2.  Antes de fritar a banana, passe-a na
farinha de trigo. Assim ela não ficará
encharcada na gordura.

3.  Requeijão caseiro: 2 litros de leite, 1
xicara de vinagre branco, 1 colher de
manteiga e sal a gosto.Coloque o leite
numa panela, quando começar a ferver
coloque o vinagre e mexa. Desligue o
fogo, escorra o soro, coloque a
massinha no liquidificador, coloque a
manteiga e adicione sal. Bata até virar
um creme!

4.  Para que o fígado não
endureça, tempere-o com um tomate
maduro amassado.

5.  Quando for fazer qualquer carne a
milanesa, para ficar mais
saborosa, acrescente à farinha de rosca
um pouquinho de queijo parmesão
ralado.

6.  Zíper emperrado? Esfregue sobre ele
(perto da alça) um sabonete novo e
seco. Passe um lápis preto comum (nº 2),
riscando para baixo e para cima,
forçando em seguida o gancho para
frente e para trás, até que comece a
correr.

7.  As pilhas gastas e velhas ainda podem
ser reaproveitadas por mais algum
tempo. Basta fervê-las com água. A
fervura funciona como carga nova.

8.  Não precisa usar lâmina nova cada vez
que se depilar. A gilete se conservará
afiada se, logo após o uso, for lavada e
guardada imersa em um recipiente com
álcool.

9.  Tire o cheiro desagradável dos cinzeiros,
lavando-os com água e vinagre.

10.  As folhas de alface quando cortadas
com faca perdem muito seu valor
nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras
ou rasgue com as mãos.

11.  Antes de fazer churrasco, deixe a carne
por algum tempo num molho com sal
grosso, Coca-Cola e caldo de laranja e
de limão. O churrasco ficará mais macio
e gostoso.

12.  Para diminuir o cheiro do bucho é só
cozinhar junto com uma laranja ácida
com casca, cortada ao meio.

13.  O bolo de chocolate não ficará
ressecado, se você acrescentar à massa
uma ou meia maçã ralada ou, se
preferir, uma colher de café bem forte.


14.  Para o frango frito ficar dourado e
sequinho, sem grudar na panela,
coloque uma colher de sopa de
maisena no óleo de fritura bem quente.

15.  Antes de lavar as camisas, aplique
shampo nos colarinhos. O shampo tira a
gordura e facilita a lavagem.

16.  Para tirar o cheiro forte da geladeira ou
de vasilhames plásticos, é só lavá-los
com bicarbonato de sódio diluído em
um pouco de água. No caso dos
vasilhames, deixe-os mergulhados nessa
solução por algum tempo.

17.  Para tirar o queimado do fundo da
panela, leve a ferver um pouco de
água misturada com bicarbonato de
sódio.

18.  Torne o detergente mais eficiente,
dissolvendo algumas gotas de vinagre.
Suas panelas ficarão brilhando e sem
gordura.

19.  Para perfumar a cozinha depois de usá-
la, coloque num recipiente (borrifador)
álcool e cravo da índia, e deixe
descansar por alguns dias. Depois, é só
usar. Além de perfumar o ambiente,
afasta as moscas.

20.  Omelete mais leve: misture um pouco
de leite aos ovos enquanto bate. Ela
ficará mais leve, cremosa e crescerá
mais.

21.  Quando fizer um assado, coloque junto
no forno uma vasilha refrataria cheia de
água para evitar que a carne resseque.

22.  Para conservar a mandioca por um mês,
descasque-a , lave-a, seque e guarde
em um saco de plástico fechado dentro
do congelador.

23.  Para tirar as manchas amareladas da
panela depois de uma fritura, ensaboe
a parte amarelada e deixe esquentar.
Depois, passe uma palha de aço
enquanto a panela estiver quente.

