O documento descreve a agricultura no concelho de Monchique, Portugal, destacando a produção silvícola, mel, medronho e enchidos. A suinicultura é uma atividade importante, bem como a apicultura, produção de aguardente de medronho e pecuária extensiva.

1. AgriculturA e
derivAdos

2. No coNcelho de
MoNchique
Destaca-se uma forte produção silvícola
(pinheiros e eucaliptos), e ainda algumas
manchas de castanheiros e sobreiros, mas
já com um menor peso na economia local.
Associada a estas explorações, existe
também uma produção significativa de mel
e de medronho, com o qual se produz um
dos produtos mais famosos do Algarve.

3. Produtos de MoNchique
A Aguardente de Medronho. As batatas, o
milho e alguns hortícolas são produzidos em
pequenas unidades, muitas vezes em
conjunto com os citrinos e o olival.

4. A suiNiculturA de
MoNchique
A suinicultura intensiva de tipo industrial,
mas também extensiva de tipo familiar e
subsistência, é claramente uma vocação dos
produtores de Monchique.

5. A suiNiculturA de
MoNchique
Complementar à produção intensiva de
suínos, existe, também em Monchique, uma
importante actividade artesanal de produção
de enchidos de muito boa qualidade a partir
da criação extensiva do “Porco Preto da
Montanheira”.

6. A APiculturA eM
MoNchique
A apicultura é também uma actividade típica
da Serra de Monchique, sendo o “Mel das
Serras de Monchique” um produto com
denominação de Origem protegida.

7. MedroNho de MoNchique
O fabrico de Aguardente de Medronho, outro
produto de elevada qualidade, específico
deste território, é uma actividade tradicional
da Serra, que contribui de forma muito
significativa para a economia familiar e
empresarial.

8. concelho de Monchique
Trata-se portanto de um território, em que a
actividade dos agricultores é globalmente
extensiva e, apesar da suinicultura ser, em
Monchique (onde se criam mais de 50% dos
suínos da região) uma actividade
marcadamente intensiva, a bovinicultora e
ovicultura de carne são também extensivas.

9. Produtos quíMicos Mais
utilizados na
Os pesticidaasg sãro cilcasusiflictaduosr dea acordo com
as pragas que eles atacam.
Herbicidas: São usados para o controle de ervas
daninhas;
Fungicidas: São usados para o controle de fungos;
Fertilizantes: São usados para fortalecer a terra;
Insecticidas: São usados para o controle de
insectos;
Acaricidas: São usados para o controle de ácaros;

10. Produtos quíMicos Mais
utilizados na
agricultura Bactericidas: São usados para o controle
de bactérias;
Nematicidas: São usados para o controle
de nematóides (vermes);
Rodenticidas: São usados para o controle
de ratos e outros tipos de roedores;
Muluscicidas: São usados para o controle
de moluscos.

11. equiPaMentos
agrícolas usados na
agricultura
Antigamente usava-se a charrua ou o arade
(que era puxada pela tracção animal) para
lavrar a terra.

12. equiPaMentos
agrícolas usados na
agricultura A enxada e ancinho também eram utensílios
indispensáveis, para o auxílio do agricultor.
A enxada servia e ainda hoje serve, para
cavar a terra e para a manutenção da
sementeira e o ancinho serve para alisar a
terra.

13. equiPaMentos
agrícolas usados na
agricultura Actualmente a charrua caiu em desuso. Hoje
em dia, até os pequenos agricultores já
manuseiam a terra com o auxílio de novos
mecanismos, como por exemplo: moto-enxadas,
moto-cultivadores e tractores
agrícolas.

14. Máquinas agrícolas
Existem hoje vários tipos de sistemas de
automação com sofisticação tecnológica que
estão a ser empregues na agricultura.

15. Utilização das
diferentes MáqUinas
O sucesso em robots para fins agrícolas tem
nos dias de hoje vários tipos de utilização ou
aplicações, como por exemplo a aplicação de
tratamentos e de adubos.

16. Melhorias na
agricUltUra
O desenvolvimento das tecnologias da
informação, tem contribuído para uma
automação mais acentuada do sector
agrícola, tendo em vista o aumento da
eficiência e segurança alimentar.

17. tarefas
aUtoMatizadas na
agricUltUra Outra das tarefas que recentemente
começou a ser automatizada é a da
classificação e selecção de frutos com base
nos atributos da dimensão e cor.

18. sensores de iMageM
A aplicação de sensores de imagem e de
técnicas de aquisição e processamento de
imagem por computador na agricultura, tem
vindo a acentuar-se ao longo dos últimos
anos.

19. sisteMas de controlo
de estUfas
O sistema de controlo de estufas é realizado
por um conjunto de estações base que estão
ligados por cabo ou rádio frequência a um
computador.

20. sisteMas de controlo
de estUfas
O sistema tem ainda a possibilidade de
enviar sinais de alarme ao agricultor usando
uma rede móvel GSM, bem como a
facilidade de ser programado pela mesma
via.

21. o fUtUro das tic na
agricUltUra
A continuação do desenvolvimento quer do
hardware, quer do software permitirá um
maior conhecimento e controlo dos
processos que ocorrem na agricultura, na
utilização de robots mais versáteis, abrindo
novos caminhos para a obtenção de uma
maior e melhor produção.

22. GASTRONOMIA
A vila de Monchique destaca-se neste
capítulo pois é conhecida pela Suinicultura,
prova disso são os conhecidos enchidos
feitos com carne de porco (molho, morcela
de farinha e presuntos, expostos
anualmente na Feira dos Enchidos e na Feira
do Presunto, respectivamente. farinheira,
morcela e chouriça).

23. ENchIdOS dE MONchIquE

24. BOlO dE TAchO
(A SuA hISTóRIA)
Teve a sua origem no Convento de
Nossa Senhora do Desterro, fundado
em 1631 na Serra de Monchique, por
D.Pêro da Silva, que mais tarde foi
Vice-Rei da Índia.

25. BOlO dE TAchO
(A SuA hISTóRIA)
Foram os frades deste convento, que
fizeram o primeiro bolo com os
produtos da região daquela época
(milho, azeite, mel e banha).

26. BOlO dE TAchO
(A SuA hISTóRIA)
Ao bolo formado com estes
ingredientes deram o nome de “Bolo
de Tacho”

27. BOlO dE TAchO
(A SuA hISTóRIA)
A partir daí passou a ser feito e
comido no dia 1 de Maio, dia em que
todo o povo de Monchique festejava
com passeios pelo campo e cestas com
merendas, onde era “Rei” o famoso
Bolo de Tacho