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Transporte ativo


                       Utiliza energia.
  É o mecanismo de passagem de substâncias da região de
  menor concentração para a região de maior concentração
( com auxílio de uma proteína transportadora), afim de que os
         meios possam atender a sua necessidade.
                               substância
                   -C                         +C
                        Proteína transportadora

    Obs: a substância vai sempre contra um gradiente de
                       concentração
Ex: bomba de sódio, bomba de potássio, bomba
de cálcio, ferro, hidrogênio, cloreto, iodeto,
diversos açúcares e grande parte dos aminoácidos.
Importância da bomba de sódio(Na) e bomba de potássio (K):

1- controlar o volume das células. Sem essa função da bomba, grande
parte das células iria inchar até estourar. O mecanismo para o controle de
volume é o seguinte:
*No interior da célula existe grande número de proteínas e de outros
compostos orgânicos que não podem sair dela.
*A maior parte desses compostos possuem carga negativa e,
consequentemente, eles agregam íons positivos ao seu redor.
* Todas essas substâncias atuam, deste modo, com o propósito de gerar
osmose de água para o interior da célula; caso isso não fosse impedido, a
célula iria inchar até estourar.
•No entanto, a bomba Na+/K+ impede que isso ocorra, bombeando três
íons de Na+ para o exterior da célula, enquanto bombeia dois íons K+ para
o interior.

2- transmissão de impulsos elétricos: produção de diferença de cargas
elétricas nas membranas. especialmente de células nervosas e
musculares.
Endocitoses
-Processo que permite que a célula englobe
substâncias com dimensões maiores , que não
atravessam a membrana plasmática.
Está classificada em : fagocitose e pinocitose.

                                 * Fagocitose
  Transporte em bloco

                                 *Pinocitose
Fagocitose
É quando a célula engloba partículas sólidas. Visa a nutrição ou
defesa do organismo (ex: glóbulo branco do nosso corpo diante
de uma bactéria invasora que ele irá destruir).
        ETAPAS DO PROCESSO DA FAGOCITOSE:
1º- A célula emite expansões ou projeções da membrana
plasmática (pseudópodes) , que gradativamente englobam o
material do meio externo.
2º -A partícula é envolvida e passa para o meio interior da célula,

3º -A partícula fica retida dentro de uma pequena vesícula
denominada fagossomo.
4º -Enzimas são lançadas sobre a substancia sólida que está no
interior do fagossomo;
5º- O que não for aproveitado pela célula é expulso por um
processo chamado de clasmocitose (exocitose).
pseudópodes)   (fagossomo)




                 (pinossomo)
Pinocitose
É quando a célula engloba partículas sólidas. Visa a nutrição.
         ETAPAS DO PROCESSO DA PINOCITOSE:
1º- A célula emite expansões ou projeções da membrana
plasmática (canal) , que gradativamente englobam o material do
meio externo.
2º -A partícula é envolvida e passa para o meio interior da célula,

3º -A partícula fica retida dentro de uma pequena vesícula
denominada pinossomo.
4º -Enzimas são lançadas sobre a substancia líquida que está no
interior do pinossomo;
5º- O que não for aproveitado pela célula é expulso por um
processo chamado de clasmocitose (exocitose).
Diferenciações da membrana plasmática

A membrana plasmática pode apresentar
diferenciações em determinados tipos de
células do organismo que estão associadas
às necessidades fisiológicas do tecido. São
elas:
Microvilosidades:
São projeções da membrana plasmática com função de
aumentar a superfície celular e absorção de nutrientes.Ex:
                   células do intestino




                                   Intestino grosso
Os nutrientes absorvidos pelos vasos sanguíneos do intestino passam
     ao fígado para serem distribuídos pelo resto do organismo.
Desmossomos:
Pontos de contato das membranas com função de manter as
    células bem unidas, providas de numerosos filamentos
             protéicos de reforço entre os pontos.
a)Interdigitações:
São saliências e reentrâncias das células que servem de
encaixe nas mesmas com função de adesão entre elas.
d) Plasmodesmo:
É característico das células vegetais a presença de pontos de
   contato entre células vizinhas, onde não há deposição de
      celulose. Através dessas pontes citoplasmáticas há
            intercambio de material entre as células.
cílios e flagelos:
 Estruturas que realizam locomoção, captura de alimentos,
expulsão de partículas estranhas para fora do corpo. Possuem
a mesma estrutura , as diferenças apresentadas é que os cílios
são curtos e numerosos, enquanto os flagelos são longos e em
                       pequeno número.
      Ex: vias respiratórias, na expulsão de particulas
As células ciliadas dentro do ouvido interno contêm extensões que
          convertem as vibrações em correntes elétricas
Os espermatozóides variam muito em tamanho e forma
           entre as diferentes espécies.
1- Espermatozóide de
caracol (gastrópode)

