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Demeure
 Chambarru




        Maison privée d’exception ou
        boutique hotel en Uzège

Château Chambarru • Blauzac, 30700, France
Contact:  Pierre Guillery                                            06 84 34 89 92
U z è g e   T r a n s a c t i o n s   &   D é v e l o p p e m e n t   •  M a n d a t   n ° 2 0 1 2 1 2 0 1




            P ro j e t                    Printemps 2012
Descriptif
Au cœur du village de Blauzac (10 minutes d’Uzès, 20 minutes de Nîmes, 
40 minutes d’Avignon), demeure « noble » devenue mas agricole au fil des 
ans. Imposant ensemble pluriséculaire en pierre. 1.400 m² de surface de 
plancher dans 3 unités séparées (env. 700 m² habitables en l’état), agencé 
autour d’une cour centrale, avec trois entrées indépendantes.  Prévoir 
budget aménagement et rénovations.

      Maison principale (830 m²)
           • Rez‐de‐jardin : deux caves, anciennes cuisine et cuve à eau
           • Rez‐de‐chaussée : deux salles de réception, bureau, salon 
             et cuisine, rangement, buanderies, caves
           • Etage 1 : 3 chambres, 2 salles de bain, bureau, salle de 
             billard, 3 pièces à aménager 
           • Etage 2 : terrasse tropézienne, 6 pièces à aménager
           • Etage 3 : bureau avec vue panoramique

      Appartement (165 m²)
           • Etage 1 : salon, cuisine, buanderie
           • Etage 2 : 2 chambres, une salle de bain

      Maison indépendante (405 m²)
           • Rez‐de‐chaussée : grange à aménager, 2 caves
           • Etage 1 : cuisine, 2 chambres, rangement
           • Etage 2 : vide, à aménager

A savoir 
      • Beau jardin de 1.200 m² avec arbres centenaires et piscine au Sud 
      • Vue imprenable sur la plaine d’Uzès et le Mont Ventoux.
      • Chauffage central fuel et climatisation réversible (partielle)

Potentiel
     • Maison privée exceptionnelle : pièces de réception, 8/10 suites, 
        extérieurs, ateliers, en plein cœur du village et à l’abri des regards
     • Maison de vacances et gites
     • Hôtellerie de luxe (20 à 30 chambres) avec son propre restaurant 
        (50 couverts)

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Localisation




Uzès : 10 minutes, Nîmes : 20 minutes, 
         Avignon : 40 minutes

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                                          Page 3
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Vue aérienne




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Masse




      Accès 1

  Mairie

                         Cour centrale




                                 Piscine

                         Jardin 1.200 m²


                               30 m
         Accès 2 & 3

• Village avec commerces
• Parking privé : dans le jardin ou 
  la cour centrale
• Parking public : sur les places au 
  Nord et au sud



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                                           Page 5
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Eléments visuels




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Rez-de-jardin
       27 m


                           Cuve
              Cuisine



                     Cave voutée
                           80 m²
Cave                                       37 m




                     100 m²




                           Rez‐de‐jardin: 180 m² 




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Rez-de-chaussée
          27 m


                       Terrasse
                         100 m²




                          Réceptions
                                                       37 m
                                      Bureau


                                           Salon
         Atelier                           28 m²


                                             Cuisine
      Buanderie                   Salle à    36 m²
                                  manger
                                   41 m²
           Chaufferie




Grange                       Rez‐de‐chaussée : 400 m² 
 135 m²




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Etage 1
     27 m




                                                37 m
                          Bains Chambre

                                      Chambre
     Salon
                                        Chambre
     Cuisine
                           Billard      Bains
                 Bureau




Chambre
                               Etage 1 : 430 m² 
 Chambre




         Contact : Pierre Guillery 
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Etage 2
27 m




        Terrasse tropézienne           37 m
                     Bains


 Chambre


Bains
            Chambre




                          Etage 2 : 410 m² 




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Perspectives




    Contact : Pierre Guillery 
                                 Page 11
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Projet hôtelier
Opportunité
     • Uzège : région touristique en croissance
     • Déficit de structures d’hébergement touristique – aucun 
       établissement 4 étoiles

Potentiel
     • Boutique hotel de 20 à 30 chambres
     • Un restaurant de 50 couverts
     • Activité : piano bar

Infrastructures
      • Espace de vie de 70 m², comprenant : réception (30 m²) et bar 
        (65 m²) avec terrasse indépendante de 100 m²
      • 22 chambres (dont 4 de plain‐pied), avec cuisine 
        indépendante pour les petits déjeuners
      • Salle de réception de 80 m² (avec accès séparé)
      • Restaurant : salle de 130 m², cuisine de 60 m² avec terrasse 
        indépendante de 150 m² 

