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Dossier de Presse 
Novembre 2014 
HET KERK HOEK
Les 2 associés 
Les associés du KERK HOEK sont deux frères natifs de Godewaersvelde, petit village situé 
au coeur des Fla...
Le Projet 
L’idée de tenir un estaminet au coeur des Flandres Françaises date d’il y a plusieurs 
années déjà. Pendant tou...
L’Estaminet 
Définition 
Un estaminet est un débit de boisson, synonyme de café, mais servant en général de la 
bière et p...
Cassel et Steenvoorde. Il se compose de 2 moulins : le Steenmeulen qui est aussi le musée 
de la vie rurale et le Moulin d...
visiteurs. 
La ducasse du village est également un événement annuel auquel le KERK HOEK participe 
activement. Ils en sont...
Infos pratiques 
Bertrand et Romain TRASSAERT 
43 place Saint Martin 
59114 Terdeghem 
Tél : 03 28 49 71 55 
Contact email...
Presse 
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• LA VOIX DU NORD – Le 2.03.2013 
http://www.lavoixdunord.fr/region/bertrand-et-romain-tassaert-reprennent-l-es...
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Dossier de Presse HET KERK HOEK NOV14

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Dossier de Presse de l'Estaminet HET KERK HOEK NOV14

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Dossier de Presse HET KERK HOEK NOV14

