departamento de
Lambayeque. Asimismo, por ser una sociedad de accionariado difundido se encuentra
regulada por la ley del mercado de valores D.L. 861 (ahora texto único ordenado,
aprobado por D.S. 093-2002-EF de 11 de junio del 2002). La supervisión y control está a
cargo de la superintendencia de mercado de valores (CONASEV).
2. CAPITAL SOCIAL Y ACCIONARIADO
La Empresa Agroindustrial Pomalca SAA, protagonista del desarrollo de actividades de
cultivo de caña de azúcar para su transformación agroindustrial y su comercialización
tanto en el mercado interno como en el externo, tiene sus acciones inscritas en el
Registro Público del Mercado de Valores de la SMV y en la Bolsa de Valores de Lima,
donde pueden negociarse libremente. La Empresa cuenta con un capital social en

registros públicos por 315´110,369 acciones comunes a un valor nominal de S/. 1.00
(un nuevo sol).
La acción materializa es aquella acción que no está representada físicamente en un
certificado-papel, sino a través de una constancia electrónica expedida por la entidad
que presta los servicios de anotación en cuenta y administración de la acción
desmaterializada. En el Perú existe una única entidad que administra las acciones
desmaterializadas de las empresas, ella es CAVALI S.A. I.C.L.V.
¿Qué derechos tiene el accionista?, Todos aquellos que poseen acciones en nuestra
compañía tiene los siguientes derechos: (1) Participar en las utilidades de la compañía a
lo que se conoce como Reparto de Dividendos; (2) Participar en las Juntas de
Accionistas de la compañía y ejercer su derecho de voto; (3) Participa del patrimonio que
resulte de la liquidación (en caso la compañía se liquide); (4) Fiscaliza la gestión de los
socios; (5) Transferir libremente sus acciones pagadas.
Entre los meses de enero a octubre del presente año 2013, del total de las acciones
listadas en la Bolsa de Valores de Lima, el reflejo de las cotizaciones de apertura, cierre,
máxima, mínima y promedio han sido no tan promisorios. Probablemente, el golpe
generado por la crisis financiera internacional se hace evidente en la variabilidad del
valor de la acción. Si se compara el periodo de enero a junio 2012 vs 2013, se nota una
variación porcentual del -36.57% entre un período y otro. Sin embargo, se prevé que las
acciones de Pomalca se cotizarán paulatinamente en valores cercanos al valor nominal
de S/.1.00.
Tabla N° 01: Estructura del capital social – Accionistas
GRUPO Nº ACCIONISTAS CAPITAL %
1.- PERSONAS NAT. NACIONAL 1,652 102,400,762 32.50
2.- PERSONAS JUR. NACIONAL 21 67,079,666 21.29
3.- PERSONAS NAT. EXTRANJERA 26 2,579,259 0.82
4.- PERSONAS JUR. EXTRANJERA 13 42,349,456 13.44
5.- TRABAJADORES ACTIVOS 1,656 41,705,890 13.24
6.- JUBILADOS 1,217 33,294,599 10.57
7.- FALLECIDOS 482 9,013,775 2.86
8.- HEREDEROS 518 5,239,750 1.66
9.- ESTADO 1 11,447,212 3.63
TOTAL 5,586 315,110,369 100.00

Participación Accionaria
Principales Accionistas
NOMBRE ACCIONISTA CAPITAL % PARTIC.
1.- Corporación Agroindustrial del Norte 36,364,921 11.54
2.- IA Capital Structures (Ireland) PUB 28,081,743 8.91
3.- Caja Rural de Ahorro y Crédito "Señor" 13,025,161 4.13
4.- Fondo Nacional de Fin de ActEmp.delEstado_FONAFE 11,447,212 3.63
5.- Paredes de Herrera YnesRogelia 11,317,180 3.59
Participación (%) de los principales accionistas en función del total del capital social (315´110,369 acciones)
Tabla N° 02: Estructura del capital social – Principales accionistas al 31/12/2013
Gráfico N° 01: Estructura del accionariado
68%
4%
11%
4%
13%
Estructura del Accionariado
Al 31 Diciembre 2013
Personas Naturales y Juridicas Estado Jubilados Fallecidos y Herederos Trabajadores Activos
% DE PARTICIPACIÓN DEL CAPITAL N° DE ACCIONISTAS
Menos de 0.2 5,553
Mas de 0.20 hasta 1.00 21
Mas de 10.01 hasta 20.00 1
Mas 20.01 -
5,586

