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MANUAL CONTRA EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD PARA
MADRES, PADRES, TODA LA FAMILIA.
Uso del plato del bien comer.

      El sobre peso y obesidad es un problema grave de salud que actualmente afecta a niñas y
      niños y adolecentes de nuestro país.

      Este problema se deriva principalmente por ello consumo de alimentos y bebidas con alto
      contenido en grasas, azucares y sal, y que cada vez es mas común tener una vida
      sedentaria.



      Para combatir este problema se requiere de la participación principal de papa y mama
      como responsables de la familia.

      Con la finalidad de contribuir el cumplimiento de dichas medidas preventivas hacia la
      obesidad y sobrepeso se ha creado este manual con el propósito de brindar algunas
      recomendaciones básicas para la selección de alimentos saludables, preparación de
      refrigerios, sugerencias de menús que podrás utilizar y compartir en familia, así como
      recomendaciones de actividades físicas.




Recuerda: NO tener una alimentación correcta conlleva al desarrollo de enfermedades como
diabetes mellitus, hipertensión, problemas del corazón, entre otras, además, representa costos
elevados para la familia y la sociedad.
¿QUE PUEDES HACER PARA MEJORAR LOS HABITOS ALIMENTARIOS DE TU
                                           FAMILIA?



El sobrepeso y la obesidad son, en gran medida, consecuencia de las prácticas alimentarias
cotidianas y de una vida sedentaria (falta de activación física).Por ellos, debes reflexionar con
tu familia la importancia de:




      Conversar sobre la conveniencia de
      tener una alimentación correcta para
      estar sanos y prevenir enfermedades.




      Mejorar los hábitos alimentarios con                Organizar las comidas en cinco
      el esfuerzo de todos los integrantes.               tiempos: desayuno, refrigerio,
                                                          comida, refrigerio y cena.
      Cuidar lo que comen y cuantas
      comidas realizan al día para estar                  Mantener los horarios de los cinco
      sanos.                                              tiempos de comida.


      Organizar la preparación de comidas                 Comer y masticar despacio.
      con alimentos y bebidas que
      favorezcan una alimentación                         Aprovechar el tiempo de comida como

      correcta.                                           un espacio para la convivencia
                                                          familiar.
      Preparar refrigerios saludables para la
      familia.                                            Ofrecer en las reuniones familiares
                                                          platillos como jícamas, zanahorias,
      Desayunar antes de salir de casa.                   pepinos, palomitas hechas en casa,
                                                          sin sal, o una pisca.
      Aumentar el consumo de frutos y
      verduras.                                           Escoger alimentos o bebidas bajos en
                                                          grasas, azucares y sal cuando los
                                                          consuman fuera de casa.
¿COMO INVOLUCRAR A NIÑOS Y ADOLECENTES?


       Que ellos colaboren en la preparación de los alimentos, por ejemplo el partir un pan, picar la
       fruta, limpiar frijoles, etcétera.

       Ayudar en las compras de los alimentos, eligiendo productos que favorecen en la alimentación
       correcta.

       Sugiriendo combinaciones, ayudando a escribir recetarios para la familia.




         Para favorecer la dieta correcta de tus hijos debes tomar en cuenta:


       La preparación de un refrigerio saludable no sustituye el desayuno en casa.

       Lo que consumen dentro y fuera dela casa y la escuela.

       Que por lo menos se realice un tiempo de comida en familia. Apagándola televisión en ese
       momento y favorecer la conversación.



                                  La alimentación correcta es:


Completa: Que incluya todos los nutrimentos (carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales).

Equilibrada: Que los alimentos que se consuman contengan los nutrimentos en una porción adecuada.

Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud por que esta exenta de
microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes, y se consuma en moderación.

Suficiente: Que cubra las necesidades nutricionales.

Variada: Que contenga diferentes alimentos de cada grupo de comida.

Adecuada: Que sea acorde a los gustos costumbres y recursos económicos, sin sacrificar las otras
características.



Recuerda: Las practicas saludables de padres y madres de familia son el mejor ejemplo para tus hijos.
¿QUE ES PLATO DEL BIEN COMER?



Es una representación grafica que muestra la clasificación de los grupos de alimentos. Orienta sobre la
variedad de estos, como combinarlos y en que proporción se deben de consumir, tomando en cuenta las
características y necesidades de los mexicanos, para favorecer la alimentación correcta (Norma oficial
mexicana NOM 043-SSA2-2005, servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud
alimentaria. Criterios para brindar orientación):




Recuerda: cuando selecciones los alimentos del desayuno, comida, cena o refrigerio, toma como base el
plato del bien comer e incluye alimentos delos 3 grupos en las proporciones que se señalan.