24.  Para que o fígado não fique duro ao
fritar, polvilhe antes com maisena ou
farinha de trigo.

25.  Para dar um sabor especial a qualquer
prato com batatas cozidas, coloque 2
ou 3 cravos-da-índia na água do
cozimento.

26.  Antes de fritar a polenta, passe-a na
farinha de trigo. Assim, ela ficará mais
macia e com uma crosta crocante.

27.  Para dar um sabor especial às batatas
fritas, coloque duas rodelas de cebola
um pouco antes de tirá-las do fogo.

28.  Coloque os dentes de alho
descascados dentro de um vidro com
óleo de cozinha. Assim, eles não ficam
ressecados e o óleo pode ser utilizado
depois como molho para saladas.

29.  O peixe assado não grudará na fôrma e
nem perderá o sabor, se você forrar a
assadeira com fatias de batata crua.

30.  O purê de batatas ficará mais saboroso
se você substituir o leite por creme de
leite.

31.  Para dar um aroma agradável ao
vinagre, coloque no frasco algumas
folhas de manjericão ou alecrim e
depois tampe bem.

32.  Quando você cozinhar beterrabas,
aproveite essa mesma água no
cozimento do feijão. O sabor ficará
especial.
HUMM!!

33.  Para que o frango fique mais
macio, coloque uma pitada de
fermento em pó na água do cozimento.

34.  Para deixar o frango à milanesa mais
gostoso, misture manjericão fresco
picado na farinha de rosca que será
utilizada para empanar.

35.  Quando você for empanar frango com
farinha, deixe-o antes na geladeira por 1
hora. Assim, a farinha irá aderir melhor
ao frango na hora da fritura.

36.  Os bifes dourarão mais rápido se você
acrescentar uma pitada de açúcar no
óleo de fritura.

37.  Para engrossar o feijão que ficou
aguado, acrescente uma mistura de
água e maisena.

38.  Quando preparar omeletes ou suflês,
adicione uma pitada de fermento em
pó aos ovos batidos. Assim, eles
renderão muito mais.

39.  Se a cozinha estiver com cheiro forte de
fritura, encha um copo com vinagre e
coloque-o sobre a geladeira ou armário.

40.  Para o bife à milanesa ficar com aquela
casquinha crocante, você deve passar
os bifes na farinha de trigo, depois nos
ovos batidos e por último na farinha de
rosca.

41.  Retire a maionese que sobrou no fundo
do vidro espremendo o suco de meio
limão. A mistura dará um ótimo molho
para saladas.

42.  Se você fritou peixe e sobrou muita
gordura, passe por um filtro para reter as
impurezas. Pingue algumas gotas de
limão e deixe esquentar um pouco. O
óleo não ficará com cheiro nem com
gosto de peixe.

43.  Reaproveite o óleo usado na fritura
colocando, quando ainda quente,
algumas fatias de batata crua. A batata
absorverá todo e qualquer sabor
estranho ao óleo.

44.  Quando você fizer qualquer fritura à
milanesa, prepare e deixe na geladeira
de 10 a 15 minutos. Assim, o empanado
de ovo e farinha de rosca não se
desprenderá ao fritar.

45.  Para que a lingüiça fique deliciosa, ferva
antes em um pouco de água. Quando
a água secar, deixe que ela frite na
própria gordura, sem acrescentar óleo.

46.  Para facilitar a limpeza dos queimadores
do fogão, ferva-os com água, sal,
vinagre, gotas de limão e saponáceo
em pó. Depois, esfregue com esponja
de aço. Assim as manchas sairão mais
rápido.

47.  Quando sobra muita gordura de uma
fritura, ninguém quer jogar fora. O negócio é
economizar, guardá-la para aproveitar outra
vez. Só que já ficou com um cheiro
desagradável, um gosto amargo e dificilmente
poderá ser usada para qualquer coisa. Para
evitar isso, assim que terminar a fritura, deite
sobre a gordura ainda quente algumas
rodelas de batata crua. Espere um
pouquinho, retire as rodelas e pode guardar
sua gordura sossegada, pois a batata
absorveu todo o gosto deixado pelo que você
fritou.

