Design de Louça de Mesa

Design de louça de mesa: Levantamento de campo da produção nos mercados asiáticos e
europeus
Table ware design: Field research upon Asian and European markets
FERNANDES, Dulce Maria Paiva
Doutora, Universidade Federal do Paraná
KISTMANN, Virgínia Borges
Doutora, Universidade Federal do Paraná
LAZZARI, Maria Paula de
Graduanda em Design de Produto, Universidade Federal do Paraná
OLIVEIRA, Alexandre Antonio de
Graduando em Design de Produto, Universidade Federal do Paraná
Palavras-chave: Design Cerâmico; Gestão do Design; Louça de mesa
Este artigo apresenta o resultado de uma investigação do tipo levantamento de campo, com base na técnica da observação
simples, no intuito de estabelecer suporte teórico para uso estratégico pelas empresas produtoras de louça de mesa
nacionais. Foram analisados produtos de 62 empresas, observando matéria prima, processos, qualidade e inovação.
Key-words: Ceramic Design; Design Management; Tableware products
This article presents the result of a field research using the observation technique, upon present situation of European and
Asian ceramic table ware products. It aimed to establish the external forces in terms of quality, novelties, materials and
processes, to help on defining competitive strategies for the Brazilian manufactures.
1 - Introdução
A indústria cerâmica tem importante participação na economia brasileira. Estima-se que 1% da renda anual do
Produto Interno Bruto-PIB do país seja oriunda do setor cerâmico, equivalendo a um montante de
aproximadamente seis bilhões de dólares, segundo a Associação Brasileira de Cerâmica- ABC (2007), fazendo
com que pesquisas que se voltem para melhor competitividade sejam de grande importância para o
fortalecimento do setor a que elas pertencem. Segundo a ABC (2009), ele está dividido em: cerâmica vermelha,
materiais de revestimento, materiais refratários, louça sanitária, isoladores elétricos de porcelana, louça de mesa,
cerâmica artística (decorativa e utilitária), filtros cerâmicos de água para o uso doméstico, cerâmica técnica e
isolantes térmicos, com a maior concentração de indústrias no Sul e Sudeste do país, fato que pode ser explicado
pela maior densidade demográfica, maior atividade industrial, melhor infra-estrutura, aliados a uma maior
concentração de matéria prima. Também a existência de centros de pesquisa, universidades e escolas técnicas
contribuem para sua concentração nestas regiões.
Com respeito à produção da louça de mesa, avalia-se que o mercado nacional consuma cerca 12 milhões de
peças/mês, sendo que a participação das empresas nacionais no mercado interno é da ordem de cinco milhões de
peças/mês, considerando que embora produzam cerca de 9,5 milhões de peças/mês exportam cerca de 4,5
milhões de peças (FERNANDES, 2006). No entanto, conforme dados empíricos, estima-se que a parcela de
peças que são vendidas no mercado interno, que não são produzidas pelas empresas nacionais, é oriunda de
fabricantes asiáticos ou empresas européias, bem como, de empresas produtoras de utilitários de mesa em vidro e
plástico, tomados como substitutos do material cerâmico. Este cenário tem causando o fechamento de empresas
nacionais. De dez empresas investigadas em Campo Largo-PR em 2003, apenas sete continuam ativas
(PELANDA Jr. et alli, 2004; KISTMANN, 2005).

Esse espaço, perdido ou não preenchido pelas indústrias nacionais de louça, pode ser justificado tanto pela busca
dos consumidores da classe A11
por produtos da alta qualidade, geralmente importados da Europa, quanto pela
falta de competitividade com produtos asiáticos, decorrentes de preço final, influindo na aquisição de produtos
dessa origem pela classe C1. Portanto, segundo Porter (1997), a concorrência se opera segundo o fator custo,
junto à classe C, enquanto que na concorrência na classe A, a diferenciação e a segmentação são os pontos em
que a concorrência opera junto aos fabricantes nacionais.
