Bar - restaurante (proyecto inicial)

1. LA MENTE
BAR-RESTAURANT
PROJECT

2. Logotipo

3. Eslogan
“Solo la mente podrá cautivar tus sentidos y te
llevara a la satisfacción total”

4. MISIÓN
La mente es un bar donde le ofrecemos un lugar
distinto, innovador y confortable donde usted
podrá guardar los mejores recuerdos y
momentos que pueda vivir entre amigos
acompañado de lo mejor de la música en
vivo.

5. VISIÓN
Nuestra visión es darnos a conocer ante la
sociedad como un lugar único que ofrece
servicios y productos de excelencia,
enfocándose en la satisfacción total de los
clientes y en los próximos años ser un gran rival
para las demás empresas de esta rama.

6. MACROLOCALIZACION
ECUADOR - IMBABURA
MACROLOCALIZACION
IBARRA – AV. CRISTOBAL DE TROYA 13-25

7. RECURSOS

8. MATERIALES
ARTICULOS DE COCINA
AFILADOR DE CUCHILLOS
AZUCARERA
BOWL
CONTENEDOR
CUCHILLOS
MESA PLEGABLE
OLLAS
SET DE SARTENES
TABLAS DE PICAR

9. FORMATO DE BAR
 25 copas Balón
 25 copas flauta
 25 copas brandi
 25 copas Pilsen
 25 shots
 3 hielera
 3 descorchador
 1 refrigerador
 1 mini congelador

10. CARRITO MINIBAR
 Carro minibar:
marca Metro,
fabricado en
polímero, para
llevar todo lo
necesario a los
minibares, cuenta
con cerradura
central.

12. Vodka SKYY
 Un vodka con estilo que
destaca por su
inigualable pureza
proveniente de su
innovador proceso de
cuádruple destilación y
triple filtración que lo
colocan como uno de los
vodkas líderes en el
mundo con menor grado
de impurezas. La pureza
en su sabor lo hacen
ideal para tomarlo puro o
como el perfecto
acompañante para los
mejores cocteles.

13. JOSE CUERVO edc. especial
 Es un producto hecho en México, el cual esta reposado durante 6 meses
en barricas de roble americano, lo que le da su especial color oro.
 Su sabor es dulce, sutil de agave, con sensación de roble y vainilla.

14. JOHNNIE WALKER
 La Combinación de Cerca
de 35 whiskies de malta y
de grano, dan un Este
whisky sin Tono dorado
antiguo, Una dulzura Casi
perfumada y suave sin
sabor
excepcionalmente. Está
basado en La Receta
original del Extra Especial
Antiguo Highland Whisky,
whisky Todo de lujo de las
Naciones Unidas.

15. RON FLOR DE CAÑA 12 AÑOS
CENTENARIO
 Ron de altísima calidad
con cuerpo pesado y
presencia consistente.
Este ron posee un color
caoba oscuro y es rico
en aroma y sabor con
notas de mantequilla,
toffee y manzanas
horneadas que lo han
convertido en uno de los
rones más exclusivos.

16. MERLOT B&G
 Vino tinto hecho al 100%
por uva Merlot y
madurado en roble.
Posee un elegante color
rojo intenso fruto del
período de maduración
de la uva Merlot. Su
fragancia es exuberante
en nariz, donde destacan
su olor a roble mezclada
con notas frutales. Su
sabor es maduro, de
sensación cálida y de
cuerpo opulento en el
paladar. El Merlot es
ideal para deleitar sus
carnes blancas, asados y
quesos.

17. Sauvignon Blanc
B&G
 Vino blanco Completamente
extraido de la uva Sauvignon
Blanc, de los Viñedos de
Burdeos, Francia. Se reconoce
en el aroma de las Naciones
Unidas Su Mezcla de toronja
perfumes florales en
contra. POSEE Una delicada
dulzura entremezclada Con
Una sutil Acidez propia de la
pared de la uva Sauvignon
Blanc. Es Un vino de buen
Trayecto y refrescante al
paladar Lo Que Hacen
IDONEO para mezclar un
aperitivo en contra, Frutos del
mar, pescado a la parrilla y
queso de cabra.

18.  Corona Extra es la marca
líder en el mercado nacional y
la cerveza importada número
uno en los Estados Unidos y
la cerveza mexicana de
mayor venta en el mundo. Es
una cerveza tipo pilsener. La
marca se enfoca en la gente
que busca relajarse y
refrescarse. Es la única que
hace sentir el orgullo
mexicano en todo el mundo.
 Comenzó a elaborarse en
México en 1925, en la
Cervecería Modelo de la
Ciudad de México.


