Este documento propone implementar una granja de cultivos de hortalizas en El Plato, Magdalena para recuperar la economía agrícola local. La falta de empresas agrícolas ha limitado el crecimiento del municipio. El objetivo general es producir y comercializar hortalizas como ají, tomate y cebolla usando técnicas agrícolas modernas para contribuir a la recuperación socioeconómica. Se busca conformar legalmente una empresa asociativa, generar empleos y ofrecer precios más bajos que los distribuidores

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Cómo a través de la implementación de una granja de cultivos de hortalizas
agrícolas podemos recuperar la memoria micro empresarial y agrícola de plato
magdalena?.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.
La falta de empresas legalmente constituidas, dedicadas a la producción y
comercialización de hortalizas agrícolas es uno de los principales factores que
ocasionan el bajo crecimiento y desarrollo del municipio El Plato en Magdalena
con relación a los municipios cercanos.

3. OBJETIVOS.
OBJETIVO GENERAL
Producir y comercializar varios tipos de hortalizas, ají, tomate, cebolla
en rama, cilantro bajo técnicas agrícolas modernas y eficaces y así contribuir
con la recuperación socioeconómica de todos los beneficiarios de proyecto.

4. OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Conformar legalmente y consolidar una empresa asociativa del agro
 Generar empleos directos e indirectos con la ejecución de este proyecto
productivo.
 Entrar
al mercado local como empresa ofreciendo precios más bajos que
los distribuidores actuales

5. JUSTIFICACION
Plato magdalena por su ubicación estratégica frente a los playones del rio , servía como despensa
agrícola a municipios circunvecinos, principal mente a la ciudad intermedia de granada magdalena, las
producciones de cebolla larga, cilantro, tomate, habichuela y otras especies vegetales, además también
se podía encontrar alimentos manufacturados apetecidos en la región. Las constantes crecidas del nivel
del rio magdalena, los altos costos de los insumos y la llegada al mercado local de vegetales tratados
con agroquímicos que mejoraban su aspecto ante los incautos consumidores dejaron en la quiebra a
los productores de este sector que baso desde entonces su economía en el monocultivo de la yuca.
Por otro lado el ministerio de educación nacional mediante decreto ……… implementa la asignatura de
emprendimiento como área obligatoria del bachillerato con el fin de capacitar a los estudiantes de esta
etapa académica en la formación de empresas económicamente viables, con el objetivo de
proporcionar a los jóvenes herramientas para defenderse en el mercado laborar sin necesidad de
recurrir a la búsqueda de empleo y a la migración a los grandes centros urbano, capacitándolos para
ser líderes dentro de su comunidad, ser emprendedores dentro de su propio espacio y sacar ventaja de
lo que para el ojo no entrenado lo ve como crisis, pero para el emprendedor lo mira como oportunidad.
Si retomamos las dos ideas anteriores, y además le adicionamos que tenemos una visión social y
agropecuaria de la situación, el resultado no podría ser otro que este proyecto que busca a través de
una granja agro-empresarial de la comunidad posicionar al Municipio de Plato nuevamente dentro del
mapa de proveedores agrícolas de la región, utilizando los conocimientos de la comunidad en la
siembra de hortalizas; pero además colocando un valor agregado a estos productora que es la
producción orgánica, puesto que este proyecto busca capacitar a la comunidad en la elaboración de
abonos e insumos totalmente orgánicos, que den a los productos el tamaño y la apariencia de los
tratados genética y químicamente, pero sin los efectos perjudiciales que estos producen.
Conociendo las técnicas de siembra y abono de los vegetales el proyecto está sujeto por una granja en
la cual se sembraran hortalizas tales como ají, tomate cebolla etc., con el fin de proporcionar a la
comunidad en primera instancia un complemento alimenticio y los excedentes de las cosechas podrán
ser comercializados dentro del perfil emprendedor de la comunidad.