A competitividade com base no custo, de um modo geral, se não são disponibilizados processos que consigam
reduzi-lo, acaba por levar a confecção de produtos com baixa qualidade e ao uso da estratégia da cópia. A partir
do momento em que o custo não pode ser mais reduzido, apenas o design aparece como diferenciador, sendo esta
estratégia hoje pouco utilizada por alguns fabricantes nacionais, em especial, no caso das micro e pequenas e
médias empresas nacionais (FERNANDES, 1998; KISTMANN, 2001). Empresas de médio porte tendem a
apresentar linhas de estilos tradicionais populares ou com a introdução de alguns aspectos contemporâneos para
uso diário. Elas apresentam algum investimento em design, porém descontinuado (FERNANDES, 2008).
Analisando seus produtos verifica-se que, as grandes empresas de capital nacional, apresentam linhas
diversificadas, que atendem tanto o consumidor de estilo tradicional quanto de estilo contemporâneo, seguindo
as tendências internacionais, apresentadas geralmente nas feiras anuais do setor e com pouco investimento em
design (FERNANDES, 2008). Entretanto, cabe destacar que algumas empresas que tradicionalmente fizeram uso
de cópias, começam a apresentar criações próprias, embora discretamente (ibid). Já as empresas de pequeno
porte ainda não demonstram nenhuma propensão a inserir o design como estratégia e a aprimorar sua massa e
tecnologia, para garantir um melhor resultado. Em muitos casos, essa limitação pode ser explicada pelo fato de
as pequenas empresas serem, geralmente familiares, oriundas de ex-funcionários de uma grande empresa, em
que ocupavam uma determinada função que passa a ser o ponto de foco na nova empresa que eles criam,
restringindo a sua visão estratégica (KISTMANN, 2005).
Com respeito às matérias primas e processos empregados, conforme Fernandes (2008), em empresas de grande e
médio porte nacionais, cuja matéria prima é a faiança feldspática (conhecida popularmente como “louça de
maior resistência”), verifica-se investimento em qualidade de seus produtos, identificada na qualidade da massa
utilizada, que já apresenta cor extremamente próxima ao branco, além de terminações de peças mais delgadas,
decorrentes de sua resistência mecânica similar a da porcelana. Já as empresas que utilizam faiança dolomítica
(conhecida popularmente como “louça”) apresentam acabamentos menos elaborados, paredes espessas e
possuem menor resistência mecânica e elevada porosidade.
Quanto ao tipo de produtos, destacam-se os conjuntos de louça de mesa, compostos por pratos, xícaras e
travessas, decorrente da maior demanda do mercado de peças dessa categoria, nas empresas de grande e médio
porte. Dentre as empresas de pequeno porte destacam-se aquelas que focam a produção em objetos decorativos,
como vasos, centro de mesa, castiçais, entre outros. Isto decorre do fato de que o controle de qualidade neste
produto é menos importante, sendo que as diferenças eventuais são desconsideradas, pois as peças são vendidas
uma a uma. Também são peças que não exigem o cumprimento de normas e legislação reservado às louças de
mesa, assim como muitas vezes não requerem processos produtivos complexos (PELANDA Jr et alli, 2004;
FERNANDES, 2008).
Sobre os lançamentos, nota-se, em alguns casos, a aplicação de texturas e tons claros, como o bege combinado
com branco. O formato predominante dos pratos é o redondo, mas muitas empresas aderiram à fabricação do
prato quadrado, que foi tendência de consumo nos anos de 1998/2000 em países europeus. Como anteriormente
mencionado, a linguagem das decorações transita entre temas tradicionais e contemporâneos, sendo os motivos
com arabescos e padrões florais os mais difundidos. É importante ressaltar que as empresas de médio e pequeno
porte já expõem em feiras nacionais e apresentam lançamentos anuais.