Marketing
    • Positionnement : haut‐de‐gamme provençal, façon « Relais & 
       Châteaux avec touche de modernité » 
    • Niveaux de prix reflétant  un solide rapport qualité/prix : 
          o chambres de 90 à 150€, 
          o petit déjeuners de 12 à 19€, 
          o repas de 30 à 50€, 
          o consommation bar : 8 à 15€

Personnel
     • Equipe de l’hotel : gérant, deux réceptionnistes/accueil (3 
       ETP)  
     • Equipe du restaurant : chef, second, commis, responsable 
       salle, serveur (5 ETP)
     • Temps partiels : plongeur, barman, femmes de chambre, 
       jardinier (2 ETP)

                         Contact : Pierre Guillery 
                                                                         Page 12
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Projet hôtelier
Eléments financiers
    • Investissement global de 4m€ :
           o Achat  : 2m€
           o Rénovation/aménagements : 1m€
           o Equipement hôtellerie : 900.000€


                               Année 1           Année 2      Année 3

Taux de remplissage                 41%                 58%       66%

CA                            824.000€            1.16m€        1.5m€

Marge sur production          651.000€          929.600€       1.19m€

Résultat d’exploitation       (13.000€)         185.000€      384.000€

MBA                             10.000€         153.000€      292.000€

Résultat net comptable        (20.000€)         119.000€      252.000€
                                soit ‐2%         soit 10%      soit 17%




                           Contact : Pierre Guillery 
                                                                          Page 13
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Projet hotelier
Chiffre d'affaire
                                                2013                         2014                         2015
Hotel
Nbre de chambres                                    22                           22                          22
Nbre de jours                                      350                          350                         350
Nuitées potentielles                              7700                         7700                        7700
Coef. de remplissage                               41%                          58%                         66%
Nuitées prévisionnelles                           3157                         4466                        5082
Prix ttc de la chambre                       
                                            105.00 €                       110.00 €                     
                                                                                                       120.00 €
TVA                                              7.00%
Prix HT                                        98.13 €                  102.80 €                      
                                                                                                     112.15 €
CA hôtel                                  309 799 €         38%       459 121 €         39%        569 944 €        38%
Petit déjeuner
Nbre de chambres                                  3157                        4466                         5082
Personnes par chambre                               1.5                         1.5                          1.5
Taux de captage                                    80%                         80%                          80%
Prix TTC                                       14.00 €                     15.00 €                      18.00 €
TVA                                             19.60%                      19.60%                       19.60%
Prix HT                                        11.71 €                     12.54 €                      15.05 €
CA petit déjeuner                            
                                            44 346 €         5%         67 214 €         6%           
                                                                                                     91 782 €       6%
Restauration
Nbre de couverts midi                               25                          27                           30
Nbre de couverts soir                               25                          27                           30
Nbre de jours
      de jours                                     220                         240                          260
Prix TTC restauration + boisson                39.00 €                     42.00 €                      45.00 €
TVA                                              7.00%                       7.00%                        7.00%
Prix HT                                        36.45 €                     39.25 €                      42.06 €
CA restauration                           400 935 €         49%       508 710 €         44%        656 075 €        44%
Bar
Consommation par client                          8.00 €                    11.00 €                      14.00 €
Nbre de clients hotel par jour                     13.53                          19                           22
Taux de captage                                    200%                        200%                         200%
Nbre de clients par jour                           27.06                       38.28                        43.56
Recette jour TTC                                  216 €                       421 €                        610 €
TVA                                               7.00%                       7.00%                        7.00%
Recette jour HT                                   202 €                       394 €                        570 €
Nbre de jours                                       250                         250                          250
CA bar                                       
                                            50 579 €         6%         98 383 €         8%        142 486 €        9%
Consommations diverses
Prix HT par chambre                              6.00 €                      7.00 €                       8.00 €
CA consommations diverses                    
                                            18 942 €         2%         31 262 €         3%           
                                                                                                     40 656 €       3%

CA total                                  824 601 €        100%    1 164 691 €         100%     1 500 943 € 100%
Projet hotelier
Effectifs
                                  Nbre          Brut                                      Charges                 Total
Temps plein
Gérant                               1      2 100 €               2 100 €     35%              735 €             2 835 € 
Réception                            2      1 500 €               3 000 €     35%              525 €             4 050 € 
Chef cuisine                         1      2 400 €               2 400 €     35%              840 €             3 240 € 
Second de cuisine                    1      2 150 €               2 150 €     35%              753 €             2 903 € 
Commis                               1      1 600 €               1 600 €     35%              560 €             2 160 € 
Serveur salle                        1      1 600 €               1 600 €     35%              560 €             2 160 € 
Responsable salle                    1      1 900 €               1 900 €     35%              665 €             2 565 € 
Total mois 1                         8                          14 750 €                    5 163 €            19 913 € 

