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D’ecrivez la Cuisine ou la gastronomies Françoise: Fromage

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D’ecrivez la Cuisine ou la gastronomies Françoise: Fromage.
Describing the various cheese available in France.

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D’ecrivez la Cuisine ou la gastronomies Françoise: Fromage

  1. 1. Amity School of Engineering & Technology 1 D’ecrivez la Cuisine ou la gastronomies Françoise: Fromage Presented By:- Maaz Hasan B.Tech (CSE) Sem -III
  2. 2. Amity School of Engineering & Technology Fromage Le fromage est un aliment dérivé du lait qui est produit dans un large éventail de saveurs, de textures et de formes par la coagulation de la caséine de protéine de lait. Il comprend des protéines et de matières grasses provenant du lait, habituellement le lait de vaches, buffles, chèvres, moutons ou. Lors de la fabrication, le lait est généralement acidifié, et à ajouter la présure d'enzyme provoque la coagulation. Ceci est une liste de fromages de France. Traditionnellement, il ya 350 à 400 types distincts de fromage français regroupés en huit catégories «Les Huit Familles de fromage>> 2
  3. 3. Amity School of Engineering & Technology 3 Abbaye de belloc Abbaye de Belloc est également connu comme l'Abbaye Notre-Dame de Belloc »car il a été produit par les moines bénédictins de l'Abbaye de Notre Dame de Belloc» dans la région des Pays Basque d'Aquitaine, France. Ils ont utilisé le lait de brebis disponibles dans la localité et ont suivi un processus de fabrication du fromage qui remonte à 3000 ans. •Fabriqué à partir de lait de brebis •Pays d'origine: France •Région: Pays Basque •Croûte: naturelle •Couleur: jaune
  4. 4. Amity School of Engineering & Technology 4 Cabécou Cabécou est un fromage à pâte molle au lait de chèvre de la région Midi-Pyrénées du sud de la France. Plongé dans l'alcool de prune, il est saupoudré de poivre noir concassé avant d'être enveloppé dans deux châtaigne part pour la maturation. Il a une croûte mince rayé qui acquiert un moule bleu au bout de 2 semaines. Le fromage a une texture lisse et crémeuse, et une couleur crème calme. Il a une saveur acidulée de peu, et le goût d'une eau de vie. Bien avec elle paires Chardonnay, et peut être utilisé dans les recettes. • Fabriqué à partir de lait de chèvre • Pays d'origine: France • Région: Midi-Pyrénées • Croûte: feuille enroulée • Couleur: blanc
  5. 5. Amity School of Engineering & Technology 5 Epoisses de Bourgogne Epoisses de Bourgogne est un fromage de lait de vache à pâte molle produit par Jacques Hénart dans les Époisses de village, France. Communément appelé comme Epoisses, le fromage a une texture crémeuse, moelleuse et ferme. Avec une couleur rouge-orange douce distinctif, il est catégorie comme un fromage croûte lavée lavé à marc de Bourgogne. Il faut au moins 6 semaines à pleine maturité. En dépit de son odeur âcre, le fromage a un goût épicé, sucré et salé. Il va bien avec la bière trappiste et Sauternes. • Fabriqué à partir de lait de vache • Pays d'origine: France • Région: Côte-d'Or, Époisses • Type: doux, croûte lavée • Croûte: lavée
  6. 6. Amity School of Engineering & Technology 6 Kiri Kiri est un fromage fondu fabriqué spécialement pour les enfants par le Groupe BEL. Comme douzième best-seller de la marque de fromage du monde, Kiri répond aux consommateurs du monde entier, en particulier au Moyen-Orient, la France et le Japon. Il a été conçu dans le cadre de repas équilibrés d'un enfant en fournissant des vitamines et de calcium essentiels. La forme et la saveur de ce fromage crémeux est décidé par les goûts locaux. Il est doux, crémeux, doux et si frais que les enfants aimeraient consommer seul. Cependant, le fromage a un goût meilleur sur le pain, dans les sacs à lunch et à l'heure du petit déjeuner! • Fabriqué à partir de lait de vache • Pays d'origine: France, Japon et Moyen- Orient • Type: doux, traité • Croûte: sans croûte • Couleur: blanc
  7. 7. Amity School of Engineering & Technology Olivet au foin est un fromage français à pâte molle fabriqué à partir de lait de vache. Produit dans la ville d'Olivet, se sont installés le long des rives de la Loire, ce fromage de forme ronde est faite seulement en mai et Juin à partir du lait de vaches qui paissent sur h erbe au printemps luxuriants. 7 Olivet au Foin • Fabriqué à partir de lait de vache • Pays d'origine: France • Région: Loire • Texture crémeuse et lisse • Croûte: affiné • Couleur: jaune pâle
  8. 8. Amity School of Engineering & Technology Saint-Félicien est un fromage au lait de vache à pâte molle qui provenaient des fermes de la région Rhône-Alpes de la France. En France, il est qualifié de fromage dauphinois, ce qui signifie qu'il provient de l'ancienne province française du Dauphiné. Le fromage est semblable à Saint-Marcellin en saveur et en texture, bien qu'il soit presque deux fois la taille et légèrement riche et crémeux. Les Français appellent ce fromage doux caille. 8 Saint-Félicien • Fabriqué à partir de lait de vache • Pays d'origine: France • Région: Rhône-Alpes • Croûte: fleurie • Couleur: blanc
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