forum WE & NÔVE 2015
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Industrie agroalimentaire à l'ère de la transition écologique

  1. 1. forum WE & NÔVE 2015 #FORWN2015   Par  Mourad  Zeroukhi   Economiste  –  Chercheur  au  CREM  -­‐  CNRS,  Université  Rennes  1   Conseiller  en  innovaGon  collaboraGve  et  en  économie  circulaire   L’industrie  agroalimentaire  à  l’ère  de  la  transiGon   écologique  
  2. 2.      Nous  sommes  en  2030   Qualifier  les  idées     Imaginer,  proposer  des   idées  de  rupture   Round  1   ❉   9  milliards  d’individus  sur  la  planète     ❉   600  millions  d’européens   ❉   70  millions  de  français   ❉   3,7  millions  de  bretons   Source:  INSEE  
  3. 3.  Le  contexte  de  l’agriculture  mondiale   Qualifier  les  idées     Imaginer,  proposer  des   idées  de  rupture   Round  1   Round  2   Round  3   ❉   Changement  climaGque   ❉ Appauvrissement  des  sols   ❉   Perte  de  biodiversité   ❉ RaréfacGon  des  ressources  naturelles   ❉ VolaGlité  des  prix  des  maGères  premières  
  4. 4.      Les  défis  de  notre  généraGon   Qualifier  les  idées     Imaginer,  proposer  des   idées  de  rupture   Round  1   Round  2   Round  3   A*eindre  la  sécurité  alimentaire   ❉   Augmenter  la  producGon  alimentaire  de  60-­‐70%  d’ici  2030   ❉   Réduire  la  famine  et  la  malnutriGon  dans  le  monde   Eviter  les  changements  clima8ques  majeurs   ❉   Maintenir  le  réchauffement  climaGque  en  dessous  de  «  2  degrés  »            en  réduisant  drasGquement  les  émissions  de  gaz  à  effet  de  serre   ❉   Réussir  la  transiGon  écologique  du  secteur  agricole  
  5. 5.    Constat:  pas  une  agriculture,  mais  des  agricultures   Qualifier  les  idées     Imaginer,  proposer  des   idées  de  rupture   Round  1   Round  3   Agriculture  de  préservaGon   Agriculture  biologique   Agriculture  écologiquement  intensive   Agriculture  de  préservaGon   Agriculture  de  conservaGon   Agriculture  raisonnée   Agriculture  intégrée   Agriculture  circulaire   Agriculture  extensive   Agriculture  DURABLE  Permaculture   Agriculture  urbaine   Agriculture  de  précision   Agriculture  INTENSIVE  
  6. 6.    L’agriculture  intensive   Qualifier  les  idées     Imaginer,  proposer  des   idées  de  rupture   Round  1   Round  2   Round  3   ❉   Monoculture   ❉   MécanisaGon   ❉   Biotechnologies   ❉   IntégraGon  verGcale   ❉   ExploitaGons  industrielles  
  7. 7.  L’agriculture  intensive:  les  forces  motrices   Round  1   Round  2   Round  3   ❉   Progrès  techniques   ❉   ProducGon  de  masse     ❉   Essor  de  la  grande  distribuGon   ❉   SubvenGons  publiques  (PAC)  
  8. 8.  L’agriculture  intensive  :  le  bilan   Qualifier  les  idées     Round  2   Round  3   Succès/bénéfices   ❉   AugmentaGon  de  la  producGvité   ❉   Une  nourriture  abordable   ❉   Sécurité  d’approvisionnements   ❉   Niveau  de  vie  des  agriculteurs  «  correct  »     ❉   DégradaGon  de  l’environnement   ❉   Dépendance  aux  énergies  fossiles   ❉   Crise  sanitaire   ❉   Dumping  social   ❉   Implosion  du  monde  rural   Echecs/coûts  
  9. 9.    Les  leçons  de  l’Histoire     Qualifier  les  idées     Imaginer,  proposer  des   idées  de  rupture   Round  1   Round  2   Round  3  
  10. 10.  Quelle  adaptaGon?     Round  1   Round  2   Round  3   Aller  vers  la  durabilité  et  la  circularité:   repenser  notre  modèle  agricole  
  11. 11.    Agriculture  durable:  3  performances   Qualifier  les  idées     Imaginer,  proposer  des   idées  de  rupture   Round  1   Round  2   Round  3   Economie   Société  Ecologie    
  12. 12.    Agriculture  durable  :  les  enjeux   Qualifier  les  idées     Imaginer,  proposer  des   idées  de  rupture   Round  1   Round  3   • RéducGon  des  coûts  de  producGon   • DifférenGaGon  de  l’offre   • Se  prémunir  contre  la  volaGlité  des  prix  des   maGères  premières     Economiques   • PréservaGon  des  sols,  ressources,  biodiversité   • Eviter  les  changements  climaGques  majeurs   • Renforcer  la  résilience  du  territoire  Ecologiques   • Sécurité  alimentaire   • Bien-­‐être  animal   • Revenus  décents  pour  les  agriculteurs   • Maintenir  les  communautés  rurales   Sociétaux  
  13. 13.    Agriculture  durable:  2  forces  motrices       Qualifier  les  idées     Imaginer,  proposer  des   idées  de  rupture   Round  1   Round  2   Round  3   Résilience   Persistance   Agriculture     durable  
  14. 14.    Agriculture  durable  :  résilience   Qualifier  les  idées     Imaginer,  proposer  des   idées  de  rupture   Round  1   Round  2   Round  3   ❉   Réduire  les  émissions  de  gaz  à  effet  de  serre   ❉   Recours  aux  énergies  renouvelables   Des  fermes  qui  produisent  de  l’énergie  via  la  méthanisa8on   Une  dizaine  en  France,  plus  de  2500  en  Allemagne    
  15. 15.        Agriculture  durable:  persistance     Qualifier  les  idées     Imaginer,  proposer  des   idées  de  rupture   Round  2   ValorisaGon  des   coproduits  de  la  ferme   Le  semis  direct  
  16. 16.        Les  condiGons  de  réussite  de  la  transiGon   Qualifier  les  idées     Imaginer,  proposer  des   idées  de  rupture   ❉   CollaboraGon   ❉   InnovaGon   ❉   ExpérimentaGon   ❉   Un  cadre  règlementaire  stable  et  sGmulant   Round  2  
  17. 17. Qualifier  les  idées     Imaginer,  proposer  des   idées  de  rupture   Round  2   Et  la  Bretagne  dans  tout  cela  ?  
  18. 18.        L’effet  sablier     Qualifier  les  idées     Round  1   Haut  de  gamme   Entrée  de  gamme      
  19. 19.        L’effet  sablier   Qualifier  les  idées     Round  1    InvesGr  dans  la  qualité,   la  naturalité  et  la   proximité  avec  le  client  
  20. 20.        L’effet  sablier   Qualifier  les  idées     Round  1   InnovaGon  frugale:   faire  plus  et  mieux  avec  moins  
  21. 21.        A  méditer  !     Qualifier  les  idées     Imaginer,  proposer  des   idées  de  rupture  «  Seul  les  choses  qui  nous  dépassent  peuvent   nous  rassembler  »        Régis  DEBRÉ  
  22. 22. www.weandnove.com   @weandnove   m.zeroukhi@weandnove.com  

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