Located in the middle of the village (with shops) near Uzès, a castle/mas would be perfect for a boutique hotel project. Read the presentation and come back to me. If you need info in English, please let me know.
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
Boutique hotel project, or luxury holiday chateau in Provence
1. Demeure
Chambarru
Maison privée d’exception ou
boutique hotel en Uzège
Château Chambarru • Blauzac, 30700, France
Contact: Pierre Guillery 06 84 34 89 92
U z è g e T r a n s a c t i o n s & D é v e l o p p e m e n t • M a n d a t n ° 2 0 1 2 1 2 0 1
P ro j e t Printemps 2012
4. Vue aérienne
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5. Masse
Accès 1
Mairie
Cour centrale
Piscine
Jardin 1.200 m²
30 m
Accès 2 & 3
• Village avec commerces
• Parking privé : dans le jardin ou
la cour centrale
• Parking public : sur les places au
Nord et au sud
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6. Eléments visuels
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7. Rez-de-jardin
27 m
Cuve
Cuisine
Cave voutée
80 m²
Cave 37 m
100 m²
Rez‐de‐jardin: 180 m²
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8. Rez-de-chaussée
27 m
Terrasse
100 m²
Réceptions
37 m
Bureau
Salon
Atelier 28 m²
Cuisine
Buanderie Salle à 36 m²
manger
41 m²
Chaufferie
Grange Rez‐de‐chaussée : 400 m²
135 m²
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9. Etage 1
27 m
37 m
Bains Chambre
Chambre
Salon
Chambre
Cuisine
Billard Bains
Bureau
Chambre
Etage 1 : 430 m²
Chambre
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10. Etage 2
27 m
Terrasse tropézienne 37 m
Bains
Chambre
Bains
Chambre
Etage 2 : 410 m²
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11. Perspectives
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12. Projet hôtelier
Opportunité
• Uzège : région touristique en croissance
• Déficit de structures d’hébergement touristique – aucun
établissement 4 étoiles
Potentiel
• Boutique hotel de 20 à 30 chambres
• Un restaurant de 50 couverts
• Activité : piano bar
Infrastructures
• Espace de vie de 70 m², comprenant : réception (30 m²) et bar
(65 m²) avec terrasse indépendante de 100 m²
• 22 chambres (dont 4 de plain‐pied), avec cuisine
indépendante pour les petits déjeuners
• Salle de réception de 80 m² (avec accès séparé)
• Restaurant : salle de 130 m², cuisine de 60 m² avec terrasse
indépendante de 150 m²
Marketing
• Positionnement : haut‐de‐gamme provençal, façon « Relais &
Châteaux avec touche de modernité »
• Niveaux de prix reflétant un solide rapport qualité/prix :
o chambres de 90 à 150€,
o petit déjeuners de 12 à 19€,
o repas de 30 à 50€,
o consommation bar : 8 à 15€
Personnel
• Equipe de l’hotel : gérant, deux réceptionnistes/accueil (3
ETP)
• Equipe du restaurant : chef, second, commis, responsable
salle, serveur (5 ETP)
• Temps partiels : plongeur, barman, femmes de chambre,
jardinier (2 ETP)
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13. Projet hôtelier
Eléments financiers
• Investissement global de 4m€ :
o Achat : 2m€
o Rénovation/aménagements : 1m€
o Equipement hôtellerie : 900.000€
Année 1 Année 2 Année 3
Taux de remplissage 41% 58% 66%
CA 824.000€ 1.16m€ 1.5m€
Marge sur production 651.000€ 929.600€ 1.19m€
Résultat d’exploitation (13.000€) 185.000€ 384.000€
MBA 10.000€ 153.000€ 292.000€
Résultat net comptable (20.000€) 119.000€ 252.000€
soit ‐2% soit 10% soit 17%
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14. Projet hotelier
Chiffre d'affaire
2013 2014 2015
Hotel
Nbre de chambres 22 22 22
Nbre de jours 350 350 350
Nuitées potentielles 7700 7700 7700
Coef. de remplissage 41% 58% 66%
Nuitées prévisionnelles 3157 4466 5082
Prix ttc de la chambre
105.00 € 110.00 €
120.00 €
TVA 7.00%
Prix HT 98.13 € 102.80 €
112.15 €
CA hôtel 309 799 € 38% 459 121 € 39% 569 944 € 38%
Petit déjeuner
Nbre de chambres 3157 4466 5082
Personnes par chambre 1.5 1.5 1.5
Taux de captage 80% 80% 80%
Prix TTC 14.00 € 15.00 € 18.00 €
TVA 19.60% 19.60% 19.60%
Prix HT 11.71 € 12.54 € 15.05 €
CA petit déjeuner
44 346 € 5% 67 214 € 6%
91 782 € 6%
Restauration
Nbre de couverts midi 25 27 30
Nbre de couverts soir 25 27 30
Nbre de jours
de jours 220 240 260
Prix TTC restauration + boisson 39.00 € 42.00 € 45.00 €
TVA 7.00% 7.00% 7.00%
Prix HT 36.45 € 39.25 € 42.06 €
CA restauration 400 935 € 49% 508 710 € 44% 656 075 € 44%
Bar
Consommation par client 8.00 € 11.00 € 14.00 €
Nbre de clients hotel par jour 13.53 19 22
Taux de captage 200% 200% 200%
Nbre de clients par jour 27.06 38.28 43.56
Recette jour TTC 216 € 421 € 610 €
TVA 7.00% 7.00% 7.00%
Recette jour HT 202 € 394 € 570 €
Nbre de jours 250 250 250
CA bar
50 579 € 6% 98 383 € 8% 142 486 € 9%
Consommations diverses
Prix HT par chambre 6.00 € 7.00 € 8.00 €
CA consommations diverses
18 942 € 2% 31 262 € 3%
40 656 € 3%
CA total 824 601 € 100% 1 164 691 € 100% 1 500 943 € 100%