48.  Pode-se evitar que a gordura
queime, durante as frituras, colocando-
se na frigideira uma cenoura pequena.
Ela vai tirar qualquer cheiro de
queimado.

49.  Um truque para que a fritura fique bem
sequinha: antes de levar a gordura ao
fogo acrescente uma colherinha de
álcool. Mas, lembre-se que a gordura
deve estar fria, para evitar que o fogo se
forme na frigideira!

50.  Para que não respingue gordura na
fritura dos bifes, ponha um pouco de
óleo na carne na hora de temperá-la.
Depois coloque-a numa panela e não
use mais o óleo.

51.  Um dente de alho no óleo das frituras
absorve o cheiro e o excesso de
gordura.

52.  Os ovos fritos ficarão com as claras bem
brancas e sem beiradas esturricadas se,
logo após terem sido colocados na
frigideira, receberem uma ligeira
borrifada de água fria.

53.  Purê de batata requentado: adicione
um pouco de leite e bata
vigorosamente com uma colher de pau.

54.  Repolho roxo, cozido e não desbotado:
adicione a água do cozimento gotas de
limão ou vinagre.

55.  Para deixar o repolho claro e
macio, acrescente a seu cozimento um
pouco de leite.

56.  Quando a tábua de carne ficar com
cheiro de alho, cebola, peixe etc.,
esfregue-a bem com um pedaço de
limão enxaguando em seguida.

57.  O arroz ficará mais gostoso se depois de
pronto você colocar um pedaço de
manteiga e misturar com um garfo.

58.  O bife ficará mais macio se você juntar
ao tempero um pouco de óleo.

59.  Para que a omelete não grude no fundo
da frigideira, esfregue sal no local antes
de colocar a mistura.

60.  Para seu bolo ficar mais fofo e crescer
mais, dê duas ou três batidas leves com
o fundo da forma em cima da mesa da
cozinha, reduzindo assim as bolhas antes
de ir para o forno.

61.  Um pouquinho de pimenta-do-reino no
queijo ralado dará um toque especial a
macarronada.

62.  Para limpar o forno de microondas,
coloque uma vasilha com água e ligue
no forno por 2 minutos. E então, passe
um pano ou papel toalha e seque em
seguida.

63.  Polenta mais saborosa: experimente
fazê-la cozinhando o fubá com um
caldo de carne.

64.  Dê um sabor especial ao vinagre
colocando na garrafa uma azeitona
verde.

65.  Para tirar qualquer odor do microondas,
limpe seu interior com um pano
embebido numa solução de
bicarbonato e água morna.

66.  Para couve ficar macia: depois de
rasgadas, deixe-as de molho por alguns
minutos em uma vasilha com água
quente. E ao refogar, use manteiga com
bastante alho cortado e bem fininho.

67.  Quando for preparar carne a milanesa,
para ficar mais saborosa, acrescente a
farinha de rosca um pouquinho de
queijo parmesão ralado.

68.  Purê de batata leve e fofo: esprema-as
ainda quentes, por isto, cozinhe-as sem
cascas. Um pouco de leite em pó
deixara seu purê leve como suflê.

69.  Para dar sabor especial ao peixe, deixe-
o mergulhado no leite antes de fritar.

70.  Se você não tem paciência e nem tempo
de descascar o alho toda vez que prepara
a comida, peque uma quantidade de alho
em que você usa na semana toda,
descasque e esprema em um vidro, cubra
com óleo e guarde na geladeira. Pode ser
guardado durante uma semana.

71.  Para reduzir o cheiro de peixe no ar,
ponha suco de limão no óleo em que
vai fritar o peixe. Isso diminuirá a fumaça
e o cheiro.