Puedes colocar el plato del bien comer en un lugar visible para que lo puedas consultar con frecuencia
cuando prepares alimentos de la familia y el refrigerio escolar de los niños.
Características del plato del bien comer.
                                                                                          Se clasifican 3 grupos:
 grupo 1. verduras y frutas




                                                       grupo 2.cereales y tuberculos.




                                                                                                                                           origenanimal
                                                                                                                    grupo 3. Leguminosas y alimentos de
                                fuente                                                                                                                    fuente
                                principalde                                             fuente principal de                                               principal de
                                vitaminas.                                              carbohidratos y                                                   proteinas en la
                                indispensables                                          vitaminas, mayor                                                  dieta, son
                                para regular                                            parte deenergiaque                                                importantes
                                funciones                                               necesiutamospara                                                  para formar y
                                vitales de                                              estar sanos.                                                      reponer
                                lsosistemas                                                                                                               tejidos
                                nervioso e                                                                                                                delcuerpo.
                                inmunologico, y
                                para losprocesos
                                de digestion y
                                reparacion del
                                organismo.




                              Frutas y verduras.                                         Cereales y tubérculos.            Leguminosas y alimentos de origen
                                                                                                                                                     animal.

La diversidad culinaria del país te permite utilizar el plato del bien comer, aplicarlo a tu cultura y
costumbres.



Para utilizar el plato del bien comer debes:

                               Identificar los 3grupos de alimentos que lo conforman.
                               Revisar y comentar su contenido con la familia.
                               Seleccionar alimentos de cada grupo y combinarlos para preparar tus platillos.
Sugerencias de menús por grupos de alimentos:
                                Cuadro del desayuno:




      una manzana.               una tortilla de            un huevo.
      una naranja.               maizo una tostada.         una taza de leche.
      un platano.                2 galletas de              una rbanada de
                                 avena.                     queso.
      una taza de
      papaya.                    una tortilla de            1/2 taza de
                                 harinaintegral.            jocoque.
      1 1/2 tazas de
      melon .                    una barra de               3/4 de taza de
                                 granola.                   yogurt bajo en
      guarnicion para
      taco o                     3/4 de taza de             grasas.
      sandwich:lechiga, j        cereal.                    !/2 taza de
      itomate, cebolla.          2 rebanadas depan          frijoles.
      1/2 taza de salsa          integral.
      de tomate casera.          1/2 bisquet.
      1/2 taza de coctel         1/3 de taza de
      de frutas.                 aveza.




Para tener un desayuno equilibrado selecciona un alimento de cada columna.

      Con el desayuno tu cuerpocomienza atrabajar coin energia, hay mejor rendimiento en las
      actividades cotidianas, acumulas fuerzas para estar activo durante eldia.
Cuadro de las comidas:




    verduras o                 guisos con                    guisos con verduras
    consomes con               cereales: tortas de           y carnes como el
    verduras.                  amaranto, albondig            pollo, pescado y
    champiñones, nopa          as de trigo, avena            res.
    les, elotes, papa.         con zanahorias
                               rayadas y pasas.
    cremas: zanahoria
    calabaza, chayote,
    brocoli, elote.            frijoles, arroz, past
                               as o avena.
    ensaladas con
    lechuga, espinaca,
    berros, nopales, co
    l, jicamas, zanahor
    ias, pepinos, vetab
    el, aguacate.




Recuerda: Es recomendable que los alimentos de niñas, niños y adolecentes estén distribuidos en
cinco tiempos: tres comidas principales (desayuno, comida y cena) y dos refrigerios (a media
mañana y media tarde).
En la cena:




    una manzana.                 una tortilla de              Un huevo.
    2 nopales asados.            maiz o una                   1/2 taza de
                                 tostada.                     lentejas.
    una naranja.
                                 2 galletas de                una taza de leche.
    un plátano.                  avena.
    1 1/2 taza de                                             una rebanada de
                                 Una tortilla de              queso.
    melón.                       harina integral.
    1/2 taza de coctel                                        1/2 taza de
                                 un barra de                  frijoles.
    frutas.                      granola.
    1/2 de salsa de                                           !/2 taza de leche
                                 1/3 de taza de               descremada.
    tomate casera.               granola.
    Guarnición de                                             una rebanda de
                                 1 rebanda de pan             queso.
    lechuga o de
    cebolla.                     1 bolillo.                   3/4 de taza de
    una taza de sopa                                          yogur bajo en
    de verduras.                                              grasas.