3. OBJETO SOCIAL
Descripción Legal
Con el fin de comercializar sus productos y sub-productos, la Empresa puede realizar
inversiones en cualquier tipo de sociedades, así como organizar, constituir e
incorporarse a toda forma de sociedades o cualquier otra asociación empresarial, cuyo
objeto social o fin sea similar o complementario a los indicados anteriormente, para lo
cual, podrá realizar todos los actos y celebrar cualquier contrato permitido por la ley
peruana, sin limitación de ninguna clase. La sociedad se rige por la ley general de
sociedades, ley 26887 y sus respectivas normas modificatorias o complementarias.
• Pomalca es una empresa dedicada al procesamiento y elaboración de azúcar rubia
(CIIU 1072)
• La Empresa Agroindustrial Pomalca SAA se rige al principio de “empresa en
marcha” de acuerdo con los principios de contabilidad, generalmente, aceptados
(PCGA) y las normas internacionales de información financiera (NIIF’s).
• En el período 2013 no se reportaron actos importantes, en relación con
adquisiciones, fusiones, escisiones u otras formas de reorganización societaria o
enajenación significativa de activos.
• No existe relación económica con otra empresa, en razón a préstamos o garantías
que, en conjunto, comprometan más del 10% del patrimonio de nuestra empresa.
4. ENTORNO LEGAL, POLÍTICO Y SOCIAL
a) Ley de promoción agraria 27360
Las empresas azucareras, como Pomalca S.A.A. están comprendidas dentro
del alcance de la ley de promoción agraria (ley 27360) que establece: la
aplicación del 15% sobre la renta para efecto del impuesto a la misma, el 20%
para la depreciación de obras de infraestructura hidráulica y obras de riego,

exoneración del impuesto extraordinario de solidaridad, aporte por parte del
empleador al seguro de salud equivalente al 4% de la remuneración mensual
por cada trabajador.
La vigencia de los beneficios otorgados por la ley 27360 se ha ampliado
mediante ley 28810 hasta el 31 de diciembre de 2021.
b) Ley 28027
En julio de 2003 se publicó la ley 28027 denominada Ley de Actividad
Empresarial de la Industria Azucarera cuyo contenido, principalmente
establece que las empresas azucareras que no hayan transferido más del 50%
de su capital social pueden solicitar la capitalización de la deuda tributaria con
SUNAT, ESSALUD y ONP al 31 de mayo de 2003, también precisa que podrán
solicitar la reprogramación de aportes a AFPs por concepto de aportes al
sistema privado de pensiones y finalmente amplía el plazo de protección
patrimonial por doce meses.
c) Ley 28288
A través de la ley 28288 publicada el 17 de julio de 2004 se establecen nuevos
plazos para las empresas acogidas a la ley 28027, estableciendo como fecha
límite para la presentación de la solicitud de capitalización hasta el 31 de julio
de 2004, se amplía la protección patrimonial hasta el 31 de diciembre de 2004,
y se norma la transferencia de los centros educativos al gobierno, entre otros.
d) Leyes 28448, 28662, 29299, 296778 y 29822
Leyes de ampliación de protección patrimonial, con el propósito de apoyar al
agro azucarero, debido a la crisis generada en estas empresas por largos
años.
Mediante ley 29678 se prorrogó,indefectiblemente, hasta el 31 de diciembre de
2011 la protección patrimonial, y la ley 29822 aclara parámetros de aplicación
de la transferencia de acciones a los trabajadores.

