Durante las últimas décadas, tanto la agricultura mundial como la peruana, han sido muy exitosas en producir alimentos debidos principalmente a tres razones: el mejoramiento genético, el desarrollo de nuevas prácticas de manejo agronómico, y la apertura de los mercados internacionales. En la actualidad, entre las principales tareas que debe encarar la agricultura peruana están la Bioenergía, el continuo desarrollo de la Biotecnología y la utilización de sus productos; la incorporación de la Agricultura de Precisión; el uso de Agricultura de Conservación; y la adopción de Sistemas de Apoyo para la Toma de Decisiones. Estas tecnologías, junto con los ajustes curriculares correspondientes en la educación agrícola superior, permitirán enfrentar con mejores posibilidades de éxito los desafíos agrícolas de las primeras décadas del nuevo milenio. Entre los profundos cambios de estructura, y de dirección en la agricultura han aparecido varios conceptos como la inclusión social en los procesos productivos vinculados al desarrollo de inversiones, generación de empleo directo o indirecto y a una cultura amigable con el medio ambiente.

1. Innovación de la enseñanza universitaria en
agricultura y recursos naturales
15-17 de octubre de 2013 / Campus Principal de UNA La
Molina
Rol de la Educación agrícola en el fortalecimiento
de la innovación y la generación de valor agregado:
Producir con competitividad protegiendo los recursos naturales y el medio ambiente
José Ramiro Benites Jump, Ph.D.
Consultor

2. LA EVOLUCIÓN DE LOS MODELOS
AGRONÓMICOS
La naturaleza y sus productos
tienen valor de uso
La naturaleza y sus productos
tienen valor de cambio
Prehispánico
1523
Sistemas tradicionales de
manejo, validación
Sistemas de conocimiento
tradicionales
1943
Modelo de la
Revolución verde, la
Ganaderización y
Silvicultura
Uso intensivo del agua,
mejoramiento genético,
control químico de plagas
y enfermedades,
suplemento nutricional y
uso de maquinaria
Mecanización y uso
Intensivo del agua
Modelo de Sistemas
Tradicionales de Manejo
Modelo
Agroecológico
1973
1989
Proteger
Producir
y
Reciclar
Responsabilidad con el
Ambiente, innovación y competitividad
Modelo
Biotecnológico
Manipulación genética,
Monocultivo, alto uso de
herbicidas
1975
Modelo del
Desarrollo
Sostenible
1989
control integrado de plagas
Agricultura de conservación, agricultura
orgánica, Agricultura de precisión
PARADIGMA DE LA
PRODUCCIÓN MÁS
RESPONSABLE: DE ALIMENTOS
CERTIFICADOS, SALUDABLES
2
DESARROLLO SOSTENIBLE
DESARROLLO NO SOSTENIBLE
Modelo
Agropecuario
Español
2

3. Bases para el desarrollo agrícola en las próximas
décadas: Probable escenario de las futuras
décadas
• Mayores costos de combustibles, agua y
nutrientes
• Imposiciones ambientales que obligarán a
reducir dosis y condiciones para la
aplicación de agroquímicos.
• Mayor énfasis en la conservación del suelo,
en especial por medio de residuos vegetales
en la superficie.
• Mayor preocupación por la calidad
nutricional de los productos de la agricultura,
en especial en lo referente a carbohidratos,
grasas y aceites.
• Mano de obra más escasa y cara y, como
respuesta la necesidad de una mayor
3
mecanización.

4. Educación agrícola
• Entender y adaptarse a la dinámica
caracterizada por el avance de los aportes
científicos y tecnológicos a fin de aplicarlos a
la optimización de la producción y de la
productividad,
• Entender la globalización de las economías
que inciden en:
– el proceso productivo,
– la variedad, calidad y oportunidad de llegada a
los mercados, y
– la rentabilidad de los productos agrícolas
• Aplicar una conciencia ética, tanto respecto
de la conservación y preservación del medio
4
ambiente como de los ecosistemas.

