Samedi 1er juin 2013
- 2 -
Un observatoire quantitatif Un observatoire qualitatif Un observatoire V.I.T.
3observatoires…
PRESENTATION DE L’ENTR...
Les
institutionnels
et le monde
financier
Les
fournisseurs
du secteur
Les
restaurateurs
directs et
indirects
- 3 -
3 FAMIL...
- 4 -
PRESENTATION DE L’ENTREPRISE
Notre accompagnement :
Les consultants Gira Conseil vous accompagnent
pour chaque étape...
- 5 -
LA SEGMENTATION DE LA RESTAURATION
LeLe prixprix LeLe produitproduit L’abordableL’abordable LeLe rêverêve
LesLes CBB...
- 6 -
LA C.A.H.D PAR PAYS
- 7 -
SushiSushi
KebabsKebabs
HamburgersHamburgers
PizzasPizzas
EN FRANCE IL SE CONSOMME…
PizzasPizzas
SandwichesSandwiche...
- 8 -
ccueil ouriant
mbiance ympathique
LA RUPTURE
mbiance ympathique
ssiette avoureuse
ddition age
- 9 -
La Restauration rapide
devient-elle trop lente ?devient-elle trop lente ?
- 10 -
Un apport de nouvelles solutions alimentaires
Evolution de l’offre tout au long de la journée
Multi mode de distrib...
- 11 -
Le LS
Le sur-mesure
LES 4 modes de distribution de la VAC
Le minute
L’auto-customisation
- 12 -
Les amplitudes horaires
Multi mode de distribution
Multi mode de consommation
Une communication simple et sincère
L...
- 13 -
FIDELISER
- 14 -
Samedi 1er juin 2013
Prochain SlideShare
Chargement dans…5
×

Marché CAHD et évolutions

968 vues

Publié le

Accompagnement des acteurs du secteur sur les aspects marketing, stratégiques, opérationnelles et du développement.

Bernard Boutboul, créateur et Directeur Général du cabinet Gira Conseil nous éclair sur le sujet

Cponférences ITM 2013

Publié dans : Business
0 commentaire
0 j’aime
Statistiques
Remarques
  • Soyez le premier à commenter

  • Soyez le premier à aimer ceci

Aucun téléchargement
Vues
Nombre de vues
968
Sur SlideShare
0
Issues des intégrations
0
Intégrations
1
Actions
Partages
0
Téléchargements
7
Commentaires
0
J’aime
0
Intégrations 0
Aucune incorporation

Aucune remarque pour cette diapositive

Marché CAHD et évolutions

  1. 1. Samedi 1er juin 2013
  2. 2. - 2 - Un observatoire quantitatif Un observatoire qualitatif Un observatoire V.I.T. 3observatoires… PRESENTATION DE L’ENTREPRISE Accompagnement des acteurs du secteur sur les aspects : …1métier
  3. 3. Les institutionnels et le monde financier Les fournisseurs du secteur Les restaurateurs directs et indirects - 3 - 3 FAMILLES DE CLIENTS PRESENTATION DE L’ENTREPRISE 44 PÔLES DE COMPETENCES Etudes multi- clients, cahiers de veilles et de tendances marchés et étude annuelle du secteur Etudes Stratégiques Interventions & journées de conseil en entreprise Etudes consommateurs et tests produits
  4. 4. - 4 - PRESENTATION DE L’ENTREPRISE Notre accompagnement : Les consultants Gira Conseil vous accompagnent pour chaque étape importante de votre entreprise : Naître S’implanter Se développer Innover Communiquer
  5. 5. - 5 - LA SEGMENTATION DE LA RESTAURATION LeLe prixprix LeLe produitproduit L’abordableL’abordable LeLe rêverêve LesLes CBBCBB FFFF etet RRRR historiquehistorique -- 99€€ RRRR moyennemoyenne etet hauthaut dede gammegamme 99 àà 1212€€ RRRR trèstrès hauthaut dede gammegamme 1212 àà 1717€€ LeLe plaisirplaisir accessibleaccessible 3030 àà 4040€€ LeLe luxeluxe 4040 àà 7070€€ L’inaccessible,L’inaccessible, lele rêverêve ++ 7070€€ 73% 16% 7% 1% 2% 1%Repas 0€ 10€ 20€ 30€ 50€15€ 32% 16% 9% 20% 9% 14%C.A. Prix Rythme Produit Produit Rythme Sécurité Produit Prix Efficacité Contact Produit Service Prix Produit Service Prix Produit Cadre Atmosphère Critères de choix
  6. 6. - 6 - LA C.A.H.D PAR PAYS
  7. 7. - 7 - SushiSushi KebabsKebabs HamburgersHamburgers PizzasPizzas EN FRANCE IL SE CONSOMME… PizzasPizzas SandwichesSandwiches PâtesPâtes
  8. 8. - 8 - ccueil ouriant mbiance ympathique LA RUPTURE mbiance ympathique ssiette avoureuse ddition age
  9. 9. - 9 - La Restauration rapide devient-elle trop lente ?devient-elle trop lente ?
  10. 10. - 10 - Un apport de nouvelles solutions alimentaires Evolution de l’offre tout au long de la journée Multi mode de distribution Multi mode de consommation Une communication compréhensible LES 10GRANDES PISTES A SUIVRE pour la VAC Une communication compréhensible Offres formulées Une information rassurante Après le PAC…le PAR Une VAE…non nomade De l’innovation, de l’animation et de la surprise …
  11. 11. - 11 - Le LS Le sur-mesure LES 4 modes de distribution de la VAC Le minute L’auto-customisation
  12. 12. - 12 - Les amplitudes horaires Multi mode de distribution Multi mode de consommation Une communication simple et sincère LES 8GRANDES PISTES A SUIVRE pour le SAT Liberté de structure Nouvelles approches carte Une information plus rassurante De l’innovation, de l’animation et de la surprise …
  13. 13. - 13 - FIDELISER
  14. 14. - 14 -
  15. 15. Samedi 1er juin 2013

×