1. ENZIMAS

2. Las enzimas son proteínas
 Catalizan reacciones químicas necesarias
para la sobrevivencia celular
 Sin las enzimas los procesos biológicos
serían tan lentos que las células no podrían
existir.
 Las enzimas pueden actuar dentro de la
célula , fuera de ésta, y en el tubo de ensayo.
E + S ES EP  E + P
E E E E

3. La enzima disminuye la energía de
activación
Sin enzima
Con enzima
• La Ea de la hidrólisis de la urea
baja de 30 a 11 kcal/mol con la
E+S acción de las enzimas, acelerando
la reacción 1014 x
• El aumento de temperatura
necesario para producir la reacción
E+P no catalizada seria de 529ºC
Tiempo de la reacción

4. Enzima - Catalizador
 Tanto la enzima como el catalizador
aceleran la velocidad de una reacción
química.
 Una enzima puede transformar 1000
moléculas de sustrato/ segundo
 Las enzimas tienen 3 propiedades que los
catalizadores NO tienen
• Especificidad por el sustrato
• Se inactivan por desnaturación
• Pueden ser reguladas

6.  Las enzimas se unen a los reactivos
(sustratos) reduciendo la energía de
activación
 Cada enzima tiene una forma única
con un sitio o centro activo en el que
se une al sustrato
 Después de la reacción, enzimas y
productos se separan.
 Las moléculas enzimáticas no han
cambiado después de participar en la
reacción

7. Las enzimas cumplen su papel catalítico gracias a:
• Fijación estereoquímicamente complementaria
del substrato
• Transformación catalítica del mismo
En ambas funciones participan:
• Cadenas laterales de los aminoácidos
• Grupos o moléculas no proteicas:
 Grupos prostéticos
 Iones metálicos
 Cofactores

8. Los siguientes hechos:
 Especificidad de la reacción enzimática
 Carácter heterogéneo de la catálisis enzimática
Nos llevan a postular la existencia de un Centro
Activo en la molécula de enzima, capaz de:
 Fijar específicamente al substrato
 Transformarlo catalíticamente.

9. Enzima
Sustrato
Sitio activo

10. La unión del sustrato es muy
específica
 Complementariedad geométrica
 Complementariedad de cargas, uniones
iónicas
 Modelos:
 Encaje inducido
 Llave – cerradura.
 Estado de transición

11. Teorías de la acción enzimática, 1
Modelo de Llave y Cerradura (Emil Fischer)
Substrato y enzima se acoplan de forma estereospecífica,
de la misma manera que una llave se ajusta a su
cerradura.
Modelo aceptado durante mucho tiempo; hoy se
considera insuficiente al no explicar algunos fenómenos
de la inhibición enzimática

12. Teorías de la acción enzimática, 2
Modelo de Ajuste Inducido (Koshland)
Tanto la enzima como el substrato sufren una
alteración en su estructura por el hecho físico de la
unión.
Está mucho más de acuerdo con todos los datos
experimentales conocidos hasta el momento.

13. Teorías de la acción enzimática, 3
Estabilización del Estado de Transición
La teoría del Ajuste Inducido se amplía en la actualidad
definiendo la acción enzimática como
Según lo cual, el Centro Activo enzimático es en realidad
complementario no al substrato o al producto, sino al
estado de transición entre ambos.

14. Una enzima puede unir dos sustratos
en su sitio activo

15. Clasificación y
nomenclatura de enzimas

16. Clasificación y nomenclatura
Nombre sistemático: Grupo transferido
ATP: hexosa fosfotransferasa
Donador Aceptor Tipo de reacción catalizada
Grupos
Número Enzyme Commission:
químicos
Enzyme EC 2.7.1.1 Enzimas
Comission Subgrupo
Grupo
Nombre común (sustrato+”asa”): Hexokinasa

17. Clasificación y nomenclatura
Clasificación de enzimas por Grupos
EC 1.x ⇒ Oxidorreductasas
EC 2.x ⇒ Transferasas
EC 3.x ⇒ Hidrolasas
EC 4.x ⇒ Liasas
EC 5.x ⇒ Isomerasas
EC 6.x ⇒ Ligasas

18. Clasificación y nomenclatura
Grupo 1: Oxidorreductasas
Catalizan reacciones de oxidorreducción, en que átomos de
oxigeno ó hidrogeno son trasladados entre moléculas:
Ared + Box Aox + Bred
AH2 + B A + BH2
En las reacciones redox, siempre tienen que estar presentes a
la vez el aceptor y el dador electrónico.