Para aumentar a competitividade, as estratégias de diferenciação e segmentação são, segundo Porter (op cit), as
formas em que as empresas podem competir, identificando novos nichos de mercado, que tanto podem ser
atingidos pela diferenciação com base na função, como nos aspectos simbólicos dos produtos. Por outro lado,
para Baxter (2000), o estabelecimento de políticas de design deve ser fundamentado no panorama da
concorrência e pela observação de tendências. Além disso, dentre as técnicas utilizadas para o estabelecimento
das estratégias a serem adotadas no campo do design, a análise SWOT2
, com respeito aos entrantes externos,
podemos claramente dizer que a participação no mercado interno de produtos oriundos de empresas européias e
asiáticas vem se destacando ao longo dos últimos anos. Isto decorre da abertura dos mercados e das novas
possibilidades oferecida pela Internet. A empresa portuguesa Vista Alegre, adquiriu a Porcelana Renner,
localizada no Rio Grande do Sul, passando a comercializar mais intensamente suas linhas de produtos no
mercado nacional, competindo diretamente com empresas tais como Germer Porcelanas Finas e Porcelanas
Schmidt. No mercado de menor poder aquisitivo, o Sindilouças do Paraná (PARANÁ ONLINE, 2009)
demonstra sua preocupação, pela falta de legislação que regule a comercialização de produtos, no intuito de
impedir a participação no mercado de produtos fora de normas internas de comercialização.
Desta forma, este trabalho teve como origem a pergunta orientada quanto à identificação da situação atual dos
fabricantes de louça de mesa com respeito à novidade2, qualidade, custo, materiais e processos no mercado
externo. Os objetivos pretendidos na pesquisa visavam possibilitar estabelecer aspectos relevantes com respeito
ao comportamento das concorrentes estrangeiras, no intuito de oferecer dados para um melhor posicionamento
das empresas locais, tanto no mercado nacional quanto internacional. Com isso, pretende-se com a conclusão
obtida definir parâmetros de melhoria nas questões relacionadas aos fatores competitivos de mercado, isto é,
esclarecer e pontuar quais aspectos de design, acabamento, matéria-prima e tendências de consumo podem
promover maior rentabilidades às empresas, bem como alimentar a participação do design no desenvolvimento
de novos produtos.
2 - Louça de mesa e objetos decorativos produzidos no mercado externo: Europa e Ásia
Os dados abaixo apresentados refletem um estudo realizado, por meio de uma pesquisa de campo, com a
utilização da técnica de observação simples, também chamada de observação-reportagem, em visita à feira
Tendence de 2008, na Alemanha, que acontece anualmente na cidade de Frankfurt. Esta feira é considerada um
dos principais pontos comerciais e de divulgação de produtos para o ambiente da casa e em particular da louça
de mesa.
Apesar da produção de louça de mesa estar presente em todos os continentes do mundo, nesta pesquisa
destacamos a dos países do oeste da Europa e da Ásia, se constituindo como os principais concorrentes hoje
enfrentados pelos produtores nacionais, conforme Fernandes (2008). Assim o controle dos dados observados
deu-se pela seleção de 62 empresas Européias e Asiáticas, participantes da feira Tendence 2008. Da Europa,
foram estudadas empresas da Alemanha, Áustria, Dinamarca, Suécia, Finlândia, Inglaterra, França, Itália,
Espanha e Portugal, totalizando 39 fabricantes. Para a análise do perfil geral das louças provindas da Ásia, foram
levantadas ao todo 23 empresas da China, Japão, Singapura, Tailândia, Turquia, Indonésia e Srilanka.
Para a sua realização foram utilizados registros em cadernos de campo, fotografias e coletas de material de
divulgação. Posteriormente, estes dados foram tratados, com a realização de tabelas, para a análise posterior. A
seguir, os dados da conclusão deste levantamento são apresentados, tomando por base os critérios considerados
na análise. Eles foram: novidade, qualidade, fator de competitividade, tipo de produtos.
Atualmente, pode-se considerar a Europa Ocidental como a principal lançadora de “tendências de design” no
mercado de louça de mesa e objetos decorativos em cerâmicos, além de produzir peças de altíssima qualidade e
acabamento. A Ásia, por sua vez, apesar do investimento em qualidade de seus produtos, ainda apresenta na
maior parte das vezes um design seguidor de tendências européias. A grande vantagem competitiva dos produtos
asiáticos no mercado internacional e nacional é a qualidade aliada ao baixo custo de venda se comparado aos
produtos europeus ou mesmo os nacionais.

