Fait par Prashan Bhoyrow.
Département GEII
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Sommaire
• Sugar
• Le Moulin en général
• Le différent étape
• La coups
• Transport
• La réception et poids
• Lave
• Coupe...
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Cannes a Sucre
Two types
– Manual
– Mechanic
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Transporte
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La reception et poids
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Lave
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Coupe la cannes a Sucre
12
Shredder
• Il est d'enlever les feuilles et les nœuds.
• Broyeur à marteaux.
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ECRASE LES CANNES
• Pas de jus extrait.
• Nous augmentons
l'efficacité de
l'extraction du jus.
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MOULIN
• Top rouleau.
Rouleau d'alimentation.
Rouleau de décharge.
• 5-7 en nombre.
Extraire le jus de la
canne broyée.
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PRODUITS DE MILLS
17
CLARIFICATION/DEFECATION
• Pour supprimer les non-sucres et des
impuretés
• Liming
• Sulfitage
• Phosphatation
• Carbonata...
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FILTRATION
• La boue de
clarificateur
contient encore
un peu de jus
résiduelle
• Filtrée pour en
extraire le jus
résiduel ...
EVAPORATION
• Jus évaporé pour obtenir une solution
super-saturée
Augmenter la concentration du jus de 15ᴼ
brix à 65ᴼ brix...
MULTI-EFFECT
EVAPORATOR
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UTILISATION DE LA VAPEUR
• 1 litre de vapeur pour
évaporer le jus de 4 litres.
• 113-130ᴼC de la
température de la vapeur ...
CRISTALLIZATION
• Réalisée en simple effet de vide poussé
marmites.
• Brix sont passé de 65ᴼ à 75ᴼ par bouillant à
60ᴼC.
•...
APPAREIL DE CUIRE
• mélange de cristaux et de liqueur
mère résultant de la cristallisation
• Transféré vers le cristalliso...
CENTRIFUGATION
• Séparé à partir de mélasse.
• Centrifugeuse fonctionne à 100-1800 tr/min.
• Mélasse passent à travers des...
STOCKAGE
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EVAPORATION &
CRISTALLIZATION
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  1. 1. Fait par Prashan Bhoyrow. Département GEII 1
  2. 2. 6/26/2015 2
  3. 3. Sommaire • Sugar • Le Moulin en général • Le différent étape • La coups • Transport • La réception et poids • Lave • Coupe la cannes a sucre • Shredder • Ecrase les cannes • Moulins • Produits de mills • Clarification • Filtration • Multi effet • Utilisation de la vapeur • Cristallisation • Appareil de cuire • Centrifugation • Refinery • stockage 3
  4. 4. 4
  5. 5. 6/26/2015 5
  6. 6. 6
  7. 7. Cannes a Sucre Two types – Manual – Mechanic 7
  8. 8. Transporte 8
  9. 9. La reception et poids 9
  10. 10. 10
  11. 11. Lave 11
  12. 12. Coupe la cannes a Sucre 12
  13. 13. Shredder • Il est d'enlever les feuilles et les nœuds. • Broyeur à marteaux. 13
  14. 14. ECRASE LES CANNES • Pas de jus extrait. • Nous augmentons l'efficacité de l'extraction du jus. 14
  15. 15. MOULIN • Top rouleau. Rouleau d'alimentation. Rouleau de décharge. • 5-7 en nombre. Extraire le jus de la canne broyée. 15
  16. 16. 16
  17. 17. PRODUITS DE MILLS 17
  18. 18. CLARIFICATION/DEFECATION • Pour supprimer les non-sucres et des impuretés • Liming • Sulfitage • Phosphatation • Carbonatation 18
  19. 19. 19
  20. 20. FILTRATION • La boue de clarificateur contient encore un peu de jus résiduelle • Filtrée pour en extraire le jus résiduel dans filtres rotatifs 20
  21. 21. EVAPORATION • Jus évaporé pour obtenir une solution super-saturée Augmenter la concentration du jus de 15ᴼ brix à 65ᴼ brix Jus préchauffé à autour 107-110ᴼC Deux types d'évaporateurs Simple effet évaporateurs et multiples effets 21
  22. 22. MULTI-EFFECT EVAPORATOR 22
  23. 23. UTILISATION DE LA VAPEUR • 1 litre de vapeur pour évaporer le jus de 4 litres. • 113-130ᴼC de la température de la vapeur au 1er casserole et 55ᴼC au dernier pan. • Chaque navire ultérieur avec diminution de la pression. • Dernier pan étant sous presque un vide total. 23
  24. 24. CRISTALLIZATION • Réalisée en simple effet de vide poussé marmites. • Brix sont passé de 65ᴼ à 75ᴼ par bouillant à 60ᴼC. • Les trois étapes de cristallisation. • Nucléation. • Initiation. • Allongement 24
  25. 25. APPAREIL DE CUIRE • mélange de cristaux et de liqueur mère résultant de la cristallisation • Transféré vers le cristallisoir à basse température 25
  26. 26. CENTRIFUGATION • Séparé à partir de mélasse. • Centrifugeuse fonctionne à 100-1800 tr/min. • Mélasse passent à travers des perforations Les cristaux de sucre sont. lavé à l'eau 85ᴼC. • De sucre brut et la mélasse 26
  27. 27. STOCKAGE 27
  28. 28. 28
  29. 29. 29
  30. 30. EVAPORATION & CRISTALLIZATION 30
  31. 31. 31
  32. 32. LA DIFFERENT 32
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