6. Marco de referencia – Marco contextual
En la actualidad la población de Plato Magdalena, han dejado a un lado sus actividades económicas, por
la falta de recursos y por la inestabilidad climática que tiene azotado a los pobladores de esta
region, catástrofes naturales como las inundaciones, que han acabado con sus bienes y cultivos. Lo que
ha generado un situación difícil de desabastecimiento y aumento de precios de productos que llegan a la
region de otros departamentos, lo que a tornado aun mas difícil la economía de esta region.
De esta situación parte la idea de este proyecto, de la creación de una granja de Hortalizas, en un lugar
estratégico donde las inclemencias del tiempo o desastres naturales no afecten el buen desarrollo de este
proyecto, que de la mano de la población de Plato Magdalena, con una pequeña inversión se puede
reactivar e incentivar a generar economía y autoabastecimiento para mejorar las condiciones de vida de la
población de Plato. Esta es la mejor forma natural de producir alimentos sanos, que se pueden cultivar y
abonar con residuos orgánicos que la misma naturaleza nos ofrece, este proyecto no necesita de grandes
espacios de terreno solo de una buena organización y optimización de espacio para hacer pequeñas
fracciones de cultivos y gran variedad de especies de hortalizas y frutas que se puedan dar en esta
region. Sirviendo ademas como una estrategia para fomentar la economía de la region y el
aprovechamiento del talento humano y conocimiento del agro que tienen los campesinos de la region.
Fomentando también la importancia del trabajo colectivo entre la comunidad y ofrecerse un mejor futuro y
la reactivación económica y retomar las actividades cotidianas de la region y fomentar el amor por la
agricultura a las nuevas generaciones.

7. Marco de referencia – Referentes conceptuales
Para realizar este proyecto se han tenido en cuento algunos conceptos relacionados con la
economía y autoabastecimiento de la region que nos permiten mejorar la economía y retomar las
actividades de la vida cotidiana de estos campesinos colombianos al explotación de sus
conocimientos empíricos y prácticos que posee la comunidad en general.
Espacios físicos: Aprovechar al máximo los espacios o terrenos apropiados en las zonas altas de
la superficie terrestre de la region para la adecuación de la granja de hortalizas para no correr el
riesgo de que se inunden y perder el trabajo realizado. Las infraestructuras que se construyen con
espacios especializados se elaboran con el fin de desarrollar de actividades económicas y de
integración de la población por un solo objetivo mejorar si situación económica y social, para la
alimentación de su habitantes, los cuales permitirán el adecuado desarrollo, con la participación
activa de sus familias.
Comunidad: Es un grupo o conjunto de individuos, seres humanos, que comparten elementos en
común, tales como un idioma, costumbres, valores, tareas, ubicación geográfica (un barrio por
ejemplo), estatus social, roles Por lo general en una comunidad se crea una identidad común,
mediante la diferenciación de otros grupos o comunidades (generalmente por signos o acciones),
que es compartida y elaborada entre sus integrantes y socializada. Generalmente, una comunidad
se une bajo la necesidad o meta de un objetivo en común, como puede ser el bien común; basta una
identidad común para conformar una comunidad sin la necesidad de un objetivo específico.
Economicos: Es muy necesario para esta comunidad ver las opciones mas rápidas y fáciles
de emprender y activar cualquier clase de actividad económica, con las herramientas que se
poseen y crear posteriormente ventajas competitivas que mejoren sus condiciones de vida y
hagan de su region una zona productiva, con principios de innovación y con desarrollo
sostenible para generaciones futuras.

8. Identificación del producto
El proyecto se enfoca inicialmente en la producción y comercialización delas siguientes
cinco hortalizas
Lechuga: Planta con raíz pivotante y ramificada de unos 25 cm. El crecimiento se desarrolla en roseta; las hojas se
disponen alrededor de un tallo central, corto y cilíndrico que gradualmente se va alargando para producir
las inflorescencias, formadas por capítulos de color amarillo (parecidos al diente de león) reunidos en corimbos.
Según las variedades los bordes de las hojas pueden ser lisos, ondulados o aserrados. Las semillas están provistas
de un vilano plumoso
Cebolla larga: Las raíces se producen en la base del tallo, son fasciculadas y poco abundantes; verticalmente
miden hasta 30-45 cm y horizontalmente unos 30 cm. Cada hoja tiene una base larga y carnosa, que se une
estrechamente con la base de las demás hojas, formando un seudotallo, envuelto por láminas finas o túnicas, y la
exterior es seco. Las hojas son tubulares de 25-35 cm de largo y 5-7 mm de diámetro. El tallo verdadero es un disco
comprimido, de donde parten las raíces y la base de las hojas. El tallo floral es hueco y cilíndrico, parecido a las
hojas, termina en una umbela de pedicelos cortos y forma ovalada. Cada umbela tiene de 350 a 400 flores
hermafroditas muy pequeñas que producen cada una seis semillas pequeñas, planas negras.
Cilantro:
Planta
anual
que
alcanza
unos
40
o
60
cm
de
altura.
Tiene tallos erectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos. Es de uso común en la cocina
mediterránea, india, latinoamericana, china y del sureste asiático. Todas las partes de la planta son
comestibles, pero generalmente se usan las hojas frescas y las semillas secas.
Repollo: El repollo es una hortaliza que está compuesta en su gran mayoría por agua, y contiene una gran cantidad
de propiedades que ayudan al organismo en importantes funciones.
El repollo aporta al organismo un buen contenido de potasio, magnesio y vitaminas. Al mismo tiempo es un
alimento rico en glutamina, un aminoácido condicionalmente esencial que forma parte del sistema musculoesquelético y sirve de combustible a las células intestinales, entre otras muchas funciones en el cuerpo humano.
Zanahoria: planta bienal que forma una roseta de hojas en primavera y verano, mientras desarrolla la gruesa raíz
principal, la cual almacenará grandes cantidades de azúcar para la floración del año siguiente. El tallo floral crece
alrededor de 10 cm con una umbela de flores blancas en el ápice. La raíz comestible suele ser de color
naranja, blanca o en una combinación de rojo y blanco, con una textura crujiente cuando está fresca.

9. CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
Población
Zona Urbana:39.651 habitantes + Zona Rural: 13.620
habitantes Total: 53.271 hab. (Censo 2005)
Y por el carácter que tiene Plato como centro de relevo de oferta de
funciones urbanas de Barranquilla, ciudad a la que está fuertemente ligada
en materia económica, y en menor medida a ciudades como Santa Marta,
Valledupar, Bucaramanga, Medellín y Cartagena, convierte al municipio en
punto de articulación en donde se capta la producción generada en su área
de influencia, para luego transferirla a los mercados citados, al tiempo que
ofrece los insumos y servicios necesarios para la actividad productiva. Por
esa razón el comercio de la localidad, después del subsector agropecuario,
constituye el renglón de mayor importancia dentro de su economía
Corregimientos de
plato magdalena: Aguas Vivas, Apure, Cerro
Grande, Cienagueta, Disciplina, El Carmen del Magdalena, Las Mercedes,
Los Pozos, San José del Purgatorio, Zarate

10. ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA DEMANDA)
•
La demanda que se presenta en nuestro proyecto es una DEMANDA CONTINUA
debido a la situación económica, escases de alimentos y baja productividad de la
region en sus actividades económicas y crecimiento de su población.
•
La producción de hortalizas en el país se basa en economías campesinas y se
realiza por medio de métodos tradicionales y baja tecnificación. Se hace
principalmente para satisfacer la demanda regional, por lo que en cada
departamento se siembran diferentes tipos de hortalizas con distintos métodos
dependiendo de las condiciones del terreno y del clima Las hortalizas son
productos de consumo diario y ante la alta incidencia de enfermedades
cardiovasculares generados por los altos consumos de grasas y carbohidratos, las
verduras al igual que las frutas empiezan a tomar un lugar importante en la dieta
alimenticia del hombre. Ante esta situación, cada día se requiere mayor volumen,
tanto a nivel mundial como en el mercado nacional, de productos tradicionales
como el tomate, ajíes, berenjenas y hortalizas de hoja. Sin embargo, también es
notoria la preferencia por nuevos productos, no necesariamente nuevas especies
vegetales, especialmente en lo que tiene que ver con la presentación final o
empaque del producto; a nivel mundial hay mercados demandantes de hortalizas
obtenidas sin utilización de insumos químicos y ofrecidas en empaques de uso
personal y acondicionadas para uso directo como fresco o procesado

11. ESTUDIO DE MERCADO (OFERTA)
Los principales departamentos productores de hortalizas en Colombia son los ubicados en la región
andina: Boyacá es el primer departamento productor nacional con una participación de 20.3% el
segundo departamento en la lista es Cundinamarca que se caracteriza por ser un importante
productor de lechuga y hortalizas de hojas el tercer puesto lo ocupa el departamento de norte de
Santander de la cual es el departamento que surte a plato magdalena de hortalizas siendo plato
un consumidor fuerte de este departamento
Los productos seleccionados en este proyectos son
plantas
anual lo que quiere decir que están en
producción todo el año sin embargo revisando el
mercado y el comportamiento del mercado y de la
variación de los precios se evidencia que hay
temporadas en las que el producto se escasea lo cual se
puede aprovechar para la demanda del producto que se
genera en la granja y así obtener buenos beneficios para
la empresa

12. Resultados del estudio de mercado (análisis de precio)
Los precios de los productos los calcularíamos, determinando los costos
de producción, costos administrativos y determinar el total de la
producción física de los productos cosechados así determinaríamos el
costo unitario de cada bien cultivado, determinar la demanda analizar
costos, precios y las ofertas de los competidores para fijar el precio
final, y la consulta de bases de datos SISPA (boletines diarios de
CORABASTOS y Boletín del consumidor) cada semana para tener precios
equitativos y nivelados sobre el resto del país.

