Recetas Rapidas

2. Tan sencillo como cocer el
brocoli en la olla y cuando esté
a mitad de cocción echar la
pasta y que se haga todo junto.
Por otro lado, hacéis un refrito
con un poco de ajo e incluso
unos taquitos de jamón, se
mezcla todo y voilà.
Pasta con brocoli:
1

3. 2Picáis las verduras, hacéis un refrito y
lo mezcláis con el cuscus que se cuece
aparte (y tarda solo 3 minutos).
Cuscus con verduras

4. Para 2 personas:
• 200g de cuscus
• 2-3 tomates maduros
• 1/2 pepino
• 1/2 pimiento verde
• un puñado de aceitunas (la receta original
es con negras, pero se pueden poner verdes)
• 1 cebolleta
• un puñado de pasas
• un ramillete de menta fresca
• 3 cucharadas de aceite
• el zumo de un limon
• pimienta y sal
Simplemente hay que picar todos los
ingredientes, cocer el cuscus según las
instrucciones del envase, mezclar y aliñar con
el aceite y el limón.
3Marta: Tabulé

5. 4Maria:
Preparar el fin de semana varios ingredientes
que tardan más tiempo hacerse y guardarlos
en la nevera, para luego entre semana ir
mezclando e improvisando platos.
Por ejemplo, cocer arroz, alguna legumbre
(lentejas o garbanzos), asar calabaza (no tiene
ningún misterio, se corta la calabaza en rodajas
y se pone al horno 20-30 minutos a 180ºC) y
preparar un sofrito con cebolla, zanahoria y
calabacín cortado muy finito todo (en juliana).
Con esto se pueden preparar un montón de
combinaciones: ensalada con arroz, calabaza
asada y queso de cabra; pasta con el sofrito
de verduras; lentejas con arroz integral y
verduras; hamburguesas de lentejas (se mezclan
con pan rallado, huevo y las verduras y se hacen
a la plancha) con unas hojas de ensalada y pan
tostado o de pita…

6. •Queso de untar, yo se lo pongo light
• Surimi
Untas el queso en la loncha y enrollas el surimi, a
veces le pongo finas hiervas al queso.
Si en casa no tengo salmón, también lo he hecho con
otro ahumado, o con embutido, en mi caso pechuga
de pavo.
Ada:5
rollitos de espárragos
• Jamón cocido
• Espárragos blancos
• Queso fresco
• Nueces
El procedimiento el mismo que el anterior, loncha,
queso nueces y enrollamos el esparrago.
Lonchas de salmón ahumado

7. 6Ada: 2 ensaladas rápidas
• Tomate picado y atún, si se quiere
huevo duro. Yo el atún se lo pongo en
la oficina.
• Tomates, queso fresco, aceite y finas
hiervas

8. Ensalada (bolsa de lechuga), tomatitos cherry, un
poco de ensalada china, atún y un poco de queso...
Aliño “especial”:
• En un cuenco un poco de yogur natural 0%
• Un poco de mostaza Dijon
• Vinagre
• Sal&pimienta (así no usamos ni aceite para la
operación preverano).
Aliño “tradicional”:
Un consejo de mi madre para no echar tanto aceite
en las ensaladas, añadirles siempre agua… El aliño
sabe igual.
7Maider: ensalada
con aliño especial

9. 8Ainhoa:
Poner una cama de tomate frito en
una fuente pequeña de pirex, freir
carne picada (400 grs.) con ajito,
perejil o lo que os guste.
Taparlo todo con puré de patatas
(1 sobre). Si estás en casa puedes
gratinarlo con queso por encima y
si no en la ofi con meterlo al micro
es suficiente.

10. 9Eva
Sofreir cebolla, pimiento verde y pimiento rojo.
Cuando estén blanditos y empezando a coger
color, se añade una pechuga de pollo en tiritas,
un poco de sal y… ¡ listo!

11. 10Silvia: Coliflor
con huevo y jamón
Cocer la coliflor, escurrir y dejar enfriar.
A parte, en una tacita ponéis aceite+vinagre+sal y
removéis bien. Lo añadimos a la coliflor y removemos.
Por otra parte, se pica un poco de cebolla, un poco
de jamón serrano y un huevo cocido y se mezcla
todo. En el momento de comer la coliflor, se le añade
la mezcla de cebolla+jamon serrano+huevo cocido
y se remueve bien.
Es un plato que frío está buenísimo, pero templadito
también.

12. 11Silvia:
Ensalada de
garbanzos
Abrir una lata de garbanzos cocidos,
escurrir el líquido que trae.
Añadir un tomate cortado en
cuadraditos y un pepino también en
trozos pequeños.
Aliñar todo con aceite, vinagre y sal.

13. 12Marta: Cocción al vapor
Existen unos estuches para cocinar al vapor en el
microondas.
Eliges las verduras que tengas, por ejemplo brocoli,
champis y espárragos trigueros, y puedes acompañarlo
de cualquier pescado, si lo tienes congelado también
vale, se hace a la vez, y una vez cocido todo, lo aliñas
con algo de aceite, limón o vinagre, y con alguna hierba
seca (tomillo, oregano, albahaca), y ya lo tienes listo.

