1. Les enjeux logistiques des circuits courts
Economie des circuits courts alimentaires
Jean-Baptiste Traversac, SAD-APT UMR INRA AGROPARISTECH
Alimentation de Proximité
Enjeux et Perspectives

2. Les enjeux logistiques des circuits courts
Un préalable : de quels enjeux alimentaires est-il question aujourd’hui ?
Economie des circuits courts alimentaires
Introduction

3. Les enjeux logistiques des circuits courts
Un préalable : de quels enjeux alimentaires est-il question aujourd’hui ?
Deux types d’enjeux forts autour de l’alimentation et de l’agriculture dans l’OCDE
v Sanitaires
→ suffisance
→ qualité
→ bien être au travail
→ préservation de l’environnement
v Territoriaux
→ organisation de filière
→ aménagement des territoires
Economie des circuits courts alimentaires
Introduction

4. Les enjeux logistiques des circuits courts
v Réinscription dans un espace local
→ de nouvelles formes de relation producteur-consommateur
→ des schémas spécifiques d’organisation calqués sur les formes
spatiales
v Revalorisation sociale de l’agriculture
→ Elargissement des compétences et des fonctions de l’agriculture
→ Bénéfices en termes d’attractivité de l’agriculture
v La mise en réseau
→ Réseaux locaux d’innovateurs (où les dimensions relationnelles pèsent)
→ Redécouverte des petits collectifs de coopération (transformation ou vente)
v Inscription dans des schémas alternatifs
→ Association très forte à la mise en place de schémas alternatifs,
installations hors cadre familial, agribio, etc.
→ Systèmes porteurs des revendication d’une agriculture paysanne
Economie des circuits courts alimentaires
Questionnements pour le développement des territoires

5. Economie des circuits courts alimentaires
Un rapport Ville Campagne renouvelé
5
15
1
100 km0 50
réalisation M. Pouzenc, UMR Dynamiques Rurales - Université de Toulouse
sources : inventaire en août 2007 à partir de w3.saveurs.net,
w3.pagesjaunes.fr, w3.bienvenue-a-la-ferme.com,
w3.tourisme-haute-garonne.com et enquête dans
le cadre de l’étude “AMAP-PVC”.
Point de vente d’un
agriculteur du réseau
“Bienvenue à la ferme”
Point de vente d’un
collectif d’agriculteurs
Point de vente
“Maison de la Haute-Garonne”
Point de vente
“Saveurs des Pyrénées”
Epicerie fine

6. T
Action alimentaire concrète menée
par le territoire avec agriculture locale
Lille, Perpignan, Poitier, Rennes, Grenoble
Action alimentaire concrète menée
par le territoire sans agriculture locale
Action de sensibilisation uniquement
Aix-en-Provence, Aubagne, Lorient, Lyon,
Saint-Etienne
Pas d’action alimentaire
axe de travail à venir
Besançon
Pas d’action alimentaire concrète
Amiens (mais actions spécifiques du
Conseil Régional de Picardie)
Travail en partenariat
Agglo - Agri
T
Action alimentaire concrète menée
par le territoire avec agriculture locale
Action alimentaire concrète menée
par le territoire sans agriculture locale
Action de sensibilisation uniquement
Agen
Pas d’action alimentaire
axe de travail à venir
Caen, Le Mans, Nantes
Pas d’action alimentaire concrète
Angers, Toulouse
Travail Ss partenariat
Economie des circuits courts alimentaires
Exemples concrets de politiques locales de soutien aux CC
Source : inventaire Terres-en-Villes, 2009

7. T’cho légumes © ► Amiens Métropole
Jardins du Pays d’Aubagne © ► APRIFEL / CETA
Maraichers de la campagne lilloise © ► Communauté urbaine de Lille
Saveur du coin © ► association de producteurs
Jardin de Perpignan © ► association de producteurs
Economie des circuits courts alimentaires
Des labels privilégiant le lieu aux façons de faire