19. Clasificación y nomenclatura
Grupo 1: Oxidorreductasas
Nombre: Dador:Aceptor oxidorreductasa
β-D-Glucosa : O2 1-oxidorreductasa EC 1.1.3.4
Dador Aceptor
Nombre común:
Glucosa oxidasa

20. Clasificación y nomenclatura
Grupo 1: Oxidorreductasas
Nomenclatura del subgrupo en oxidorreductasas:
EC 1.1.x - Deshidrogenasas
EC 1.2.x - Oxidasas
EC 1.3.x - Peroxidasas
EC 1.4.x - Oxigenasas
EC 1.5.x - Hidroxilasas
EC 1.6.x - Reductasas
etc.
Aplicaciones: Ensayos de diagnostico clínico (glucosa oxidasa y colesterol oxidasa
Deslignificación ó Bioblanqueamiento

21. Clasificación y nomenclatura
Grupo 2: Transferasas
Catalizan reacciones de transferencia de átomos ó
grupo de átomos entre moléculas:
A-X + B A + B-X
Dador: Aceptor Grupo transferido - transferasa
ATP: D-Hexosa Fosfotransferasa EC 2.7.1.1
Nombre común: hexokinasa

22. Clasificación y nomenclatura
Grupo 2: Transferasas
Clasificación de subgrupo de las transferasas:
EC 2.1.x - Grupos monocarbonados
EC 2.2.x - Grupos aldehido o ceto
EC 2.3.x - Aciltransferasas
EC 2.4.x - Glicosiltransferasas
EC 2.5.x - Alquil- o Ariltransferasas
EC 2.6.x - Grupos nitrogenados
EC 2.7.x - Grupos fosfato
EC 2.8.x - Grupos sulfato
EC 2.9.x - Grupos selenio
Aplicaciones: Síntesis de oligosacáridos

23. Clasificación y nomenclatura
Grupo 3: Hidrolasas
Catalizan reacciones de hidrólisis y también su reverso. Son
las más comunes en el dominio de la tecnología enzimática:
A-B + H2O A-OH + H-B
No se suelen utilizar nombres sistemáticos en las
hidrolasas. Muchas de ellas conservan el nombre
Primitivo. Ejemplo: Quimosina EC 3.4.23.4.

24. Clasificación y nomenclatura
Grupo 3: Hidrolasas
Clasificación de las hidrolasas:
3.1.-.- Esterasas (carboxilesterasas, fosfoesterasas, sulfoesterasas)
3.2.-.- Glicosidasas
3.3.-.- Éter hidrolasas
3.4.-.- Péptido hidrolasas
3.5.-.- Acil anhídrido hidrolasas
etc.
Aplicaciones: Lipasas → Síntesis de tensioactivos
Proteasas → Fabrico de quesos
Glicosidasas → Clarificación de jugos; liberación de aromas en los
vinos; aplicaciones textiles

25. Clasificación y nomenclatura
Grupo 3: Hidrolasas
Caso particular ⇒ Péptido hidrolasas: clasificación común (no
sistemática)
I. Según la situación del enlace atacado:
- Exopeptidasas (extremos de la cadena) (Peptidasas)
- Endopeptidasas (interior de la cadena) (Proteinasas)
II. Según el mecanismo catalítico:
- Serin proteinasas
- Tiol proteinasas
- Aspartil proteinasas
- Metaloproteinasas

26. Clasificación y nomenclatura
Grupo 4: Liasas
Catalizan reacciones reversibles de remoción de grupo de
átomos del sustrato (este grupo no incluye las hidrolasas):
A-B A+B
Ejemplo
Nombre sistemático:
Histidina amonio-liasa (EC 4.3.1.3)
Nombre común:
Histidasa