2- Espermatozóide de
Ascaris (nemátoda)

3- Espermatozóide de
salamandra (anfíbio)

4- Espermatozóide de sapo
(anfíbio)

5- Espermatozóide de galo
(ave)

6- Espermatozóide de rato
(mamífero)

7- Espermatozóide de
carneiro.

8 - Espermatozóide do
homem
-Inorgânicos= água e sais minerais

                                         carboidratos
                                        lipídios
Componentes químicos   - Orgânicos     proteínas
     da célula                           vitaminas
                                        ácidos nucléicos
Água
    É o componente químico mais
abundante da matéria viva, atua como
solvente universal, funcionando como
 dispersante de inúmeros compostos
       orgânicos e inorgânicos.
Funções desempenhadas pela água
             nos seres vivos em geral:

- solvente de líquidos corpóreos;
- meio de transporte de íons e de moléculas;
- regulação térmica ( a evaporação da água contribui para a
manutenção da temperatura corpórea);
- ação lubrificante ( nas articulações ósseas, a água exerce
um papel lubrificante, contribuindo para diminuir o atrito nessas
regiões);
- atuação nas reações de hidrólise ( a água tem participação
indispensável na transformação das grandes moléculas
orgânicas em moléculas menores );
- “matéria prima” para a realização da fotossíntese ( a água
é uma das substâncias utilizadas na síntese de substâncias
orgânicas).
- Atividade metabólica

                            do tecido ou órgão
                             considerado

                           - idade do organismo
A taxa de água nos S. V.
varia de acordo com :


                           - espécie para espécie
a) atividade metabólica do tecido ou órgão:
Geralmente, a taxa de água é tanto maior quanto
   maior a atividade metabólica. Ex: as células
 nervosas do cérebro de um ser humano adulto
 pode conter cerca de 78% de água, enquanto
     as células ósseas, de menor atividade ,
         contêm cerca de 40% de água.
b) Idade:
  Verifica-se que os indivíduos jovens são
   portadores de taxas de água geralmente
   maiores que os indivíduos adultos de sua
  espécie.Ex: um feto humano de 3 meses
 contem cerca de 94% de água, enquanto um
recém nascido apresenta cerca de 70% e um
 ser humano adulto aproximadamente 65%.
c) Espécie:
Sabe-se que a percentagem de água existente
  no organismo dos diversos seres vivos pode
 variar conforme o grupo considerado. Ex: Nos
 mamíferos, a água representa cerca de 65%
 do peso do corpo de um indivíduo adulto. Nas
 minhocas , cerca de 80%. E nas águas-vivas,
                chega até 98%.
Tabela de Sais Minerais

  Sais         Onde se
                                 Ao que serve           Carência
Minerais       Encontra
Cálcio     Leite, queijos,     Responsável pela     Raquitismo e
           verduras verdes,    formação dos         osteoporose
           legumes secos       ossos e dos
                               dentes, e da
                               coagulação do
                               sangue

Fósforo    Leite, queijos,     Responsável pela     Fraqueza dos
           carne, aves         formação dos         ossos
                               ossos e dos
                               dentes
Potássio   Carne, leite e      Importante para o    Fraqueza muscular
           várias frutas       equilíbrio das
                               células e do
                               sistema hídrico do
                               organismo
Sais
           Onde se Encontra        Ao que serve               Carência
Minerais
Cloro      Sal de cozinha       Importante para o        Câimbras
                                equilíbrio das células   musculares e falta de
                                e formação do suco       apetite
                                gástrico
Sódio      Sal de cozinha       Importante para o        Câimbras
                                equilíbrio das células   musculares e falta de
                                e do sistema hídrico     apetite
                                do organismo
Magnésio   Verduras de folhas   Ativa as enzimas      Problemas de
           verdes e legumes     responsáveis pela     crescimento e
                                síntese das proteínas distúrbios de
                                                      comportamento
Ferro      Carne, legumes,      Compõem os               Anemia, fraqueza,
           verduras de folhas   glóbulos vermelhos e     menor resistência à
           verdes e ovos        é responsável por        infecções
                                muitas funções do
                                organismo
Sais
            Onde se Encontra         Ao que serve           Carência
 Minerais
Fluor       Peixes                Favorece o           Menor resistência às
                                  desenvolvimento      cáries
                                  dos dentes e
                                  protege contra as
                                  cáries
Zinco       Presente na maioria   Intervêm em muitas   Problemas de
            dos alimentos         funções químicas     crescimento, falta
                                  do organismo         de apetite,
                                                       problemas na
                                                       cicatrização de
                                                       feridas
Carboidratos
*Também conhecidos como hidratos de carbono ou glicídios,
sacarídeos ou açúcares,