Dentre as empresas européias, pode-se dizer que para cada determinada região predominam peças com
características semelhantes quanto ao design e matéria-prima.
Neste sentido, é possível agrupar as empresas alemãs, austríacas, dinamarquesas, suecas e finlandesas já que as
louças oriundas desses países, em sua grande maioria, possuem um design bastante limpo, funcional e com uma
forma diferente das usuais, além do uso da porcelana como matéria-prima predominante, apesar da diversidade
formal. O rigor quanto a qualidade e acabamento das peças é fator primordial, característica facilmente notada
no produto final. Essas empresas lideram o mercado de louça fina por oferecerem produtos de extrema qualidade
(Fig. 01).
Figura 01. Louças Européias com design limpo, funcional e com inovação formal. Fonte: Catálogos das empresas ASA.
Catálogo. Disponível em: http://www.asa-selection.com. Acesso em: 25.05.2008 e 23.10.2008; EGO. Catálogo. Disponível
em: www.ego.dk. Acesso em: 18.09.2008; KAHLA. Catálogo. Disponível em: www.kahlausa.com. Acesso em 22.04.2008
e 23.10.2008; LEONARDO. iCon by Sebastian Conran – in Love with nature!. Bad Driburg, 2008. Catálogo;
ROSENTHAL. Catálogo. Disponível em: www.rosenthalusa.com. Acesso em 22.04.2008 e 23.10.2008.
Nesses mesmos aspectos, com respeito às empresas portuguesas, nota-se o uso freqüente de faiança e o resultado
são peças de acabamento menos refinado, destinadas ao uso diário, embora, existam fabricantes em Portugal de
produtos em porcelana fina, com elevado padrão de acabamento. O design segue as tendências do centro europeu
(Fig. 02).
Figura 02. Louças portuguesas com design limpo, funcional e com inovações formais. Fonte: Catálogo das empresas
PORCEL S/A. Catálogo. Disponível em: http://www.porcel.pt/. Acesso em: 17.06.2008 e 15.12.2008; MATCERAMICA –
CERAMICS MANUFACTURE . Catálogo. Disponível em: http://www.matceramica.com/. Acesso em: 17.05.2008 e SÃO
BERNARDO. Catálogo. Disponível em: http://www.s-bernardo.pt/. Acesso em: 15.07.2008.
A Inglaterra destaca-se pela presença de peças com características mais tradicionais, tanto na forma quanto nas
decorações. A qualidade observada é elevada utilizando a bone china3
como material (Fig03).

Figura 03. Louças inglesa, com características tradicionais. Fonte: Catálogo das empresas ROYAL DOULTON. Catálogo.
Disponível em: http://www.royaldoulton.com/GB/Home. Acesso em: 08.04.2009; e THE ROYAL CROWN DERBY.
Catálogo. Disponível em: http://www.royalcrownderby.co.uk/. Acesso em: 25.05.2008 e 03.11.2008.
França, Itália e Espanha se destacam pela apresentação de louças mais coloridas, voltadas para o uso diário.
Também utilizam mais a faiança devido à tradição local do uso dessa massa que apresenta elevada qualidade,
tanto na cor extremamente branca quanto no acabamento (Fig 04).
Figura 04. Louças da França, Itália e Espanha voltadas para o uso diário. Fonte: Associação ASSOCIAÇÃO
VALENCIANA DE CERAMICA AVEC-GREMIO. Catálogo. Disponível em: http://www.avec.com/en/. Acesso em:
02.11.2008; e catálogo das empresas ALESSI. Catálogo. Disponível em: http://www.alessi.com/en/. Acesso em:
13.07.2008; e PHILIPPE DESHOULIÉRES. Catálogo. Disponivel em: http://www.ph-deshoulieres.com/. Acesso
em:12.08.2008.
De modo geral, quanto ao tipo de produto, pratos e travessas e xícaras e pires são os itens de maior destaque,
porém produtos relacionados ao ambiente de cozinha e decoração, tais como vasos, centro de mesa, castiçais,
porta-guardanapo, bibelôs, entre outros também estão presentes. Estas peças são adicionadas a fim de
complementar o conceito de “mesa-posta”.