27. Clasificación y nomenclatura
Grupo 4: Liasas
Clasificación de las liasas:
4.1.x - Actúan sobre enlaces C-C
4.2.x - Actúan sobre enlaces C-O
4.3.x - Actúan sobre enlaces C-N
4.4.x - Actúan sobre enlaces C-S
4.5.x - Actúan sobre enlaces C-Haluro (S-, Cl-, Br-, I- At-)
4.6.x - Actúan sobre enlaces P-O
4.99.x - Otras liases
Aplicaciones: Pectato liasa – Remueve los compuestos indeseables (ceras,
pectinas, proteínas) en fibras en la industria textil – “bioscouring”

28. Clasificación y nomenclatura
Grupo 5: Isomerasas
Catalizan reacciones de isomerización moleculares
A B
Ejemplo:
Glucosa isomerasa (EC 5.3.1.5)

29. Clasificación y nomenclatura
Grupo 5: Isomerasas
Clasificación de las isomerasas:
5.1.x - Rasemasas y Epimerasas
5.2.x - cis-Trans-Isomerasas
5.3.x - Oxidoreductasas Intramolecular
5.4.x - Transferasas Intramoleculares (mutases)
5.5.x - Liasas Intramoleculares
5.99.x - Otras Isomerasas

30. Clasificación y nomenclatura
Grupo 6: Ligasas
Catalizan la unión de dos grupos químicos a expensas
de la hidrólisis de un nucleótido trifosfato (ATP, GTP, etc.).
A + B + ATP A-B + ADP + Pi
Ejemplo: Glutationa sintasa (EC 6.2.2.3)
Nombre sistémico:
G-L-glutamilo-L-cisteina:glicina ligase

31. Clasificación y nomenclatura
Grupo 6: Ligasas
Clasificación de las ligasas:
6.1.x - Forman enlaces C-O
6.2.x - Forman enlaces C-S
6.3.x - Forman enlaces C-N
6.4.x - Forman enlaces C-C
6.5.x - Forman enlaces ésteres fosfóricos
6.6.x - Actúan sobre enlaces N-metal

32. Cinética Enzimática

33. Cinética Enzimática
 La cinética enzimática es el análisis cuantitativo del efecto de
cada uno de los factores que intervienen en la actividad
enzimática, que se evalúa a través de la velocidad de la
reacción catalizada.
 Las variables más importantes son:
• Concentración de enzima, sustratos y productos
(incluyendo inhibidores y/o activadores)
• pH
• Temperatura

34.  Ella está basada en la medición de la velocidad de reacción. Así en la reacción:
E
S P
 Se tendrá:
dp ds
v= =−
dt dt
 Como se observa en la figura, la velocidad de reacción (pendiente) disminuye
continuamente a partir de un valor máximo inicial. Esto se puede deber a:
 Desaturación de la enzima con sustrato, por disminución de la
concentración del sustrato
 Inactivación de la enzima por su inherente inestabilidad
 Inhibición por el producto
 Desplazamiento del equilibrio, si la reacción es reversible

35. Baja
concentración
de sustrato
ALTA
concentración
de sustrato
SATURACION

36. . . .
Efecto de la concentración de substrato
v
. .
.
.
.
[s]

37. Concepto de velocidad inicial
d[P]
[ ] v = dt , t 0
p
s
t

38. Una cinética hiperbólica implica un proceso saturante:
Hay un número limitado de sitios en la enzima
para fijar substrato; una vez que están ocupados
todos, por mucho que aumente la concentración
de substrato, la velocidad permanecerá constante
tendiendo a un valor asintótico
k+1 k+2
E+S ES E+P
k-1

39. El sistema de ecuaciones diferenciales que describe la dinámica
del sistema
k+1 k+2
E+S ES E+P
k-1
Sistema No admite solución analítica.
- Simulaciones numéricas
- Hipótesis que lo simplifiquen

40. Hipótesis de Michaelis - Menten
k+1 k+2
E+S ES E+P
k-1
- La primera parte del mecanismo,
k+1
E+S ES
k-1
Tiene lugar mucho más rápidamente que la segunda:
k+2
ES E+P

41. Hipótesis de
Michaelis-Menten
[ E ][ S ] e s ( e 0 − x ) s
Km = = =
Equilibrio rápido [E S ] x x
e0s
x =
K m + s
V m ax s
v = k x v =
K m + s
+2
k +2 e 0 s
v =
K m + s
k +2 e 0 = V m ax