En el 2012, Pomalca se encontró
en el 1° lugar a nivel
departamental en molienda de
caña propia. Al año 2013, la
molienda de caña Pomalca fue
de 711,019 tn.
5. MERCADO NACIONAL DE AZÚCAR
(APPAB)
a. Molienda de caña
Al año 2012,a nivel nacional se
molió9’952,266 toneladas métricas de caña
de azúcar y Pomalca obtuvo una molienda
total de 808,682ton.decaña de azúcar, lo que
representó el 8.13% de la producción
nacional. Actualmente, al año 2013, la
producción de molienda de caña propia fue de 711,019 toneladas.
Gráfico N° 02: Molienda de caña propia a nivel nacional
(Fuente: Asociación Peruana de Productores de Azúcar y Biocombustibles – APPAB)
En nivel nacional
estamos en el 5° lugar
en molienda de caña
propia
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Tn Propia 73,39 76,13 53,66 37,28 52,28 62,64 62,86 65,59 58,20 59,31 50,16 59,45
-
10,000.00
20,000.00
30,000.00
40,000.00
50,000.00
60,000.00
70,000.00
80,000.00
Molienda de Caña Propia
Año 2013
Reparación
Ingenio Fabril del
01 al 15 abril
Acumulado anual 711,018tn.

b. Producción de azúcar
En el 2012, en Perú se produjeron 1’107,504 toneladas de azúcar, mientras
que la producción de Pomalca alcanzó las 82,531 toneladas de azúcar rubia,
que representan un 7.5% de la producción nacional.Y al año 2013, la
producción en toneladas de azúcar fue de 99,181.30
-
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
B
o
l
s
a
s
Evolución Producción Azúcar - Bolsas
Año 2013
Prod.Total
Prod.Propia
Prod.Sembrador
Acumulado Total 1´983,626 bls.

6. DESCRIPCIÓN DE OPERACIONES Y DESARROLLO DEL
CULTIVO DE CAÑA DE AZÚCAR
Estructura Corporativa
Descripción Global de Áreas
Pomalca se organiza en tres grandes y principales áreas. Una de las áreas más
importantes es la Gerencia de Campo, en la que se gestionan los controles agrícolas,
donde etapas culturales como las de los procesos de preparación de tierras, de cultivo,
de aplicaciones agrícolas, riego, control de suelos, cosecha, mejoramiento de terrenos,
maduración de caña, proyecciones y control de costos de cosecha, son más que
importantes para la productividad. En importancia paralela se encuentra el área de la
Gerencia de Fábrica, en la que los procesos fabriles, gestionados desde departamentos
y divisiones como trapiche, laboratorio, maduración, calderas, elaboración, son el
complemento ideal de lo que se cultiva y cosecha desde el área agrícola.
En relación directa con ambas áreas, se encuentra el BackOffice de la Gerencia
Administrativa, área que custodia el buen quehacer de los procesos que brindan soporte
desde oficinas como recursos humanos, logística, almacenes, compras,
comercialización, finanzas y contabilidad, todos estas, conectadas a los procesos
agrícolas y de producción, permiten que en cada una de las áreas se controlen eficiente
y eficazmente los procesos.

Descripción Global del Producto
El azúcar es producido a partir de la caña de azúcar (Saccharumofficinarum). Su
proceso de elaboración sigue una secuencia de refinado de alta pureza de la caña de
azúcar, utilizando procesos físicos y químicos para quitar las impurezas. El azúcar es un
producto importante, ya que es una fuente de calorías que se consume en la dieta
alimenticia moderna.
Nuestro producto, azúcar de Pomalca, mantiene su identidad de marca basada en la
calidad y en el valor agregado para productos en menor escala como la azúcar
embolsada; los productos actualmente los vendemos únicamente bajo el formato
tradicional del saco de 50 kilogramos cuyo logo indica “Azúcar Pomalca”.
La Empresa además de dedicarse al cultivo de la caña de azúcar y a la fabricación de
azúcar rubia, como principales actividades, del proceso de elaboración final se extrae
algunos sub-productos que son regularmente comercializados como la Melaza y el
Bagazo.

