1. Alumno: Nataly Grimaldo Coreno
Carrera: Mercadotecnia Internacional
Aula: 5
Fecha: 17 Agosto 2012
Titulo: Nutrición Coma con inteligencia
El titulo central que pude identificar fue “Beneficios y perjuicios de propiedades
alimenticias en el cerebro”.
Interpreto como propósito del autor, el transmitir los beneficios y perjuicios que pueden
aportar diversas propiedades alimenticias para una adecuada nutrición del cerebro.
El texto se divide en 8 partes:
En la primera parte se abarcan las propiedades de los aminoácidos (páginas 48-52).
Más adelante en lo correspondiente a la tercera parte se hacen notar las ventajas y
desventajas en los hidratos de carbono (páginas 52-58). En la segunda parte del texto
se abordan los beneficios que producen las vitaminas (paginas 56-63). La cuarta parte
hace mención de los minerales, y como sacar provecho de ellos (paginas 63-65). En la
quinta y ultima parte habla acerca del factor grasas, y cuales conviene consumirse
(pagina 65).
En lo personal logre identificar las siguientes ideas principales:
 En el cerebro hay dos aminoácidos que rivalizan entre si para ganar el acceso.
Uno de ellos la tirosina utilizada por el cerebro para elaborar los
neurotransmisores dopamina y norepinefrina. El otro es el triptófano empleado
por el cerebro para elaborar neurotransmisor serotonina (párrafo 2, página 48)
 Las proteínas contienen una proporción considerable de tirosina, pero cantidades muy
modestas de triptófano (pagina 49, párrafo 3).
 Si tiene usted que trabajar con números descarte el café (párrafo 6, página 50)
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2.  La capacidad de la tirosina para reforzar la actividad mental es tan poderosa
que puede llegar incluso a superar los perturbadores efectos del estrés (párrafo
6, página 50).
 La proteínas son el alimento mas energético para la mente (párrafo 1, página
51)
 Los hidratos de carbono causan un doble problema pasados los cuarenta años
(párrafo 4, página 52)
 Los hidratos de carbono pueden disminuir la actividad del cerebro (párrafo 2,
página 53)
 Los hidratos de carbono estimulan a las personas con Trastorno Afectivo
Estacional (párrafo 2, página 54).
 La tiamina, la riboflavina y la niacina-vitaminas b1, b2, b3, respectivamente- se
emplean para convertir hidratos de carbono y proteínas en energía mental
(párrafo 1, página 58).
 Mantenga un equilibrio en el aporte de vitamina B (párrafo 2, página 59).
 La vitamina que contribuye a mantener el cerebro en buenas condiciones de
trabajo es la vitamina C (párrafo 3, página 59).
 Los minerales son tan fundamentales para el cerebro como las vitaminas
(párrafo 4, página 63).
 Saque provecho a los minerales inteligentes para una función enzimática (párrafo
1, página 64).
 Dietas ricas en grasas saturadas parecen disminuir la capacidad de pensar
mientras que las dietas ricas en grasas no saturadas tienden a potenciar las
aptitudes mentales (párrafo 1, pagina 67)
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3. La conclusión del autor no se hace notar debido a que es solo un fragmento sacado de
un libro y el texto termina propiamente dicho en un tema específico.
Para mi punto de vista es indispensable conocer este tipo de contenidos para
aprovechar de la mejor manera cada uno de los alimentos que consumimos.
BIBLIOGRAFIA.
Michaud, Ellen (1992). El Gran Libro de la Dinámica Mental, Editorial Barcelona:
Martínez Roca.
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