1. RECEITAS:
Bolo sem Pó Royal :
Ingredientes:
4 ovos
2 copos de açúcar refinado
1 pitada de sal
2 copos de trigo
1 copo de leite quente
1 colher de manteiga
Modo de Preparo:
Bater as claras em neve, colocar as gemas e o açúcar e bater bem até
ficar cremoso.
Colocar o trigo e só mexer (não bater mais ) até misturar bem, depois
coloque o leite bem quente em um copo e coloque a manteiga no leite
para derreter. Em seguida
coloque o leite com manteiga no bolo e mexa, coloque na forma
untada com manteiga e trigo e leve ao forno
Se quiser faça farofa com manteiga, trigo e açúcar cristal e jogue por
cima do bolo antes de assar.
Bolo de fubá preguiçoso :
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo:
Junte todos os ingredientes no liquidificador ou na batedeira. Bata
por aproximadamente 5 minutos ou até que todos os ingredientes
estejam bem misturados.
Coloque em fôrma untada e enfarinha.
Leve ao forno médio por 30 minutos ou até que fique dourado

2. Bolo de cenoura :
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 xícara (chá) de açúcar
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite
Preparo:
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo,
acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos.
Depois, numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos
ingredientes misturando tudo, menos o fermento.
Esse é misturado lentamente com uma colher. Asse em forno pré-
aquecido (l80ºC) por 40 minutos.
Bolo de laranja super leve:
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
6 gemas
raspas de casca de 1 laranja
½ xícara (chá) de suco de laranja
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de farinha de trigo
6 claras batidas em neve
4 colheres (sopa) de geleia de laranja
gomos de laranja para decorar
Preparo: Bata o açúcar com as gemas até ficar esbranquiçado. Junte
as raspas de casca de laranja. Acrescente o suco de laranja, o leite, a
farinha e mexa delicadamente até formar uma massa lisa. Junte
metade das claras batidas em neve e mexa vigorosamente, depois
coloque o restante das claras e misture delicadamente. Ponha em uma

3. forma de 22 cm de diâmetro, untada e forrada com papel-manteiga.
Asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180ºC por uma hora ou
até começar a se soltar das laterais. Deixe amornar e desenforme.
Cubra com a geleia e decore com os gomos de laranja.
D I C A: Você pode preparar este bolo substituindo a laranja por
tangerina ou limão.
Rocambole de chocolate:
Ingredientes
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro peneirado
2 laranjas grandes sem casca e sem sementes
180 gramas de chocolate escuro derretido
150 ml de creme de leite gordo
Açúcar de confeiteiro peneirado
230 gramas de açúcar
5 ovos separados
Preparo: Pré-aquecer o forno a uma temperatura de 180ºC. Untar
levemente uma forma para rocambole e forrar com papel manteiga.
Bater as gemas e o açúcar numa tigela, até formar um creme espesso.
Em seguida acrescentar o chocolate derretido e o conhaque. Bater as
claras em neve, aos poucos, adicionar à mistura de chocolate. Passar a
mistura para a forma, liberar o ar das bolhas, aumentando o nível da
massa. Levar ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, até que uma
crosta firme se formar na superfície. Retirar o rocambole do forno e
cobrir com uma folha de papel manteiga e um pano de prato.