       Consume alimentos ligeros y fáciles de digerir.
       Complementas la dieta del día.


Nota: para q los alimentos sean más saludables evita freírlos, usar menos cantidad de azúcar y
sal, puedes usar métodos de cocción como hervir, al vapor, baño maría, a la plancha, a la
parrilla, hornear a las brasas. Así como lavar y desinfectar frutas y verduras.
Recomendaciones para preparar refrigerios escolares.

Para preparar los refrigerios escolares es importante recordar
que la cantidad de calorías que deben consumir las niñas, niños y
adolecentes es diferente.




                 Propuestas de refrigerios para n niños y adolecentes:

      Torta de queso panela con aguacate y jitomate, con bolillo (de preferencia de
      harina integral).
      Ensalada de atún, se puede agregar pepino, jitomate, cebolla manzana.
      Tacos de pollo con verdura, una tortilla de maíz, pollo deshebrado, jitomate,
      calabacitas.
      Todo esto se complementa con una fruta y agua potable.

Recuerda: es muy importante consumir agua simple potable. La hora del refrigerio es un
buen momento para hacerlo.




                                            ¿Qué se recomienda beber?

                            Agua simplemente potable en cantidad suficiente, dos litros
                            mínimos al día. El agua mantiene la temperatura del cuerpo,
                            transporta los nutrientes a las células y elimina los desechos
                            del organismo. Ofrecer agua simple potable como bebida
                            principal a tu familia contribuye a la formación de un hábito
                            saludable.
La activación Física.



La activación física ayuda a que circule mejor la sangre en el cuerpo. Mantenerse activo fortalece los
músculos y los huesos además se previenen enfermedades.



                                    Ideas para estar en movimiento:



              Procura que los traslados durante el día se hagan caminando, por ejemplo ir ala escuela
              caminando.
              Puedes utilizar una bicicleta o patines.
              Subir escaleras.
              Reduce el tiempo en ver televisión, videojuegos o computadora, de preferencia no dedicar
              más de 2 horas al día.
              Practica algún deporte.
              Juega con tus hijos al menos 30 minutos diariamente.




              Recuerda: es importante fomentar en la familia la activación física regular, o bien la
              practica de algún deporte.




                                         Recuerda que la salud de tu familia depende de los padres
                                         como educadores principales de la misma, en tus manos esta
                                         prevenir enfermedades que causan la obesidad y sobrepeso.
                                         ¡Cuida de tu familia!
Manual sobre como tener una
alimentación correcta
Para toda la familia.




          “EDUCACION PARA LA SALUD”

    DOCENTE: LILIA SILVA GONZALEZ CHAPARRO.

 APOYO DOCENTE: ANA GABRIELA POLANCO MONTANA.

       ALUMNOS: DANIELA FRANCO MARQUEZ.

                   MAT.252936

               LIDIA MARTINEZ RUIZ.

                   MAT.252930

           MARTES, 11 de octubre de 2011
Manual contra el sobrepeso y la obesidad para madres

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Manual contra el sobrepeso y la obesidad para madres