*São compostos orgânicos geralmente constituídos de carbono,
hidrogênio e oxigênio. (podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou
enxofre na sua composição)

•Dentre as diversas funções atribuídas aos carboidratos, a
principal é a energética.

*Também atuam como elementos estruturais e de proteção na
parede celular das bactérias, fungos e vegetais, bem como em
tecidos conjuntivos e envoltório celular de animais,

*Agem como lubrificantes das articulações esqueléticas e
fornecem coesão entre as células,
Na molécula de um carboidrato existe sempre:



* um grupo aldeído



   ou             cetona




  ou         hidroxilas          OH
Classificação



                  - monossacarídeos
carboidratos      - oligossacarídeos
                  - polissacarídeos
Monossacarídeos

-Os monossacarídeos são carboidratos com reduzido
número de átomos de carbono em sua molécula.

-O "n" da fórmula geral (CnH2nOn) pode variar de 3 a 7
(trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses),

-sendo os mais importantes as pentoses (C5H10O5) e
as hexoses (C6H12O6).

- São relativamente pequenos e não sofrem hidrólise.
Carboidra
                                             Importância biológica
               to


            Gliceraldeído             Composto intermediário da glicólise.
Trioses
(C3H6O3)
            Diidroxiacetona         Participa da glicólise e do ciclo de Calvin.

             Ribose         Matéria-prima para a síntese de ácido ribonucleico (RNA).
Pentoses    Desoxirribose
(C5H10O5)                   Matéria-prima para a síntese de ácido desoxirribonucleico
            (C5H10O4)                                (DNA).

                            Molécula mais utilizada pelas células para a obtenção de
             Glicose
                                                    energia.
Hexoses
(C6H12O6)    Frutose                           Função energética.

            Galactose            Constitui a lactose do leite. Função energética.
Oligossacarídeos

-Os Oligossacarídeos são carboidratos resultantes da união
de duas a dez moléculas de monossacarídeos.

-O grupo mais importante dos oligossacarídeos são os
dissacarídeos, formados pela união de apenas dois
monossacarídeos.

-Quando são constituídos por três moléculas de
monossacarídeos, recebem o nome de trissacarídeos.

-Os oligossacarídeos são solúveis em água, mas, como não
são carboidratos simples como os monossacarídeos,
necessitam ser quebrados na digestão para que sejam
aproveitados pelos organismos como fonte de energia.
Monossacarí
          Carboidr
            ato
                        deos                   Importância biológica
                     constituintes

                       glicose +      Abundante na cana-de-açúcar e beterraba.
          Sacarose
                        frutose                 Função energética.

                       glicose +
          Lactose                      Encontrada no leite. Função energética.
Dissacarídeos          galactose

                                       Encontrada em alguns vegetais, provém
                       glicose +
          Maltose                    também da digestão do amido pelos animais.
                        glicose
                                                Função energética.
                       glicose +     Encontrada principalmente nas leguminosas,
Trissacarídeos
          Rafinose     frutose +     não é digerida pelos seres humanos. Função
                       galactose                      energética.
Polissacarídeos

*Os polissacarídeos são carboidratos grandes, às
vezes ramificados, formados pela união de mais de dez
monossacarídeos ligados em cadeia, constituindo,
assim, um polímero de monossacarídeos, geralmente
de hexoses.

*São insolúveis em água e, portanto, não alteram o
equilíbrio osmótico das células.

*Os polissacarídeos possuem duas funções biológicas
principais, como forma armazenadora de combustível e
como elementos estruturais.
Monossacarídeos
                  Carboidrato                          Importância biológica
                                 constituintes


                                                   Armazenado no amiloplasto de
                                                        raízes do tipo tuberosa
                                                    (mandioca, batata doce, cará),
                    Amido        ≈1.400 glicoses       caules do tipo tubérculo
                                                    (batatinha), frutos e sementes.
                                                   Principal reserva energética dos
                                                               vegetais.