                    Nbre   H/j/p H/m/p     Horaire                                    Charges/h                   Total
Temps partiel
Plongeur              2       2     50              9 €              450 €    25%                   2 €             563 € 
Barman                2       3     75              9 €              675 €    25%                   2 €             844 € 
Femmes de chambre     2       4    100            12 €            1 200 €     25%                   3 €          1 500 € 
Jardinier             1       2     50            15 €               750 €    25%                   4 €             938 € 
Total mois 2          7            275                            3 075 €                       769 €            3 844 € 

Total mois 1+2                                                 17 825 €                     5 931 €     23 756 € 
Total annuel                                               213 900 €                     71 175 €  285 075 € 
Projet hotelier
Charges
                                                          2013                 2014                     2015
Matières et fournitures
Carburant                                                1 300 €              1 500 €                   1 800 €
Eau, electricité, gaz                                  16 000 €             17 000 €                  18 000 €
Fournitures, entretien et petit équipement             15 000 €             16 000 €                  17 000 €
Fournitures administratives                              2 500 €              2 800 €                   3 200 €
Autres matières et fournitures
Total matières et fournitures                          34 800 €             37 300 €              40 000 €

Charges externes
Services extérieurs
Sous‐traitance générale – blanchisserie                58 862 €             87 233 €             108 289 €
Redevances de crédit‐bail                                    ‐ €                     €                    ‐ €
                                                                                  ‐
Locations immobilières et mobilières
  Mensuelle                                            12 748 €             12 748 €                  12 748 €
  Annuelle                                          152 974 €             152 974 €                 
                                                                                                   152 974 €
Charges locatives                                        3 200 €              3 400 €                   3 600 €
Entretien et réparations sur immobilier                16 000 €             18 000 €                  22 000 €
Entretien et réparations sur mobilier                    8 000 €              9 000 €                 10 000 €
Primes d'assurances                                      4 000 €              5 000 €                   6 000 €
Autres services extérieurs                               2 300 €              2 800 €                   3 000 €
Total services extérieurs                           245 336 €             278 407 €                 
                                                                                                   305 863 €
Autres services extérieurs
Autres services extérieurs
Rémunération d'intermédiaires et honoraires              5 500 €              6 500 €                   7 500 €
Publicité                                              32 000 €             35 000 €                  38 000 €
Transport                                                    ‐ €                     €
                                                                                  ‐                         ‐ €
Voyages et déplacements                                  6 500 €              7 500 €                   8 500 €
Missions, réceptions                                     1 200 €              1 400 €                   1 600 €
Frais postaux et de télécommunication                    8 000 €              8 500 €                   9 000 €
Services bancaires                                       5 100 €              5 800 €                   6 300 €
Autres services extérieurs                               2 000 €              2 100 €                   2 200 €
Total autres services extérieurs                       60 300 €             66 800 €                  73 100 €
Total des charges externes                          305 636 €             345 207 €                 
                                                                                                   378 963 €

Charges d'exploitation
Impôts et taxes
CET                                                          ‐ €            17 470 €              22 514 €
Autres impôts et taxes                                   1 600 €              2 200 €                3 000 €
Total impôts et taxes                                    1 600 €            19 670 €              25 514 €
Frais de personnel
Rémunération du personnel                           213 900 €             224 595 €                 
                                                                                                   235 825 €
Cotisations sociales                                   71 175 €             74 734 €                  78 470 €
Autres charges de personnel                              3 850 €              4 043 €                   4 245 €
Total frais de personnel                            288 925 €             303 371 €                 
                                                                                                   318 540 €
Total charges d'exploitation                        290 525 €             323 042 €                 
                                                                                                   344 054 €
Autres charges
Charges de gestion courante
Charges diverses, redevances                              3 500 €                4 000 €                4 500 €
Charges financières
Intérêt des emprunts                                      6 657 €                6 657 €                6 657 €
Autres charges financières                                    ‐ €                       €                    ‐ €
                                                                                     ‐
Total charges financières                                 6 657 €                6 657 €                6 657 €
Charges exceptionnelles
Charges exceptionnelles diverses                              ‐   €                   
                                                                                     ‐    €                    ‐   €
Amortissements et provisions
Dotations aux amort. et prov. d'exploitation            30 000 €               35 000 €                     40 000 €
Autres dotations aux amort. et provisions                     ‐ €                       €
                                                                                     ‐                            ‐ €
Total amortissements et provisions                      30 000 €               35 000 €                     40 000 €
Impôt sur les sociétés                                        ‐ €              59 409 €                   
                                                                                                         125 956 €
Total autres charges                                    40 157 €             105 066 €                    
                                                                                                         177 113 €