Com respeito à produção da Ásia, apesar de sua constante contribuição para o universo de louças em termos
mundiais, este continente vem chamando atenção, em virtude da sua participação geral no processo de
globalização e no crescimento econômico que alguns de seus países têm demonstrado.
Atualmente, seus produtos têm participação expressiva no mercado nacional em virtude do baixo custo
explicado pela mão-de-obra barata encontrada nesses países orientais. Em conseqüência, as empresas asiáticas
tornam-se concorrentes no mercado nacional tanto de produtos internacionais quanto nacionais.
Cabe salientar que dentre os produtos dos países estudados, destacaram-se na Feira Tendence 2008 os
produzidos pela China. Contradizendo o rótulo de produtores de louças de mesa de baixa qualidade e de peças
copiadas (PELANDA Jr. et al, 2004), a China atualmente apresenta produtos de excelente qualidade e design
bastante atual e próprio (Fig 05).

Figura 05. Louças e vasos chineses. Fonte: TOPCHOICE. Catálogo. Disponível em: http://www.topchoice.com.hk/. Acesso
em: 11.07.2008; SHEN ZHEN ALWAYS. Catálogo. Shen Zhen, 2008. MIRACLE DYNASTY. Catálogo. Disponível em:
http://www.miracle-dynasty.com.cn/en/index.asp. Acesso em: 30.09.2008.
Destacam-se neste caso os aspectos de custo baixo, facilidades de fabricação inerentes à tradição chinesa e a
produção em elevada escala. Em alguns casos, observa-se a prática da cópia, mas estes passaram a ser a minoria
das situações encontradas. Além disso, um dos aspectos de grande competitividade encontrado nos produtos
chineses é o baixo custo de venda por produtos de boa qualidade que, mesmo produzidos em série, vêm
apresentando detalhes feitos à mão. Sendo assim, passaram a concorrer com empresas de países tradicionalmente
estabelecidos no mercado externo e interno. Por isso, como conseqüência do aprimoramento dessas louças,
muitas empresas européias de renomada tradição matem hoje unidades fabris em países como China e
Singapura.
Sobre as empresas japonesas, pode-se afirmar que seguem o mesmo padrão de qualidade dos produtos chineses,
com destaque para a utilização do grés, matéria prima tradicional japonesa. Neste caso, a linguagem
predominante nas louças é referente principalmente à cultura e à culinária japonesas, com acréscimo de
linguagens da cultura ocidental.
Outro país que vêm apresentando aprimoramento em seus produtos é a Tailândia, cujas empresas desenvolvem
design próprio, com qualidade de acabamento evidente (Fig 06).
Figura 06. Louças tailandesas. Fonte: SANG ARUN CERAMICS. Catálogo. Disponível em:
http://www.sangarunceramic.com/index.php. Acesso em: 01. 10.2008.
A grande maioria dos fabricantes possui em seu portfólio utensílios para mesa, bem como objetos decorativos e
utilitários relacionados a outros ambientes domésticos, como cozinha e banheiro.
É interessante mencionar que as empresas asiáticas estão investindo em páginas para a web, com visual e
navegação atualizados, bem como imagens de melhor qualidade e até mesmo opção de compra on-line. As
principais tendências observadas no material estudado destacam formatos orgânicos e irregulares, tanto no corpo
das peças como também nas bordas. Observa-se que apresentam espessuras delicadas, como se fossem
produzidas por uma massa fina, como o paper clay, em que o formato não segue uma configuração única,
parecendo ser trabalhado livremente (Fig 07).

Figura 07: Uso de formas diversas nas composições de conjuntos de mesa. Fonte: DECOR REZEPT – Catálogo de
Tendência. Frankfurt, 2008.
A presença destacada do branco, sendo ele tratado com texturas, relevos suaves tanto em louças como em
objetos decorativos e a aplicações de decalques em branco sobre branco, às vezes tão sutis que aparentam terem
sido feitos apenas no vidrado. Também se apresentam como tendência as aplicações de elementos delicados em
relevo, adicionados ao corpo das peças, como flores e borboletas.