                                                    Armazenado no fígado e nos
Polissacarídeos   Glicogênio    ≈30.000 glicoses     músculos. Principal reserva
                                                   energética de animais e fungos.

                                                      Função estrutural na célula
                   Celulose      ≈1.000 glicoses   vegetal, como um componente da
                                                             parede celular.

                                                    Constitui o exoesqueleto dos
                    Quitina                         artrópodes e está presente na
                                                      parede celular dos fungos.
Lipídios
-São moléculas orgânicas insolúveis
em água;

-São solúveis em solventes orgânicos
com a benzina, éter e o álcool;

- os principais grupos de lipídios
abrangem os: glicerídeos, cerídeos e
esteróides
Funções dos lipídios

      Os lipídios possuem quatro funções básicas nos
                        organismos:

    - Fornecimento de energia para as células. Porém, estas
   preferem utilizar primeiramente a energia fornecida pelos
                             glicídios.
    - Alguns tipos de lipídios participam da composição das
                      membranas celulares.
- Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes térmicos.
 - Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem
    no organismo dos seres vivos. Possuem esta função os
        seguintes lipídios: hormônios sexuais, vitaminas
              lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E)
Glicerídeos
As substâncias formadas pela reação entre um ácido orgânico
e um álcool são denominadas de ésteres. Assim, os glicerídeos
são ésteres, pois formam-se da reação entre um ácido graxo e o
glicerol (um tipo de álcool).
Observe neste esquema a organização da estrutura molecular
do glicerol.

                          ….H
                          …. |
                          H–C–OH
                          …. |
                          H–C–OH
                          …. |
                          H–C–OH
                          …. |
                          …. H
-Em temperaturas ambientes ao redor de 20ºC,
os glicerídeos mostram-se sólidos ou líquidos,
sendo conhecidos, respectivamente, como
gorduras e óleos.
-
-Nas aves e nos mamíferos, as gorduras
acumulam-se no tecido adiposo, sob a pele,
formando perda de calor pelo corpo (energia).

- Essa camada gordurosa é especialmente
desenvolvida em animais de clima frio. Além da
função termo isolante, os glicerídeos têm um
importante papel de reserva energética, tanto nos
animais como nos vegetais.
Encontrados nos alimentos, tanto de origem vegetal
quanto animal, por exemplo: nas frutas (abacate e
coco), na soja, na carne, no leite e seus derivados e
também na gema de ovo.
As corcovas do camelo são montes de gordura
(reservas de energia). Quando o animal não consegue
alimentar-se durante certo período, aquelas diminuem
de tamanho. Isto acontece, pois a gordura (lipídeo) é
queimada para fornecer energia a ele.
Cerídeos
São ésteres formados por ácido graxo e álcool de cadeia mais
longa que o glicerol. Compreendem as ceras que ocorrem na
superfície de folhas (como as da carnaúba) e de frutos (como a
manga), impermeabilizando-os de maneira a evitar uma
desidratação excessiva; são encontrados também na secreção de
certos insetos (a cera das abelhas, por exemplo).
Esteroides

- Constituem um grupo de substâncias lipídicas
formadas a partir de álcoois policíclicos denominados
esteroides. Entre os vários tipos de esteróis, destaca-
se o colesterol.

 - O colesterol participa da composição química da
membrana das células animais, além de atuar como
precursor de hormônios, como a testosterona
(hormônio sexual masculino) e a progesterona
(hormônio sexual feminino).
Resultado do uso de
esteróides anabolizantes
Fosfolipídios → moléculas anfipáticas, isto é, possui uma região
polar (cabeça hidrofílica), tendo afinidade por água, e outra região
apolar (calda hidrofóbica), que repele a água, faz parte da parede
da membrana plasmática das células.
LIPÍDIOS
São substâncias conhecidas por gorduras, óleos e ceras.

      Temos cinco tipos de lipídios:
GLICERÍDEO: são os óleos e as gorduras. Importante fonte de energia
utilizados pelos animais em momentos de necessidade. Em regiões muito
frias, as gorduras são importantes no isolamento térmico da pele.

CERÍDEOS: são as ceras. É muito comum em plantas, formando uma
camada que
impermeabiliza a superfície das folhas, o que impede a perda de água por
evaporação ou transpiração das plantas.

