ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL COM REDUÇÃO DO SAL E DO AÇÚCAR NOS ALIMENTOS.

1. FACULDADE METROPOLITANA DA GRANDE FORTALEZA-FAMETRO
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM SAÚDE COLETIVA
CENTRO DE SAÚDE NOSSA SENHORA MEDIANEIRA
PRECEPTORA: ENFª JULIETA
ACADÊMICAS: JÉSSICA ANGELO E NÁDIA UCHOA
COMO AS PESSOAS COM A
PRESSÃO ALTA E DIABETES PODEM
COMER BEM E COM SAÚDE?
FORTALEZA - Ce
2013

2. O coração é uma bomba eficiente que bate de 60 a 100 vezes
por minuto durante toda a nossa vida e impulsiona de 5 a 6
litros de sangue por minuto para todo o corpo.
Pressão arterial é a força que o coração bombeia o sangue
através dos vasos.
Hipertensão arterial é a pressão arterial acima de 140x90
mmHg (milímetros de mercúrio) em adultos com mais de 18
anos.
A pressão arterial é considerada normal quando a pressão
(máxima) não ultrapassar a 130 e a (mínima) for inferior a 85
mmHg.

4. ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA
CONTROLAR A PRESSÃO ALTA

5. O Sódio também conhecido como Sal, é
um dos responsáveis pelo aumento da
pressão, e por problemas do coração.

6. A Organização Mundial de Saúde
recomenda que se coma 5g de sal por
dia.
A população brasileira consome por dia
12g de sal!

8. SAL = SÓDIO

9. Você pode comer de tudo,
mas em pequenas
quantidades!

10. Basta olhar nos rótulos da embalagens.

14. Açafrão para temperar arroz;
Orégano;
Cebolinha;
Coentro;
Pimenta;
Folha de louro;
Sal de ervas.

15. Evitar por sal por cima da comida depois de
pronta: Tire o saleiro da mesa!
Temperar as saladas com limão;
Não utilizar azeite durante o preparo da comida,
deixar para colocá-lo por cima da comida pronta;
LEMBRE-SE: Evite temperos industrializados
como cubos de caldo de galinha, sazón, temperos
prontos.

16. INGREDIENTES:
1 colher de sopa de sal
3 colheres de louro
1 colher de sopa de orégano desidratado
1 colher de sopa de manjericão desidratado
1 colher de sopa de alecrim desidratado
Preparo: bata tudo no liquidificador

17. Ingredientes:
1 cebola grande (cortada em uns 4 pedaços, para ajudar o amigo
liquidificador);
2 dentes de alho (sem casca, inteiros);
1 maço pequeno de cebolinha;
1 maço pequeno de salsinha (ou coentro, ou alfavaca. Nos 3
casos, de preferência sem os talos porque reforçam muito o
sabor);
1 pimentão sem sementes (ou umas 5 pimentas de cheiro);
1 colher de sopa de azeite de oliva;
1 colher de sopa de vinagre branco (atua como conservante);
1 pitada de sal (atua como conservante).

18. MODO DE FAZER:
Colocar a cebola cortada em algumas partes, junto com
o alho, o azeite e o vinagre no liquidificador e bater
bem.
Aí é só acrescentar o restante dos ingredientes e bater
bem até ficar tudo bem misturado.
Guardar a mistura em um vidro grande (rende
aproximadamente 500ml) ou em vidros menores para ir
abrindo durante o mês. Ou ainda, para quem cozinha
pouco, dá para congelar em fôrmas de gelo e, depois
de congelado, colocar os cubinhos em um saco.

20. O açúcar é a energia que move o nosso
corpo;
O açucar depois de ingerido vira GLICOSE
A insulina é o transportador que leva a
glicose para os órgãos.
Quando a pessoa tem diabetes, não tem
“transportadores” suficiente para levar a
glicose para o resto do corpo;
Então a glicose se acumula no sangue, o que
é perceptível no exame de glicemia.

21. O açúcar é um verdadeiro vilão para que tem
diabetes;
A quantidade recomendada é de 9g por dia;
O açúcar está presente em todos os
alimentos, até nos que tem gosto salgado.
Muitas coisas que comemos se transforma
em açúcar: carboidratos(massas, arroz,
batata),Frutas, refrigerantes etc.

22. Todos os alimentos contém açúcar, em
várias quantidades e no organismos viram
GLICOSE!!!

26. Frutas;
Verduras;
Legumes;
Cereais integrais;
Água.

27. Frutas (dê preferência às frutas menos
maduras e coma a fruta pura);
Legumes e verduras;
Arroz e macarrão integral.
Não esqueça de comer a cada 3 horas

28. Leite;
Carnes Frango e peixe
(de preferência grelhados);
Leguninosas (Grãos)

29. Doçes;
Bebidas alcoólicas;
Massas;
Alimentos industrializados (sardinha,
salsicha, mortadela, carne de lata);
Chocolate.

30. Abacate, uva, jaca, manga;
Legumes com arroz (a não ser que você
substitua a porção de arroz): beterraba,
mandioca, mandioquinha, abóbora.
É fundamental evitar o arroz nesses casos,
pois os dois alimentos têm carboidratos e, se
ingeridos juntos, a glicemia aumenta.

31. Tomar as medicações certas e no horários
certos;
Se alimentar de forma saudável;
Fazer exercícios físicos;
Praticar atividades de lazer e diversão.