  1. 1. 1 Dossier de Presse Novembre 2014 HET KERK HOEK
  2. 2. Les 2 associés Les associés du KERK HOEK sont deux frères natifs de Godewaersvelde, petit village situé au coeur des Flandres. Et il faut avouer qu’ils ne sont pas arrivés là où ils sont aujourd’hui par hasard. Romain, 29 ans est le plus jeune. Il était barman au Terminus, café frontalier avec la Belgique, près de Steenvoorde. Diplômé d’un BP de Cuisine Traditionnelle à Berck-sur- 2 Mer, il désirait posséder SON endroit depuis longtemps ! Les membres de la famille s’en souviennent encore ... Bertrand, 37 ans fût, quant à lui, serveur puis vendeur de fruits et légumes au Marché de Gros de Lomme. Titulaire d’un BTS A Technico-commercial option agro-alimentaire, Bertrand s’est toujours imaginé servir des bières dans un endroit atypique, vivant et convivial comme le KERK HOEK. Les deux frères, aux profils complémentaires ; étaient faits pour travailler ensemble et ouvrir un estaminet tel que le KERK HOEK, au sein de leurs Flandres si chères !
  3. 3. Le Projet L’idée de tenir un estaminet au coeur des Flandres Françaises date d’il y a plusieurs années déjà. Pendant toute leur enfance, Romain et Bertrand ont baigné dans cette ambiance et dans les traditions du commerce. C’est la famille qui leur a inculqué ce goût pour le commerce, le rapport à la clientèle et qui leur a donné l’envie d’offrir aux gens, un lieu chaleureux où l’on se sent bien ! Leurs grands parents paternels tenaient un magasin de chaussures, leur oncle et tante tenaient une brasserie près de Cassel et leur cousin tient un bar à Hazebrouck … Bref, ça ne s’invente pas ! Un peu de lassitude dans leur travail respectif, une envie d’être leur propre patron, de construire une histoire, un lieu qui leur ressemble dans les traditions flamandes … ont été les éléments catalyseurs. Après un an de recherche, une belle opportunité s’est présentée à eux dans le village de Terdeghem. L’estaminet de la Brasserie tenu par Francis Roussel était à vendre. Romain et Bertrand ont un véritable coup de coeur pour le village et pour le lieu. L’histoire pouvait donc commencer ! En mars 2013, le KERK HOEK ouvre ses portes et très vite beaucoup de gens, touristes et amis en font leur lieu de rendez-vous. En octobre de la même année, ils décident de se lancer dans la restauration et d’organiser des repas pour les groupes. L’idée ? Faire du KERK HOEK un lieu convivial, accueillant dans un décor 3 propre aux Flandres.
  4. 4. L’Estaminet Définition Un estaminet est un débit de boisson, synonyme de café, mais servant en général de la bière et proposant parfois du tabac. Ils se situent en Belgique, en Nord-Pas-de-Calais et en Picardie. Ils font partie du patrimoine culturel des Pays du Nord. Le nom flamand A leur arrivée, Romain et Bertrand décident de rebaptiser le lieu, ils choisissent de l’appeler KERK HOEK. Pourquoi le KERK HOEK ? Parce que l’estaminet est situé au coin de l’église. Du flamand kerk, l’église et hoek, le coin. Le KERK HOEK est situé au milieu d’un petit village typique, calme et paisible des Flandres Françaises : Terdeghem. Le village Terdeghem est un village d’environ 567 habitants qui se situe au pied du Mont Cassel, entre 4
  5. 5. Cassel et Steenvoorde. Il se compose de 2 moulins : le Steenmeulen qui est aussi le musée de la vie rurale et le Moulin de la Roome, de 2 châteaux dont un qui est amené à disparaître, de diverses chapelles et d’une église datant du XIIème siècle. Ce village fleuri, aux jolies maisons flamandes, fait partie du Réseau Villages Patrimoine. La fête communale est la ducasse, qui a lieu tous les troisièmes dimanches de juin. Le décor Le lieu est chaleureux, décoré comme un estaminet ancien, les objets chinés en brocante trouvent chacun leur place. Le décor évolue au fil du temps en fonction des trouvailles. Les brocantes, nombreuses dans la région, sont une passion partagée par les deux associés. Le restaurant Romain et Bertrand ont mis en place une petite restauration du terroir : croques maison, assiettes, ainsi que des menus plus élaborés. Chaque semaine, l’ardoise se compose de diverses entrées, plats et desserts : des recettes traditionnelles, régionales et inspirées des 4 coins du monde, auxquelles Romain, le cuisinier de la maison, ajoute sa petite touche personnelle. Sa spécialité : la cuisine à la bière, le produit régional par excellence. Les associés proposent également des menus sur-mesures pour les groupes. Il est d’ailleurs conseillé de les contacter 15 jours à l’avance pour une meilleure organisation. L’estaminet est constitué d'une quarantaine de places en intérieur et d’une trentaine de places en terrasse. 60 bières différentes sont à découvrir au KERK HOEK et différents cocktails à la bière sont à déguster. Les concerts, spectacles & animations Une fois par mois, Romain et Bertrand organisent un événement au KERK HOEK. Ils accueillent principalement des groupes de musique aux styles variés : blues, rock, folk, pop folk, des petits cabarets et du cinéma. Ils ont joué au KERK HOEK : Ernest Paire, (chanson française), Gros, (chanson française), Charles & Ernest, (pop folk anglais), Zimelariboem, (folk flamand), Jon Brindley, (rock folk anglais), les Commitments a été diffusé dans le cadre du Sapifestival, Week-end des estaminets avec groupe de Blues, De laatse drop’ fanfare, … Chaque année, lors de la course de Noël de Steenvoorde (le village voisin), 1400 coureurs traversent le KERK HOEK : un événement unique et plutôt curieux qui amène de nombreux 5
  6. 6. visiteurs. La ducasse du village est également un événement annuel auquel le KERK HOEK participe activement. Ils en sont d’ailleurs les principaux organisateurs cette année. Les jeux flamands L’estaminet compte la présence de quelques jeux, dans la pure tradition flamande : le jeu de la grenouille, le Billard Nicolas, le Billard anglais, et quelques jeux pour enfants … Le café rando sur le GR 128 La randonnée est présente partout en Flandre avec l’existence de nombreux clubs et associations, quantité de chemins et de circuits, balisés ou non. Il est parfois moins aisé de trouver des lieux pour se reposer, se désaltérer ou se nourrir, des lieux pour se renseigner sur les circuits, l’état des chemins ou les sites à visiter. C’est pour cette raison que le réseau « Cafés Rando » s’est construit en 2006 avec le soutien du Conseil Général du Nord. Les « Cafés Rando » sont des établissements familiaux dispersés dans la campagne flamande, situés non loin d’un chemin de randonnée. Terdeghem étant traversé par le GR 128, le KERK HOEK fait partie de ce réseau. 6
  7. 7. Infos pratiques Bertrand et Romain TRASSAERT 43 place Saint Martin 59114 Terdeghem Tél : 03 28 49 71 55 Contact email : kerkhoek@yahoo.fr Site Internet : www.kerkhoek.com Tous les jours, dès 10h30. Fermeture le mardi. https://www.facebook.com/pages/HET-KERK-HOEK/479908782076521?fref=ts 7
  8. 8. Presse 8 • LA VOIX DU NORD – Le 2.03.2013 http://www.lavoixdunord.fr/region/bertrand-et-romain-tassaert-reprennent-l-estaminet-de-la-jna18b0n1067819 • L’INDICATEUR – Le 30.07.2014
  9. 9. Contact Presse Attachée de Presse Marie Trassaert KRAFT + PAPER Relations Presse / Communication / Marketing Digital www.kraftpaper.fr hello@kraftpaper.fr +33 (0)6 40 21 10 83 9

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