42. Hipótesis de estado estacionario
Según veíamos en la simulación numérica, hay un tiempo
relativamente prolongado en el curso de la reacción en el
que la variación de complejo [ES] es prácticamente igual
a cero:
dx/dt = k+1es - (k-1 + k+2) x = 0
A partir de esta expresión podemos llegar a obtener una
expresión que nos da la velocidad para la concentración
de substrato

43. dx
= 0 = k +1e s − (k −1 + k +2 )x
dt
k +1e s = k +1 (e 0 − x )s = (k −1 + k +2 )x
e0s e0s
x =
+ k +2
= V m ax s
k −1
+ s
Km + s
v =
k +1
Km + s
v = k +2 x Hipótesis de
estado estacionario
k +2 e 0 = V m ax

44. A partir de las suposiciones de Michaelis-Menten y
Estado estacionario, llegamos a la ecuación
Vmax * s
v=
Km + s
La única diferencia radica en el significado de Km:
Km = k-1/k+1 en mecanismo de M.M.
Km = (k-1 + k+2)/k+1 en mecanismo de E.E.

45. Significado de la constante Km
1. Constante de equilibrio de disociación del complejo ES
(en condiciones de equilibrio rápido)
2. Medida inversa de la afinidad de la enzima por el substrato
(en condiciones de equilibrio rápido)
3. Mide la función de fijación (en cond.de equilibrio rápido)
4. Concentración de substrato para la que la velocidad se hace
igual a la mitad de la máxima (s0.5)
5. Se define para una pareja enzima-substrato
6. Se mide en unidades de concentración

46. Significado de la constante Vmax = k+2 e0
1. Velocidad asintótica para s
2. Directamente proporcional a la concentración de
enzima (hoy se prefiere caracterizar a la enzima
por k+2)
3. Mide función de transformación catalítica
4. Se expresa en unidades de velocidad

47. Relación entre Km y Vmax
Michaelis y Menten
Velocidad de la reacción (v) Vmax
Vmax/2
Km Concentración de Sustrato [S]
La Km es la concentración de sustrato
donde se obtiene la mitad de la Vmax

48. Vmax
Velocidad de la reacción (v)
Vmax/2
Km Concentración de Sustrato [S]
A mayor Km, menor es la afinidad de la enzima por el sustrato
A menor Km mayor es la afinidad de la enzima por el sustrato

50. Representación directa
v
100
Vmax
80
60
V s
v = m x
40 K m + s
20
s
0
0 20 40 60 80 100
Km

51. Representación Lineweaver-Burke
1/Vmax
1 Km 1 1
-1/Km = ⋅ +
v V mx s V mx

52. Representación Hanes
x
ma
1/V
s 1 K m
= ⋅s +
-Km v V mx V mx

53. Representación de Eadie-Hofstee
Vmax
v
v = −K m ⋅ +V m x
-K s
m

54. Métodos de linealización para determinación
parámetros cinéticos
Método Eje Y Eje X Intercepto Intercepto Pendiente
Eje Y Eje x
Lineweaver- 1/v 1/s 1/V -1/K K/V
Burke
Hanes s/v s K/V -K 1/V
Eadie- v v/s V V/K -K
Hofstee

55. Definición Actividad Enzimática
 Es el número de moles de sustrato que
reaccionan para formar producto, por mol de
enzima y por unidad de tiempo. Esto supone
que la enzima está plenamente saturada con
sustrato y por tanto que la reacción se efectúa
con su máxima rapidez
 El índice de recambio muestra la eficiencia
impresionante de la catálisis enzimática

56.  A fin de normalizar la medición de la actividad, se ocupa el valor de
la velocidad inicial de reacción, donde eses factores son
despreciables. Así,
 dp   ds 
a = vt →0 =   = − 
 dt t →0  dt t →0
 Esta velocidad inicial no se espera que sea observada en un
proceso enzimático donde, debido a los elevados tiempos de
operación, es razonable suponer que esos factores ejercerán su
influencia.