Total général des mat. fourn. et charges             636 318 €               773 315 €            
                                                                                                 900 131 €

Marge sur production                                 651 071 €        929 612 €        1 192 421 €
Total charges                                        636 318 €        773 315 €             900 131 €
                                                        14 753 €        156 297 €            
                                                                                            292 291 €
                                                           1.79%           13.42%              19.47%
Projet hotelier
Achats consommés
CA hôtel                                    309 799 €               459 121 €               
                                                                                           569 944 €
Marge                          100%
Achats consommés                                     ‐   €                   ‐   €                  ‐    €

CA petit déjeuner                              44 346 €               67 214 €                91 782 €
Marge                           75%
Achats consommés                               11 086 €               16 804 €                22 945 €

CA restauration                             400 935 €               508 710 €               
                                                                                           656 075 €
Marge                           65%
Achats consommés                            140 327 €               178 049 €               
                                                                                           229 626 €

CA bar                                         50 579 €               98 383 €              
                                                                                           142 486 €
Marge                           75%
Achats consommés                               12 645 €               24 596 €                35 621 €

CA consommations diverses                      18 942 €               31 262 €                40 656 €
Marge                           50%
Achats consommés                                 9 471 €              15 631 €                20 328 €

Total achats consommés                      173 529 €               235 079 €               
                                                                                           308 521 €
Projet hotelier
Achat de la propriété                             Travaux
Maison Chambarru                                  Coût rénovations/m²                             650 €
Net vendeur demandé               1 600 000 €     Surface à rénover (m²)                           1350
Discount accordé                             5%   Total                                   
                                                                                         877 500 €
Net vendeur final                 1 520 000 €     Création cuisine & restaurant           
                                                                                         150 000 €
Commission                              
                                       76 000 €                                       1 027 500 €
Maison du maquignon
Net vendeur demandé                  300 000 €    Investissement de l'hotelier
Discount accordé                             2%   Total                                     000 €
                                                                                         900
Net vendeur final                    294 000 €    Durée de l'emprunt                               15
Commission                              
                                       15 000 €   Taux                                             4%
                                                  Mensualité                                  6 657 €
Net vendeur total                 1 814 000 €
Commissions                             
                                       91 000 €
Notaire                              126 980 €

Cout total
Net vendeur                       1 814 000 €
Commissions                             
                                       91 000 €
Notaire                              126 980 €
Rénovations                       1 027 500 €
                                  3 059 480 €

Rendement attendu
   d           d                             5%
                                              %
Annuel                               152 974 €
Mensuel                                 
                                       12 748 €
Projet hotelier
Compte de résultat prévisionnel
                                           2013              2014                 2015
Production                             824 601 €       1 164 691 €          1 500 943 €
Achats consommés                       173 529 €   21%   235 079 €      20%   308 521 €      21%
Marge sur production                   651 071 €   79%   929 612 €      80% 1 192 421 €      79%

Chiffre d'affaires total               824 601 €       1 164 691 €          1 500 943 €
Marge brute totale                     651 071 €         929 612 €          1 192 421 €
Achats non stockés                      34 800 €          37 300 €             40 000 €
Charges externes                       305 636 €         345 207 €            378 963 €
Valeur ajoutée                         310 636 €   38%   547 105 €      47%   773 458 €      52%

Subventions d'exploitation                   0 €                 0 €                  0 €
Charges d'exploitation                 290 525 €   35%     323 042 €    28%     344 054 €    23%
Impôts et taxes                          1 600 €   0.2%     19 670 €    1.7%     25 514 €    1.7%
Frais de personnel                     288 925 €   35%     303 371 €    26%     318 540 €    21%
Excédent brut d'exploitation            20 110 €     2%    224 063 €    19%     429 404 €    29%

Autres produits d'exploitation               0 €                 0 €                  0 €
Produits de gestion courante                 0 €                 0 €                  0 €
Rep./amort. et prov. d'exploitation          0 €                 0 €                  0 €
Transferts de charges d'exploitation         0 €                 0 €                  0 €
Autres charges d'exploitation           33 500 €            39 000 €             44 500 €
Charges de gestion courante              3 500 €             4 000 €              4 500 €
Dot. amort. et prov. d'exploitation     30 000 €            35 000 €             40 000 €
Résultat d'exploitation                ‐13 390 €   ‐2%     185 063 €    16%     384 904 €    26%

Produits financiers                          0 €                  0 €                  0 €
Charges financières                      6 657 €              6 657 €              6 657 €
Résultat financier                      ‐6 657 €             ‐6 657 €             ‐6 657 €

