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PiZzA,[object Object]
Historia,[object Object],Aparentemente, la pizza surgióhacetres mil años como elprimer pan sinlevadura consumido por los humanos; consistíaen unos pequeñosbollos planos preparados sobre piedras abrasivas.,[object Object],Muchascivilizaciones que vivíanenlas áreas mediterráneas, como losEgipcios, losGriegos y losRomanos, estabanacostumbrados a comer bollos planos de este tipo, elaborados a partir de granos de cebada, agua y diferentes sazonadores.,[object Object]
Origem,[object Object],Y precisamente, el término “pizza”  remite a esepan aplastado. Proviene  dellapalabra latina “pinsa”’, que eselparticipiopasadodel verbo latín“pinsere”  que significa “aplastar”. Pero esepancito chato, por muy rico que fuera, necesitó de laayuda de lasespecias para desparramarseal mundo, y losNapolitanosfueroneneseprocesofundamentales: agregaroneltomate y lamuzzarella, que hacen de lapizzaeso que conocemoshoy.,[object Object],La pizza era uno de losplatos favoritos enlacocina Napolitana. Entre lossiglos XVII y XIX, el hábito de comer pizzas se contagióen casas y calles, surgiendolos lugares especializados enlaelaboración de pizza: laspizzerías. ,[object Object],Durante elsiglo XVII, las pizzas eranhorneadasenhornos de ladrillo o piedrasvolcánicas y vendidas enlascalles de Nápoles, por jóvenes que llevaban pizzas ensuscabezas, enla típica “stufa”  (una estufa de hojalata que manteníalas pizzas calientes). Durante eldía, losjóvenescaminaban por lascalles de Nápoles, vendiendo pizzas horneadascon diferentes sazonadores e ingredientes, a quienesencontraban por sucamino, gritando almismotiempo para atraerlaatención de más gente.,[object Object]
Curiosodades,[object Object],En algunos países, es típico comerla a través de las orejas. Si no lo haces se considera insulto personal contra la madre de todos los comensales de la habitación. ,[object Object],En la mayoría de los países desarrollados, las pizzas se venden en supermercados como arma arrojadiza. ,[object Object],Se ha utilizado toda clase de tecnología futurista alimentaria para crear pizzas congeladas criogénicamente, usando como base hidrógeno líquido. Los principales obstáculos han sido evitar que la salsa de tomate te perfore el estómago, que la masa super-chiclosa se te pegue a los dientes, y producir una corteza que se pueda congelar y recalentar posteriormente sin quedar más dura que el canto de un diamante. ,[object Object]
Curiosodades,[object Object],Tambien existen pizzas precocinadas pero con los ingredientes crudos, y como tal esta pizza se come en crudo. Si no, puede ser venenosa. ,[object Object],La famosa Torre inclinada de Pizza en Italia esta fabricada con este poderoso material, capaz de aguantar toneladas de peso y por ende evitar que la torre se descalabre (no confundir con pizá, que eso es aplaztá algo con el pié). ,[object Object],Por cada pizza que comes estás pagando un canon a la mafia italiana, por lo que en parte contribuyes a su noble causa? ,[object Object]
700 g de harina,[object Object],1 sobre y medio de levadura de panadería seca o 30 g de levadura fresca,[object Object],300 ml de leche tibia, o agua,[object Object],sal,[object Object],un chorro de aceite de oliva,[object Object],se puede poner orégano,[object Object],Igredientes,[object Object],A variedade de coberturas que se pode colocar sobre uma pizza é quase infinita, entretanto, algumas preparações são tradicionais e têm fiéis seguidores:,[object Object],Margherita: queijo mozzarella e folhas de manjericão ,[object Object],Mozzarella: tomate, queijo mozzarella, orégano e azeitonas pretas;,[object Object],Portuguesa: tomate, presunto (fiambre), queijo mozzarella, cebola, ovos cozidos e azeitonas pretas e/ou verdes;,[object Object],Calabresa: tomate, lingüiça (chouriço) calabresa, cebola e azeitonas pretas;,[object Object],Toscana: tomate, queijo mozzarella misturada com lingüiça (chouriço) toscana moída e azeitonas pretas;,[object Object],Pepperoni: tomate, queijo mozzarella, rodelas de salame pepperoni e azeitonas pretas;,[object Object],Quatro queijos: tomate, queijos mozzarella, gorgonzola, parmesão e catupiry, e azeitonas pretas (há variações em três e cinco queijos);,[object Object],Masa:,[object Object],Relleno:,[object Object]
Como hacer,[object Object],Masa de pizza,[object Object]
Masa  de  pizza,[object Object],En la panificadora ponemos las palas en la cubeta,en el fondo la leche con la levadura bien disuelta,elharina,la sal sin que toque la levadura y por último un chorro de aceite.,[object Object],Programa amasar que dura 1 h y 50 minutos.,[object Object]
Masa  de  pizza,[object Object],Tapamos la masa con un paño y la dejamos levar una hora en un sitio caliente y seco.,[object Object],Amasamos otra vez y dejamos levar otra hora.,[object Object],La masa la he guardado en forma de bolas en un film transparente y la he metido en el congelador.,[object Object],Cuando la necesite solo hará falta descongelarla previamente y estirarla con el rodillo hasta darle forma y rellenar al gusto.,[object Object]
Como hacer,[object Object],Relleno de pizza,[object Object],Podemos añadir ingredientes frescos a nuestra pizza preelaborada y congelada, aun cuando estas no sea una simple margarita, si no que tenga ya sus ingredientes podemos añadir otros más...un extra de mozzarela, tomate fresco, pimientos...o condimentarla con ajo, pimienta, etc.,[object Object],La pizza se ha convertido en una comida rápida internacional, ya que los ingredientes se pueden adaptar a los gustos locales. ,[object Object]
Rellenode  pizza,[object Object],En función del tipo de pizza (pizza fresca o congelada; de masa fina o gruesa; según los ingredientes de cobertura) y el tipo de horno utilizado en la cocción (de leña, eléctrico de piedra, eléctrico doméstico, etc) serán necesarios tiempos más o menos largos. ,[object Object],En prácticamente todas las pizzas elaboradas aparece en el envase los tiempos recomendados de cocción.,[object Object],Un buen consejo es añadir un poquito de aceite de oliva y alguna especie o hierbas frescas (orégano, albahaca, basilico, etc) a la pizza después de hornear y antes de ser servirla, este detalle mejorará la presentación de la pizza pero sobre todo potenciará el aroma y el sabor de la misma.,[object Object]
E n   l o   B r a s i l   t o d o   s e   t e r m i n a e m   p i z z a ! !,[object Object]

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