57. Cálculo de Actividad Enzimática
 La velocidad de reacción catalizada por 0,1ml
de una dilución 1:100 de Fosfatasa Alcalina es
0,3umoles / min. de producto. ¿Cuál es su
actividad enzimática?
 0,1ml-------- 0,3umoles producto / min.
1,0ml------------3,0umoles producto / min.
dil 1:100-------------
300umoles producto / min.
Respuesta: 300U/ml

58. Número o Índice de
Recambio
 Es útil definir una constante de velocidad más
general, k cat , para describir la velocidad
limitante de cualquier reacción enzimática a
saturación
 kcat x Et= Vmáx
 V0 = k cat x Et x [S] / KM + [S];
 Kcat es una constante de velocidad de 1er orden
con unidades de tiempo-1, también llamada
Número de Recambio

59. Efecto del pH en la ENZIMA
Cada enzima tiene un pH óptimo para su actividad
El pH afecta las interacciones iónicas

60. Efecto del pH
1. Sobre la fijación del substrato al centro activo:
- Grupos disociables de la enzima
- Grupos disociables del substrato
2. Sobre la transformación catalítica del substrato
3. Sobre la estructura de la proteína enzimática

61. En el efecto de la temperatura hay dos componentes:
1. Aceleración de la reacción según la ecuación
de Arrhenius
k = A exp (-Ea/RT)
2. Desnaturalización térmica de la proteína

62. Efecto de la temperatura en la ENZIMA
Aumento de la Desnaturación
velocidad por calor
15º 40º 75º
Temperatura
Cada enzima tiene una temperatura óptima.

63. ORGANISMOS TERMÓFILOS
 Son organismos que viven a altas tº y realizan
sus reacciones enzimáticas a estas altas tº
 Ejemplos son los que viven en las aguas
termales
 Es tema de investigación el aislamiento de las
enzimas de estos organismos para desarrollar
procesos industriales en condiciones más
extremas

64. Coenzimas
 Las coenzimas son pequeñas moléculas
orgánicas, que se unen a la enzima.
 Las coenzimas colaboran en la reacción
enzimática recibiendo transitoriamente
algún grupo químico: H+ , OH, CH3 .
 Laenzima sin la coenzima recibe el nombre
de APOENZIMA

65. El NAD es una coenzima aceptora de H
Sustrato
oxidado

66. Algunas enzimas requieren metales
para mejorar su actividad

68. Isoenzimas o Isozimas
 Son formas moleculares diferentes de una
misma enzima
 Catalizan la misma reacción
 Ejemplo: Lactato deshidrogenasa
 Lactato + NAD ==== Piruvato + NADH
 M4, M3H1, M2H2, M1H3 y H4
 Se diferencian por su movilidad electroforética
 Usadas en clínica: sueros normales y sueros
con alguna patología

69.  Así esta actividad corresponde al máximo potencial
catalítico que las enzimas poseen para un determinado
conjunto de condiciones ambientales. Luego, estas
deben ser consideradas en las expresiones matemáticas
representativas del proceso enzimático.
 Existen situaciones (sustratos heterogéneos) donde la
velocidad inicial de reacción no es representativa del real
potencial catalítico de la enzima.
 Se asume que la velocidad inicial de reacción es
proporcional a la concentración de proteína enzimática.

70. Inhibición enzimática

71. Inhibidor:
Efector que hace disminuir la actividad enzimática, a través de
interacciones con el centro activo u otros centros específicos
(alostéricos).
Esta definición excluye todos aquellos agentes que inactivan a
la enzima a través de desnaturalización de la molécula enzimática
De esta forma, habrá dos tipos de inhibidores:
I. Isostéricos: ejercen su acción sobre el centro activo
II. Alostéricos: ejercen su acción sobre otra parte de la
molécula, causando un cambio conformacional con
repercusión negativa en la actividad enzimática.

72. Inhibición enzimática
isostérica

73. Los inhibidores isostéricos pueden ser de dos tipos:
1. Inhibidor reversible: establece un equilibrio con la enzima libre,
con el complejo enzima-substrato o con ambos:
E+I EI
ES + I ESI
2. Inhibidor irreversible: modifica químicamente a la enzima:
E+I E’

74. Inhibición reversible
(a) El inhibidor se fija al centro activo de la enzima libre,
impidiendo la fijación del substrato: Inhibición Competitiva
(b) El inhibidor se fija a la enzima independientemente de que lo
haga o no el substrato; el inhibidor, por tanto, no impide la
fijación del substrato a la enzima, pero sí impide la acción
catalítica: Inhibición No Competitiva
(c) El inhibidor se fija únicamente al complejo enzima-substrato
una vez formado, impidiendo la acción catalítica; este tipo
se conoce como Inhibición Anticompetitiva

