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Proposition de valeur
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L’industrie laitière est le premier secteur
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Plastique à base de lait
L’American Chemical Society a développé une
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Plastique à base de lait
La compagnie française Lactips a commercialisé en
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Proposition de valeur
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Segments de marché
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Segments de marché
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Pose au moins un geste concret vis-à-vis l’emballage et
l’environnement*
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Ressource clé
• Expertise en biotechnologie, dans le domaine laitier
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  • Le mantra du Zéro Déchet: Refuser, Réduire, Réutiliser, Recycler, Composter
  • Plastic #6 – PS (Polystyrene)
    Polystyrene is Styrofoam, which is notorious for being difficult to recycle, and thus, bad for the environment. This kind of plastic also poses a health risk, leaching potentially toxic chemicals, especially when heated. Most recycling programs won’t accept it.
    Plastic #6 is found in compact disc cases, egg cartons, meat trays, and disposable plates and cups.
    It is recycled into egg cartons, vents, foam packing, and insulation.
  • ZERO Emballage

    1. 1. La durabilité et l'utilisation croissante des matières plastiques créent un problème majeur de gestion des déchets, qui représentent environ 10 % des déchets générés mondialement Mise en contexte Source: R.C. Thompson, S.H. Swan, C.J. Moore, F.S. vom Saal (2009) Our plastic age, The Royal Society Publishing, Vol 364 (1526) Une partie est recyclée, mais une importante proportion est mise en décharge ou finit par se retrouver dans l’environnement
    2. 2. Mise en contexte Un emballage écoresponsable c’est bien plus que du contenu recyclé ou recyclable • 47% du plastique produit au Québec sert à la production d’emballages • Bien que 80 % du plastique est techniquement recyclable, seulement 44 % emprunte le chemin de la récupération ou du recyclage • Par exemple, seulement 13 % des 7 000 tonnes de sacs de plastique utilisés chaque année au Québec sont récupérés • Le plastique prend entre cent et plusieurs milliers d’années à se dégrader dans l’environnement ou dans les sites d’enfouissement, selon le type de plastique et les conditions environnementales Sources: Éco Entreprises Québec (2014) Les Québécois et les emballages écoresponsables : la demande est là [en ligne]; Vallée de la plasturgie (2016) Définition de l’industrie [en ligne]; L’Association Canadienne de l’Industrie du Plastique (2016) Recycling Plastics Facts [en ligne]; Louis- Gilles Francoeur (2008) 560 millions de bouteilles au dépotoir en 2008, Actualités en société, Le Devoir.
    3. 3. Proposition de valeur Développer des matériaux d’emballage compostables et Zéro Déchet • Revalorisation des matières résiduelles • Matières organiques complètement compostables dans les composteurs industriels et domestiques • Local et socio-responsable
    4. 4. L’industrie laitière est le premier secteur bioalimentaire en importance au Québec • 47,6% du volume de lait transformé sert à la fabrication fromagère • Les résidus générés lors de la fabrication fromagère (lactosérum) comptent pour près de 80-90% du lait transformé et contient près de 50% des principaux constituants du lait Revalorisation de matières résiduelles Source: SOLINOV (2013) Portrait du gisement de résidus organiques de l’industrie agroalimentaire au Québec et estimation des aliments consommables gérés comme des résidus par les ICI de la filière de l’alimentation, No. RT01-40412, Développement durable, Environnement, Faune et Parcs, Gouvernement du Québec
    5. 5. Plastique à base de lait L’American Chemical Society a développé une pellicule similaire au plastique à base de protéines de lait (caséine) compostable, même mangeable! Le goût n’est peut-être pas encore tout à fait au point! ;)
    6. 6. Plastique à base de lait La compagnie française Lactips a commercialisé en 2014 un plastique à base de caséine
    7. 7. Proposition de valeur De nouveaux matériaux d’emballage compostables Premières étapes: 1. Déterminer les meilleurs partenaires d’affaires dans l’industrie laitière du Québec; 2. Développer une pellicule à base de protéines de lait basé sur les récents développements; 3. Mettre au point un produit remplaçant un emballage à base de plastique couramment utilisé qui n’est ni recyclable, ni compostable. Par exemple le contenant de yogourt individuel; 4. À moyen et long termes, des emballages provenant de d’autres substrats, comme des champignons, des algues ou d’autres sources de protéines pourraient être développés. Le polystyrène, marqué du #6, est très rarement recyclé
    8. 8. Segments de marché Le marché ciblé est principalement les entreprises: • Québécoises et canadiennes • Innovantes • Écoresponsables • B-Corp, Zéro-déchet • Provenant des secteurs industriels, alimentaires et de la restauration
    9. 9. Industriel • Producteurs • Ex.: Cascades, Unscented company • Distributeurs • Ex.: Papiers & Emballages Arteau Alimentaire • Producteurs • Ex.: Agropur, Saputo, Parmalat, Laiterie Chalifoux • Transformateurs • Ex.: BioK+, LOOP Juice Restauration • Traiteurs • Ex.: Les emballés • Commerces Zéro-Déchet • Ex: LOCO, Épicerie Méga Vrac, Café Le 5e Segments de marché
    10. 10. Segments de marché % de la population Québécoise Pose au moins un geste concret vis-à-vis l’emballage et l’environnement* 74% Prêt à payer plus pour des produits écoresponsables 41 % Recycle toujours lorsque possible 82 % Donne la préférence aux produits "verts" 56 % Très préoccupé par les effets de la pollution sur la planète 69 % Source: Vividata 2016 Q2 Readership and Product Database (TOU) * Refuse l'excès d'emballage lors d'achats ou achète des produits en vrac ou en grandes quantité pour éviter le surplus d’emballage ou prêt à payer plus pour des produits bons pour l’environnement.
    11. 11. Ressource clé • Expertise en biotechnologie, dans le domaine laitier ainsi que dans l’emballage • Un parcours unique • Maîtrise en microbiologie alimentaire (U.Laval) et DESS en gestion (HEC Montréal) • Plusieurs années d’expérience en recherche scientifique et en biotechnologies • Directrice des opérations chez Papiers et Emballages Arteau Inc. • Passionnée, rêveuse, fonceuse! Marianne Arteau La tête derrière l’idée!
    12. 12. ZERO Emballage Les petites idées changent le monde!

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