  • 1. MANUAL CONTRA EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD PARA MADRES, PADRES, TODA LA FAMILIA. Uso del plato del bien comer. El sobre peso y obesidad es un problema grave de salud que actualmente afecta a niñas y niños y adolecentes de nuestro país. Este problema se deriva principalmente por ello consumo de alimentos y bebidas con alto contenido en grasas, azucares y sal, y que cada vez es mas común tener una vida sedentaria. Para combatir este problema se requiere de la participación principal de papa y mama como responsables de la familia. Con la finalidad de contribuir el cumplimiento de dichas medidas preventivas hacia la obesidad y sobrepeso se ha creado este manual con el propósito de brindar algunas recomendaciones básicas para la selección de alimentos saludables, preparación de refrigerios, sugerencias de menús que podrás utilizar y compartir en familia, así como recomendaciones de actividades físicas. Recuerda: NO tener una alimentación correcta conlleva al desarrollo de enfermedades como diabetes mellitus, hipertensión, problemas del corazón, entre otras, además, representa costos elevados para la familia y la sociedad.
  • 2. ¿QUE PUEDES HACER PARA MEJORAR LOS HABITOS ALIMENTARIOS DE TU FAMILIA? El sobrepeso y la obesidad son, en gran medida, consecuencia de las prácticas alimentarias cotidianas y de una vida sedentaria (falta de activación física).Por ellos, debes reflexionar con tu familia la importancia de: Conversar sobre la conveniencia de tener una alimentación correcta para estar sanos y prevenir enfermedades. Mejorar los hábitos alimentarios con Organizar las comidas en cinco el esfuerzo de todos los integrantes. tiempos: desayuno, refrigerio, comida, refrigerio y cena. Cuidar lo que comen y cuantas comidas realizan al día para estar Mantener los horarios de los cinco sanos. tiempos de comida. Organizar la preparación de comidas Comer y masticar despacio. con alimentos y bebidas que favorezcan una alimentación Aprovechar el tiempo de comida como correcta. un espacio para la convivencia familiar. Preparar refrigerios saludables para la familia. Ofrecer en las reuniones familiares platillos como jícamas, zanahorias, Desayunar antes de salir de casa. pepinos, palomitas hechas en casa, sin sal, o una pisca. Aumentar el consumo de frutos y verduras. Escoger alimentos o bebidas bajos en grasas, azucares y sal cuando los consuman fuera de casa.
  • 3. ¿COMO INVOLUCRAR A NIÑOS Y ADOLECENTES? Que ellos colaboren en la preparación de los alimentos, por ejemplo el partir un pan, picar la fruta, limpiar frijoles, etcétera. Ayudar en las compras de los alimentos, eligiendo productos que favorecen en la alimentación correcta. Sugiriendo combinaciones, ayudando a escribir recetarios para la familia. Para favorecer la dieta correcta de tus hijos debes tomar en cuenta: La preparación de un refrigerio saludable no sustituye el desayuno en casa. Lo que consumen dentro y fuera dela casa y la escuela. Que por lo menos se realice un tiempo de comida en familia. Apagándola televisión en ese momento y favorecer la conversación. La alimentación correcta es: Completa: Que incluya todos los nutrimentos (carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales). Equilibrada: Que los alimentos que se consuman contengan los nutrimentos en una porción adecuada. Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud por que esta exenta de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes, y se consuma en moderación. Suficiente: Que cubra las necesidades nutricionales. Variada: Que contenga diferentes alimentos de cada grupo de comida. Adecuada: Que sea acorde a los gustos costumbres y recursos económicos, sin sacrificar las otras características. Recuerda: Las practicas saludables de padres y madres de familia son el mejor ejemplo para tus hijos.
  • 4. ¿QUE ES PLATO DEL BIEN COMER? Es una representación grafica que muestra la clasificación de los grupos de alimentos. Orienta sobre la variedad de estos, como combinarlos y en que proporción se deben de consumir, tomando en cuenta las características y necesidades de los mexicanos, para favorecer la alimentación correcta (Norma oficial mexicana NOM 043-SSA2-2005, servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud alimentaria. Criterios para brindar orientación): Recuerda: cuando selecciones los alimentos del desayuno, comida, cena o refrigerio, toma como base el plato del bien comer e incluye alimentos delos 3 grupos en las proporciones que se señalan. Puedes colocar el plato del bien comer en un lugar visible para que lo puedas consultar con frecuencia cuando prepares alimentos de la familia y el refrigerio escolar de los niños.