ESTERÓIDES: formam os hormônios e o colesterol. Os hormônios de
origem esteróide são a progesterona e o estrógeno (hormônios femininos) e
a testosterona (hormônio masculino).

CAROTENÓIDES: lipídios de cor avermelhada ou amarela. O caroteno é
importante nos processos relacionados à visão.
FOSFOLIPÍDIOS: importante componente das membranas celulares.
Aterosclerose
É o endurecimento das paredes dos vasos causado pela deposição de
gordura. Existe uma predisposição genética que, combinada com o
fumo, o estresse, a vida sedentária e a pressão alta, pode levar à
doença. Na aterosclerose, placas de gordura diminuem o diâmetro dos
vasos sanguíneos e podem levar à obstrução total

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  • 1. Transporte ativo Utiliza energia. É o mecanismo de passagem de substâncias da região de menor concentração para a região de maior concentração ( com auxílio de uma proteína transportadora), afim de que os meios possam atender a sua necessidade. substância -C +C Proteína transportadora Obs: a substância vai sempre contra um gradiente de concentração
  • 2. Ex: bomba de sódio, bomba de potássio, bomba de cálcio, ferro, hidrogênio, cloreto, iodeto, diversos açúcares e grande parte dos aminoácidos.
  • 3.
  • 4. Importância da bomba de sódio(Na) e bomba de potássio (K): 1- controlar o volume das células. Sem essa função da bomba, grande parte das células iria inchar até estourar. O mecanismo para o controle de volume é o seguinte: *No interior da célula existe grande número de proteínas e de outros compostos orgânicos que não podem sair dela. *A maior parte desses compostos possuem carga negativa e, consequentemente, eles agregam íons positivos ao seu redor. * Todas essas substâncias atuam, deste modo, com o propósito de gerar osmose de água para o interior da célula; caso isso não fosse impedido, a célula iria inchar até estourar. •No entanto, a bomba Na+/K+ impede que isso ocorra, bombeando três íons de Na+ para o exterior da célula, enquanto bombeia dois íons K+ para o interior. 2- transmissão de impulsos elétricos: produção de diferença de cargas elétricas nas membranas. especialmente de células nervosas e musculares.
  • 5. Endocitoses -Processo que permite que a célula englobe substâncias com dimensões maiores , que não atravessam a membrana plasmática. Está classificada em : fagocitose e pinocitose. * Fagocitose Transporte em bloco *Pinocitose
  • 6. Fagocitose É quando a célula engloba partículas sólidas. Visa a nutrição ou defesa do organismo (ex: glóbulo branco do nosso corpo diante de uma bactéria invasora que ele irá destruir). ETAPAS DO PROCESSO DA FAGOCITOSE: 1º- A célula emite expansões ou projeções da membrana plasmática (pseudópodes) , que gradativamente englobam o material do meio externo. 2º -A partícula é envolvida e passa para o meio interior da célula, 3º -A partícula fica retida dentro de uma pequena vesícula denominada fagossomo. 4º -Enzimas são lançadas sobre a substancia sólida que está no interior do fagossomo; 5º- O que não for aproveitado pela célula é expulso por um processo chamado de clasmocitose (exocitose).
  • 7. pseudópodes) (fagossomo) (pinossomo)
  • 8.
  • 9.
  • 10. Pinocitose É quando a célula engloba partículas sólidas. Visa a nutrição. ETAPAS DO PROCESSO DA PINOCITOSE: 1º- A célula emite expansões ou projeções da membrana plasmática (canal) , que gradativamente englobam o material do meio externo. 2º -A partícula é envolvida e passa para o meio interior da célula, 3º -A partícula fica retida dentro de uma pequena vesícula denominada pinossomo. 4º -Enzimas são lançadas sobre a substancia líquida que está no interior do pinossomo; 5º- O que não for aproveitado pela célula é expulso por um processo chamado de clasmocitose (exocitose).
  • 11.
  • 12. Diferenciações da membrana plasmática A membrana plasmática pode apresentar diferenciações em determinados tipos de células do organismo que estão associadas às necessidades fisiológicas do tecido. São elas:
  • 13. Microvilosidades: São projeções da membrana plasmática com função de aumentar a superfície celular e absorção de nutrientes.Ex: células do intestino Intestino grosso
  • 14. Os nutrientes absorvidos pelos vasos sanguíneos do intestino passam ao fígado para serem distribuídos pelo resto do organismo.
  • 15.