13. Estudio técnico (cómo se va a llevar a cabo la producción del bien o
servicio)
Fortalecer el suelo con humus que resulta de la
descomposición de la materia orgánica, aumento
en la capacidad de retención de humedad y arado
del terreno de cultivo
Se debe conservar y mejorar las
fuentes de agua y el bosque nativo
Siembre de semilla y riego
Control de plagas aprovechando la
Alelopatía
Reciclar todos los
desperdicios de la granja
Recolección de
cosecha

14. ESTUDIO TÉCNICO (LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO)
Plato Magdalena, municipio del departamento del magdalena está la zona centro del
Departamento y sobre la margen derecha del rio magdalena, 79 77’ de longitud occidental y 9
y 48’ de latitud norte.
LÍMITES: Plato Magdalena, limita al norte con el municipio de Tenerife, al sur con el municipio
de Santa Bárbara de Pinto, al oriente con el municipio de Nueva Granada, al nororiente con el
municipio de Chibolo, al occidente con el río Magdalena, el cual lo separa con el departamento
de Bolívar.
CLIMA: Cálido con temperatura aproximada de 32 C. El municipio tiene una altitud de 20 msnm
pero en el mes llegar hasta 22 C.
RELIEVE: El territorio es predominantemente plano, presentándose una zona cenagosa cerca
rio magdalena y rodeada de una serie de montañas.
INVERCIONES AGRICOLAS DE COLOMBIA
S.A. será una empresa que contara con unos
terrenos bastantes extensos con un nivel de tierra de
alta cálida con la principal vía cerca de la granja
contara con agua las 24 horas del día ya que
tenemos un afluente de agua como lo es el rio
magdalena cerca el clima es un bastante cálido lo
cual será bastante bueno para las hortalizas

15. Resultados del estudio técnico (necesidades de recurso humano)
CONCEPTO
% MENSUAL
JEFE DE PRODUCCION
OPERARIO
Sueldo mes
600. 000
500. 000
Subsidio de transporte
70. 500
70. 500
Prima
8,33%
49. 980
41. 650
Vacaciones
4,17%
25 .020
20. 850
Cesantías
8,33%
49. 980
41. 650
Intereses cesantías
1%
6. 000
5. 000
Caja de Compensación Familiar
4%
24. 000
20. 000
I.C.B.F.
3%
18. 000
15. 000
SENA
2%
12. 000
10. 000
Salud
8,5%
51. 000
42. 500
Pensión
12%
72. 000
60. 000
0,522%
3.132
2. 610
0. 5%
3. 000
2. 500
Total mes
984. 612
832. 260
Total año
11.815. 344
9. 987. 120
Riesgos Profesionales
Dotación
TOTAL GASTOS DE ADMINISTRACION/AÑO
21. 802. 464

16. ESTUDIO TÉCNICO (MAQUINARIA Y EQUIPO)
Tractor
Sistema de riego
Guadaña
Herramientas: pico, pala, azadones, cilindros, mangueras, carretillas, volcos,
etc.

17. ESTUDIO TÉCNICO (ADECUACIONES Y OBRAS
FÍSICAS)
Terrenos bien adecuados para un excelente producto de primera
calidad
Instalaciones de redes de fluido liquido con el riego del 100% del
terreno cultivado
Construcción de un establecimiento que supla la necesidad de las
oficinas con todas sus comodidades
 bodega
para el almacenamiento y la implantación del producto donde
se guardara el producto para luego llevar al mercado
Construcción del parqueadero para las maquinarias y los vehículos de
carga

18. CONCLUSIONES
La agricultura de monocultivo es la principal causa de deterioro nutricional y
sobre costos de los alimentos, vulnerabilidad y dependencia innecesaria de
algunos países y contribuye al desplazamiento rural, alimentando la miseria
física y moral en las urbes.
El mundo actual esta necesitado de alimentos y energía limpia. Y eso es lo
que vamos a producir con este proyecto.

19. BIBLIOGRAFÍA
plantasyhortalizas.blogspot.com/2009/09/libros.html
www.casadellibro.com
Libros del agro.
Modulo Diseño De Proyectos 2011
García Jaime E. (2001, noviembre). Cultivo del Pimenton. Recuperado el 15 de
octubre 2007, de htpp://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/pimenton.htm
 Icontec. (2006) Certificaciones agroalimentarias EUREGAP y BPA.
Recuperado 23 de noviembre 2007, de
htpp://www.icontec.org.co/MuestraContenido.asp?ChannelId=492.
Jaramillo, Juan. (2000). Factores que afectan la producción hortícola en
Colombia. Palmira Valle del Cauca. Programa de hortalizas y frutales.
Nasmey V. Alicia. (1993). Post-recolección de Hortalizas Volumen 1 hortaliza de
hoja, tallo y flor. Compendio de Agricultura 1993. España. Ediciones de Horticultura