  • 5. Características del plato del bien comer. Se clasifican 3 grupos: grupo 1. verduras y frutas grupo 2.cereales y tuberculos. origenanimal grupo 3. Leguminosas y alimentos de fuente fuente principalde fuente principal de principal de vitaminas. carbohidratos y proteinas en la indispensables vitaminas, mayor dieta, son para regular parte deenergiaque importantes funciones necesiutamospara para formar y vitales de estar sanos. reponer lsosistemas tejidos nervioso e delcuerpo. inmunologico, y para losprocesos de digestion y reparacion del organismo. Frutas y verduras. Cereales y tubérculos. Leguminosas y alimentos de origen animal. La diversidad culinaria del país te permite utilizar el plato del bien comer, aplicarlo a tu cultura y costumbres. Para utilizar el plato del bien comer debes: Identificar los 3grupos de alimentos que lo conforman. Revisar y comentar su contenido con la familia. Seleccionar alimentos de cada grupo y combinarlos para preparar tus platillos.
  • 6. Sugerencias de menús por grupos de alimentos: Cuadro del desayuno: una manzana. una tortilla de un huevo. una naranja. maizo una tostada. una taza de leche. un platano. 2 galletas de una rbanada de avena. queso. una taza de papaya. una tortilla de 1/2 taza de harinaintegral. jocoque. 1 1/2 tazas de melon . una barra de 3/4 de taza de granola. yogurt bajo en guarnicion para taco o 3/4 de taza de grasas. sandwich:lechiga, j cereal. !/2 taza de itomate, cebolla. 2 rebanadas depan frijoles. 1/2 taza de salsa integral. de tomate casera. 1/2 bisquet. 1/2 taza de coctel 1/3 de taza de de frutas. aveza. Para tener un desayuno equilibrado selecciona un alimento de cada columna. Con el desayuno tu cuerpocomienza atrabajar coin energia, hay mejor rendimiento en las actividades cotidianas, acumulas fuerzas para estar activo durante eldia.
  • 7. Cuadro de las comidas: verduras o guisos con guisos con verduras consomes con cereales: tortas de y carnes como el verduras. amaranto, albondig pollo, pescado y champiñones, nopa as de trigo, avena res. les, elotes, papa. con zanahorias rayadas y pasas. cremas: zanahoria calabaza, chayote, brocoli, elote. frijoles, arroz, past as o avena. ensaladas con lechuga, espinaca, berros, nopales, co l, jicamas, zanahor ias, pepinos, vetab el, aguacate. Recuerda: Es recomendable que los alimentos de niñas, niños y adolecentes estén distribuidos en cinco tiempos: tres comidas principales (desayuno, comida y cena) y dos refrigerios (a media mañana y media tarde).
  • 8. En la cena: una manzana. una tortilla de Un huevo. 2 nopales asados. maiz o una 1/2 taza de tostada. lentejas. una naranja. 2 galletas de una taza de leche. un plátano. avena. 1 1/2 taza de una rebanada de Una tortilla de queso. melón. harina integral. 1/2 taza de coctel 1/2 taza de un barra de frijoles. frutas. granola. 1/2 de salsa de !/2 taza de leche 1/3 de taza de descremada. tomate casera. granola. Guarnición de una rebanda de 1 rebanda de pan queso. lechuga o de cebolla. 1 bolillo. 3/4 de taza de una taza de sopa yogur bajo en de verduras. grasas. Consume alimentos ligeros y fáciles de digerir. Complementas la dieta del día. Nota: para q los alimentos sean más saludables evita freírlos, usar menos cantidad de azúcar y sal, puedes usar métodos de cocción como hervir, al vapor, baño maría, a la plancha, a la parrilla, hornear a las brasas. Así como lavar y desinfectar frutas y verduras.
  • 9. Recomendaciones para preparar refrigerios escolares. Para preparar los refrigerios escolares es importante recordar que la cantidad de calorías que deben consumir las niñas, niños y adolecentes es diferente. Propuestas de refrigerios para n niños y adolecentes: Torta de queso panela con aguacate y jitomate, con bolillo (de preferencia de harina integral). Ensalada de atún, se puede agregar pepino, jitomate, cebolla manzana. Tacos de pollo con verdura, una tortilla de maíz, pollo deshebrado, jitomate, calabacitas. Todo esto se complementa con una fruta y agua potable. Recuerda: es muy importante consumir agua simple potable. La hora del refrigerio es un buen momento para hacerlo. ¿Qué se recomienda beber? Agua simplemente potable en cantidad suficiente, dos litros mínimos al día. El agua mantiene la temperatura del cuerpo, transporta los nutrientes a las células y elimina los desechos del organismo. Ofrecer agua simple potable como bebida principal a tu familia contribuye a la formación de un hábito saludable.
  • 10. La activación Física. La activación física ayuda a que circule mejor la sangre en el cuerpo. Mantenerse activo fortalece los músculos y los huesos además se previenen enfermedades. Ideas para estar en movimiento: Procura que los traslados durante el día se hagan caminando, por ejemplo ir ala escuela caminando. Puedes utilizar una bicicleta o patines. Subir escaleras. Reduce el tiempo en ver televisión, videojuegos o computadora, de preferencia no dedicar más de 2 horas al día. Practica algún deporte. Juega con tus hijos al menos 30 minutos diariamente. Recuerda: es importante fomentar en la familia la activación física regular, o bien la practica de algún deporte. Recuerda que la salud de tu familia depende de los padres como educadores principales de la misma, en tus manos esta prevenir enfermedades que causan la obesidad y sobrepeso. ¡Cuida de tu familia!
  • 11. Manual sobre como tener una alimentación correcta Para toda la familia. “EDUCACION PARA LA SALUD” DOCENTE: LILIA SILVA GONZALEZ CHAPARRO. APOYO DOCENTE: ANA GABRIELA POLANCO MONTANA. ALUMNOS: DANIELA FRANCO MARQUEZ. MAT.252936 LIDIA MARTINEZ RUIZ. MAT.252930 MARTES, 11 de octubre de 2011