Résultat courant avant impôts          ‐20 047 €   ‐2%     178 406 €    15%     378 247 €    25%

Produits exceptionnels                       0 €                  0 €                  0 €
Charges exceptionnelles                      0 €                  0 €                  0 €
Résultat exceptionnel                        0 €                  0 €                  0 €

Résultat avant impôts                  ‐20 047 €           178 406 €            378 247 €

Participation des salariés
Impôts sociétés et assimilés                 0 €            59 409 €            125 956 €
Résultat net comptable                 ‐20 047 €   ‐2%     118 997 €    10%     252 291 €    17%

Total général des produits             824 601 €          1 164 691 €          1 500 943 €
Total général des charges              636 318 €            773 315 €            900 131 €
Leasing en charges
Marge brute d'autofinancement            9 953 €           153 997 €            292 291 €

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Boutique hotel project, or luxury holiday chateau in Provence

  • 1. Demeure Chambarru Maison privée d’exception ou boutique hotel en Uzège Château Chambarru • Blauzac, 30700, France Contact:  Pierre Guillery  06 84 34 89 92 U z è g e   T r a n s a c t i o n s   &   D é v e l o p p e m e n t   •  M a n d a t   n ° 2 0 1 2 1 2 0 1 P ro j e t Printemps 2012
  • 2. Descriptif Au cœur du village de Blauzac (10 minutes d’Uzès, 20 minutes de Nîmes,  40 minutes d’Avignon), demeure « noble » devenue mas agricole au fil des  ans. Imposant ensemble pluriséculaire en pierre. 1.400 m² de surface de  plancher dans 3 unités séparées (env. 700 m² habitables en l’état), agencé  autour d’une cour centrale, avec trois entrées indépendantes.  Prévoir  budget aménagement et rénovations. Maison principale (830 m²) • Rez‐de‐jardin : deux caves, anciennes cuisine et cuve à eau • Rez‐de‐chaussée : deux salles de réception, bureau, salon  et cuisine, rangement, buanderies, caves • Etage 1 : 3 chambres, 2 salles de bain, bureau, salle de  billard, 3 pièces à aménager  • Etage 2 : terrasse tropézienne, 6 pièces à aménager • Etage 3 : bureau avec vue panoramique Appartement (165 m²) • Etage 1 : salon, cuisine, buanderie • Etage 2 : 2 chambres, une salle de bain Maison indépendante (405 m²) • Rez‐de‐chaussée : grange à aménager, 2 caves • Etage 1 : cuisine, 2 chambres, rangement • Etage 2 : vide, à aménager A savoir  • Beau jardin de 1.200 m² avec arbres centenaires et piscine au Sud  • Vue imprenable sur la plaine d’Uzès et le Mont Ventoux. • Chauffage central fuel et climatisation réversible (partielle) Potentiel • Maison privée exceptionnelle : pièces de réception, 8/10 suites,  extérieurs, ateliers, en plein cœur du village et à l’abri des regards • Maison de vacances et gites • Hôtellerie de luxe (20 à 30 chambres) avec son propre restaurant  (50 couverts) Contact : Pierre Guillery  Page 2 pierre@uzespropertyfinder.com
  • 3. Localisation Uzès : 10 minutes, Nîmes : 20 minutes,  Avignon : 40 minutes Contact : Pierre Guillery  Page 3 pierre@uzespropertyfinder.com
  • 4. Vue aérienne Contact : Pierre Guillery  Page 4 pierre@uzespropertyfinder.com
  • 5. Masse Accès 1 Mairie Cour centrale Piscine Jardin 1.200 m² 30 m Accès 2 & 3 • Village avec commerces • Parking privé : dans le jardin ou  la cour centrale • Parking public : sur les places au  Nord et au sud Contact : Pierre Guillery  Page 5 pierre@uzespropertyfinder.com
  • 6. Eléments visuels Contact : Pierre Guillery  Page 6 pierre@uzespropertyfinder.com
  • 7. Rez-de-jardin 27 m Cuve Cuisine Cave voutée 80 m² Cave 37 m 100 m² Rez‐de‐jardin: 180 m²  Contact : Pierre Guillery  Page 7 pierre@uzespropertyfinder.com
  • 8. Rez-de-chaussée 27 m Terrasse 100 m² Réceptions 37 m Bureau Salon Atelier 28 m² Cuisine Buanderie Salle à  36 m² manger 41 m² Chaufferie Grange Rez‐de‐chaussée : 400 m²  135 m² Contact : Pierre Guillery  Page 8 pierre@uzespropertyfinder.com
  • 9. Etage 1 27 m 37 m Bains Chambre Chambre Salon Chambre Cuisine Billard Bains Bureau Chambre Etage 1 : 430 m²  Chambre Contact : Pierre Guillery  Page 9 pierre@uzespropertyfinder.com
  • 10. Etage 2 27 m Terrasse tropézienne 37 m Bains Chambre Bains Chambre Etage 2 : 410 m²  Contact : Pierre Guillery  Page 10 pierre@uzespropertyfinder.com
  • 11. Perspectives Contact : Pierre Guillery  Page 11 pierre@uzespropertyfinder.com