  • 16. Desmossomos: Pontos de contato das membranas com função de manter as células bem unidas, providas de numerosos filamentos protéicos de reforço entre os pontos.
  • 17.
  • 18. a)Interdigitações: São saliências e reentrâncias das células que servem de encaixe nas mesmas com função de adesão entre elas.
  • 19. d) Plasmodesmo: É característico das células vegetais a presença de pontos de contato entre células vizinhas, onde não há deposição de celulose. Através dessas pontes citoplasmáticas há intercambio de material entre as células.
  • 20.
  • 21. cílios e flagelos: Estruturas que realizam locomoção, captura de alimentos, expulsão de partículas estranhas para fora do corpo. Possuem a mesma estrutura , as diferenças apresentadas é que os cílios são curtos e numerosos, enquanto os flagelos são longos e em pequeno número. Ex: vias respiratórias, na expulsão de particulas
  • 22. As células ciliadas dentro do ouvido interno contêm extensões que convertem as vibrações em correntes elétricas
  • 23. Os espermatozóides variam muito em tamanho e forma entre as diferentes espécies.
  • 24. 1- Espermatozóide de caracol (gastrópode) 2- Espermatozóide de Ascaris (nemátoda) 3- Espermatozóide de salamandra (anfíbio) 4- Espermatozóide de sapo (anfíbio) 5- Espermatozóide de galo (ave) 6- Espermatozóide de rato (mamífero) 7- Espermatozóide de carneiro. 8 - Espermatozóide do homem
  • 25. -Inorgânicos= água e sais minerais carboidratos lipídios Componentes químicos - Orgânicos proteínas da célula vitaminas ácidos nucléicos
  • 26. Água É o componente químico mais abundante da matéria viva, atua como solvente universal, funcionando como dispersante de inúmeros compostos orgânicos e inorgânicos.
  • 27. Funções desempenhadas pela água nos seres vivos em geral: - solvente de líquidos corpóreos; - meio de transporte de íons e de moléculas; - regulação térmica ( a evaporação da água contribui para a manutenção da temperatura corpórea); - ação lubrificante ( nas articulações ósseas, a água exerce um papel lubrificante, contribuindo para diminuir o atrito nessas regiões); - atuação nas reações de hidrólise ( a água tem participação indispensável na transformação das grandes moléculas orgânicas em moléculas menores ); - “matéria prima” para a realização da fotossíntese ( a água é uma das substâncias utilizadas na síntese de substâncias orgânicas).
  • 28. - Atividade metabólica do tecido ou órgão considerado - idade do organismo A taxa de água nos S. V. varia de acordo com : - espécie para espécie
  • 29. a) atividade metabólica do tecido ou órgão: Geralmente, a taxa de água é tanto maior quanto maior a atividade metabólica. Ex: as células nervosas do cérebro de um ser humano adulto pode conter cerca de 78% de água, enquanto as células ósseas, de menor atividade , contêm cerca de 40% de água.
  • 30. b) Idade: Verifica-se que os indivíduos jovens são portadores de taxas de água geralmente maiores que os indivíduos adultos de sua espécie.Ex: um feto humano de 3 meses contem cerca de 94% de água, enquanto um recém nascido apresenta cerca de 70% e um ser humano adulto aproximadamente 65%.
  • 31. c) Espécie: Sabe-se que a percentagem de água existente no organismo dos diversos seres vivos pode variar conforme o grupo considerado. Ex: Nos mamíferos, a água representa cerca de 65% do peso do corpo de um indivíduo adulto. Nas minhocas , cerca de 80%. E nas águas-vivas, chega até 98%.
  • 32.
  • 33. Tabela de Sais Minerais Sais Onde se Ao que serve Carência Minerais Encontra Cálcio Leite, queijos, Responsável pela Raquitismo e verduras verdes, formação dos osteoporose legumes secos ossos e dos dentes, e da coagulação do sangue Fósforo Leite, queijos, Responsável pela Fraqueza dos carne, aves formação dos ossos ossos e dos dentes Potássio Carne, leite e Importante para o Fraqueza muscular várias frutas equilíbrio das células e do sistema hídrico do organismo
  • 34. Sais Onde se Encontra Ao que serve Carência Minerais Cloro Sal de cozinha Importante para o Câimbras equilíbrio das células musculares e falta de e formação do suco apetite gástrico Sódio Sal de cozinha Importante para o Câimbras equilíbrio das células musculares e falta de e do sistema hídrico apetite do organismo Magnésio Verduras de folhas Ativa as enzimas Problemas de verdes e legumes responsáveis pela crescimento e síntese das proteínas distúrbios de comportamento Ferro Carne, legumes, Compõem os Anemia, fraqueza, verduras de folhas glóbulos vermelhos e menor resistência à verdes e ovos é responsável por infecções muitas funções do organismo