Melaza de caña
Es la concentración del jugo obtenido directamente de la molturación de la caña de
azúcar, que fue sometido luego a un proceso de inversión ácida y evaporación al vacío.
La melaza se emplea principalmente como suplemento energético para la alimentación
de rumiantes por su alto contenido de azúcares y su bajo costo en algunas regiones. No
obstante, una pequeña porción de la producción se destina al consumo humano,
empleándola como edulcorante culinario y para otros procesos industriales y de
comercialización.
Bagazo
El bagazo de caña de azúcar es un residuo fibroso que constituye, con el etanol
gaseoso, un desecho importante de la industria azucarera. Suele utilizarse también
como combustible para el propio ingenio o comercializado para otras azucareras;
algunos también lo utilizan en la industria del papel, por la celulosa que contienen.

III. DESARROLLO DE OPERACIONES
1. OPERACIONES AGRÍCOLAS
1.1 Corte de semilla
Nuestros campos semilleros nos
proporcionaronun total de 492,517
tercios de semillas con 8,222
tareas/hombre.
Estos, a su vez, tuvieron un proceso
de desinfección en el cual se aplicaron
31.16 litros de Homaien 457,576
tercios con 147 tareas/hombre.
1.2 Siembra de caña
En el presente períodose sembró 454,834 tercios en 889.10 hectáreas,con
un total de 4,105.85 tareas/hombre. Esto nos arroja un indicador de 511.57
tercios por hectárea (promedio anual).
Tabla N° 03: Administración Pomalca & Anexos
Gráfico N° 03: Campos Sembrados – Administración Pomalca & Anexos
TERCIOS TAREAS
ENERO 165,773 2,763
FEBRERO 69,539 1,159
MARZO 131,074 2,185
ABRIL 23,775 396
MAYO 93,100 1,552
JUNIO 1,200 20.00
JULIO - -
AGOSTO - -
SEPTIEMBRE 8,056 147.27
OCTUBRE - -
NOVIEMBRE - -
DICIEMBRE
TOTAL 492,517 8,222
2004 2013
161.76
889.1
Comparativo Siembra de caña (hás)
2004 vs 2013
El aumento es del
(449.64%) más
que el año 2004.

1.3 Aplicación de herbicidas
Se aplicó un total de 21,754.27 hectáreas de las cuales un 38.31% fue de
pos emergentes, 14.33% pre emergentes, 21.05% desmanche, 23.04 %
redondeo y drenes/acequias 3.27%.
Los ingredientes activos fueron de 100,754.82 litros,realizándose con
23,644.50 tareas/hombre.
Descripción Pre Emergentes Post Emergentes Redondeo Desmanche Drenes / Acequias Total
Hectáreas 3,118.00 8,334.47 5,011.22 4,578.80 711.78 21,754.27
Tareas 3149.5 9363 4,389.00 6213 530 23,644.50
Ametrina + Atrazina 16,567.94 77.00 45.00 16,689.94
Ametrina 986.36 18,144.84 1,306.31 20,437.51
2,4 - D 243.50 16,454.40 3,791.70 4,604.10 560.00 25,653.70
Adherente 96.47 815.11 60.52 69.35 1,041.45
Glyfosfato - 11,874.20 12,284.50 1,780.00 25,938.70
Terbutrina 14.00 7,787.20 358.50 8,159.70
Potencializador 55.52 55.52
Terbutrina + Ametrina 2,778.30 2,778.30
Total 17,908.27 46,112.37 15,726.42 18,667.76 2,340.00 100,754.82
Ingresiente Activo (litros)
15%
38%
23%
21%
3%
Aplicación de Herbicidas (hás)
Periodo 2013
Pre Emergentes Post Emergentes Redondeo Desmanche Drenes / Acequias

Memoria pomalca

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

La actualidad más candente (20)

Similar a Memoria pomalca

Similar a Memoria pomalca (20)

Último

Último (20)

Memoria pomalca