  • 12. Projet hôtelier Opportunité • Uzège : région touristique en croissance • Déficit de structures d’hébergement touristique – aucun  établissement 4 étoiles Potentiel • Boutique hotel de 20 à 30 chambres • Un restaurant de 50 couverts • Activité : piano bar Infrastructures • Espace de vie de 70 m², comprenant : réception (30 m²) et bar  (65 m²) avec terrasse indépendante de 100 m² • 22 chambres (dont 4 de plain‐pied), avec cuisine  indépendante pour les petits déjeuners • Salle de réception de 80 m² (avec accès séparé) • Restaurant : salle de 130 m², cuisine de 60 m² avec terrasse  indépendante de 150 m²  Marketing • Positionnement : haut‐de‐gamme provençal, façon « Relais &  Châteaux avec touche de modernité »  • Niveaux de prix reflétant  un solide rapport qualité/prix :  o chambres de 90 à 150€,  o petit déjeuners de 12 à 19€,  o repas de 30 à 50€,  o consommation bar : 8 à 15€ Personnel • Equipe de l’hotel : gérant, deux réceptionnistes/accueil (3  ETP)   • Equipe du restaurant : chef, second, commis, responsable  salle, serveur (5 ETP) • Temps partiels : plongeur, barman, femmes de chambre,  jardinier (2 ETP) Contact : Pierre Guillery  Page 12 pierre@uzespropertyfinder.com
  • 13. Projet hôtelier Eléments financiers • Investissement global de 4m€ : o Achat  : 2m€ o Rénovation/aménagements : 1m€ o Equipement hôtellerie : 900.000€ Année 1 Année 2 Année 3 Taux de remplissage 41% 58% 66% CA 824.000€ 1.16m€ 1.5m€ Marge sur production 651.000€ 929.600€ 1.19m€ Résultat d’exploitation (13.000€) 185.000€ 384.000€ MBA 10.000€ 153.000€ 292.000€ Résultat net comptable (20.000€) 119.000€ 252.000€ soit ‐2% soit 10% soit 17% Contact : Pierre Guillery  Page 13 pierre@uzespropertyfinder.com
  • 14. Projet hotelier Chiffre d'affaire 2013 2014 2015 Hotel Nbre de chambres 22 22 22 Nbre de jours 350 350 350 Nuitées potentielles 7700 7700 7700 Coef. de remplissage 41% 58% 66% Nuitées prévisionnelles 3157 4466 5082 Prix ttc de la chambre            105.00 €         110.00 €            120.00 € TVA 7.00% Prix HT             98.13 €         102.80 €            112.15 € CA hôtel        309 799 € 38%       459 121 € 39%        569 944 € 38% Petit déjeuner Nbre de chambres 3157 4466 5082 Personnes par chambre 1.5 1.5 1.5 Taux de captage 80% 80% 80% Prix TTC             14.00 €            15.00 €             18.00 € TVA 19.60% 19.60% 19.60% Prix HT             11.71 €            12.54 €             15.05 € CA petit déjeuner            44 346 € 5%         67 214 € 6%            91 782 € 6% Restauration Nbre de couverts midi 25 27 30 Nbre de couverts soir 25 27 30 Nbre de jours de jours 220 240 260 Prix TTC restauration + boisson             39.00 €            42.00 €             45.00 € TVA 7.00% 7.00% 7.00% Prix HT             36.45 €            39.25 €             42.06 € CA restauration        400 935 € 49%       508 710 € 44%        656 075 € 44% Bar Consommation par client               8.00 €            11.00 €             14.00 € Nbre de clients hotel par jour 13.53 19 22 Taux de captage 200% 200% 200% Nbre de clients par jour 27.06 38.28 43.56 Recette jour TTC                216 €               421 €                610 € TVA 7.00% 7.00% 7.00% Recette jour HT                202 €               394 €                570 € Nbre de jours 250 250 250 CA bar            50 579 € 6%         98 383 € 8%        142 486 € 9% Consommations diverses Prix HT par chambre               6.00 €              7.00 €               8.00 € CA consommations diverses            18 942 € 2%         31 262 € 3%            40 656 € 3% CA total        824 601 € 100%    1 164 691 € 100%     1 500 943 € 100%
  • 15. Projet hotelier Effectifs Nbre Brut Charges Total Temps plein Gérant 1    2 100 €         2 100 €  35%            735 €        2 835 €  Réception 2    1 500 €         3 000 €  35%            525 €        4 050 €  Chef cuisine 1    2 400 €         2 400 €  35%            840 €        3 240 €  Second de cuisine 1    2 150 €         2 150 €  35%            753 €        2 903 €  Commis 1    1 600 €         1 600 €  35%            560 €        2 160 €  Serveur salle 1    1 600 €         1 600 €  35%            560 €        2 160 €  Responsable salle 1    1 900 €         1 900 €  35%            665 €        2 565 €  Total mois 1 8     14 750 €          5 163 €     19 913 €  Nbre H/j/p H/m/p Horaire  Charges/h Total Temps partiel Plongeur 2 2 50            9 €            450 €  25%                 2 €           563 €  Barman 2 3 75            9 €            675 €  25%                 2 €           844 €  Femmes de chambre 2 4 100          12 €         1 200 €  25%                 3 €        1 500 €  Jardinier 1 2 50          15 €            750 €  25%                 4 €           938 €  Total mois 2 7 275        3 075 €             769 €        3 844 €  Total mois 1+2     17 825 €          5 931 €     23 756 €  Total annuel 213 900 €      71 175 €  285 075 € 