75. Inhibición Competitiva

76. Inhibidores Competitivos
 Compiten con el sustrato por el sitio
activo de la enzima
 Se une solo a la enzima libre
V
máx no se altera y K M cambia

77. Inhibición competitiva
Al aumentar la cantidad
de SUSTRATO el
inhibidor competitivo es
desplazado y se forma
producto

79. S
E ES E+P
I
Se define una constante de [E] [I]
equilibrio de disociación del Ki =
[EI]
EI inhibidor:
Características:
- Las fijaciones de substrato e inhibidor son mutuamente exclusivas
- A muy altas concentraciones de substrato desaparece la inhibición
- Por lo general, el inhibidor competitivo es un análogo químico del
substrato.
- El inhibidor es tan específico como el substrato

80. En condiciones de equilibrio rápido, llamando y a la concentración
del complejo EI, para la inhibición competitiva obtenemos el siste-
ma de ecuaciones
(e0 − x − y )s
K m =
x De donde
(e0 − x − y )i
Ki =
y V
s
v = m x
Que resuelto para x nos da  i 
e0s K m 1 +  + s
x =  Ki
 i 
K m 1 +  + s
 Ki

81. Por tanto, en la inhibición competitiva,
1. El efecto cinético del inhibidor es el aumento aparente de la
Km, que aparece multiplicada por el factor (1 + i/Ki)
2. La Vmax no aparece modificada; para concentraciones muy
altas del substrato, v = Vmax, igual que en ausencia de inhibidor
3. Cuanto más pequeño sea el valor de Ki mayor será la potencia
del inhibidor competitivo.

82. Sin inhibidor
Con inhibidor
El inhibidor competitivo
aumenta la Km
Km Km
Sin con
inhibidor inhibidor

83. Inhibición competitiva - Representación recíproca doble
0.07
1/v
0.06
0.05
0.04
0.03
1/Vmax
0.02
-1/Km 0.01
1/s
0.00
-0.3 -0.2 -0.1 0.0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6
-1/(Km(1 + i/Ki))

84. Ejemplo Inhibidor Competitivo
 Ácidosuccínico + FAD == ácido
fumárico + FADH2
 El inhibidor competitivo es el ácido
malónico
 Es un análogo estructuralmente parecido
al ácido succínico

85. Ácido Fólico y Sulfanilamida
 La sulfanilamida es un análogo estructural
del ácido p - aminobenzoico (PABA)
 PABA es el punto de partida para la síntesis
de ácido fólico en las bacterias
 El ácido fólico es una vitamina esencial para
la proliferación (división) bacteriana
 Sulfanilamida se usa en el tratamiento
algunas infecciones

86. Metotrexato y Dihidrofolato
 El ácido fólico en sus formas de dihidro y
tetrahidrofolato es coenzima de la reacción
catalizada por la dihidrofolato reductasa
 Esta reacción es parte del metabolismo de
los nucleótidos para la síntesis de DNA
 Metotrexato se usa en la terapia de algunos
cánceres, inhibiendo la síntesis de DNA

87. Inhibidor competitivo
su estructura es similar a la del sustrato
No se forma producto

90. Inhibición No Competitiva

91. Inhibidor No Competitivo
 Se une a un lugar diferente del sitio
activo la enzima
 Se une a la enzima libre y también al
complejo enzima-sustrato
 Por acción del inhibidor disminuye la V
m
pero el valor de Km no se altera

92. Inhibición NO competitiva

93. Inhibidor NO competitivo
El inhibidor NO competitivo se une a la enzima en un
sitio diferente del sitio activo

95. S
E ES E+P
I I Inhibición
S No Competitiva
EI ESI
El inhibidor se fija indistintamente a la enzima libre E
y al complejo enzima-substrato ES; ni el complejo EI
ni el complejo ESI son productivos

97. Inhibición Anticompetitiva
o Incompetitiva

98. Inhibidor Incompetitivo
En este tipo de inhibición el inhibidor se enlaza al centro
activo pero solo después de que el sustrato lo haya hecho y,
por tanto, inhibidor y sustrato no compiten. De esta manera,
aunque todo el sustrato esté saturando la enzima y toda la
enzima esté como complejo ES, el inhibidor puede
enlazarse produciendo un complejo inactivo ESI.
Como I solo se une a ES estimula la formación de ES y, por
tanto, incrementa la unión del sustrato a la enzima,
disminuyendo Km . Sin embargo, el complejo ESI no
conduce a productos y Vm disminuye.