5. Universidad para el Desarrollo
Producción, Mercado,
Agua
Innovación & Competitividad
Desarrollo social
Ambiente, clima
Energía
Recursos naturales
Bienes y servicios
de los ecosistemas
PERÚ
2013
5

6. Enseñanza para el Desarrollo
INSTITUCIÓN
EGRESADOS
PROFESOR Y ALUMNOS COMPROMETIDOS
ES
CON EL DESARROLLO DEL PAÍS
COCIMIENTO INTEGRAL DEL
TEMA AGRARIO,
INCLUYENDO INFORMÁTICA
E INGLÉS
FORMACIÓN
CONOCIMIENTO DEL PAÍS
(COSTA, SIERRA Y SELVA)
Y MAS PRESENCIA DEL
ESTUDIANTE EN EL CAMPO
SOLIDARIDAD
EXTENSIÓN POR
DEMANDA
DESARROLLO
INVESTIGACIÓN,
INNOVACIÓN,
COMPETITIVIDAD
EMPRESAS INTEGRALES
FORMACIÓN DE GERENTES Y
EMPR
ESARIOS
6
6

7. Motivación para adoptar innovaciones tecnológicas
aplicada a los Recursos Naturales
•
Reducir costos y aumentar
eficiencia
– Ahorrar energía
– Aprovechar subproductos
– Reducir adquisición de
fertilizantes y agroquímicos
•
•
– Arborizar y Aumentar
biodiversidad
– Mejorar calidad de suelos y aguas
•
Aumentar ingresos
•
– Diversificar productos
– Accesar mercados “especiales”
– Ofrecer servicios ambientales
Mejorar imagen de la empresa
– Venta de productos con marca
– Relaciones positivas con la
comunidad
– Adquirir certificación
Mejorar calidad de productos
– Reducir contenidos tóxicos
– Mejor sabor
•
Capitalizar la finca/empresa
Condiciones de seguridad laboral
– Certificación laboral
•
Cumplir las normas legales
– Evitar sanciones económicas
– Evitar cierre de empresas
COMPETITIVIDAD
DURADERA
7

8. Dimensión científico-tecnológica
• Relación entre el conocimiento y
la innovación orientadas a la
competitividad, la conservación
de los recursos naturales y al
cambio social (evolución en las
ganancias y mejoría de vida).
8

9. innovar no es crear tecnología….innovar es crear
valor
Investigar es Transformar Dinero en Conocimiento
Investigación
$
C
Crear valor por medio de la
utilización de conocimiento
existente aplicado a dar solución
a una necesidad
Innovación
Innovar es Transformar Conocimiento en Dinero
9
•El CIRCULO DE RAFFLER: un aporte del Dr. Hartmut Raffler, VP Innovación de Siemens.

10. Asociaciones de productores
de sacha inchi, MINAG
Municipios, procesadores,
Exportadores, UNALM, INIA
Provedores de insumos
Agricultores
Transportistas
Procesadores
IIAP
Mayoristas
Minoristas
PLATAFORMA DE INNOVACIÓN SACHA INCHI
Igual para la castaña de Madre de Dios,
el camu-camu, el palmito y el paiche entre otros
10
Consumidores

11. Mercados de biodiverisdad, industria,
Turismo, gastronomía, UNALM, INIA
Culturas amazónicas
Biodiversidad con potencial comercial
Investigación técnico científica
Valor agregado
IIAP
Nuevos productos para la
industria alimenticia,
farmacéutica, de
cosméticos y nutracéutica.
Patentes
PLATAFORMA DE INVESTIGACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD
11
Consumidores

12. COMPETITIVIDAD DE LA
EMPRESA AGROPECUARIA
Relaciones al interior de la cadena,
valor agregado
Riesgos e
incertidumbre
Condiciones en el mercado de
insumos y servicios
Vínculos con
transnacionales
Políticas de
terceros países
Empresa
Privada
Agropecuaria
Condiciones en el
mercado: certificación de
calidad, denominación de
orígen
Factores endógenos de la
empresa
Políticas
nacionales
12

13. Consideraciones finales
• Los mercados serán cada día más
complejos y competitivos.
• Búsqueda constante de valor
agregado a través de la innovación
para lograr el éxito comercial,
logrando mantener nuestros
mercados de una manera sostenible,
protegiendo nuestros recursos
13
naturales y el medio ambiente.

14. Puntos para agenda
• Certificación: calidad, inocuidad
• Infraestructura: transporte, mercado
• Capacitación gerencial integral (buen
conocimiento del tema agrario),
incluyendo informática e inglés.
• Fortalecimiento de los sistemas de
investigación e innovación
• Cadenas productivas, valor agregado,
denominación de origen
14