  • 35. Sais Onde se Encontra Ao que serve Carência Minerais Fluor Peixes Favorece o Menor resistência às desenvolvimento cáries dos dentes e protege contra as cáries Zinco Presente na maioria Intervêm em muitas Problemas de dos alimentos funções químicas crescimento, falta do organismo de apetite, problemas na cicatrização de feridas
  • 36. Carboidratos *Também conhecidos como hidratos de carbono ou glicídios, sacarídeos ou açúcares, *São compostos orgânicos geralmente constituídos de carbono, hidrogênio e oxigênio. (podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou enxofre na sua composição) •Dentre as diversas funções atribuídas aos carboidratos, a principal é a energética. *Também atuam como elementos estruturais e de proteção na parede celular das bactérias, fungos e vegetais, bem como em tecidos conjuntivos e envoltório celular de animais, *Agem como lubrificantes das articulações esqueléticas e fornecem coesão entre as células,
  • 37. Na molécula de um carboidrato existe sempre: * um grupo aldeído ou cetona ou hidroxilas OH
  • 38. Classificação - monossacarídeos carboidratos - oligossacarídeos - polissacarídeos
  • 39. Monossacarídeos -Os monossacarídeos são carboidratos com reduzido número de átomos de carbono em sua molécula. -O "n" da fórmula geral (CnH2nOn) pode variar de 3 a 7 (trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses), -sendo os mais importantes as pentoses (C5H10O5) e as hexoses (C6H12O6). - São relativamente pequenos e não sofrem hidrólise.
  • 40. Carboidra Importância biológica to Gliceraldeído Composto intermediário da glicólise. Trioses (C3H6O3) Diidroxiacetona Participa da glicólise e do ciclo de Calvin. Ribose Matéria-prima para a síntese de ácido ribonucleico (RNA). Pentoses Desoxirribose (C5H10O5) Matéria-prima para a síntese de ácido desoxirribonucleico (C5H10O4) (DNA). Molécula mais utilizada pelas células para a obtenção de Glicose energia. Hexoses (C6H12O6) Frutose Função energética. Galactose Constitui a lactose do leite. Função energética.
  • 41. Oligossacarídeos -Os Oligossacarídeos são carboidratos resultantes da união de duas a dez moléculas de monossacarídeos. -O grupo mais importante dos oligossacarídeos são os dissacarídeos, formados pela união de apenas dois monossacarídeos. -Quando são constituídos por três moléculas de monossacarídeos, recebem o nome de trissacarídeos. -Os oligossacarídeos são solúveis em água, mas, como não são carboidratos simples como os monossacarídeos, necessitam ser quebrados na digestão para que sejam aproveitados pelos organismos como fonte de energia.
  • 42. Monossacarí Carboidr ato deos Importância biológica constituintes glicose + Abundante na cana-de-açúcar e beterraba. Sacarose frutose Função energética. glicose + Lactose Encontrada no leite. Função energética. Dissacarídeos galactose Encontrada em alguns vegetais, provém glicose + Maltose também da digestão do amido pelos animais. glicose Função energética. glicose + Encontrada principalmente nas leguminosas, Trissacarídeos Rafinose frutose + não é digerida pelos seres humanos. Função galactose energética.
  • 43. Polissacarídeos *Os polissacarídeos são carboidratos grandes, às vezes ramificados, formados pela união de mais de dez monossacarídeos ligados em cadeia, constituindo, assim, um polímero de monossacarídeos, geralmente de hexoses. *São insolúveis em água e, portanto, não alteram o equilíbrio osmótico das células. *Os polissacarídeos possuem duas funções biológicas principais, como forma armazenadora de combustível e como elementos estruturais.
  • 44. Monossacarídeos Carboidrato Importância biológica constituintes Armazenado no amiloplasto de raízes do tipo tuberosa (mandioca, batata doce, cará), Amido ≈1.400 glicoses caules do tipo tubérculo (batatinha), frutos e sementes. Principal reserva energética dos vegetais. Armazenado no fígado e nos Polissacarídeos Glicogênio ≈30.000 glicoses músculos. Principal reserva energética de animais e fungos. Função estrutural na célula Celulose ≈1.000 glicoses vegetal, como um componente da parede celular. Constitui o exoesqueleto dos Quitina artrópodes e está presente na parede celular dos fungos.