14. Teresa
Pollo o pavo con verduras
13Se cortan las verduras (pimiento rojo, pimiento
verde, cebolla y champiñones) y se pochan. Lo
mismo con el pollo o el pavo. Después se fríe
sazonándolo con sal y pimienta.
Una vez tengamos todos los ingredientes
apartados en dos platos con papel “cel”, para
que se vaya el aceite… los mezclamos en una
sartén y se dan unas vueltillas.
¡Listo!

15. 14Josebe: Ensalada de
gambas con curry
• Brotes de lechuga
• Brotes de soja
• Remolacha para ensalda
• Zanahoria para ensalada
• Pepinillos para ensalada
• Setas, mejor si es Shi take
• Langostinos o gambas
• Aceite de oliva virgen extra
• Emulsión de vinagre de módena
• Curry en polvo
Troceamos el Shitake y los langostinos y los ponemos en la
sarten con muy poco aceite. Que se hagan pero no mucho
tiempo porque las gambas se pasan.
A la vez, vamos mezclando el resto de ingredientes: los
pepinillos, la zanahoria, el maiz, el apio, la remolacha y los
brotes de soja.
Mezclamos todos los ingredientes.
Después preparamos el aliño con una cucharada de aceite,
dos de emulsion de vinagre de módena y curry al gusto. Lo
llevaremos en un recipiente aparte.

16. 15Maitane: Pasta +pisto
Al pisto que te haya sobrado le añades unas
hélices de pasta y bonito en aceite y te
queda un plato único. Además se puede
comer frío y sigue estando buenísimo. Válido
para las que no tengan micro en la oficina.

17. Annemarie:
Dips para
sandwich
16Ingredientes:
• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 cucharadita de cilantro fresco picado
(podéis tenerlo congelado)
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1 limón (zumo)
• Aceite de oliva
• Sal y Pimienta
Todo en la batidora y listo.
Al sandwich de pan integral le añadís
lechuga y zanahoria rallada y tenemos
cubierta una comida muy equilibrada.
Luego una pieza de fruta y podemos
seguir trabajando.

18. 17Eva:Arroz Basmati
• Lata de atún (en aceite o al natural si estáis
a dieta)
• Tomate fresco
• Vasito de arroz brillante basmati
Calientas el arroz en el micro 1 minuto. Mientras
vas cortando en daditos el tomate. Cuando
termines mezclas el arroz, el atún y el tomate
en un plato hondo, o en el tuper si lo haces en
casa.
%&
%&

19. 18MAider: salmón al microondas
Una buena ración de salmón fresco.
Se mete en un tupper, salpimentar, un
chorrito de aceite virgen extra, y el
microondas de la oficina en unos
minutos hará el resto.

20. Aurelia: QUiché
19• Pasta quebrada
• 3huevos
• Brick pequeño de nata
• 150gr de jamon york
• 150 gr de queso (enmental ó similar)
• Pizca de sal,de pimienta y de orégano
En un recipiente no muy alto, lo forras con pasta quebrada,que
encontrarás en cualquier tienda.
Lo pinchas y le pones encima unos garbanzos (para que no suba
la pasta),lo metes en el horno 12 mins. a 180, lo sacas y le quitas
los garbanzos.
En un cuenco bates 3 huevos ,un brick pequeño de nata
líquida,sal,nuez moscada ,pimienta y por último jamon york y
queso en cuadraditos,
Al horno hasta que esté dorado y que al pincharlo no esté liquido.
Tambien se puede hacer de verduras, de bonito con tomate, de
espárragos,en fin de cualquier resto que tengaas por la nevera.

21. 20Mirentxu:
Quiche Lorraine
Ideal para calentar en micro.
•1 masa de hojaldre (congelada o refrigerada)
•200 ml de nata
• 4 huevos
• bacon a daditos unos 250 gr
• 1 cebolla
• queso emmental rallado (una bolsita de unos 150-200 gr), azul, en polvo
• nuez moscada
• pimienta y sal
1. ponemos la masa extendida en una fuente redonda para horno (25 cm
diámetro) con unos pinchazos de tenedor para que no suba. A 180 º unos
8 minutos, para que se dore.
2. ponemos a sofreir la cebolla, apartamos; el bacon, apartamos.
3. en un bol mezclamos, bacon, la cebolla, los huevos, la nata, queso
emmental, un poquito de queso azul, y nuez moscada y pimienta. Como
suele ser salado es mejor probarlo antes, si os parece poco, una pizca de
sal.
4. Ponemos esta mezcla sobre la base de hojaldre (que habremos sacado
del horno cuando esté dorada)
5. lo espolvoreamos con queso en polvo
6. al horno, 180º unos 25 minutos, hasta que el huevo cuaje.
Bon apettit!

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