Francia es conocida como la patria del vino, con una larga tradición vitivinícola de más de 2000 años. Algunas de sus principales regiones vinícolas son Burdeos, Borgoña, Champagne y el Valle del Ródano, donde se cultivan variedades como Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Aunque el consumo de vino en Francia está disminuyendo, sigue siendo una parte importante de la cultura y gastronomía francesa.

1. PAOLA MARÍA AGUDELO RUEDA
MÉLANY Y. GONZÁLEZ MORALES
LUISA FERNANDA GÜIZA ARIZA

2.  Francia, oficialmente República
Francesa, es un país soberano, miembro
de la Unión Europea y con capital en
París.

3. Se les considera parte fundamental
de Gastronomía de Francia, y algunas
marcas han logrado un reconocimiento
mundial. Su economía esencialmente
basada en explotaciones familiares.
Durante mucho tiempo, la enología de
Francia abarcaba a casi sólo 450
nombres y unas decenas de millares de
pueblos de pequeño tamaño, a pesar
de su potencial fabuloso, se hizo poco
esfuerzo en vender el vino.

4.  Vides Autorizadas
 Vides recomendadas
 vides Toleradas

7. Es la patria indiscutible del gran vino. Francia es una de
las dos superpotencias del vino junto a Italia -se reparten
el título de mayor productor del mundo- y domina
abrumadoramente a toda la competencia en cuanto a
puro volumen, a puro número de botellas de muy alta
calidad producidas y vendidas. Con arraigo desde la
época romana en zonas como Burdeos, y desde la
expansión de las órdenes monásticas en la Edad Media
en Borgoña, la viña cubre amplias zonas de Francia,
con importantes diferencias climáticas y terruño que le
permiten elaborar botellas para cada gusto, dentro de
una miríada de estilos.

8. Los vinos franceses no son productos
industriales. Son el reflejo de un conjunto
de factores complementarios, como la
cepa, el clima, el suelo, y evidentemente
toda la atención que dedica el viticultor
a sus viñas.
Son 2 milenios de viticultura en Francia. Es
precisamente este conocimiento
profundo de los suelos, los climas y la viña
lo que ha conducido a los viñateros a
mejorar sus vinos sin cesar, a siempre
controlar y defender mejor la calidad.
Desde los vinos de mesa hasta los vinos
del país y las denominaciones de origen,
toda la producción se enmarca en unas
reglas de producción cualitativas para
guiarle mejor en su degustación

9.  Burdeos: Merlot y Cabernet Sauvignon para los
tintos y Sémillon, Muscadelle y Savignon Blanc
para los blancos
 Borgoña: Chardonnay y Pinot Noir son las
variedades de uva principales en esta vasta
región
 Champagne: Región famosa en el mundo entero
por sus vinos espumosos, cuyo secreto es el clima
 Valle del Ródano: la ribera de este río
produce vinos muy diferentes, dependiendo
de a qué altura de su cauce hayan sido
cultivados.
 Alsacia: la uva Riesling y la Gewürztraminer.
También aquí podemos encontrar la Silvaner,
una uva muy delicada

10.  Jura: Vinos de gran calidad para una muy
modesta producción anual. Una pequeña joya
francesa que cuenta con perlas como la uva
Savagnin
 Saboya: es originaria de sus variedades de uva.
 Valle del Loira: Especialmente popular por sus
vinos blancos, aunque también destacan algunos
de sus tintos, muy afrutados y frescos.
 Languedoc–Rosellón: Sólo la región de
Languedoc comprende el área vinícola más
grande de Francia.
 Provenza: Junto con los anteriores constituye
en una de las regiones vinícolas más antiguas
y con mayor tradición de Francia.

12.  La Unión Europea distingue dos
denominaciones:
 Los vinos de mesa: vinos conformes a las
leyes y juzgados aptos para el consumo
(vins de table en francés).
 Los VCPRD: Vinos de Calidad Producidos
en una Región Delimitada (VQPRD en
francés, Vins de Qualité Produits dans
une Région Délimitée)

14.  Según el color (en
francés la robe)
• vin blanc (vino
blanco)
• Vin rouge (vino
tinto)
• Vin rosé (vino
rosado)
• Vin gris (vino gris)
 Según la proporción de
azúcares naturales (vinos
tranquilos)
› Vin sec (vino seco,
menos de 2g de
azúcar por litro de
vino)
› Vin demi-sec (vino
semiseco, entre 2g y
30g de azúcar por litro
de vino)
› Vin liquoreux (vino
licoroso, más de 50g
de azúcar por litro de
vino)

15.  Según la proporción
de azúcares del licor
de expedición (en el
caso de los vinos
espumosos)
› Brut nature (Brut nature, sin
ningún licor de expedición
añadido)
› Extra-brut (Extrabrut, hasta
6g de azúcar por litro de
licor)
› Brut (Brut, hasta 15g de
azúcar por litro de licor)
› Doux (Dulce, más de 50g
de azúcar por litro de licor)
 Según el
envejecimiento
› Vin primeur (vino del
año, destinado a ser
consumido en espacio
de como máximo seis
meses)
› Vin de garde (vino de
guarda, apto a ser
conservado numerosos
años, según cada
caso particular)

17.  Es considerada la
reina de las cepas
tintas, y es de origen
francés.
Cuando las uvas
maduraron bien y al
tiempo adecuado,
este cepaje tinto
puede permanecer
largos años en la
apreciada botella que
lo guarda.