19. Ron Zacapa Centenario X.O.
 Majestuoso, noble, señorial: Un
ron añejado, tipo Premium, de
producción limitada. Con color
caoba bastante oscuro, por su
mayor envejecimiento. Aroma
de gran
profundidad, contundentement
e equilibrado, con una amplia
gama de maderas, notas
melosas y
especiadas, vainilla, almendra, c
hocolate, toques tostados.
Elaborado con la sabiduría y la
paciencia que producen 25 años
de reposo en selectas barricas
de roble blanco a partir de
mieles vírgenes de la caña de
azúcar, este ron brinda un sabor
denso y cálido.

20. Don Julio Reposado
 El tequila Don Julio
Reposado se produce
con métodos
artesanales que
proporcionan un sabor
suave y dulce con notas
de chocolate, madera y
frutas secas. Se
envejece en barriles de
roble, dándole el aroma
único de peras,
manzanas y limones.

21. Tanqueray Sterling
 Elaborado de granos
fermentados en un
proceso diferente a los
demás, laborioso y
cuidadoso que permite
controlar su calidad.
Tanqueray Sterling
mantiene una tradición de
pericia, sabor, estatus e
insuperable calidad, los
cuales se combinan para
crear un cuerpo
equilibrado y suave que se
espera de un vodka
Premium.

22. Bloody Mary
 Conocida Como La
Bebida favorita de
Marilyn Monroe, La
Mezcla de Bloody
Mary Premium de
Finest Call Viene Lista
párrafo y SERVIR
Disfrutar Con licor o el
pecado. Su Receta
especial Mezcla apio,
pimientos, ajo, cebolla
y especias Otras Con El
tradicional jugo de
tomate.

23. Blue Curacao
 Disfrute del exótico sabor
del Blue Curacao de
Finest Call, una mezcla
que le dará color a sus
fiestas en diferentes
tragos. Déjese llevar por
el caribeño sabor de
diferentes cítricos
mezclados a la perfección
para darle ese toque
salvaje y refrescante a sus
bebidas prederidas.

24. Cosmopolita
 El sabor de la Ciudad
Llega Con El
Cosmopolita de Finest
Call. Preparar El Martini
mezclador perfecto.
 Con delegados y una
fiestas y SUS
CELEBRACIONES ESE
toque de exclusividad
Que Distinción y
impresionará uno SUS
invitados

25. Margarita
 Sin Lugar una Dudas
La Flor de la fiesta en sí
llama Margarita. Finest
Call le OFRECE La
Mezcla Perfecta de
jugo de limón, jugo de
lima y jugo de naranja
Que le Harán Más Fácil
La Creación of this
deliciosa Bebida Que
estara en Boca de
Todos SUS Invitados

26. BEBIDAS SIN ALCOHOL

27. COCA-COLA
 El refresco, que se empieza a
comercializar en algunas
tiendas de nueva york, está
compuesto por agua con gas,
sabores de frutas (Mango,
bayas, cítricos y tropical) y
azúcar de caña, y forma parte
de un movimiento por parte de
la compañía en desarrollar
productos lácteos. No necesita
refrigeración, y cada bote
contiene aproximadamente un
10% de azúcar y nuestro bar lo
tendra exclusivamnet

28. DASANI
 Agua pura y
natural, envasada
en ecuador y con
calidad a nivel
internacional.

29. RECURSO HUMANO
 BARRA Y CAJA: 1 PERSONA
 COCINA: 4 PERSONAS
 ATENCION Y SERVICIO: 4 PERSONAS
 ADMINISTRADORES: 2 PERSONAS
 TOTAL: 11 PERSONAS

30. PRESUPUESTO $20.000
 EQUIPAMENTO DE COCINA: $6.000
 EQUIPAMENTO DE BARRA: $4.000
 EQUIPAMENTO DE SALON: $3.500
 DECORACION Y OTROS: $3.000
 TOTAL: $16.500

31. FINANCIAMIENTO
 SOCIOS FAMILIARES : $14.000
 PRESTAMO A 3 AÑOS BANCO DE FOMENTO
$6.000
 TOTAL: $20.000


32. Identificación y Análisis del
Mercado
(Oferta, Proveedores, Demanda
, Marketing)

33. Ventaja Principal
A pesar de la competencia existente en el
mercado no existe variedad al momento de elegir
un lugar de distracción y nuestro principal
objetivo es brindar variedad en un solo lugar y
así fidelizar a varios tipos de clientela en los
diferentes horarios de atención.
Desventaja Mayor
Consideramos que tenemos dos debilidades la una
es que no podemos tener certeza que el personal
contratado no cumpla con nuestras expectativas y
el otro es que la ubicación de el lugar no tenga
tanta concurrencia hasta ser realmente conocido

34. Determinantes Externos
(Factores Externos)
Determinantes Internos
(Factores Internos)
Anexos. (hoja de inscripción
de pyme en el Ecuador)