72.  Para tirar o amargo da berinjela, deixe-a
de molho na água com um pouco de
sal e vinagre por meia hora.

73.  Excesso de sal na comida? Coloque
batatas cruas no feijão ou outro cozido.
Elas retiram o excesso de sal.

74.  Bifes mais dourados. Ponha uma pitada
de açúcar no óleo de fritura. Os bifes
ficarão dourados.

75.  O arroz queimou? Se você puser uma
cebola cortada ao meio na panela
desaparece o cheiro de queimado.

76.  Frite os bifes na margarina, em vez de
óleo. Eles não encolherão e ficarão bem
mais macios.

77.  Descasque o alho com
facilidade, levando-o ao microondas
por 10 segundos num recipiente com um
pouco de água.

78.  Para que as tiras de bacon não enrolem
na hora de fritar, deixe-as antes de
molho em um pouco de água. Seque e
só depois frite. Outra opção seria furar as
tirar com um garfo e leve-as ao óleo
ainda frio.

79.  Utensílios de isopor: Para limpá-los, lave
com água e bicarbonato e não use
sabão!

80.  Utilize sacos plásticos para guardar
alhos, pois assim eles se conservam
melhor.

81.  Para guardar os ovos coloque-os com a
parte mais pontuda para baixo, nesta
posição eles duram mais.

82.  Para amaciar o frango, coloque uma
pitada de fermento em pó no tempero.

83.  Gelatina: use leite no lugar de água.
Atenção: não prepare com sabores de
frutas cítricas, pois vai talhar/azedar.

84.  Se você quiser que o peixe congelado
fique com sabor de peixe fresco,
descongele-o diretamente no leite.

85.  Para evitar que o açúcar fique
empedrado, coloque dentro do
recipiente algumas bolachas salgadas.

86.  Quando a tabua de carne ficar com
cheiro de alho, cebola, peixe etc.,
esfregue-a com um pedaço de limão,
ou bicarbonato, enxaguando em
seguida.

87.  Para apagar a churrasqueira, jogue
sobre as brasas um punhado de sal.

88.  Se quando comprar um sapato de
couro e ele for muito duro, experimente
passar azeite nele.

89.  Para que a couve flor não escureça
durante o cozimento, ponha na água
meia xícara de leite.

90.  Para absorver a umidade, misture ao sal
do saleiro alguns grão de arroz ou feijão.

91.  Se guardar na geladeira metade da
cebola, evite que ela resseque
passando sobre o corte um pouco de
manteiga.

92.  Se tiver um espaço sobrando na gaveta
da geladeira, saiba que é um ótimo
lugar para guardar o feijão, desde que
ele esteja dentro de um saco plástico
bem fechado.

93.  As folhas de alface conservarão como
novas na geladeira se você colocar
perto delas, um limão partido.

94.  Para fazer um delicioso purê de batatas,
esprema as batatas ainda quentes e
cozinhe-as já descascadas. Pouco antes
de servir misture delicadamente uma
clara batida em neve.

95.  Ao cozinhar as verduras, coloque uma
colherinha de açúcar. Ajuda a manter a
cor e o sabor das verduras. Evite usar o
bicarbonato porque ele elimina as
vitaminas.

96.  Evite que a couve-flor escureça durante
o cozimento. Coloque na água uma
colher de sopa de leite e deixe a panela
sem tampa.

97.  Ao fritar peixe, coloque um ramo de
salsa no óleo da frigideira. Ele ficará
mais gostoso e cheiroso.

98.  Faça um tempero caseiro: Você
precisará de 2 maços de cheiro-verde, 6
dentes de alho e ½ kg de sal. Misture
tudo no liquidificador e bata por alguns
segundos. Coloque em um vidro
esterilizado e totalmente seco.

99.  As garrafas de café ficarão sem odor ou
cheiro, se colocar dentro delas, por mais
ou menos 10 minutos, uma solução de
água quente e sal. Depois é só
enxaguar.