18.  Merlot: De origen
francés, otorga
cuerpo y aspecto
frutado a los vinos
cultivados, siendo
una de las
principales
variedades
mundiales para
elaborar vinos tintos.

19.  Pinot Noir: Es una
cepa de origen
francés, siendo una
de las variedades
más selectas para
elaborar vinos
varietales mundiales.
Si bien en el país son
escasas sus
plantaciones, éstas
son de excepcional
calidad

20.  Chardonnay: De origen
francés, es considerada
la variedad indicada
para elaborar los más
finos vinos blancos. Es
considerada la reina de
las cepas blancas,
siendo también utilizada
como base para
algunos vinos blancos
genéricos, y para
champañas de
excelente calidad. Es
una variedad fácil de
cultivar, y muy resistente.

21.  Chenin: También
denominada Chenin
Blanc, es de origen
francés. Es utilizada
también como base
para lograr excelentes
espumosos o
champañas, y se
obtienen a partir de
esta cepa vinos secos,
semi secos y dulces de
calidad destacada.
Necesita abundante
sol para madurar bien.

22.  Sauvignon: También
denominada Sauvignon
Blanc, luego de la
Chardonnay es la
variedad más fina entre
las cepas blancas de
origen francés.
obteniéndose de esta
variedad excelentes y
delicados vinos blancos
secos; mundialmente
puede utilizársela sola o
combinada con otra
importante variedad
como el Semillón.

23.  El credit municipal de París, la casa de
empeños del consistorio francés, ha
iniciado, por primera vez en la historia de
una entidad prestamista, una campaña
en la que acepta botellas de vino como
garantía de cualquier préstamo a corto
plazo.

24. Ya sabes…”Si tienes una buena botella
de vino, tienes asegurado un pequeño
préstamo”.

25.  ¿Por qué los franceses están bebiendo
menos vino?
Hugh Schofield
BBC
Miércoles, 27 de marzo de 2013
Esta pregunta preocupa a demasiada gente: enólogos,
comentaristas culturales, promotores del excepcionalismo
francés, que observan consternados la desaparición
gradual del vino de sus mesas.
Cifras recientes confirman lo que se ha visto durante años:
que está en caída la cantidad de bebedores habituales
de vino en Francia.
 En 1980, más de la mitad de los adultos consumían vino
diariamente. Hoy, apenas el 17%.
 Entre tanto, la proporción de franceses que nunca lo
beben se ha duplicado a 38%.
 En 1965, el consumo promedio anual per cápita era 160
litros. En 2010 bajó a 57 litros, y probablemente caerá a
no más de 30 litros en los años siguientes.

26.  Para gente añeja

27. Bebida 1980 2010
Vino 50% 24%
Agua corriente 47% 44%
Agua mineral 24% 43%
Gaseosa o jugo 5% 15%
CON QUÉ ACOMPAÑAN LOS FRANCESES SUS COMIDAS

28.  SIN DISTINCIÓN DE CLASE
Los soldados franceses en la Primera Guerra
Mundial bebían vino por sus cualidades
fortificantes.

29. Los políticos de EE.UU. asisten a cenas para
salir en la foto, los franceses por el vino.

30.  La nueva pasión china
por los vinos franceses
Julian Pittam
BBC
Domingo, 24 de febrero de 2013.
China se ha convertido en el
principal destino de exportación
de los vinos de Burdeos.
Aunque hay una distancia
abismal entre Pekín y Burdeos las
dos ciudades están cada vez más
entrelazadas.
Las ventas de los vinos de Burdeos,
que se encuentran entre los más
famosos de Francia, aumentaron
nuevamente en 2012.

31.  Un dato divertido en Francia es que mientras
que la cerveza es considerada una bebida
de lujo guardado para las ocasiones
especiales, el vino es gratis con la mayoría
de las comidas.

32.  El Gevrey Chambertin era el vino preferido
de Napoleon : Llevaba este vino en cada
campaña militar. Se dice que perdió en
Waterloo porque no bebió este vino la
vispera de la batalla.

33.  En el 1855 en Francia, en la exposición
universal de Paris, Napoleón III ordenó a
cada región vinícola de hacer una
clasificación de los vinos : Los « Cru classé »

34. La importadora de vinos
Promix Colombia, hizo el
lanzamiento oficial de su
nueva marca de vinos
franceses Mouton Cadet, de la
Bodega Barón Philippe de
Rothschild, en sus tres gamas
blanco, rosado y tinto, que
desde ya se encuentran a la
venta en las principales
cadenas y supermercados del
país.

35. 1-Saint-Emilion
2-Grand Cru Classé
3-Aloxe-Corton
4-Ladoix

41.  http://vinoenfrancia.blogspot.com/2013/08/
el-vino-en-francia.html

42.  http://es.wikipedia.org/wiki/Vino_de_Francia
 http://www.zonadiet.com/bebidas/a-vino-
tipos.htm
 http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2013/
03/130326_vino_frances_declinacion_jgc.sht
ml
 http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2013/
02/130222_china_francia_burdeos_vinos_mes.
shtml
 http://eladerezo.hola.com/curiosidades/en-
francia-se-puede-empenar-el-vino.html