Quanto às cores, é possível afirmar que o “creme claro” e o “cinza claro” têm ganho destaque até mesmo em
peças feitas em porcelana, nos vidrados e decorações. Nas poucas decorações em cores, verifica-se a
predominância dos arabescos bem como decalques com temas florais, listras irregulares ou somente riscas,
aparentando desenhos obtidos por xilogravura. As decorações também podem ter uma linguagem mais clássica,
tradicional, seguindo o estilo tradicional inglês, ou uma linguagem mais provençal. Outros elementos florais
também presentes são os agapantos, e as cores verde claro e azul, com tons arroxeados.
3 - Conclusão
Os dados levantados demonstram que os fabricantes asiáticos estão se deslocando da estratégia centrada no
custo, inicialmente adotada, para uma estratégia em que a novidade e a qualidade passam mais e mais a serem
destacadas. As formas ainda seguem em alguns casos as tendências das empresas européias, mas também
começam a se diferenciar por aspectos culturais particulares, como no caso das louças japonesas, e pela novidade
formal, atuando no plano da tendência sob o ponto de vista estético, como estratégia competitiva.
Com respeito aos fabricantes europeus, observa-se uma divisão do mercado em segmentos independentes, com
as empresas mediterrâneas atuando com foco na produção de louça de mesa em faiança, com os aspectos formais
centrados no uso de cor, mas também apresentando desenhos e formas irregulares.
A louça inglesa, como as alemãs, austríacas, dinamarquesas, suecas e finlandesas se apóiam nos aspectos da
qualidade e foco na louça em porcelana. No entanto, diferentemente da louça inglesa, cuja forma e decoração se
apóiam em elementos mais clássicos, as demais empresas exploram em maior grau as formas de difícil produção,
com formas irregulares e delicadas.
Com base nestes dados, verifica-se que as empresas nacionais, para poder se manter no mercado, precisam
intensificar seus esforços, no sentido da melhoria da qualidade de seus produtos, estratégia já dominada pelas
empresas concorrentes.
Além disso, com respeito ao design, a busca pelo acompanhamento das tendências observadas, com a oferta de
produtos cujas formas tratem os objetos de modo mais elaborado, com o uso de mão-de-obra intensivo, pode ser
uma estratégia competitiva. Neste sentido, a formação de pessoal especializado deve ser buscada, para que em
paralelo a esta estratégia, a qualidade seja atingida. Da mesma forma, a matéria prima e os processos precisam
ser mais bem controlados, visando obter produtos em que as espessuras de paredes, recortes, apliques possam ser
obtidos.
As cores a serem trabalhadas devem de modo imediato seguir as tendências que se apresentam, atuando ao nível
de estabilidade da onda, no caso dos micro, pequenos e médios produtores, enquanto que os produtores de maior

porte poderiam investir em novos produtos que possam atuar como geradores de tendências, apoiando-se em
pesquisas mais profundas sobre o tema, que poderiam ser financiados por instituições de apoio como a ABC ou
de fomento como a FINEP ou CNPq. No momento atual, as tendências apontam para o uso de tons claros,
diferenciando a louça dos produtos em materiais plásticos, tradicionalmente bastante coloridos.
1
Considera-se classe A1 a faixa de consumo com poder aquisitivo de R$ 9.733,47 e a classe C de poder aquisitivo de
R$1.194,53, segundo o artigo LSE 2005 do Ibope Mídia.
2
Entende-se aqui por novidade, produtos que apresentem formas não encontradas anteriormente no mercado.
³ Em português FOFA: Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças.
4
Bone china: em português, porcelana de ossos, cuja aparência é muito delgada e translúcida.
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Dulce Maria de Paiva Fernandes dulcefernandes@onda.com.br
Virginia Borges Kistmann vkistmann@ufpr.br
Maria Paula de Lazzari mariapaula88@gmail.com
Alexandre Antonio de Oliveira emailproalexandre@gmail.com

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