Lebenslauf

1. Jude Elias Von-Essen-Straße 1 22089 Hamburg Mobil: +49 176 434 52174
Lebenslauf
Persönliche Daten:
Name
Geburtsdatum und
-ort
Familienstand
Staatsangehörigkeit
Jude Elias
11.08.1986 in
Hyderabad, Indien
Verheiratet,
keine Kinder
Kanadisch
Berufserfahrung:
01.01.2016 - dato Neuorientierung in Deutschland
12.2014 - 12.2015 Food & Beverage Manager-bei SSP Canada
INC am Standort Toronto Pearson International
Airport in Toronto, Kanada
- Verantwortlich für den gesamten
Servicebereich im Flughafen für nationalen
und internationale Gäste
- Zuständig für die Kontrolle der Finanzen
- Verantwortlich für die Einstellung des
Personals (Vorauswahl, Führung der
Bewerbungsgespräche etc.) und für
Fortbildungen und Personaltraining (durch
Dienstleister oder in Eigenregie)
- Hauptverantwortlicher für den Einkauf
(Bestellung B&F, Überwachung der Kosten
und Warenbestände)
- Vertreter und Vorbild für die Unternehmens-
philosophie, die Qualitätsstandards und die
ausgezeichnete Serviceorientierung
09.2012 - 11.2014 Restaurant Associate-bei Sky 360 Restaurant,
Calgary Standort:Tower in Calgary, Kanada
- Ganzheitliche Betreuung der Kunden
(Aufnahme von Bestellungen, Beantwortung
von Fragen)

2. Jude Elias Von-Essen-Straße 1 22089 Hamburg Mobil: +49 176 434 52174
- Enge Zusammenarbeit mit anderen Servern
und mit der Küche, zur Sicherstellung des
effizienten Betriebs
- Absprache mit dem Küchenpersonal um
tägliche Angebote zu diskutieren
- Zahlungsabwicklung und Reinigung des
Essbereiches
01.2012 - 08.2012 Food & Beverage Outlet Manager-bei The
Fairmont Empress in Victoria, Kanada
- Verantwortlich für die Restaurants „Afternoon
Tea“ und „Bengal Lounge“ und „The Empress
Room“ inkl. Beratung und Kontrolle
- Einstellung und Führung von bis zu 45
Mitarbeitern
- Präsenz in den unterschiedlichen Outlets
- Prozessoptimierung und Umsetzung diverser
F&B Konzepte und Strategien wie z.B. Royal
Tea Experience
- Analyse der Umsätze der Wochen-, Monats-
und Jahresprognosen / Budgeterstellung
- Betreuung von Großveranstaltungen bis zu
1000 Personen
06.2010 - 09.2011 Dozent Food & Beverage-bei Institute of Hotel
Management-Shakti in Hyderabad, Indien
- Vorbereitung und Durchführung der
Lehrveranstaltungen
- Organisation und Kontrolle der Service-
abläufe in dem Restaurant & der Bar
- Dienstplanerstellung und Überwachung der
Leistung der Mitarbeiter
- Kontrolle des Warenbestandes
- Überwachung der Kundenzufriedenheit und
Bearbeitung der Beschwerden
- Einhaltung des betrieblich vorgeschriebenen
Gesundheitsmanagement
05.2009 - 06.2010 Bankettverkaufsleiter-bei The Westin -
Hyderabad Mindspace in Hyderabad, Indien
- Einstellung und Schulung von Mitarbeitern
über Arbeitsprozesse und Serviceabläufe
- Ausarbeitung von verbesserten
Inventurabläufen
- Planung und Koordination aller F&B Aktionen

3. Jude Elias Von-Essen-Straße 1 22089 Hamburg Mobil: +49 176 434 52174
- Unterstützung bei der Entwicklung der
Budgetplanung
- Dienstplanerstellung / Aushilfeplanung
01.2008 - 06.2008 Room Service Praktikant-bei Hotel Savoy Baur
En Ville in Zürich, Schweiz
- Vorbereitung, Präsentation und Servieren des
morgendlichen Frühstücks im Gästezimmer
- Sicherstellung eines stets exzellenten und
reibungslosen Services
- Absprache mit dem Küchenchef
05.2006 - 07.2007 Banquet Supervisor-bei Hotel Taj Krishna in
Hyderabad, Indien
- Leitung des Bankettteams von bis zu 15
Mitarbeitern
- Betreuung und Aufgabenverteilung während
der Veranstaltungen von bis zu 100 Personen
- Auf- & Abbau von Konferenz- sowie
Banketträumen
- Ansprechpartner vor Ort
- Regelmäßige Absprache mit dem
Bankettmitarbeitern über Aufteilung,
Änderungen und Abläufe
Studium:
06.2014 Project Management Overview, Kanada
07.2003 - 07.2006 Bachelor of Hotel Management & Catering
Technology, Indien
08.2007 - 08.2008 Post Graduate Diploma in International
Hospitality Management, Schweiz
06.2008 Planning & Control of Food & Beverage,
American Hotel & Lodging Association, USA
Schulbildung & Weiterbildung:
2001 - 2003 Fachhochschulreife St. Mary’s Junior College in
Hyderabad, Indien
1989 - 2001 Grundschule/mittlere Reife St. Paul’s High School
in Hyderabad, Indien

4. Jude Elias Von-Essen-Straße 1 22089 Hamburg Mobil: +49 176 434 52174
EDV-Kenntnisse:
Sehr gute Kenntnisse Microsoft Office (Excel,
PowerPoint, Word)
Micros
Outlook
Infogenesis
Squirrel
Sprachkenntnisse:
Muttersprache Tamil
Fließend in Wort und Schrift Englisch, Hindi & Telugu
Gute Kenntnisse in Wort und
Schrift
Deutsch
Hobbys:
Kochen, Singen, Klavier und Gitarre spielen
Hamburg, den 16.02.16