100.  O abacaxi é indicado como a melhor
sobremesa para churrascos. A fruta
contém uma substância digestiva
chamada bromelina que facilita o
processamento da carne pelo
estômago.

101.  Para limpar verduras, mergulhe-as em
água com um pouco de sal e vinagre.
Os bichinhos subirão à superfície da
água, possibilitando que sejam catados
e jogados fora.

102.  A maçã é uma fruta que tem tudo a ver
com a culinária. Ela é um excelente
acompanhamento para assados. Além
disso, a casca serve para fazer chás e
pode ser acrescentada ao mate gelado
para realçar o sabor. Inclusive, o chá é
indicado para inflamações na bexiga. Mas
lembre-se, para que a maçã descascada
ou cortada não escureça, deixe de molho
em água salgada.

103.  Na hora de fazer uma lasanha, você pode
utilizar um procedimento simples para deixar a
massa mais saborosa. Em primeiro lugar, evite
o cozimento da massa antes de ir ao forno.
Basta colocar a massa de molho em uma
bacia de leite frio de um dia para o outro.
Depois do molho é só montar o prato e levá-lo
ao forno. Não deixe de colocar leite suficiente
para cobrir toda a massa, pois parte do líquido
é absorvido pela massa, deixando-a mais
gostosa e fofinha.

104.  Às vezes, ao fazer uma salada, a
aparência e consistência dos tomates é
muito flácida. Basta cortar os tomates
no sentido vertical para eles ficarem
mais firmes.

105.  Bifes de fígados macios: Para que os
bifes de fígado fiquem macios,
acrescente um pouquinho de leite ao
temperar.

106.  Para limpar a geladeira faça uma
solução de 1 litro de água morna e uma
colher de chá de bicarbonato de sódio.
Retire os alimentos da geladeira, deixe
descongelar, molhe um pano limpo
nesta solução e passe em todas as
gavetas, prateleiras, inclusive no
congelador.

107.  Para amaciar o frango, coloque uma
pitada de fermento em pó no tempero.

108.  Omelete mais leve e saborosa. Misture
um pouco de leite aos ovos enquanto
bate sua omelete. Além de mais
saborosa e cremosa, ela crescerá mais.

109.  O purê de batatas ficará mais saboroso
se acrescentar uma clara batida em
neve às batatas já cozidas e
amassadas. E para que fique com uma
boa consistência, coloque um pouco de
leite em pó.

110.  Para dar um sabor especial a qualquer
prato com batatas cozidas, coloque na
água de cozimento alguns cravos da
índia.

111.  E para manter a geladeira sempre
cheirando bem, molhe um chumaço de
algodão em baunilha e deixe-o dentro
da geladeira. Troque sempre eu for
necessário.

112.  Como limpar o tampo de inox do
fogão? Não há nada melhor para
limpar as peças em inox que esfregá-las
com bicarbonato de sódio umedecido
com um pouquinho de vinagre de
maçã.

113.  Dica nutritiva: em vez de untar a forma
de bolo com farinha de trigo, use aveia ,
farinha de rosca ou farelo de trigo. Além
de saudável, o bolo adquire uma
textura diferente.

114.  Nunca guarde condimentos perto do
fogão, pois eles perderão a cor e o
sabor. Para que os condimentos
continuem sempre frescos, guarde na
geladeira.

115.  Para tirar cheiro de alho e cebola das
mãos, guarde sempre na geladeira um
pouco de pó de café usado. Ele é
excelente.

116.  Para o arroz ficar mais solto e saboroso:
Pingue algumas gotas de limão deitadas
no arroz, enquanto está sendo cozido.

117.  Para que o feijão fique mais saboroso:
junte, no momento de levar ao fogo, um
nabo pequeno e uma folha de louro
amarrada com raminhos de salsa e
cebolinha verde. Para os que preferem
alimentos mais fortes, pimenta-do-reino
moída na hora é um tempero que vai
muito bem com feijão.