  • 45. Lipídios -São moléculas orgânicas insolúveis em água; -São solúveis em solventes orgânicos com a benzina, éter e o álcool; - os principais grupos de lipídios abrangem os: glicerídeos, cerídeos e esteróides
  • 46. Funções dos lipídios Os lipídios possuem quatro funções básicas nos organismos: - Fornecimento de energia para as células. Porém, estas preferem utilizar primeiramente a energia fornecida pelos glicídios. - Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares. - Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes térmicos. - Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos. Possuem esta função os seguintes lipídios: hormônios sexuais, vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E)
  • 47. Glicerídeos As substâncias formadas pela reação entre um ácido orgânico e um álcool são denominadas de ésteres. Assim, os glicerídeos são ésteres, pois formam-se da reação entre um ácido graxo e o glicerol (um tipo de álcool). Observe neste esquema a organização da estrutura molecular do glicerol. ….H …. | H–C–OH …. | H–C–OH …. | H–C–OH …. | …. H
  • 48. -Em temperaturas ambientes ao redor de 20ºC, os glicerídeos mostram-se sólidos ou líquidos, sendo conhecidos, respectivamente, como gorduras e óleos. - -Nas aves e nos mamíferos, as gorduras acumulam-se no tecido adiposo, sob a pele, formando perda de calor pelo corpo (energia). - Essa camada gordurosa é especialmente desenvolvida em animais de clima frio. Além da função termo isolante, os glicerídeos têm um importante papel de reserva energética, tanto nos animais como nos vegetais.
  • 49.
  • 50. Encontrados nos alimentos, tanto de origem vegetal quanto animal, por exemplo: nas frutas (abacate e coco), na soja, na carne, no leite e seus derivados e também na gema de ovo.
  • 51. As corcovas do camelo são montes de gordura (reservas de energia). Quando o animal não consegue alimentar-se durante certo período, aquelas diminuem de tamanho. Isto acontece, pois a gordura (lipídeo) é queimada para fornecer energia a ele.
  • 52. Cerídeos São ésteres formados por ácido graxo e álcool de cadeia mais longa que o glicerol. Compreendem as ceras que ocorrem na superfície de folhas (como as da carnaúba) e de frutos (como a manga), impermeabilizando-os de maneira a evitar uma desidratação excessiva; são encontrados também na secreção de certos insetos (a cera das abelhas, por exemplo).
  • 53. Esteroides - Constituem um grupo de substâncias lipídicas formadas a partir de álcoois policíclicos denominados esteroides. Entre os vários tipos de esteróis, destaca- se o colesterol. - O colesterol participa da composição química da membrana das células animais, além de atuar como precursor de hormônios, como a testosterona (hormônio sexual masculino) e a progesterona (hormônio sexual feminino).
  • 54.
  • 55. Resultado do uso de esteróides anabolizantes
  • 56. Fosfolipídios → moléculas anfipáticas, isto é, possui uma região polar (cabeça hidrofílica), tendo afinidade por água, e outra região apolar (calda hidrofóbica), que repele a água, faz parte da parede da membrana plasmática das células.
  • 57. LIPÍDIOS São substâncias conhecidas por gorduras, óleos e ceras. Temos cinco tipos de lipídios: GLICERÍDEO: são os óleos e as gorduras. Importante fonte de energia utilizados pelos animais em momentos de necessidade. Em regiões muito frias, as gorduras são importantes no isolamento térmico da pele. CERÍDEOS: são as ceras. É muito comum em plantas, formando uma camada que impermeabiliza a superfície das folhas, o que impede a perda de água por evaporação ou transpiração das plantas. ESTERÓIDES: formam os hormônios e o colesterol. Os hormônios de origem esteróide são a progesterona e o estrógeno (hormônios femininos) e a testosterona (hormônio masculino). CAROTENÓIDES: lipídios de cor avermelhada ou amarela. O caroteno é importante nos processos relacionados à visão. FOSFOLIPÍDIOS: importante componente das membranas celulares.
  • 58. Aterosclerose É o endurecimento das paredes dos vasos causado pela deposição de gordura. Existe uma predisposição genética que, combinada com o fumo, o estresse, a vida sedentária e a pressão alta, pode levar à doença. Na aterosclerose, placas de gordura diminuem o diâmetro dos vasos sanguíneos e podem levar à obstrução total