O documento descreve as atividades do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal de Ouro Preto (CECANE/UFOP) em 2010, incluindo a formação de agentes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), pesquisas, avaliações e monitoramentos.

1. CENTRO COLABORADOR EM
ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO
ESCOLAR
UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO
CECANE/UFOP – ES/MG

2. CECANEs
O FNDE fomentará Centros Colaboradores em
Alimentação e Nutrição do Escolar e/ou Centros de
Referência por meio de parcerias com Instituições e
Entidades de Ensino e Pesquisa e Associações
Técnico-científicas, para que possam prestar apoio
técnico e operacional na implementação da
alimentação saudável nas escolas, bem como o
desenvolvimento de outras ações pertinentes à boa
execução do Programa.
(Resolução /CD/FNDE nº 38/2009)

3. CECANE UFOP
Parceria estabelecida entre o FNDE e a UFOP com o
objetivo de atingir as Metas do Milênio para a
Educação e a Saúde, buscando favorecer o
desenvolvimento de ações que promovam e garantam
a adoção de práticas alimentares mais saudáveis no
ambiente escolar.
OBJETIVO:
Contribuir para a efetivação e consolidação da Política
de Segurança Alimentar e Nutricional no ambiente
escolar.

4. Universidades Parceiras
UFPE
UNB
UFG *UFOP Preto
UFPR
UFSC
UNIFESP
UFRGS * 931 municípios sob
responsabilidade do
CECANE/UFOP/ES-MG

5. ESTRUTURA
Coordenação de
Gestão
Setor
Administrativo
E Jurídico
Sub-coordenação de
Sub- Sub-coordenação de
Sub- Sub-coordenação de
Sub-
Educação Ensino e Extensão Pesquisa, Avaliação
Permanente e Monitoramento
Agentes do PNAE Monitores

6. Atividades 2010
Para 2010, o CECANE/UFOP propõe, com base na
experiência adquirida nos anos de 2008 e 2009, uma
série de atividades, que incluem:
• Formação de diversos atores vinculados ao PNAE;
• Realização de atividades de pesquisa e de
monitoramento;
• Instituição e execução de metodologias de avaliação
de impacto das atividades realizadas em 2008 e 2009;
• Promoção da efetivação do cumprimento da lei
11.947;
• Execução de atividades demandadas pelo FNDE.

7. Educação Permanente
Formação de monitores
Formação de 20 monitores
Formação de Agentes envolvidos no PNAE (2010 e
2011)
Conselheiros do CAE - Meta – 660 Conselheiros
Nutricionistas – Meta – 480 conselheiros

8. Municípios – Pólos
Educação Permanente
Em 2010 Em 2011
1. Ouro Preto 1. Macrorregião -
2. Vitória/ES Central
3. Governador Valadares;
2. Espírito Santo
4. Patos de Minas;
3. Macrorregião -
5. Pouso Alegre;
Centro Oeste de
6. Montes Claros
Minas
4. Macrorregião- Mata

9. Ensino e Extensão
Oficina com Agricultores Familiares e outros atores
envolvidos com AF
Realização de 9 oficinas, com 40 participantes (3
delas com indígenas e quilombolas).
Territórios Rurais
4 equipes: 1 nutricionista, 1 educador popular, 1
engenheiro agrônomo.
Seminários Metropolitanos
São Paulo, Rio de Janeiro, Salvador, Recife, Manaus,
Goiânia.

10. Municípios – Pólos
Oficinas - Ensino e Extensão
Em 2010
1. Alfenas
2. Ouro Preto
3. Vitória
4. Juiz de Fora
5. São João das Missões
6. Teófilo Otoni
7. Governador Valadares
8. Uberaba
9. São Mateus

11. Pesquisa, Avaliação e
Monitoramento
Assessoria aos Municípios: 42 municípios.
Pesquisa de Avaliação da Implantação do PNAE no
âmbito do Ensino Médio e EJA nas 46
superintendências regionais de ensino do estado de
Minas Gerais.
Validação e Reprodução de Cartilha sobre a
Exigibilidade do Direito à Alimentação Escolar.
Avaliação das atividades de assessoria nos territórios
de cidadania.

12. EQUIPE CECANE/UFOP
Nutricionista Dr. Élido Bonomo – Coordenador de Gestão
Profa. Dra. Olívia Maria de Paula Alves Bezerra – Subcoordenadora de Ensino e
Extensão
Profa. Ms. Margareth da Silva Corrêa – Subcoordenadora de Educação Permanente
Prof.Dr. Camilo Adalton Mariano da Silva – Subcoordenador de Pesquisa, Avaliação e
Monitoramento
Aline Pena Testasicca Silva - Assessora Técnica Administrativa
Michelle Fátima de Jesus Barbosa – Auxiliar Administrativo
Anelise Andrade de Souza – Nutricionista/Agente do PNAE
Joana Almeida dos Reis – Nutricionista/Agente do PNAE
Letícia Siqueira Falce Neto – Nutricionista/Agente do PNAE
Marcelo Rodrigues de Almeida – Engenheiro Agrônomo/ Agente do PNAE
Luciana Araújo Marques – Nutricionista Pesquisadora
Betannya França Barros – Nutricionista Pesquisadora
Débora Maria Soares de Souza – Nutricionista Pesquisadora
Noemi Gonçalves de Andrade – Nutricionista Pesquisadora