99. Inhibidor Incompetitivo
 Se une a un lugar diferente del sitio
activo de la enzima
 Se une sólo al complejo enzima-sustrato
 Los efectos que tiene: disminuye el valor
de Km y también el de Vmáx

100. S
E ES E+P
I
Inhibición
Anticompetitiva
ESI
El inhibidor sólo puede fijarse al complejo ES;
el complejo ESI no es productivo

101. Determinación de parámetros cinéticos de
inhibición
Modelo Kap Vap
Inh comp Km(1+i/Ki) Vm
Inh no comp total Km Vm/(1+i/Ki)
Inh anticomp Km/(1+i/Ki) Vm/(1+i/Ki)

102. Inhibición Irreversible
- Los inhibidores irreversibles reaccionan con un grupo
químico de la enzima, modificándola covalentemente
- Su acción no se describe por una constante de equilibrio Ki,
sino por una constante de velocidad ki:
E+I E’
- A diferencia de la inhibición reversible, el efecto de los
inhibidores irreversibles depende del tiempo de actuación
del inhibidor.
- Los inhibidores irreversibles son, por lo general, altamente
tóxicos.

103. Inhibidores Irreversibles
 Producen inactivación permanente de la
actividad enzimática
 Se interfiere con el normal desarrollo de
una reacción o vía metabólica
 Ejemplos: p-cloromercuribenzoato,
yodoacetato, diisopropilfluorfosfato

104. Algunos tipos de inhibidores irreversibles
1. Reactivos de grupos -SH
2. Organofosfóricos
3. Ligandos de metales
4. Metales pesados

105. Inhibición enzimática
alosterica

106. Enzimas Alostéricas
 Son enzimas cuya estructura proteica está formada
de varias subunidades
 No se rigen por la cinética de M - M
 Además del sitio o centro activo tienen sitios
alostéricos o de regulación
 Sitio activo/sustratos;
 Sitio alostérico/moduladores o reguladores
 La relación entre la velocidad de reacción y la
concentración de sustrato sigue cinética sigmoídea

107. Enzimas alostéricas
 Las enzimas alostéricas
presentan estructura
cuaternaria.
 Tienen diferentes sitios
activos, unen mas de una
molécula de sustrato
 La unión del sustrato es
cooperativa
 la curva de velocidad
presenta una forma
sigmoidal

109. Concepto de Cooperatividad
 La unión de los sustratos al sitio activo de
una subunidad produce un cambio
conformacional que por contacto físico se
transmite a las subunidades vecinas,
facilitando las interacciones
 Modelos de unión: secuencial y concertado
 Ejemplos: unión Hb-O , enzimas alostéricas y
2
sus sustratos

110. Moduladores Alostéricos
 También reciben el nombre de efectores
y pueden ser positivos o negativos
 Se unen al sitio alostérico que puede
estar en la misma subunidad que tiene al
sitio activo o en las subunidades
regulatorias
 Su unión produce un cambio
conformacional que afecta al sitio activo

111. Aspartato Transcarbamilasa
 Ác L-asp + Carbamil-P === Carbamil-
asp + Pi . Primera reacción en la síntesis
de pirimidinas
 Efector positivo: CTP
Efector negativo: ATP
 Tiene dos subunidades catalíticas para
los sustratos y tres subunidades
regulatorias para los efectores

113. RESUMEN
 Las enzimas son proteínas que catalizan
las reacciones biológicas
 Presentan especificidad por su sustrato
 Cada enzima presenta dos parámetros
importantes Vmax (saturación de la
enzima) y la Km (medida de la afinidad
por el sustrato)

114. RESUMEN
 La actividad enzimática puede ser
inhibida, por inhibidores competitivos
(similares al sustrato) o por inhibidores
no competitivos.
 La temperatura y el pH afectan a la
enzima en su actividad catalítica.
 Algunas enzimas requieren de
coenzimas y/o cofactores para su
actividad.