3. Se trata de un establecimiento de ciudad con
350 habitaciones.
Cuenta con una media de 295 habitaciones
vendidas al día.
Los ingresos medios diarios alcanzan los 15.000
euros.
El precio máximo presupuestado por habitación
es de 120 €.
Queremos analizar:
Occupance rate
Average room rate
Revpar
Yield Management
4. Ocupación
media o Occupancy Rate (OR) se
obtiene al dividir el número de
habitaciones vendidas entre el número de
habitaciones disponibles.
Mide la ocupación media de personas en un
establecimiento hotelero.
OR = 295 / 350 = 0,84
Nos sale un 84 %, que es un índice bastante
alto.
5.
El precio medio de habitación o Average Room Rate
(ARR) se calcula dividiendo los ingresos de
alojamiento entre el número de habitaciones
vendidas.
Este ratio mide el precio medio de cada habitación
vendida.
ARR = 15000 / 295 = 50,84
Si los ingresos diarios del hotel es de 15000 euros y se
han vendido 295 habitaciones, el precio medio por
cada habitación vendida es, redondeando, de 51
euros.
6.
Los ingresos por habitación disponible o REVpar se
calcula dividiendo los ingresos totales entre el
número de habitaciones disponibles.
Cuanto mayor sea este indicador, mejor tarifa promedio
por habitación disponible tendrá la empresa. Aunque
con esta fórmula no se mide el rendimiento de la
empresa como en la anterior, sí que nos permite
obtener el ingreso por habitación, un índice más para
medir la gestión del precio de un establecimiento
turístico.
Se calcula OR x ARR = 0,84 x 51 = 42,84 , que
redondeando es 43 euros.
7.
Una adecuada gestión del Yield Management proporciona incrementos
significativos en el volumen de ingresos.
El Yield Management es un sistema de discriminación de precios muy
utilizado por empresas del sector turístico.
Se basa en la modificación constante de precios en función del
comportamiento del consumidor con el fin de maximizar las ventas en
cada momento.
El Yield Management se obtendría al dividir los ingresos de
alojamiento entre los ingresos máximos de alojamiento siendo:
Los ingresos de alojamiento se obtiene al multiplicar el número de
habitaciones vendidas por el precio medio de la habitación.
295 x 51 = 15.045 euros
Los ingresos máximos de alojamiento se calculan al multiplicar el
número de habitaciones disponibles por el precio máximo publicado
(tarifa rack)
350 x 120 = 42.000 euros
Por tanto, el Yield Management es
15.045 / 42.000 = 0,35
Es la relación entre los ingresos obtenidos y los ingresos potenciales.
8. El
resultado debe encontrarse entre 0 y 1.
Como nos sale 0,35, podemos decir que por
cada euro que podría ingresar el hotel como
máximo, consigue hacer efectivo 0,35, lo
cual se podría mejorar.
Cuanto más se aproxime a la unidad, más nos
acercamos a la maximización de los ingresos
y mejor gestión del precio.
9.
10.
Una agencia de viajes con los siguientes datos:
Tiene unos costes fijos que ascienden a 15.000€.
Tiene disponibles 150 viajes.
El coste variable de cada viajes es de 120€.
Vamos a explicar a través de un ejemplo en qué
consiste la elasticidad de precio de la demanda y
cómo puede aplicarla a su empresa.
Además, también veremos en qué consiste el
precio de contribución al beneficio.
11. Un
cliente es elástico o sensible al precio
cuando ante una pequeña variación del
precio, la variación en la cantidad
demandada es superior.
Es decir, se trata de un cliente que ante una
subida del precio, actúa reduciendo su
demanda de una forma muy importante.
Por el contrario, ante una bajada del precio,
la cantidad demandada será muy superior
proporcionalmente a la bajada de dicho
precio.
12.
Supongamos que el precio de un viaje es de 1200 euros, y la cantidad
demandada es de 150. Si bajamos el precio del viaje a 1000 euros, las
cantidades demandadas aumentan a 262,50. Quiere decir que si bajamos
el precio un 20%, la cantidad demandada sube un 75%.
P1=1200
Q1=150
P2=1000
Q2=200
(Q2-Q1)/Q1= 0,33
Variación de la cantidad
(P2-P1)/P1 = - 0,16 = 0,16 Variación del precio
ELASTICIDAD = 0,33 / 0,16 = 2,08
Como es superior a la unidad, la curva es elástica. Nos interesa bajar el precio.
Si subimos el precio del viaje a 1600 euros, las cantidades demandadas
disminuyen a 50.
P1= 1200
Q1= 150
P2= 1600
Q2=50
(Q2-Q1)/Q1= -0,66 = 0,66
(P2-P1)/P1= 0,33
ELASTICIDAD =0,66/0,33= 2
La curva es elástica al ser superior a la unidad. Nos interesa bajar el precio.
13. Se
dice que un cliente es inelástico o poco
sensible al precio cuando ante una variación
en el precio, la variación en la cantidad
demandada es reducida.
Es decir, se trata de un cliente que ante una
subida o una bajada del precio, su cantidad
demandada va a variar muy poco, ya que se
trata de un cliente muy rígido, con una alta
dependencia al producto o servicio
consumido.
14.
Si subimos el precio del viaje a 2000 euros, las cantidades demandadas se
reducirán a 120.
P1=1200
Q1=150
( Q2-Q1)/Q1 = 0,2
( P2-P1)/P1 = 0,66
ELASTICIDAD = 0,2/0,66 = 0,30
Como la elasticidad es inferior a la unidad, se trata de una curva inelástica. Nos
interesa subir el precio.
Si bajamos el precio del viaje a 900 euros, las cantidades demandadas se
aumentaran en 200.
P1 = 1200
Q1= 150
P2=2000
Q2=120
P2= 900
Q2= 200
( Q2-Q1)/Q1 = 0,25
( P1-P1)/P1 = 0,33
ELASTICIDAD = 0,25/0,33 = 0,75
Como la elasticidad es inferior a la unidad, se trata también de una curva
inelástica. Nos interesa subir el precio.
Es decir, un gran cambio en el precio no modifica mucho la cantidad
demandada, esto es siempre la subida o bajada de la demanda es inferior
al incremento o bajada de precio.
15. El
precio de contribución al beneficio, es
aquel que al menos cubre la totalidad de
los costes variables y una parte de los
costes fijos. Es decir, no cubre todos estos
últimos, por lo que nos encontramos en una
situación de pérdidas.
Si por causas excepcionales debemos poner
un precio por debajo del precio técnico,
ajustaremos a un precio de contribución al
beneficio, es decir, un precio que al menos
cubra la totalidad de los costes variables y
una parte de los fijos.
16. Por
lo tanto, si en la agencia de viajes
tenemos
CF = 15.000 euros
CV = 120 euros por viaje
Q = 150 viajes
Precio técnico = CF/Q + CVunit = 15.000/150 +
120 = 100 + 120 = 220 euros
El punto muerto es, pues, aquella cantidad de
ingresos que genera un margen de contribución
(porcentaje sobre ventas) igual a la cuantía de
costes fijos. Por encima de dicha cantidad se
obtienen unos ingresos que, una vez absorbidos
los costes fijos, proporcionan beneficios y por
debajo de la misma proporcionan pérdidas.
Luego, deberíamos poner a 220 euros el viaje
para que el beneficio sea igual a 0.