  • 16. Projet hotelier Charges 2013 2014 2015 Matières et fournitures Carburant            1 300 €            1 500 €                1 800 € Eau, electricité, gaz          16 000 €          17 000 €              18 000 € Fournitures, entretien et petit équipement          15 000 €          16 000 €              17 000 € Fournitures administratives            2 500 €            2 800 €                3 200 € Autres matières et fournitures Total matières et fournitures          34 800 €          37 300 €              40 000 € Charges externes Services extérieurs Sous‐traitance générale – blanchisserie          58 862 €          87 233 €             108 289 € Redevances de crédit‐bail                ‐ €                   €                    ‐ € ‐ Locations immobilières et mobilières Mensuelle          12 748 €          12 748 €              12 748 € Annuelle       152 974 €        152 974 €             152 974 € Charges locatives            3 200 €            3 400 €                3 600 € Entretien et réparations sur immobilier          16 000 €          18 000 €              22 000 € Entretien et réparations sur mobilier            8 000 €            9 000 €              10 000 € Primes d'assurances            4 000 €            5 000 €                6 000 € Autres services extérieurs            2 300 €            2 800 €                3 000 € Total services extérieurs       245 336 €        278 407 €             305 863 € Autres services extérieurs Autres services extérieurs Rémunération d'intermédiaires et honoraires            5 500 €            6 500 €                7 500 € Publicité          32 000 €          35 000 €              38 000 € Transport                ‐ €                   € ‐                    ‐ € Voyages et déplacements            6 500 €            7 500 €                8 500 € Missions, réceptions            1 200 €            1 400 €                1 600 € Frais postaux et de télécommunication            8 000 €            8 500 €                9 000 € Services bancaires            5 100 €            5 800 €                6 300 € Autres services extérieurs            2 000 €            2 100 €                2 200 € Total autres services extérieurs          60 300 €          66 800 €              73 100 € Total des charges externes       305 636 €        345 207 €             378 963 € Charges d'exploitation Impôts et taxes CET                ‐ €          17 470 €              22 514 € Autres impôts et taxes            1 600 €            2 200 €                3 000 € Total impôts et taxes            1 600 €          19 670 €              25 514 € Frais de personnel Rémunération du personnel       213 900 €        224 595 €             235 825 € Cotisations sociales          71 175 €          74 734 €              78 470 € Autres charges de personnel            3 850 €            4 043 €                4 245 € Total frais de personnel       288 925 €        303 371 €             318 540 € Total charges d'exploitation       290 525 €        323 042 €             344 054 €
  • 17. Autres charges Charges de gestion courante Charges diverses, redevances            3 500 €            4 000 €                4 500 € Charges financières Intérêt des emprunts            6 657 €            6 657 €                6 657 € Autres charges financières                ‐ €                   €                    ‐ € ‐ Total charges financières            6 657 €            6 657 €                6 657 € Charges exceptionnelles Charges exceptionnelles diverses                ‐ €                  ‐  €                    ‐ € Amortissements et provisions Dotations aux amort. et prov. d'exploitation          30 000 €          35 000 €              40 000 € Autres dotations aux amort. et provisions                ‐ €                   € ‐                    ‐ € Total amortissements et provisions          30 000 €          35 000 €              40 000 € Impôt sur les sociétés                ‐ €          59 409 €             125 956 € Total autres charges          40 157 €        105 066 €             177 113 € Total général des mat. fourn. et charges       636 318 €        773 315 €             900 131 € Marge sur production       651 071 €        929 612 €        1 192 421 € Total charges       636 318 €        773 315 €             900 131 €          14 753 €        156 297 €             292 291 € 1.79% 13.42% 19.47%
