Gastronomie Lyonnaise<br />Réputée, Délicieuse …<br />
La rosette<br />
Préparation des quenelles<br />Faire bouillir l’eau avec le beurre et le sel dans une casserole.<br />Verser toute la fari...
La salade Lyonnaise<br />
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Gastronomie lyonnaise diapo

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Gastronomie lyonnaise diapo

  1. 1. Gastronomie Lyonnaise<br />Réputée, Délicieuse …<br />
  2. 2. La rosette<br />
  3. 3. Préparation des quenelles<br />Faire bouillir l’eau avec le beurre et le sel dans une casserole.<br />Verser toute la farine.<br />Cuire 5 mn à feu doux en remuant.<br />Retirer du feu et incorporer progressivement les oeufs sans arreter de melanger.<br />Ajouter le poisson ou la volaille.<br />Quand la pâte est tiède, en faire un gros boudin sur une planche farinée et le découper en grosses tranches.<br />Formez des quenelles d’une dixaine de centimètres.<br />
  4. 4. La salade Lyonnaise<br />

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