  • 18. Projet hotelier Achats consommés CA hôtel       309 799 €        459 121 €         569 944 € Marge 100% Achats consommés                ‐ €                 ‐ €                ‐  € CA petit déjeuner          44 346 €          67 214 €          91 782 € Marge 75% Achats consommés          11 086 €          16 804 €          22 945 € CA restauration       400 935 €        508 710 €         656 075 € Marge 65% Achats consommés       140 327 €        178 049 €         229 626 € CA bar          50 579 €          98 383 €         142 486 € Marge 75% Achats consommés          12 645 €          24 596 €          35 621 € CA consommations diverses          18 942 €          31 262 €          40 656 € Marge 50% Achats consommés            9 471 €          15 631 €          20 328 € Total achats consommés       173 529 €        235 079 €         308 521 €
  • 19. Projet hotelier Achat de la propriété Travaux Maison Chambarru Coût rénovations/m²                 650 € Net vendeur demandé           1 600 000 € Surface à rénover (m²) 1350 Discount accordé 5% Total          877 500 € Net vendeur final           1 520 000 € Création cuisine & restaurant          150 000 € Commission                  76 000 €     1 027 500 € Maison du maquignon Net vendeur demandé              300 000 € Investissement de l'hotelier Discount accordé 2% Total           000 € 900 Net vendeur final              294 000 € Durée de l'emprunt 15 Commission                  15 000 € Taux 4% Mensualité             6 657 € Net vendeur total           1 814 000 € Commissions                  91 000 € Notaire              126 980 € Cout total Net vendeur           1 814 000 € Commissions                  91 000 € Notaire              126 980 € Rénovations           1 027 500 €           3 059 480 € Rendement attendu d d 5% % Annuel              152 974 € Mensuel                  12 748 €
  • 20. Projet hotelier Compte de résultat prévisionnel 2013 2014 2015 Production 824 601 € 1 164 691 € 1 500 943 € Achats consommés 173 529 € 21% 235 079 € 20% 308 521 € 21% Marge sur production 651 071 € 79% 929 612 € 80% 1 192 421 € 79% Chiffre d'affaires total 824 601 € 1 164 691 € 1 500 943 € Marge brute totale 651 071 € 929 612 € 1 192 421 € Achats non stockés 34 800 € 37 300 € 40 000 € Charges externes 305 636 € 345 207 € 378 963 € Valeur ajoutée 310 636 € 38% 547 105 € 47% 773 458 € 52% Subventions d'exploitation 0 € 0 € 0 € Charges d'exploitation 290 525 € 35% 323 042 € 28% 344 054 € 23% Impôts et taxes 1 600 € 0.2% 19 670 € 1.7% 25 514 € 1.7% Frais de personnel 288 925 € 35% 303 371 € 26% 318 540 € 21% Excédent brut d'exploitation 20 110 € 2% 224 063 € 19% 429 404 € 29% Autres produits d'exploitation 0 € 0 € 0 € Produits de gestion courante 0 € 0 € 0 € Rep./amort. et prov. d'exploitation 0 € 0 € 0 € Transferts de charges d'exploitation 0 € 0 € 0 € Autres charges d'exploitation 33 500 € 39 000 € 44 500 € Charges de gestion courante 3 500 € 4 000 € 4 500 € Dot. amort. et prov. d'exploitation 30 000 € 35 000 € 40 000 € Résultat d'exploitation ‐13 390 € ‐2% 185 063 € 16% 384 904 € 26% Produits financiers 0 € 0 € 0 € Charges financières 6 657 € 6 657 € 6 657 € Résultat financier ‐6 657 € ‐6 657 € ‐6 657 € Résultat courant avant impôts ‐20 047 € ‐2% 178 406 € 15% 378 247 € 25% Produits exceptionnels 0 € 0 € 0 € Charges exceptionnelles 0 € 0 € 0 € Résultat exceptionnel 0 € 0 € 0 € Résultat avant impôts ‐20 047 € 178 406 € 378 247 € Participation des salariés Impôts sociétés et assimilés 0 € 59 409 € 125 956 € Résultat net comptable ‐20 047 € ‐2% 118 997 € 10% 252 291 € 17% Total général des produits 824 601 € 1 164 691 € 1 500 943 € Total général des charges 636 318 € 773 315 € 900 131 € Leasing en charges Marge brute d'autofinancement 9 953 € 153 997 € 292 291 €